Episoder
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Comment passer du monde de la finance à la protection des orangs-outangs en Indonésie ?
Aujourd’hui, je rencontre Loïc Guichaoua, co-fondateur de Papa Outang, la pâte à tartiner qui sauve la forêt et les orang-outangs.
En 2019, alors qu’il mène une vie confortable avec une carrière bien établie dans la finance, Loïc opère un virage à 180°.
Une simple discussion sur l’effondrement de la nature avec un ami le pousse à remettre sa vie en question.
Conscient que son travail, avec ses nombreux déplacements en avion, n’est plus en phase avec ses valeurs, il décide de tout changer.
En quelques mois, il :
Démissionne
Se met au zéro déchet
Devient végétarien, puis végane
Arrête de prendre l’avion
Choisit de ne plus acheter neuf
S'engage dans des mouvements de résistance civile
Ce bouleversement intérieur le pousse à créer un projet professionnel qui a un impact positif sur le monde.
C’est à ce moment qu’il rencontre Thibaut Manent et, ensemble, ils fondent Papa Outang : une pâte à tartiner végane, sans huile de palme, qui lutte contre la déforestation en finançant des réserves naturelles via l’association Kalaweit.
Dans cet épisode riche et captivant, on parle de :
Sa transition rapide vers le véganisme
L’histoire derrière la création de Papa Outang
Les tensions avec son père à cause de ses choix de vie
Pourquoi les gestes individuels ne suffisent pas
Ses engagements dans de nombreuses associations
Note : Loïc est très avancé dans son parcours zéro déchet et minimaliste. Son discours peut paraître intimidant, mais il ne faut pas se mettre de pression, chacun·e progresse à son propre rythme 🙂
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🦧 Merci à Loïc pour cette discussion enrichissante !
Retrouve-le sur LinkedIn
📚 Ressources de l'épisode :
Le site Papa Outang
Le compte Instagram Papa Outang
Liste des documentaires à voir
Pour aller plus loin sur la composition d'une assiette végétale équilibrée : Association Végétarienne de France et Greenissim
Mes recettes avec la pâte à tartiner Papa Outang :
⚡️ Les energy balls au cœur coulant
🍰 Le gâteau fourré à la pâte à tartiner
🍫 Les roulés à la pâte à tartiner
Épisode tourné en novembre 2023.
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🎶 Musique par Wesley Joachim
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Mots-clés : huile de palme, association, écologie, zéro déchet, désobéissance civile, résistance civile, pâte à tartiner, véganisme
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Comment élever son enfant en étant végane ? 👶
Corentin, tout juste papa, partage ses réflexions et ses conseils pour aborder la parentalité avec un mode de vie végane.
Comment l'arrivée de son fils a-t-elle intensifié ses valeurs et son engagement ?
Pour lui, être parent, c'est avant tout donner le meilleur à son enfant, et cela passe par une alimentation végétale. En plus des valeurs d'amour et d'empathie, offrir une alimentation adaptée aux besoins et à la santé de son enfant est le plus beau cadeau qu'on puisse lui faire.
Dans cet épisode riche et inspirant, nous abordons de nombreux sujets autour de la parentalité végane :
- Ce qui a changé depuis qu'il est devenu papa
- Sa vision de la parentalité
- Vers qui se tourner ?
- Où se renseigner ?
- Comment gérer la restauration collective à l'école ?
- Ses conseils pour les futurs parents
- Comment rendre cette parentalité accessible et visible ?
Retrouve mes précédents échanges avec Corentin :
1️⃣ Sport et véganisme : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/18
2️⃣ Être un homme végane : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/24
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👶 Encore merci à Corentin pour cet échange très intéressant !
Retrouve-le sur Instagram.
📚 Ressources de l'épisode :
La protection maternelle et infantile (PMI)
Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) : https://onav.fr/
Compte Instagram de Julianne Aknine
Une alimentation végétale est viable à tous les stades de la vie : https://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2017/02/Vegetarisme-Position-2016-AND-version-francaise-1.pdf
Mon interview avec un autre papa, Louis Marty !
