Episodes
-
Ebook NIENASYCONE już wkrótce! Zapisz się na listę oczekujących, aby uzyskać specjaly rabat: www.ebook.nienasyceni.com.pl
Czy otoecznie, w którym jemy wpływa na smak? Jakie czynniki sprzyjają temu, że nam jedzenie smakuje? W jakich wnętrzach chcemy się rozsiąść i czujemy się przytulnie, a jakie sprzyjają temu, że raczej wybierzemy jedzenie na wynos? Jak zoptymalizować wnętrze i czy zmieniając wnętrze knajpy możemy modelować zachowanie naszych gości? O wszystkim, co wokół talerza opowiada Joanna Jurga, projektantka przestrzeni, badaczka i wykładowczyni. -
O jedzeniu w sztuce rozmawiam z Olą Doligalską, historczyką sztuki. O tym jak było przedstawiane na przestrzeni wieków, jaką pełniło funkcję i jaką ma symbolikę. Jakie dzieła sztuki poświęcone jedzeniu warto znać? Jak rozwinęła się sztuka użytkowa i kiedy pojawiła się na skalę masową? Jedzenie towarzyszy nam od zarania dziejów, podobnie jak sztuka... Sprawdźmy zatem, jak się przenikały na przestrzeni lat :-)
Olę znajdziecie na IG: @porozmawiajmyosztuce
EBOOK NIENASYCONE WKRÓTCE! - bieżące informacje: @kasia_nienasyceni -
Episodes manquant?
-
Dziś o tym, jak spełnić marzenie o własnej restauracji opowiada Magdalena Kubiaczyk. Magda wraz z ekipą "Pierwszy serwis" zawodowo zajmuje się realizowaniem gastro-konceptów. Jaką drogę trzeba przejść od pomysłu, do jego realizacji? Ile razy inwestorowie mają ochotę tym wszystkim rzucić? Co może pójść nie tak? Czy po pierwszym serwisie idzie już z górki?
WWW: www.nienasyceni.com.pl -
Gratka dla wszystkich, którzy kochają jeść! O tym jak powstał największy kulinarny festiwal w Polsce opowiadają: Magda Wójcik - założycielka Restaurant Week i Magda Gatlik koordynatorka festiwalu w Krakowie. Skąd wyszedł ten pomysł? Jak wygląda współpraca z restauratorami? Ilu gości przewija się przez festiwal? Jakie są plany na rozwój festiwalu? Obecna edycja trwa do 24 kwietnia, więc jeszcze zdażycie wziąc udział!
www.nienasyceni.com.pl -
W dzisiejszym odcinku Weronika Młyńczyk opowiada o tym, jak wygląda proces wydawania książki kulinarnej. Jak wygląda współpraca z wydawnictwem? Czy zdjęcia muszą być perfekcyjne? Kto decyduje o wyborze przepisów i ujeć? Ile to wszystko trwa? I jaki zrobić pierwszy krok, jeśli też o tym marzysz?
Książka Weroniki "Z miłości do jedzenia" jest już do kupienia w księgarniach :-)
WWW: www.nienasycenipodcast.pl -
Sekrety fotografii kulinarnej zdradza Justyna Porowska, fotografka kulinarna, twórczyni platfromy Smukłe Widelce. Czy da się robić dobre zdjęcia telefonem? Jakie są podstawowe zasady stylizacji? Jak łapać dobre światło? Jakie aplikacje warto poznać, żeby ułatwić sobie edycję? Jakie są podstawy kulinarnych reelsów? Posłuchajcie rozmowy i dajcie koniecznie znać, czy wyciągnęliście z tego odcinka coś dla siebie!
IG: @kasia_nienasyceni
WWW: www.nienasycenipodcast.pl -
Zbliża się dzień kobiet, więc w imię hasła girl power dziś zapowiedź! Już niedługo premiera e-booka NIENASYCONE. Zaprosiłam dobrze Wam znane dziewczyny z krakowskiego gastro, żeby podzieliły się swoimi ulubionymi przepisami. W odcinku zapowiedź e-booka i konkurs! :-) Czekam na Wasze zgłoszenia.
-
Dziś o pułapkach w supermarkecie rozmawiam z Anią Regułą, twórczynią konta Niekoniecznie dietetycznie, autorką książek, ebooków, edukatorką i dietetyczką. O tym jak czytać etykiety produktów. Jakie dodatki do żywności powinny nas niepokoić, a jakie i w jakiej ilości możemy spożywać spokojnie. Rozbrajamy też owiane złą sławą "E" i sprawdzamy, czy wszystkie są złe?
Obserwuj na IG: kasia_ nienasyceni -
O tym, jak sprowadzili bliskowschodnią kuchnię do Krakowa opowiada Agata Dembek - Dziwosz z krakowskiego Mezzaliansu. O bliskowschodnich smakach, aromatycznych przyparawach i najlepszym przepisie na hommos.
