Episoder
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
阚欧礼——捌比特咖啡创始人
Sally——鱼缸咖啡主理人
晶晶——鱼缸咖啡大掌柜
心怡——鱼缸咖啡线上运营
（剪辑&后期：阿甜）
写在前面：
祝鱼缸咖啡十岁快乐！这期节目是上个月8bit的创始人阚老板来南京上乌合线下课的时候录的。当时还直播了。按理说，阚老板在北京，经营一家电商品牌，跟鱼缸在南京且主营线下业务有着八杆子打不着的关系。但阚老板给鱼缸全员培训过okr、讲过文案课。也是一个非常爱分享，格局打开的这么一位老板。他和sally的共同点除了都身处咖啡行业，恐怕就只剩下为人父母了。在鱼缸十周年之际，把这期讲述捌比特咖啡七年心路历程的播客剪辑好，分享一下。希望听众们和我们有一种天涯共此时的感觉～
对方简介：
阚欧礼（老阚）是8bitcafe（捌比特咖啡）创始人，咖啡烘焙师，斜杠中年，咖啡行业垂类自媒体人全平台粉丝近70万。从小学习音乐，大学毕业后从学徒做起从事音乐制作，后来行业萧条，开始考虑转行，做起了咖啡，一做就是八年。取名“捌比特咖啡”，来源于任天堂的亚文化。任天堂有一款红白机，用的是八位的摩托罗拉芯片，就叫8bit。品牌定位希望能够成为相对更有趣的品牌，北京话叫“没溜儿”，即没正型儿，文稿都是典型北京文化的语言体系，形成了有趣的语言风格，通过对不同产品的尝试讲述一个有好奇心的品牌。
按时间线收听：
by the way本期语速超快，内容丰富，想创业速听！（这是我不花钱可以听的吗？）
00:52 给大家做个自我介绍
04:33 “8bit”名字的由来
07:00 搞音乐的怎么来搞咖啡了
14:50 为了“合规”做的努力
17:30 创业8年，疫情3年——“王八蛋才创业呢”
20:00 迟到罚钱好使吗？
22:30 有雄心 没路径——创业的几个坎
27:10 有解决问题的能力是多么重要！
34:00 建议你多读书
37:50 企业文化靠渗透
41:59 我们创业成功了吗
47:00 怎么划分工作和生活
52:00 如何应对情绪需求
1:01:30 疫情带来的思考
1:02:55 给想要创业的朋友的“建议”
音乐清单：
菅野祐悟 - 《杜王町Radio》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
咖啡师吹水大会是鱼缸客厅的番外篇，我们邀请鱼缸咖啡的小伙伴一同录制，以轻松的形式聊一聊不只有咖啡的那些事。
轻剪辑，重交流，和朋友们坐下吹吹牛。
本集嘉宾：
tank、kk、阿康、阿甜——鱼缸咖啡咖啡师
（剪辑&后期：阿甜）
音乐清单：
神前暁 (こうさき さとる) - 《幼なじみ (青梅竹马)》
ʜ ʜ - 《ℎ_͠. 》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
tank在澳洲
kk在日本
-
Mangler du episoder?
