Episodes
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Petit topo des intolérances alimentaires aujourd’hui
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Embarquez avec nous à la découverte des cocktails. Niko, l’expert derrière le comptoir de chez Bisou. nous révèle ses recettes secrètes.
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Episodes manquant?
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Embarquez avec nous en Chine. Céline, co-fondatrice de Petit Bao, nous révèle ses recettes secrètes.
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Embarquez avec nous au Sud des Etats-Unis dans la cuisine afro-américaine, la Soul Food. Lionel, propriétaire de chez Gumbo Yaya, nous révèle ses recettes secrètes.
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Embarquez avec nous pour une édition spéciale Noël !
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Embarquez avec nous au Texas à la découverte de sa spécialité : le fumoir texan. Eric, propriétaire de chez Rhino Rouge, et Paul Williams, fondateur de Freddy’s BBQ, nous révèlent leurs recettes secrètes.
Les adresses :
Rhino Rouge
2 Rue Théophile Roussel, 75012 Paris
https://www.facebook.com/rhinorougeparis/
Freddy’s BBQ
163 Rue Saint-Denis, 75002 Paris
https://www.freddysbbq.fr/
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Embarquez avec nous en Italie à la découverte des origines de la pizza et de ses variantes. Guillaume Grasso, chef et fondateur de Guillaume Grasso : la Vera Pizza Napoletana, et Emmanuel Issaurat, propriétaire de Pizza Di Loretta nous révèlent leurs recettes secrètes.
Les adresses :
Guillaume Grasso la vera Pizza Napoletana
45 Rue Brancion, 75015 Paris
https://www.guillaume-grasso.com/
Pizza di Loretta, Paris, pizza à la coupe
62 Rue Rodier, 75009 Paris
https://www.pizzadiloretta.com/
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Embarquez avec nous en Inde à la découverte de sa cuisine. Sanjee Sandra, cheffe et auteur de plusieurs livres sur la cuisine indienne, et Krishane, fondateur de Bollynaan et du Baranaan nous révèlent leurs recettes secrètes.
Les adresses :
Baranaan
7 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
https://www.baranaan.com/
Bollynaan
12, rue des Petits Carreaux, 75002 Paris
https://www.facebook.com/enjoybollynan/
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Embarquez avec nous en France à la découverte de sa street-food et de ses origines. Hubert Niveleau, chef et fondateur de Sarra, cuisine au sarrasin, et Edouard Katz, fondateur de La Brigade, street-food carnivore, nous révèlent leurs recettes secrètes.
Les adresses :
Sarra
10 Rue Mandar, 75002 Paris
https://fr-fr.facebook.com/sarratraiteur/
La Brigade
103 Rue Oberkampf, 75011 Paris
132 Avenue de France, 75013 Paris
http://www.la-brigade.fr/
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Embarquez avec nous au Mexique à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Alexis Delassaux, chef et propriétaire de chez Luz Verde, et Davy, propriétaire de chez Distrito Francès et du nouveau Botanero, nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine de rue.
Les adresses :
Luz Verde
24 Rue Henry Monnier, 75009 Paris
www.luzverde.fr/
Distrito Francès
10 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
distritofrances.fr/
Botanero
25 Rue du Pont aux Choux, 75003 Paris
https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Botanero-393613414440220/
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Embarquez avec nous en Thaïlande à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Vincent Boccara, chef et propriétaire de chez Goku Asian Canteen et Wanna, propriétaire de chez Kinn Khao, nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine gourmande. Les adresses :
Goku Asian Canteen :
27 Boulevard du Temple, 75011 Paris
https://www.gokuasiancanteen.fr
Kinn Khao :
10 rue Mayran, 75009 Paris
https://www.facebook.com/kinnkhao
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Embarquez avec nous en Israël à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Yariv Berrebi, chef et propriétaire de chez Salatim, Cyril Dedieu, fondateur de Mulko et Pierre Bouko Levy, chef de chez Shouk nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine généreuse
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Le podcast Vertical Yummy débarque bientôt ! à partir du 3 novembre, chaque samedi, Romy t’emmènera dans un nouveau pays à la découverte d’une culture culinaire. Le concept est simple, à chaque épisode, notre Foodista partira à la rencontre des chefs de restaurants qui font vivre ces cuisines à Paris. Que ce soit les origines, les plats emblématiques, ou plus particuliers, vous saurez tout !
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