-
Co zjemy na weselach w 2024 roku? Czy rosołek z makaronem, to nadal weselny standard? Co króluje na talerzach, a co na słodkich stołach? Jakie kulinarne atrakcje pojawiają się na weselach? Jakie smaki są nowe, a jakie tradycje trzymają się mocno? Dzis rozmowa z wedding-planerką Karoliną Piekarą z Bride Side Wedding Planner.
BLOG: www.nienasycenipodcast.pl
Montaż odcinka: GP Media Piotr Gęgotek -
Szymon Sierant, współwłaściciel i szef kuchni krakowskiej Kropki i Formy na Starym Kleparzu. O pewności siebie, radzeniu sobie z rosnąca presją i sposobie na sukces. O tym, że praca w gastro jest wymagająca nie tylko sama w sobie, ale też... nie ułatawia życia na innych płaszczyznach. O podążaniu za trendami i tworzeniu swoich własnych. Bardzo szczerze. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.
BLOG: www.nienasycenipodcast.pl -
W podsumowaniach ubiegłego roku ta nazwa przewijała się wielokrotnie: Sacre bleau! Mała budka na krakowskim Starym Kleparzu prowadzona przez Elwinę Pokrywkę. O tym jak to jest prowadzić malutki gastro punkt, w którym wszystko robi własnymi rękami. O ustępstwach na które musiała iść, o ograniczeniach, ale też o szansach które prowadzenie takiego miejsca daje.
BLOG: www.nienasycenipodcast.pl -
Nowa seria podcastowa! Co jedzą ludzie w różnych zakątkach świata? Zczynamy od USA! O zwyczajach żywieniowych Amerykanów opowie Justyna Kazubińska, twórczyni platformy English Fighters nauczycielka amerykańskiego, miłośniczka Stanów. Czy amerykańska dieta bliższa jest tej gwiazd Hollywood, czy tej znanej z filmów o fast foodach? Co wpływa na zwyczaje żywieniowe? Jakie trendy płyną z prozdrowotnej Kalifornii? Posłuchajcie i dajcie koniecznie znać, jak Wam się podoba pomysł na taką serię :-)
Zajrzyjcie na IG Justyny @englishfighters
A po bieżące informacje śledźcie @kasia_nienasyceni -
Co jedliśmy w 2023 roku? Jakie nowe miejsca w Krakowie elektryzowały? Jakie smaki pozostały w naszej pamięci? Co okazało się przerostem formy nad treścią? Swoje subiektywne podsumowania minionego roku przedstawią krakowscy foodies: Kalina Tyrkiel, Panna Lemoniada i Let's Krak.
-
O najciekawszych tradycjach świątecznych Krakowa, Zofia Juraczak autorka "Nieprzewodnika po Krakowie" i bloga "Podróże po kulturze". Czy jest coś co wyróżnia Kraków na tle Polski? Jakie regionalne potrawy lądują na naszych świątecznych stołach? Dlaczego jarmark na Rynku jest.. przereklamowany? Czy grzaniec galicyjnski jest naprawdę galicyjski? Gdzie warto wybrać się w Krakowie na świąteczny spacer? Mam nadzieję, że ten odcinek pięknie wprowadzi Was w atmosferę zbliżających się Świąt! Wszystkiego dobrego dla Was i do usłyszenia po Nowym Roku!
-
Dziś w programie Kamil Stwora i Krystain Sagan, zwycięscy krakowskiej edycji programu Ugotowani, kuchenni amatorzy, którzy zaczynają stawiać kolejne kroki na gastro scenie w Krakowie. W tym przedświątecznym odcinku rozmawiamy o tym co zrobić, aby wspólne gotowanie nie stało się koszmarem. Jak to wygląda u nich w domach, jak planują świąteczne gotowanie i czy potrzebny jest do tego dobry menadżer? Zapraszam Was do wysłuchania odcinka :-)
-
Krótka zapowiedź prezentownika :-)
-
Joanna Banaszewska - przedsiębiorczyni i influencerka, która za pośrednictwem swoich kanałów pokazuje codzienność bez filtra. Asia poza działalnością w sieci rozwija markę odzieżową Bubabanana, a od tego roku kieruje startupem Goodspirits co. który produkuje bezalkoholowe alternatywy dla tradycyjnych alkoholi. Jej receptury są bez procentów, konserwantów, ze znikomą ilością kalorii. Aśka ma zamiar zawojować rybnek napojów bezalkoholowychi bez spiny pokazywać, że po prostu mamy alternatywę. W podcaście rozmawiamy o tym jaka była droga od pomysłu do realizacji, co było i jest najktrudniejsze w tym biznesie, o recepturach, planach na przyszłość i trendach w branży. Koniecznie wyślijcie ten odcinek do znajomych!
BLOG: www.nienasycenipodcast.pl - Montre plus