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
孟岳——幸福剂咖啡主理人
小雷——随遇而安主理人
大鹏——Nega Monto主理人
刘洋——newsroom主理人
阿姜——fishtank 奥体店主理人
（剪辑&后期：老王&阿甜）
写在前面：
有些人的一天是从一杯咖啡开始的。
目前城市的疫情情况不稳定，咖啡馆是否还在正常营业谁都不知道，或许只能恍惚等到早起，如
往常一样走到熟悉的某家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的
咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。
这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。
所以我们响应大小咖啡有了这次联合播客的计划：「早上好！这是您的咖啡」
我们作为南京的发起方，在南京招募我们喜欢的咖啡馆，来共同完成这期节目的录制。
问题大纲：
介绍一下你的咖啡店吧（别忘了说地址）
如果你的客人不知道喝啥，会推荐一杯什么饮品给ta？
最想对客人说的一句话是什么？
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
Sally——鱼缸咖啡主理人
晶晶——鱼缸咖啡门店运营
老王——纹身师，自媒体人
文文——鱼缸咖啡小伙伴
阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师
写在前面：
突然让我回忆疫情从何时开始，竟然发现有些淡忘了，已经习惯了疫情的反复无常。那是从2019年末开始，因为疫情，被迫停摆，计划被打乱，有些人的时间好似被偷走了一般，但有些人却看起来岁月静好，疫情对ta们好像没有什么影响，甚至去了远方，而晶晶和老王就是让我们嫉妒的对象。今天邀请她们聊一聊“疫情当下，我如何去远方”。
疫情给我的感受是压抑的，那时也被困在原地，但正因此多了很多与自己独处，与父母对话的机会。咱们都说“活在当下”，我开始理解并践行这句话。我们被迫做了些改变，比如去远方，踏上了新旅程，与其说感谢疫情的push，不如说感谢当时的自己做出了这样的决定。
希望你听了这期节目，能收获些快乐，能产生些共情，如果能这样真是太好啦。
按时间线收听：
00:00 疫情期间 这两人还出去玩了
05:40 疫情初始 咖啡馆发生了什么
08:40 2020年 我们的经历
19:00 2021年 我们有很多第一次
29:00 从沙漠到海岛的奇妙旅行
37:00 异乡之味 人生百味
41:00 在大理的故事
48:00 疫情当下 我们与自然更亲近了
64:00 想对大家说的话
音乐清单：
谢春花 - 《荒岛》
丽江小倩 - 《我会想起你》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
孟岳——幸福剂咖啡主理人
Sally——鱼缸咖啡主理人
文文——鱼缸咖啡小伙伴
阿甜——鱼缸咖啡咖啡师
（串门的朋友：小张同学,豆豆）
对方简介：
2022年初始遇见了 LE BONHEUR 幸福剂咖啡，位于钓鱼台131号（米店对面），设计简约大气但不乏细节感，通透的开放式环境，社区感十足。主理人孟岳从事咖啡行业近十年，终于拥有了属于自己的小店，从无到有，和女友一起，将幸福一点一滴填满整个空间。
音乐清单：
尚先生 - 《Λ》
Joan Jett & The Blackhearts - 《I Hate Myself for Loving You》
Ice Nova - 《她的周六夜》
问题大纲：
自我介绍以及介绍一下店铺
分享一下从业的经验
从什么时候开始萌生想要开店的念头
一家店铺从零到有 需要经历什么
成为一个咖啡店的主理人之后，你对于咖啡的态度或想法会有什么变化吗？
会因为哪些点经常去某一家咖啡馆？
关于一家咖啡馆的十个问题：
1.闹市区还是边缘地带？
2.浅烘焙还是深烘焙？
3.大店还是小店？
4.自烘焙还是选烘焙？
5.颜值还是内涵？
6.意式还是手冲？
7.服务亲切还是高冷？
8.创意咖啡还是忠于原味？
9.外带还是堂食？
10.亲力亲为还是知人善用？
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
