Episoder
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En este último episodio de 90 Gramos contamos la historia de una montaña sagrada, la más alta del planeta: el Everest. Narramos la historia de las comunidades sherpas y los alpinistas que han hecho posible que el ser humano haya alcanzado los 8.848 metros de la cima. De Tenzing Norgay y Edmund Hillary, pasando por Irvine y Mallory o Messner, hasta llegar a Kilian Jornet.
Narramos la carrera contrarreloj del deportista catalán como nunca antes la has escuchado, desde el punto de vista del metabolismo. Una expedición que cambió el rumbo de la fisiología de la altitud.
🎧 90 gramos es una producción de METHUB y True Story con la colaboración de Atom y el impulso del Año Ramón y Cajal.
🎙️Diseño de sonido, grabación y postproducción, Daviz García de Z Studios.
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En este episodio viajamos al momento en el que surgieron las mitocondrias, esas pequeñas fábricas de energía dentro de nuestras células. Lo hacemos de la mano de Lynn Margulis, una científica que rompió moldes culturales y nos enseñó a mirar el mundo desde otra perspectiva. Su trabajo nos ha ayudado a entender que la vida, tal y como la conocemos hoy, es fruto de la simbiosis, de la cooperación.
Desde el Jardín Botánico de Valencia, conversamos con Juli Peretó, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Valencia, quien además de ser uno de los mayores expertos en el origen de la vida, conoció muy de cerca a Lynn.
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Para hacer este podcast hemos leído y escuchado la mayoría de libros y entrevistas de Lynn Margulis. Uno de los más bonitos y que mejor sintetiza sus ideas es Planeta simbiótico.
Además, hemos consultado un libro editado por Juli Peretó, dedicado a la obra de Lynn Margulis con motivo del honoris causa que recibió de la Universitat de València. Es una edición muy cuidada titulada Una revolución en la evolución.
Por supuesto, te recomendamos seguir y leer la obra completa de Juli Peretó, amigo de Lynn y uno de los mejores investigadores sobre el origen de la vida a nivel internacional.
Red X (Twitter): @JuliPereto
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El cáncer es ya la primera causa de muerte en muchos países. Esta enfermedad empieza siempre con una mutación en los genes clave para el crecimiento de las células. Pero, ¿una mutación maligna en el ADN siempre desencadena en un tumor?
En este episodio contamos la historia de una serie de investigadores que, como los detectives que reabren casos pasados y descubren al verdadero culpable, han conseguido cambiar el conocimiento y los tratamientos de una enfermedad que se pensaba que dependía únicamente de los genes. Ahora sabemos que su destino también viene marcado por el ambiente y metabolismo celular. Para ello, contamos con una de las mejores investigadoras en cáncer a nivel internacional, la Dra. Direna Alonso, del IRB de Barcelona.
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Puedes conocer también el trabajo de Direna Alonso en su laboratorio en el Instituto de Investigaciones Biomédicas de Barcelona (IRB) desde este enlace:
https://www.irbbarcelona.org/es/research/direna-alonso
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Las velocidades a las que se mueve el ser humano son cada vez mayores. En esta década, los récords deportivos se están pulverizando a un ritmo más acelerado que en épocas pasadas. Este aumento en la velocidad implica necesariamente una mayor demanda de energía. ¿Cómo ha cambiado el metabolismo para seguir estirando los límites de la velocidad?
En este episodio exploramos el nuevo paradigma del metabolismo de la alta velocidad. Lo hacemos a través de una historia en la que la vida de unos niños y niñas dependió de una carrera a contrarreloj, un ejemplo claro del cambio en el metabolismo que hoy en día está permitiendo las hazañas deportivas de la actualidad. Además, como ejemplo, tenemos el testimonio de Tao Geoghegan Hart, ganador del Giro de Italia de 2020, quien nos desgrana esta revolución en el rendimiento deportivo.
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En este primer episodio de la segunda temporada hablamos de un mal que todos asumimos con normalidad, que nos roba horas de sueño y que amenaza nuestra salud sin darnos cuenta, una pandemia silenciosa que todos los días pone en jaque a nuestro metabolismo: el estrés.
En este viaje tenemos a Cristina Mitre, quien nos cuenta la vez en la que su cuerpo dijo basta, que ya no podía más. Cuando su vida se paró en seco y se quedó sin energía para vivir.
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Este es nuestro primer capítulo de la 2ª temporada de 90 Gramos.
