エピソード
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¿En qué momento empezó a parecer que para disfrutar del vino tenías que estudiar? Ja, hoy un episodio cargado de autocrítica, porque a veces pareciera que si no sabés hablar de vino, no podés tomarlo. Pero, ¿y si no quiero aprender? ¿Y si solo quiero tomarme una copa sin que me analicen la nariz?
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"La Teoría del Caballo Muerto". Así se llama esta forma de explicar un principio fundamental de la vida... cuando algo claramente no funciona, hay que dejar de insistir y cambiar.
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エピソードを見逃しましたか？
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Seguro alguna vez escuchaste a alguien decir que un vino tiene ‘mucha mineralidad’... y seguro también pensaste: ¿qué será eso? Pero es que hasta nos da vergüenza preguntar mucho más, no? Ok, hoy vamos a desentrañar qué demonios significa un vino mineral.
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Algunas de las grandes joyas del vino italiano nacen de esta técnica. Se concentran sabores, se transforma por completo la uva y, el resultado, sorprende de lo lindo. Hoy hablamos del appassimento.
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Hoy casi que le hice un homenaje a Borsani. Pero la verdad, es la verdad... y esta semana, en medio de una competición deportiva, me dejó mil reflexiones sobre la importancia del disfrute y el agradecimiento.
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Cabernet Sauvignon... Malbec... Chardonnay. Pero no. Hay otra rama, otra familia de la que no habla nadie. Hoy te cuento qué son las uvas híbridas, por qué existen y por qué cada vez más bodegas están apostando por ellas.
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Vino y postres van de la mano, lo sabemos. A plato dulce, un vino más dulce todavía, y todo eso... pero, ¿qué pasa con los postres salados? ¿Podríamos maridar burbujas con palomitas de maíz o vinos dulces con queso azul? Hoy rompemos las reglas y exploramos combinaciones que no te esperabas.
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Una generación de empresarios flojos. Llenos de excusas, que tiran la pelota para afuera, escondiéndose en eso que no se puede controlar. ¿Así somos? Acá, mi opinión.
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Ni cigarrillos ni telefonos celulares… vino. El mercado negro del vino existe, y en el episodio del podcast de hoy te voy a contar casos concretos de falsificación y contrabando que ni te imaginabas.
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Cuando hablamos de vinos, siempre pensamos en Francia, España, Italia… Pero, ¿qué pasa con el vino en el frío extremo? ¿Es posible hacer buen vino en Canadá, Escandinavia o incluso en el círculo polar ártico?
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Desde mi habitación del hotel en Valencia, terminando una semana entera de capacitación. Conclusiones, un T-Rex, loros fuera de su jaula y una cantidad infinita de razones para que dejes de meterte excusas.
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¿Qué es la enodiplomacia? Definición: el uso del vino como herramienta en la diplomacia y las relaciones internacionales. Un súper descubrimiento para mí, que da larga tela que cortar.
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¿Es una moda o una revolución? En casi 500 episodios me di cuenta de que nunca hablamos del vino en lata... este sistema que es una suerte de “eterna gran promesa”. Hoy vamos a charlar largo y tendido del tema.
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“El pasto es más verde donde lo riegas, no donde lo miras”. Un episodio de la competencia, del foco en lo que podés dominar y actuar (porque regar no es lo mismo que mirar).
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Compraste una botella, la guardaste con mucho amor durante años… y ahora te hacés la pregunta del millón: ¿Es éste el momento para abrirla o la arruiné, metí la pata, esperando demasiado?
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Nos dijeron que el terroir lo es todo, sobre todo en los últimos años. Que el suelo, el clima, la orientación del viñedo… que todo eso define la calidad del vino. ¿Realmente es tan así o el asunto está sobrevalorado?
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Reflexiones besuqueras, raras, pero que tienen que ver con estos días volviendo "al pueblo", ja. Últimas horas en Argentina, bien en bragas.
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¿Querés estudiar sobre vinos en 2025? Bueno… malas noticias: opciones hay muchas, pero elegir no es fácil. Hay certificaciones internacionales, cursos online y hasta TikTok. Si te preguntas si vale la pena pagar miles de dólares por un título o si se puede aprender de otra manera, en el episodio del podcast de hoy vamos a ver qué realmente sirve y qué, según mi criterio, no.
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Ahora sí, te cuento todo lo que bebimos, los enólogos con los que compartimos, lo que se comió y cómo se vivió desde adentro la parte vinera de esta semana inolvidable en Mendoza.
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En vivo y en directo desde Mendoza, porque acabamos de terminar el sexto MeLoDijoBraga Tour. ¿Qué decirte? Una fiesta, como siempre...
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