Sally——鱼缸咖啡主理人
sasha——鱼缸咖啡设计师
晶晶——鱼缸咖啡门店运营
范范——鱼缸咖啡甜品部主理人
阿甜——鱼缸咖啡咖啡师
按时间线收听：
00:00 鱼缸咖啡十岁啦
01:20 我们的回忆录——入职契机&趣事分享
09:20 fanfan：自我探寻的过程痛苦、有趣、迷人
14:40 阿甜：如果你需要 你的伙伴会一直在
17:50 sasha：从热爱到专业 花了十年
21:11 晶晶：历经人生的至暗时刻 往后皆光明
26:05 最喜欢的同事是谁？
29:05 对伙伴以及未来的鱼缸想说的话
36:45 十年寄语：祝所有人光芒相随
音乐清单：
GONTITI - 《coffee or tea》
ʜ ʜ -《 ℎ_͠ 》
盘尼西林乐队 -《 再谈记忆 Say it again》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
咖啡师吹水大会是鱼缸客厅的番外篇，我们邀请鱼缸咖啡的小伙伴一同录制，以轻松的形式聊一聊不只有咖啡的那些事。
轻剪辑，重交流，和朋友们坐下吹吹牛。考虑到时长，本期节目分为上下篇和大家见面。
本集嘉宾：
阿康——鱼缸咖啡三山街店主理人
绍凡——鱼缸咖啡咖啡师
音乐清单：
店内背景音啦
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
咖啡师吹水大会是鱼缸客厅的番外篇，我们邀请鱼缸咖啡的小伙伴一同录制，以轻松的形式聊一聊不只有咖啡的那些事。
轻剪辑，重交流，和朋友们坐下吹吹牛。考虑到时长，本期节目分为上下篇和大家见面。
本集嘉宾：
阿康——鱼缸咖啡三山街店主理人
绍凡——鱼缸咖啡咖啡师
音乐清单：
店内背景音啦
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
张一芃——大小咖啡主理人
Sally——鱼缸咖啡主理人
对方简介：
大小咖啡成立于2016年的北京，目前经营着五家门店，同时运营着大小酒馆、大小电台、太小地方、smash a cup、巧力可等品牌， 是以精品咖啡为载体的消费和文化品牌。与单纯的咖啡馆相比，大小咖啡更像是一个社区。白天咖啡，晚上酒精，十几平米的小店在北京城的缝隙里开辟出了一块创造力无穷的空间，承载了一大群年轻人有机的、热情的、时髦的都市生活。这地方太小，但想象力很大。Big or small, good is good.
按时间线收听：
00:35 大小咖啡来做客
01:40 工服是件“脏”衣服？（内含福利）
04:07 第一次关店奠定内核的坚强
06:35 品牌和门店的发展与实现
09:48 咖啡馆卖酒是不是不纯粹
12:40 咋在北京开了店（希望大小早日来南京天天吃鸭血粉丝）
15:00 做和时间做朋友的品牌——别着急
17:15 一件工服引发的思考 聊一聊周边产品
24:50 开店和做品牌的区别
26:20 浅谈一下今天的咖啡（真的是浅谈）
音乐清单：
BIOSPHERE - 《let's be lazy together》
Swoon_ - 《mr_sandman, where you at_》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
尾巴dalao（Revolution）、小安（An#3）、埋埋、Frances、阿琨、“小丽”、博吹上头少女
——故事主人公，鱼缸咖啡的客人们也是朋友
Sally——鱼缸咖啡主理人
阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师
图图——播客助理
写在前面：
作为2022年第一期播客，它有特殊的意义。去年3月，鱼缸发布了一个招募活动，我们邀请了20位客人一起读了一本书，书名是《Rainsongs》，译名为《活在鱼缸里的她》，并请他们写下了读后感，约定未来做一期播客。2021 年 12 月初，我们在其中选出了七位，对他们进行了电话采访，聊一聊这一年的生活怎么样。
在疫情反复无常的日子里，人们似鱼群，有时沉在水底，有时浮出水面呼吸新鲜空气。我们收到了这些读后感，他们好像也有着相同的感受，虽不存在完全的感同身受，但伴随着七位主人公的娓娓道来，我们仿佛能够看见他们今年生活的写照。在声音之外，生活仍在继续；在声音里面，故事正在展开...
我们不是一个专业的播客团队，剪辑了好久好久才勉强交付了这一次的录制。事实上，我们做这个节目简单的初衷，也是希望在咖啡馆以外的地方制造一些温暖的可能。在听完所有人的故事之后，我们又邀请了每一位朋友用“爱”与“孤独”来造句，这两个词其实代表了我们在人世间常常穿越的两种情绪，也代表了我们的自我意识，和我们共同追求的jump out of fishtank的精神。
按时间线收听：
00:00 引言
02:06 尾巴dalao — 青春就是一场revolution
07:45 小安 — 我要成为自己也成为你的光
13:20 埋埋 — 学会去爱也学会接受爱
20:21 活在鱼缸里的她的故事
21:36 Frances — 写给外婆的一封信
29:28 阿琨 — 一场关于热爱与向往的梦
37:24 “小丽”— 直面痛苦还是逃避痛苦
50:53 博吹上头少女 — 爱与陪伴是最重要的事
59:00 如果用”爱“与”孤独“来造句 你会说什么
1:03:00 尾声
音乐清单：
小濑村晶 - 《Momentary》
坂本龙一 - 《Merry Christmas Mr_ Lawrence》
尤克里里糖糖 - 《Theunknown》
MT1990 - 《MAMA》
吴青峰 - 《蜂鸟》
五月天 - 《恒星的恒心》
刘若英 - 《对面男生的房间》
GONTITI - 《1967》
GONTITI - 《coffee or tea》
The Beatles - 《Can't Buy Me Love》
Conal Fowkes _ Brian Nalepka _ John Gill - 《Out of Nowhere》
The Rolling Stones - 《My Girl》
小濑村晶 - 《You》
五月天阿信 - 《青空未来》
这里是鱼缸客厅，我们是一家南京的咖啡馆的自媒体频道。这一期节目的制作是：sally和阿甜。剪辑：阿甜。欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
阿灏——隔壁工坊主理人
Sally——鱼缸咖啡主理人
对方简介：
在广州有一家做创意咖啡出名的隔壁工坊。他们坚持咖啡本土化，让本土文化融入咖啡味道。你可能会在淘宝上看过这家店铺，主打各种咖啡豆和挂耳包，而他们的特调咖啡更是教科书级别的。
按时间线收听：
00:00 一个简单的开头
01:00 谐音梗是要扣钱的
02:29 广州的咖啡节有啥不一样的
04:40 老广公司“隔壁工坊”是个什么“工坊”？
05:52 19年发生大改变
07:20 选烘焙就不“厉害“了吗
08:40 坚持做自己觉得对的事才是正事
10:43 咖啡钵仔糕大受欢迎——找到品牌的发展方向（可不是卖钵仔糕啊）
15:00 还记得那杯凤凰流沙吗
18:40 做饮品也得因地制宜
20:13 城市之间的咖啡味也不一样——聊一聊咖啡本土化
24:40 隔壁工坊终于要开店啦
27:05 跳出鱼缸 永远折腾
30:00 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题
关于一家咖啡馆的十个问题：
1.闹市区还是边缘地带？
2.浅烘焙还是深烘焙？
3.大店还是小店？
4.自烘焙还是选烘焙？
5.颜值还是内涵？
6.意式还是手冲？
7.服务亲切还是高冷？
8.创意咖啡还是忠于原味？
9.外带还是堂食？
10.亲力亲为还是知人善用？
音乐清单：
iwamizu - 《悋気》
elijah who - 《a summer-y demo (纯音乐)》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
TANG——CC.TANG COFFEE主理人
Sally——鱼缸咖啡主理人
阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师
图图——播客助理
对方简介：
