Episodes
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Alternative Süßungsmittel sind auf dem Vormarsch. Neben Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen haben vor allem alternative, „natürliche“ Süßungsmittel die Herzen der Verbraucher erobert. Von Ahornsirup über Dattelsirup, hin zu Honig und vielen anderen, scheinbar ganz natürlichen Zuckern, haben wir es mittlerweile auch industriell geschafft selbst das entfernteste, süße Pflänzchen in flüssiger Form in die Flasche zu bringen. […]
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Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Burger und noch sehr viel mehr wird heute aus Mehl – im Allgemeinen ist damit gemahlenes Getreide gemeint – hergestellt. Am weitesten verbreitet ist dabei der Weizen. Doch seit einigen Jahren gibt es Kritik. Die sogenannten Weißmehlprodukte sind nicht gut für unsere Gesundheit, es gibt zahlreiche bekannte und neu […]
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Episodes manquant?
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Unter dem Begriff Omega-Fette, vor allem Omega-3, sind seit Jahren die wichtigsten mehrfach ungesättigten Fettsäuren bekannt. Viele nehmen diese sogar in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. In zahllosen Studien wurden viele gesundheitliche Vorteile aufgezeigt, so dass diese selbst bei Schulmedizinern nicht mehr wegzudenken sind. Was macht diese Fette für den Menschen so besonders? Warum essen wir […]
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Langlebigkeit ist ein Thema, mit dem sich die Forscher mehr denn je, rund um den Globus beschäftigen. Wie können wir gesund älter werden und vor allem, wie alt können wir denn überhaupt werden? Ist bei 120 Jahren Schluss? Sind sogar 150 Jahre möglich? Noch klingt das alles wie Science Fiction, doch das muss nicht so […]
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Das Hühnerei - wegen seines Cholesterins gefürchtet, wegen seines hohen Eiweiß- und Nährstoffgehalts geliebt und manchmal auf Grund der schlechten Haltungsbedingungen der Tiere verteufelt. Von manchen wird das Ei aus "gesundheitlichen" Gründen gemieden, von anderen wird es in rauen Mengen verzehrt. Dabei sind die Zubereitungsmethoden nicht minder vielfältig. Ob roh oder gekocht, als Spiegel- oder Rührei, Pochiert, zum Kochen und Backen. Eier sind (sofern man nicht vegan lebt) aus der Küche kaum wegzudenken.
Was ist nun richtig? Ist es besser möglichst darauf zu verzichten, damit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht steigt? Hat es eventuell doch auch gute Seiten? Ist das Ei weich- oder hartgekocht besser? Hat das Ei nach dem Kochen überhaupt noch Nährstoffe? Sollte man ausschließlich Bio-Eier kaufen und wenn es nur für mehr Tierwohl ist? Und wenn ich gerne Eier esse, darf ich auch mal zwei essen? Was macht eigentlich das Cholesterin in meinem Körper? Wie kann ich dem ggf. entgegenwirken?
Ein kleines Ei und doch ein großes Thema - in dieser Folge gehen wir dem Mythos des "Frühstücks-Eis" auf den Grund. Vom Cholesterin bis zur Zubereitung, von der Verzehrmenge bis zur Eierdiät.
Du darfst gespannt sein. Viel Spaß beim Zuhören.
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Vielen Dank dafür. -
Abnehmen – fast jeder hat sich damit schon befasst, manche des Öfteren oder sogar regelmäßig. Über viele Jahre hat sich daraus auch ein gigantischer Geschäftszweig entwickelt – die Diätindustrie. Doch für die meisten endet es immer wieder in Frustration. Warum ist es so schwer dauerhaft abzunehmen? Ist es überhaupt gut sehr schnell abzunehmen? Welche Diät […]
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Hafer hat die Herzen vieler Menschen erobert, ob als einfaches Müsli, Oatmeal mit warmer Milch oder Pflanzendrink, zum Backen oder als Overnight Oats. Selbst als Pflanzendrink hat sich Hafer einen Platz erobert. Doch immer wieder gibt es Stimmen, die kritische Punkte ansprechen. Massive Kohlenhydrate, Pestizide, Antinährstoffe u.v.a. Punkte kommen auf den Tisch und verunsichern. Also […]
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Während der massive Zuckerkonsum seit Jahrzehnten auch öffentlich kritisch betrachtet wird, galt Fruchtzucker lange als der ideale Zucker, vor allem für Diabetiker. Zum einen stammt er doch aus Früchten und zum anderen lässt Fruchtzucker den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen und benötigt daher kaum Insulin. Doch allein die Erkenntnisse des letzten Jahrzehnts haben Fruchtzucker von diesem Thron gestoßen. Heute heißt es Fructose belaste die Leber, lagere Fett im Bauchraum an und ist an zahlreichen entzündlichen Prozessen beteiligt. Auch Bluthochdruck und das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen soll steigen. Selbst mit Krebs wird Fruchtzucker in Verbindung gebracht.