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Cristina Mitre
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90 Gramos vuelve y queremos contaros qué hemos hecho durante este tiempo y cómo ha sido el proceso de creación. La segunda temporada tendrá 5 capítulos más. Con ellos terminaremos un proyecto que creemos que necesita tener un final. Como cuando uno escribe un libro o recorre un camino. Cada uno de estos episodios podrás escucharlos en tu plataforma de podcast favorita.
La sorpresa viene porque 90 Gramos va a tener un capítulo extra que haremos en un teatro en Madrid. Lo haremos en directo el martes 26 de noviembre.
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Este es el prólogo de la 2ª Temporada de 90 Gramos. El viernes 27 de septiembre, el episodio 6.
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El cáncer es una enfermedad de los genes, pero también del metabolismo. Las células tumorales son quizá una versión mejorada de nosotros mismos. ¿Cómo podemos tratar una enfermedad que evoluciona casi hasta la perfección? Después de casi 100 años sin los avances anunciados en torno a la genética, los descubrimientos que un científico llevó a cabo hace un siglo pueden ahora abrir nuevas vías de tratamiento. Su nombre, Otto Warburg. Contamos su historia y lo hacemos de la mano de un científico español que investiga el cáncer y fabrica ganadores del Tour de Francia.
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Este es nuestro último capítulo de la 1ª temporada de 90 Gramos. Nos vemos pronto.
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Íñigo San Millán
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📕Para seguir aprendiendo sobre el efecto Warburg y el trabajo de Otto Warburg, compartimos estos trabajos de Íñigo San Millán.
Reexamining cancer metabolism: lactate production for carcinogenesis could be the purpose and explanation of the Warburg Effect.
Assessment of Metabolic Flexibility by Means of Measuring Blood Lactate, Fat, and Carbohydrate Oxidation Responses to Exercise in Professional Endurance Athletes and Less-Fit Individuals
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¿Cuál es la mayor proeza de eficiencia energética que puede hacer el ser humano? La mayoría responderá que hazañas como hacer el Tour de Francia, llegar al Polo Sur o subir al Everest. En cambio, la respuesta esconde una realidad tan oculta como desconocida: el embarazo. En este episodio explicamos cómo durante estos 9 meses la mujer puede llegar a tener un gasto energético de hasta 80.000 calorías y por qué este proceso biológico es el más extraordinario y regulado del ser humano. Una nueva mirada que tratará de dar respuestas a muchas mujeres y hombres que desconocen los procesos que permiten crear una nueva vida humana.
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👩🏫Para seguir aprendiendo sobre el embarazo te recomendamos leer la tesis de la Dra. Olalla Prado.
El gasto energético de la locomoción de mujeres en diferentes estados fisiológicos. Una visión desde la ecología del comportamiento.
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En la historia de la humanidad, ha habido más personas en la Luna que gente que haya superado la barrera de los 120 metros de profundidad, si obviamos, por supuesto, a los que hayan llegado hasta allí en submarino. ¿Cómo puede el ser humano llegar a las profundidades de lo desconocido? ¿Qué le sucede al cerebro de una persona a 120 metros de profundidad?
Junto con Miguel Lozano, el mejor apneísta español de todos los tiempos, nos vamos a adentrar en un viaje submarino hasta los límites del ser humano para preguntarnos hasta dónde podemos aguantar sin oxígeno. Esto nos va a ayudar a entender por qué es tan difícil parar el metabolismo, algo que es absolutamente necesario no solo para llegar a los 120 metros de profundidad, sino para mantener la salud metabólica en los seres humanos de hoy en día. Pero sobre todo, vamos a comprender por qué en la era de la velocidad, lo revolucionario puede ser parar.
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🤿Si quieres conocer a Miguel Lozano o asistir a algunos de sus cursos (los cuales son muy recomendables) te dejamos aquí toda la información:
Red X (Twitter) @miguel_apnea
Instagram @miguel_apnea
Página web: miguelozano.com
📕Para seguir aprendiendo sobre el mundo de la apnea te recomendamos el libro de Miguel Lozano.
A -122 metros. El poder terapéutico de la apnea
🎧Además, este audio-artículo de Adrián Castillo en Fissac complementa muy bien la fisiología y los beneficios de la apnea.