CC.TANG 位于新城市假日弗雷街区四楼3-403室（如果你发现这里都是辅导机构，不要怀疑，你没走错）成立于2021年，创始人是TANG，店里的产品coffee、chocolate、cake、cp皂...很是巧合都是以C开头，于是CC.TANG就这么诞生了。店铺的墙面上挂满了咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡师等等的证书，简直就是隐匿于楼宇之间的咖啡大神。而TANG对于产品的执着和永无止境的求知欲是最打动人的。
按时间线收听：
00:00 做个介绍吧
00:31 藏在大楼里的咖啡大神
02:10 酒香真的不怕巷子深吗？
04:00 咖啡之旅的萌芽
04:50 聊一聊之前的职业——不循规蹈矩的TANG
06:29 每一次考证都是一次自我洗刷
07:30 开咖啡馆不为赚钱为学习
08:40 一张外卖小票引发的巧思
09:43 店名里的“CC”是什么
10:15 推开精品可可的大门
13:45 果然孩子的事情都让妈妈头疼
16:18 sally的考研初衷有点酷
19:10 对于咖啡师的需求——快来投简历！
20:15 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题
20:58 说说今天喝到的咖啡们
关于一家咖啡馆的十个问题：
1.闹市区还是边缘地带？
2.浅烘焙还是深烘焙？
3.大店还是小店？
4.自烘焙还是选烘焙？
5.颜值还是内涵？
6.意式还是手冲？
7.服务亲切还是高冷？
8.创意咖啡还是忠于原味？
9.外带还是堂食？
10.亲力亲为还是知人善用？
本集的咖啡们：
图图：
CC拿铁
今天我在CCtang喝到的是 CC拿铁！
一杯醇香的奶咖，太妃糖奶油风味，确实没有太惊艳到我，但是配上了一根坦桑尼亚单一源的巧克力排块作为搅拌棒！！搅拌之前迫不及待先尝了一口，柑橘调性，樱桃感丰富，搅拌排块棒迅速融化，这时的拿铁出来并不是常见摩卡的风味！
为了坚持风味，更有层次感，实现了我想喝巧克力的愿望！余韵十足
经过聊天了解，原来每一颗可可豆都出自唐老师手工剥壳，研磨，烘焙，调温 强力安利大家！！
阿甜：
玫瑰拿铁
今天我在cctang点了一杯玫瑰拿铁，我基本上也是不喝所谓的风味咖啡的，不喜欢玫瑰糖浆、桂花糖浆之类的，架不住图图给我安利这款咖啡，而且tang和我说其中添加的是自制的玫瑰甘露。这杯咖啡喝起来充满玫瑰的天然香气，不是那种妖艳的玫瑰！咖啡本身的甜感和麦芽香气也非常饱满。边听tang描述精品巧克力，边品尝开心果生巧马卡龙，这是我吃过的最不甜的马卡龙，开心果和生巧中的坚果风味很搭配，其中的巧克力来自于厄瓜多尔，有着类似蓝莓的调性。而坦桑尼亚的巧克力又拥有着柑橘、花香的调性。这让我对精品巧克力充满了兴趣和求知欲。感谢tang用心地探索食物本真的味道，大家也可以来cctang品尝到这些有趣的风味。
Sally：
生椰拿铁
一般很少喝风味拿铁的我，今天第一次尝试cc拿铁。我很庆幸，这是我在cctang这里喝到的，印象最深刻的是第二口，融合、风味、平衡感都做到了惊人的好。这是今年喝过的最喜欢的一杯咖啡之一。唐老师说，这个espreeso的基底是：巴西日晒、哥伦比亚日晒、洪都拉斯日晒、埃塞水洗。
音乐清单：
念异Ayi - 《八月》
David Szesztay - 《Coffee Shop》
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
大鹏——咖啡品牌Nega Monto主理人
Sally——鱼缸咖啡主理人
阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师
图图——播客助理
对方简介：
Nega Monto是一间咖啡、工装、纹身的集合店，身处安静的俞家巷后41-7号。主理人夫妇对生活有着无限的热情，他们很享受在自然中体验最简单纯净的生活状态。而店名Nega Monto是雪山的世界语，来源于他们对旅行的热爱。男主人大鹏从第一家服装店到设计公司，再到如今的咖啡集合店，一切的经历都值得深刻体会与回味。
按时间线收听：
00:00 华新是宇宙的中心
00:48 穿过石鼓路来到Nega Monto
02:40 在小红书爆火——那不是卖化妆品的吗...
03:52 装修引进门，服务、出品才是真谛
05:15 这个店名有点“怪”
07:20 咖啡、工装、纹身大合集——谁主沉浮？
09:35 半年了，不吃馒头争口气
11:57 谁还没遇到过踢馆的
13:53 开咖啡馆真的不赚钱
16:00 在那个年代，穿假乔丹好酷哦！？
21:05 风味卡片的小巧思
22:14 外貌协会？No！挑咖啡师得看内涵
25:22 聊一聊未来”不思进取“的规划
28:25 新街口闹中取静的选址思路
31:19 我们会采访一家什么样的小店呢
33:15 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题
35:33 说说今天喝到的咖啡们
关于一家咖啡馆的十个问题：
1.闹市区还是边缘地带？
2.浅烘焙还是深烘焙？
3.大店还是小店？
4.自烘焙还是选烘焙？
5.颜值还是内涵？
6.意式还是手冲？
7.服务亲切还是高冷？
8.创意咖啡还是忠于原味？
9.外带还是堂食？
10.亲力亲为还是知人善用？
本集的咖啡们：
sally：
二号豆dirty
今天喝到的咖啡豆是冰川，这是nega monto的二号拼配，是一个中度烘焙的咖啡豆。这是一杯200毫升的dirty。我喜欢dirty甜丝丝的味道。出品的时候，杯子是提前冰过的，从热到冷，这种极端的温度体验让我有一种还在迪斯尼坐过山车的感觉。
阿甜：
哥斯达黎加米拉珠澳白
今天我喝的是咖啡师为我推荐的，豆单上还没有的哥斯达黎加米拉珠澳白。有类似覆盆子的酸质，以及红葡萄酒、黑巧、榛果的风味，甜感类似于黑糖。咖啡师又以拿铁的形式与我再次分享，甜感更高了。
图图：
洪都拉斯dirty
我喝的这杯是洪都拉斯dirty ，递给我后，表面漂浮着一层华丽的油脂，浓缩液在重力的作用下缓缓下沉。在入口前就嗅到有香草冰淇淋的感觉，猛的一大口！哇！奶油风味十足，冷热兼具，层次丰富，我太爱了！
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
-
节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
本集嘉宾：
刘老板——咖啡品牌newsroom主理人
Sally——鱼缸咖啡主理人
阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师
图图——播客助理
按时间线收听：
00:00 sally的日记大公开
01:50 欢迎来鱼缸客厅做客
03:25 听刘老板说“玩乐人生”的故事
09:28 为什么想开咖啡馆
10:20 “匠人”咖啡师是什么形象
12:30 如何面对咖啡师的离职
14:13 特调“沈举人巷28号”背后的故事
16:00 思考：什么是代表中国的咖啡文化
19:08 sally不愿做“偶像”——鱼缸“去sally”化
24:26 Newsroom是城市里一束温暖的光
27:20 开店以来最艰难的事情
30:20 成为咖啡师，你得吃苦耐劳
32:26 收获成就感和幸福感的事情
33:50 这是充满灵气的地方——Newsroom的“小家神”们
37:40 Newsroom晚上为什么不开门
38:44 未来的想法与规划
42:04 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题
43:33 说说今天喝到的咖啡和我们眼中的Newsroom
关于一家咖啡馆的十个问题：
1.闹市区还是边缘地带？
2.浅烘焙还是深烘焙？
3.大店还是小店？
4.自烘焙还是选烘焙？
5.颜值还是内涵？
6.意式还是手冲？
7.服务亲切还是高冷？
8.创意咖啡还是忠于原味？
9.外带还是堂食？
10.亲力亲为还是知人善用？
本集的咖啡们：
阿甜：
小红莓拿铁
今天我在newsroom喝到了一杯“小红莓”拿铁，是浅烘焙的豆子，酸质非常柔和，让我印象深刻的点是这支咖啡有松子的香气，由热喝到冷都非常好喝。
sally：
小红莓美式
莓果风味，非常干净，甜感高。
图图：
沈举人巷28号
可以说是色香味俱全，颜值不用说，还没入口就有橙子的香气，肉桂和干姜的融合感很好，也没有抢了咖啡自身的风头，有一种咖啡师甜品师和厨师神仙打架的感觉。
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱[email protected]。