Ist der Zucker aus Früchten wirklich so gefährlich und warum verhält er sich so anders als z.B. Traubenzucker? Sind Früchte und Obst noch bedenkenlos verzehrbar? Wieviel ist dann noch gut für mich? Warum ist in industriell verarbeiteten Lebensmitteln oft Fruchtzucker enthalten, obwohl gar keine Früchte darin sind? Lassen sich durch Verzicht die bereits genannten Erkrankungen tatsächlich zurückdrehen?
Der Fruchtzuckerkonsum betrifft alle, vor allem aber junge Menschen, die oft zu Fruchtsäften und gesüßten Softdrinks greifen. Eine kritische Betrachtung von Fruchtzucker, wie er wirkt und was regelmäßiger Konsum und vor allem über ein geringes Maß hinaus mit uns macht. Bitteres Ende eines süßen Anfangs.
Viel Spaß beim Zuhören.
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In den letzten 10 Jahren ist kaum ein Organ so in den Mittelpunkt geraten, wie unser Darm und seine bis zu 100 Billionen Bakterien. Allein in den letzten 2 Jahren sind unglaublich viele neue Erkenntnisse aus Studien gewonnen worden, die man heute direkt in den Alltag einfließen lassen kann. Aber es gibt noch viele Fragen.
Wie hält man seine Bakterien bei Laune? Was ist der Unterschied zwischen Prä- und Probiotika? Was soll man nach einer Antibiotikagabe tun? Sind die Bakterien für eine starkes Immunsystem verantwortlich? Kann ein gesunder Darm Depressionen verhindern?
Wie sieht eine regelmäßige, gesunde Ernährung für den Darm und damit für den Körper aus? Gilt der Satz, "Du bist, was Du isst?" ?
Ein sehr spannendes Thema, mit vielen Tipps für den täglichen Gebrauch. Wir tauchen ab und sehen uns das Ganze mal genau an.
Viel Spaß beim Zuhören.
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Mit einer Ernährung ohne zugesetzten Zucker ist es oft nicht leicht. Was aber wenn eine große Feier, ein Urlaub oder gar eine Kur ansteht. Wie hangelt man sich ggf. über Wochen durch den Ernährungsplan? Welche Schwierigkeiten erwarten Dich? Und vor allem was denken wohl die ganzen Menschen um einen herum, wenn man bei jeder Kleinigkeit […]
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Sich etwas zu gönnen, hat auch etwas mit Belohnung z.B. nach getaner Arbeit zu tun. Doch belohnen wir uns damit, wenn wir "gezwungenermaßen" Dinge essen, die reichlich Zucker und oft auch noch Fett enthalten? Und wie war das mit Obst - ist dieser Zucker und Fruchtzucker Gesund essen und damit möglicherweise einen erheblichen Einfluss auf seine Gesundheit und sein Leben auszuüben ist seit Jahren eine gefragte Tugend. Noch gesünder scheint es aber, nichts zu essen, zu fasten. Natürlich nur phasenweise. Etabliert hat sich das intermittierende Fasten, ob auf Basis von Stunden oder Tagen. Der gesundheitliche Aspekt wird dabei manchmal etwas vernachlässigt und das Abnehmen rückt deutlich weiter in den Vordergrund.
Ist da etwas dran? Warum und wie lange sollte man überhaupt fasten und für wen ist es geeignet? Kann man denn nun damit abnehmen oder gesünder leben, oder ist es nur ein Hype?
Viel Spaß beim Zuhören.
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Vielen Dank dafür. -
Gesund essen und damit möglicherweise einen erheblichen Einfluss auf seine Gesundheit und sein Leben auszuüben ist seit Jahren eine gefragte Tugend. Noch gesünder scheint es aber, nichts zu essen, zu fasten. Natürlich nur phasenweise. Etabliert hat sich das intermittierende Fasten, ob auf Basis von Stunden oder Tagen. Der gesundheitliche Aspekt wird dabei manchmal etwas vernachlässigt […]
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Übergewicht hat sich mittlerweile zu einer Art Pandemie entwickelt, die sich über viele Jahre eingeschlichen hat. So viele Menschen möchten abnehmen und gesund leben. Vor allem Gesundheit rückt immer mehr in den Fokus. Warum gibt es so viele Diätprogramme, wenn sie doch alle zum Scheitern führen?
Kann man Ernährung einfach machen und gegen jedes Marketing den Durchblick behalten? Wir gehen die Sache mal ganz sanft an und bringen etwas Licht in den Dschungel. Es wird spannend.
Viel Spaß beim Zuhören.
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Vielen Dank dafür.