Crónica de un viaje submarino hasta los límites del ser humano
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Actualmente uno de los mayores problemas que tenemos como sociedad es el incremento exponencial de los niveles de obesidad y de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2 o el cáncer. ¿Por qué los seres humanos ganamos grasa con tanta facilidad? ¿Cuáles son las razones por las que la mayoría de estrategias de pérdida de peso fracasan? Y una pregunta clave: ¿por qué nos cuesta tanto hacer ejercicio aun sabiendo que es bueno para la salud?
En este episodio damos respuesta a estas preguntas desde una visión metabólica. Todo ello viajando a la oficina donde trabajaba Einstein, pasando por Tanzania y las selvas de Uganda y terminando con los descubrimientos de algunos de los mejores investigadores de la evolución humana: Herman Ponzter, Daniel Lieberman y Juan Luis Arsuaga.
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📕Si quieres seguir aprendiendo sobre esta temática te recomendamos estas lecturas.
Ejercicio. Cómo es que nunca evolucionamos para hacer ejercicio
Libro de Daniel Lieberman
Burn: The Misunderstood Science of Metabolism
Libro de Herman Pontzer
Metabolic acceleration and the evolution of human brain size and life history
Pontzer, H., et al. Nature, 2016
https://www.nature.com/articles/nature17654
¿Por qué los seres humanos ganamos grasa con facilidad?
Adrián Castillo
https://fissac.com/por-que-los-seres-humanos-ganamos-grasa-con-facilidad/
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La Antártida es el continente más elevado y frío de nuestro planeta. Y el Polo Sur su mayor tesoro. De la mano de Scott, Amundsen y los últimos exploradores modernos explicamos por qué llegar hasta el último rincón de la Tierra es una aventura solo reservada para metabolismos extraordinarios. Ni todo el avance tecnológico ha conseguido que llegar al Polo Sur pueda ser aún una pieza asequible.
Aunque la carrera de Scott y Amundsen pueda parecer un “simple” acontecimiento histórico, su preparación y desenlace recogen algunas cuestiones clave del metabolismo: ¿Puede el ser humano gastar calorías de forma ilimitada? ¿Podemos comer tanta comida como queramos para compensar un gasto energético tan extraordinario? ¿Por qué los seres humanos nos adaptamos tan mal al frío? ¿Necesitamos más proteínas para proteger la pérdida de masa muscular?
Bienvenidos a la aventura más extrema hecha por el ser humano, un viaje que nos va a ayudar a responder preguntas muy importantes para la mejora de la salud y el rendimiento.
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Si quieres aprender más sobre la carrera de Scott y Amundsen, te recomendamos estas lecturas.
Amundsen-Scott: duelo en la Antártida - La carrera al Polo Sur. 📕 Libro de Javier Cacho Gómez
Could Scott have survived with today's physiological knowledge? Autores: Halsey, L. G., & Stroud, M. A.
Energy expenditure using isotope-labelled water (2 H 2 18 O), exercise performance, skeletal muscle enzyme activities and plasma biochemical parameters in humans during 95 days of endurance exercise with inadequate energy intake. Autores: Stroud et al.
Protein turnover rates of two human subjects during an unassisted crossing of Antarctica. Autores: Stroud, M. A., Jackson, A. A., & Waterlow, J. C.
The limits of endurance exercise. Autor: Noakes, T. D.
100 years since Scott reached the pole: a century of learning about the physiological demands of Antarctica. Halsey, L. G., & Stroud, M. A.
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Mientras estás en el sofá de tu casa tu corazón puede latir unas 50 veces por minuto. En uno de sus ascensos míticos en el Tour el de Indurain pudo alcanzar los 200 latidos por minuto y sus necesidades energéticas multiplicarse por 250.
90 gramos es un podcast de METHUB en el que buscamos aprender sobre algo que, aunque no lo parezca, mueve el mundo: el metabolismo, es decir, el proceso que utilizamos para convertir los nutrientes, lo que comemos, en energía. El metabolismo está detrás de muchas de nuestras decisiones y problemas del mundo: desde las guerras actuales por el control de los yacimientos fósiles y la Inteligencia Artificial, al cáncer o la obesidad. No podemos entender cómo funciona este planeta si no entendemos por qué vivimos, por qué enfermamos, por qué evolucionamos como especie y qué papel juega la energía en todo esto.
Vamos a conocer relatos de científicos, de exploradores, de la gente que se ha enfrentado a los retos metabólicos más extremos. Vamos a aprender sobre salud y rendimiento, pero sobre todo vamos a viajar y a conocer los límites de la energía humana.
Bienvenidos a 90 gramos, una producción de METHUB y True Story.
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