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En este episodio hablo con Javier Campo, escrito de Método Maître sobre la profesión, las problemáticas, qué significa ser camarero y las diferentes cuestiones que afectan gravemente a este sector.
Libro: https://www.agapea.com/Javier-Campo-Gonzalez/Metodo-Maitre-9788410688476-i.htm?srsltid=AfmBOooyjtTedHIpb7fl8IUKYSddvu46DPvTM2x2qgUFSrN145Wvc2ch -
En este episodio, hablo con Raúl Gil, director de Comercial Internacional y Marketing de Bodegas Marqués de Cáceres. Exploramos el crucial papel que juega la imagen de marca en el sector vinícola actual. ¿Cómo se lleva a cabo un proceso de rebranding y cuáles son los pasos que han seguido en la bodega para conservar su esencia mientras se adaptan a los tiempos modernos?
Raúl también nos comparte cómo una empresa con una larga trayectoria enfrenta la transformación hacia un nuevo tipo de consumidor y cuáles son los principales retos en un mundo en constante cambio, donde el acceso a múltiples productos y las tendencias evolucionan rápidamente.
Finalmente, discutimos sobre el futuro del vino y cómo se imagina el perfil del consumidor de mañana. -
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En este episodio Juan Luis nos lleva a la final nacional de la Copa Jerez y repasamos su trayectoria recordando cuando se alzó con el título internacional, nervios, anécdotas y cuestiones técnicas varias sobre este conocido certamen.
Tuve la suerte de probar el maridaje y era un ESPECTÁCULO. El año que viene a por más JuanLui. ¡Enhorabuena y gracias por haber representado a Asturias! -
Aquí os dejo todas las imágenes de las que hablo en este episodio en el que resumo el viaje maravilloso que tuve la suerte de hacer gracias a la Consejería del Mar de la Junta de Galicia.
Imágenes pesca: https://www.instagram.com/stories/highlights/17955754019715728/
Video resumen:
https://www.instagram.com/p/DAy3Z1pM8Uh/
PescadeRias: https://deondesenon.xunta.gal/es -
Carolina inaraja es la productora de vino más joven de Toro y el alma mater de Bodega Monte La Reina. Con las ideas claras, conocimiento y muchas ganas está al frente de esta producción y del hotel homónimo.
Aquí te dejo las imágenes de las que hablamos:
https://montelareina.es/bodega/
https://www.instagram.com/castillomontelareina/
Aquí la entrevista de Carolina:
https://www.hola.com/cocina/noticias/20240308250548/entrevista-carolina-inaraja-bodeguera-mas-joven-toro/ -
En este episodio le damos la vuelta a la tortilla. Para celebrar los 200 episodios Beatriz Zahera, @ElMordiscoDelDía ejercerá de entrevistadora y me hará una serie de preguntas para que me conozcáis un poquito mejor.
Gracias a @EstacionPodcast por esta superoportunidad de hacer un podcast en directo en Vino+ Valladolid. Fue una auténtica experiencia inolvidable.
Gracias a todos los oyentes por seguir al otro lado del micro después de estos 4 añazos. -
En este episodio del podcast vamos a hablar de la otra cara del emprendimiento: los cierres.
Ana Ballester habla de otra realidad que cada día afecta a pequeños empresarios de este país que tienen que cerrar las puertas de sus negocios.
Aquí el video del que hablamos: https://www.instagram.com/p/C-QmrD6tk6V/ -
En este episodio nos vamos a Zamora, a Fromago, para hablar sobre este evento que se posiciona como una de las mejores feria de queso del mundo.
Del 12 al 15 de septiembre se darán cita más de 1200 quesos, más de 300 stands y muchos rostros conocidos del panorama quesero internacional.
Libro Formaje: https://formaje.com/products/leche-fermento-y-vida?srsltid=AfmBOopCnG1Dj24H-Wwoxqh3l6C31WJ3ixBHWTe2EobKWYhtNz7oR2_Y
Web oficial de Fromago: https://fromago.info -
En este episodio de Somos Lo Que Bebemos volvemos a la carga. Juan Lui' nos viene a hablar de la viticultura heroica y de algunos ejemplo sobre este tipo de vinos que de forma estoica acaban en nuestras mesas.