L'association Futur qui aide à changer notre vision sur les animaux : YouTube et Instagram
Plus d'informations sur l'alimentation végétale pour les bébés :
👉 AVF : https://www.vegetarisme.fr/comprendre/sante-et-nutrition-vege/documentation-nutrition-sante/une-alimentation-vegetale-de-la-naissance-a-3-ans/
👉 Vegan Pratique : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-bebes-0-a-1-ans/
Épisode tourné en novembre 2023.
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Mots-clés : parentalité, papa, maman, parents, végane, vegan, enfant, bébé, nutrition, diversification, allaitement, nourriture, école, restauration scolaire, cantine, restauration collective, valeurs, sensibilité, compassion, empathie, amour, alimentation végétale, professionnels de santé, pédiatre, allergie, inspiration, santé, végétal, donner le meilleur à son enfant, éduquer, éducation, conseils, parentalité vegan
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Mangler du episoder?
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Le podcast fête son anniversaire, et pour cette occasion spéciale, c'est vous qui avez la parole ! 🥳
18 personnes ont répondu à mon appel lancé en août pour recueillir les témoignages des auditeurs et auditrices du Club VG.
Dans cet épisode, tu entendras des profils variés partager leur histoire avec l'alimentation végétale :
- Quel a été le déclic pour qu'iels adoptent une alimentation végétale
- Les défis qu'iels ont dû relever pendant cette transition
- Leurs meilleurs conseils pour t'aider si tu débutes ou hésites à te lancer
J'espère que ces témoignages authentiques seront une belle source de motivation et de réflexion.
J'ai adoré écouter vos histoires, qui m'ont permis de mieux vous connaître 😌
J'ai constaté que nous faisons presque toutes et tous face aux mêmes problématiques et interrogations. Je te laisse découvrir tout cela dans l'épisode !
Bonne écoute 🙂
👥 Tu es intéressé·e pour rejoindre la future communauté du Club VG ? Exprime ton intérêt juste ici !
NB : la différence de qualité entre les différents audios reçus à rendu le travail sur cet épisode plus compliqué que prévu. Je m'excuse par avance pour la qualité de l'audio.
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✨ Un immense merci aux 18 personnes qui ont participé à cet épisode en racontant leur histoire :
Jenny, Adeline, Falène, Louise, Margaux, Marie, Nola, Valérie, Jo, Karen, Lilou, Pierre, Cassandra, Charlotte, Dorian, Cyrielle, Cécile et Justine 🫶
📚 Ressources de l'épisode :
Liste des documentaires et films à voir absolument
Enquête sur l'industrie du lait
Personnes à suivre :
La petite Okara
Marie Laforêt
Mail0ves
Mangeuse d’herbe
Comme un poisson dans l’eau (podcast)
👉 Exprime ton intérêt pour rejoindre la future communauté autour de l'alimentation végétale
Épisode tourné en septembre 2024.
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J’ai eu le plaisir de rencontrer Clément, chef de cuisine chez Heura, la célèbre marque de viandes végétales espagnole 🇪🇸
Très tôt attiré par la cuisine, Clément s’oriente vers un BTS en hôtellerie-restauration. Après ses études, il débarque à Nice en tant que commis dans un restaurant végane : Vegan Gorilla.
C’est donc en cuisine qu’il découvre l’alimentation végétale. Grâce à l’influence de son entourage et à cet environnement propice, il devient lui-même végane trois mois après son arrivée !
La suite de son parcours le conduit à relever de nouveaux défis culinaires :
- Second de cuisine puis chef exécutif dans le restaurant Breathe à Paris
- Animateur de cours de cuisine
- Chef chez Heura
Chez Heura, Clément est un véritable « couteau suisse », comme il le dit. Il peut être amené à :
- Faire des vidéos pour la communication
- Concevoir des recettes pour des partenaires
- Être chef pour des événements et réceptions
- Participer à des salons et événements physiques comme le Salon de l’Agriculture ou les Fêtes de Bayonne
Dans cet épisode, on parle aussi de pâtisserie végétale, de la pression d’un chef pour faire aimer les plats végétaux, et de stratégies pour promouvoir au mieux un produit végane.
Quelques précisions :
55:08 - À l'époque du tournage, en novembre 2023, j'étais encore végétarien. Depuis, je suis devenu végétalien.
1:02:40 - Le restaurant végane de La Rochelle dont je parle, « Gurou », a fermé ses portes en août 2024.
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👨🏻🍳 Merci à Clément pour ce super échange. Retrouve-le sur Instagram.
📚 Ressources de l'épisode :
Instagram Heura Foods
Le restaurant Vegan Gorilla à Nice, où Clément a commencé, a fermé ses portes. Leur page Facebook.
Les livres de cuisine végétale de Marie Laforêt.
Le livre « Pâtisserie Végétale » de Pierre Hermé et Linda Vongdara.
L’Okara, l’école internationale de pâtisserie végétale par Linda Vongdara.
Les boulangeries végétales Land&Monkeys.
Breathe Restaurant à Paris dans lequel Clément a travaillé.
L’épicerie végane à Bayonne : Food Sentimentale.
Assiettes Vertes : pour plus de repas végétaux dans la restauration scolaire.
Épisode tourné en novembre 2023.
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Mots-clés : chef de cuisine, restaurant végane, pâtisserie végétale, école hôtelière
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On se retrouve aujourd'hui à Mount Maunganui, en Nouvelle-Zélande, pour l'unique interview que j'ai tournée ici, à l'autre bout du monde.
Maëva, étudiante de 19 ans, végétarienne depuis la naissance et végane depuis deux ans, partage son parcours unique dans cet épisode captivant.
Née en Nouvelle-Zélande de parents français, elle a grandi en ayant conscience de ce qui se cache derrière chaque morceau de viande.
Depuis toute petite, Maëva transmet son mode de vie et éveille les consciences de son entourage avec douceur :
👉 À l’école, ses camarades étaient curieux de découvrir le contenu de sa lunchbox.
👉 Au lycée, elle prenait la parole devant sa classe pour parler du végétarisme.
Dans cet épisode, Maëva me partage :
- Son enfance et les valeurs transmissent par ses parents
- Comment son mode de vie inspire ses ami·e·s depuis son plus jeune âge
- Son passage au véganisme après avoir pris conscience de l'impact de l'industrie laitière
- Le véganisme en Nouvelle-Zélande
- Sa vision de l'avenir et des jeunes générations
- Ses conseils pour végétaliser son alimentation sans difficultés
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🇳🇿 Merci à Maëva pour cet échange. Retrouve-la sur Instagram.
📚 Ressources de l'épisode :
Mon enquête sur la sombre industrie du lait (YouTube)
Le documentaire « Milked » sur l'industrie laitière en Nouvelle-Zélande (YouTube)
L'impact des différents laits
Cloud Cakes Paris
Boulangeries Land&Monkeys
⚠️ Disclaimer : pour des conseils nutritionnels ou un suivi médical, consulte un professionnel de santé. Cet épisode partage l'expérience de Maëva et ne remplace en aucun cas un avis médical.
Épisode tourné en janvier 2024.
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🗂️ Chapitres :
0:40 Qui est Maëva ?
4:05 Son rapport avec la viande
6:33 Le véganisme en Nouvelle-Zélande
7:21 Un choix imposé ?
9:31 Une enfance différente
12:17 Une fratrie végétarienne
14:57 L'industrie laitière en Nouvelle-Zélande
18:16 Ses discours pour sensibiliser
23:41 Être en bonne santé
29:07 Son alimentation étant petite
30:38 Ses difficultés pour devenir végane
45:20 Optimiste pour l'avenir ?
50:29 Ses conseils pour faire sa transition
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Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Alexandra Coché, responsable du pôle food chez L214.
Végane depuis plus de 10 ans, Alexandra a débuté comme bénévole chez L214, en s'engageant dans des actions militantes. Quelques années plus tard, elle quitte son emploi pour se consacrer entièrement à sa passion : la protection des animaux, devenant ainsi salariée chez L214.
Nous avons discuté des différentes missions et projets qu'elle a menés avec son équipe au sein de l'association :
- Sensibiliser le public avec des interventions dans la rue
- Végétaliser les repas de restauration scolaire et universitaire
- Créer une antenne locale à Niort pour faire évoluer les mentalités
- Sensibiliser les acteurs de l'agro-alimentaire et de la distribution
- