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Bohne ist nicht gleich Bohne: wir schauen uns unseren Rohkaffee genau an.
Woran erkenne ich die beiden Kaffeesorten Arabica und Robusta? Wie verändert sich die Bohne beim Rösten und wie kommt die Perle in die Bohne? -
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In einem hitzigen Gespräch erklären wir was es mit Einkreisern, Zweikreisern, Dualboilern und Durchlauferhitzern auf sich hat.
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Wir schauen uns gemeinsam die Espressone Tüte an: Wie kam der Fingerabdruck auf die Tüte, wofür steht die Röstergilde und was hat es mit den Zertifizierungen auf sich?
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Wir probieren ein trendiges Sommergetränk mit doppelt Koffein. Hat deine Lieblingstasse einen Einfluss auf den Kaffeegeschmack? KI im Auftrag der Bohne: Wo wird sie schon heute eingesetzt?
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Mythen über Webcams, die tödliche Koffeindosis und die Kaffeehauptsorten. Wir haben in den Tiefen des Internets gegraben und einige interessante Dinge gefunden.
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Wir reisen durch Europa und schauen uns an, wie unsere Nachbarn ihren Kaffee trinken. Trinken Engländer nur Tee, wie viel Kekse gibt es in Schweden und warum ist im Osten der Instantkaffee so gefragt?
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Wir reisen durch Europa und schauen uns an, wie unsere Nachbarn ihren Kaffee trinken. Wie entstanden die Kaffeehäuser in Wien, was hat Kaffee mit der französischen Revolution zu tun und warum bekommt man in den Niederlanden nur einen Keks zum Kaffee?
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Wir haben Besuch von unserem Rohkaffeehändler Thomas Stehl von CTS und interviewen ihn, was alles so hinter dem Kaffee-Import steckt. Warum er ab und zu im Labor arbeitet und wie oft ein Container vom Zoll beschlagnahmt wird.
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Im ersten Teil unseres Reiseberichts geht es in den Süden von Indien. Ob wir jetzt statt Kaffee doch lieber Tee produzieren und wie hoch hier die Kaffeepflanzen wachsen, wir berichten von unseren Erfahrungen. Aber warum kann man von der Kaffeeplantage hier direkt einen Gewürzhandel starten?
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Dass unser Espresso überwiegend aus Wasser besteht, ist uns allen bekannt. Aber warum Wasser nicht gleich Wasser ist und worauf man achten sollte. Wir erzählen euch mehr. Und warum bekommt man in Italien eigentlich immer ein Glas Wasser zum Espresso?
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