También hablamos un poco de Toni Kross, de Rafa Nadal y del Oviedo pero es que qué sería de nosotros sin nuestra piquilla. -
En este episodio me acompaña Luis, más conocido en redes sociales como Doctor Chef, médico de profesión y chef frustrado, en el mundo digital cuenta sus experiencias, buenas o malas, en los restaurantes que visita.
Hablaremos de hojas de reclamaciones, de abusos en hostelería, de grandes satisfacciones y de mucho más.
Aquí os dejo el video del restaurante Pedro Martino donde estábamos:
https://www.instagram.com/reel/C08rzKrMyby/
Nos oímos de nuevo en septiembre -
otro episodio más en el que mi Juan Lui viene con los deberes hechos y mucho que contar sobre los vinos de Madeira.
Otro episodio en el que no apunté los vinos.
Otro episodio más en el que espero que os lo paséis genial con nosotros porque nosotros disfrutamos como niños grabando.
En septiembre vendrán cositas interesantes pero los próximos episodios también se las traen:
27/07 Álvaro Bordas hablando sobre agencias de comunicación, chefs y premios
3/08 Juan Lui vuelve para hablarnos de viticultura heroica
10/07 el polémico @EsDoctorChef dará de que hablar
Gracias por seguir escuchándonos -
Este podcast ha sido posible gracias a Turismo de Oviedo
En este episodio hablo de Oviedo con @PassportMarks, @guillembri, @mi.maleta.azul y @viajaconCris sobre la visita a mi ciudad.
Aquí os dejo el episodio con Passport Marks:
https://open.spotify.com/episode/2ousVfDjmcVS9Hog4CTr2j?si=7eccb831225a415b
Aquí os dejo sus perfiles:
Guillembri: https://www.instagram.com/guillenbri/
Mi Maleta Azul:https://www.instagram.com/mi.maleta.azul/
Viaja con Cris: https://www.instagram.com/viajaconcris81/
PassportMarks: https://www.instagram.com/passportmarks/ -
En este episodio hablamos de brandy, cognac y alguna que otra cosa y copa.
Vuelve @SumillerMurcia de unas vacaciones de podcast y con más ganas que nunca de compartir su conocimiento con la paciencia y el saber hacer que le caracterizan.
En próximos episodios hablaremos de:
Madeira
Viticultura Heroica
¡Estad atentos! -
Es dificil abrir más melones de los que abre Borja Fdez, representante de URA Unión Rural Asturiana.
En este episodio hablamos de la ganadería y el campo asturianos, de la situación con el lobo y el oso, de cómo podemos los consumidores apoyar al medio rural.
Os aconsejo que escuchéis este encuentro sin prejuicios y os pongáis en la piel de quienes representan desde URA. -
Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha.
web: raizculinaria.castillalamancha.es
En este episodio nos vamos a esta tierra para conocer de primera mano Molino de Alcuneza un rincón espectacular que gestionan los hermanos Moreno.
Aquí os dejo su web para que os acabéis de enamorar de su historia: www.molinodealcuneza.com -
Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha.
En este episodio estoy cara a cara con @tortilladeaspirina un creador de contenido asturiano afincado en Bilbao con el que no me pude reír más.
Recetas, risas y salseo. Así es y así se lo hemos contado. Un poco de como es la vida como Influencer y otro poco como enfermero, así es la vida de Pelayo García García. La rima se la dejo a él. -
Vuelve Mrs Cleanor para convencer a todo el que se resista a ordenar y organizar su espacio, su tiempo y su dinero.
Os recomiendo enormemente que le sigáis la pista y que leáis el libro que tuve la suerte de prologar.
https://mrscleanor.com -
Hoy Juan Lui` nos habla de recomendaciones y vinos para distintas ocasiones, incluido el ascenso Del Real Oviedo o una mudanza, cualquier excusa es buena para descorchar, servir y disfrutar de los consejos de nuestro sumiller de cabecera. Recuerda que le puedes enviar preguntas a través de su Instagram @sumillermurcia y del mio @gdegastronomia
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En este episodio hablo con Marcos Serén del maravilloso mundo de los cocineros virtuales, seres no mitológicos que se dedican a entretener a tantos con sus recetas online.
En sus reces sociales se le conoce como @chefmspin y cuenta con más de medio millón de seguidores entre todas las plataformas.
Aquí hablaremos sobre vivir de crear contenido, los pros y los contras y de cómo llego a este mundillo. - Se mer
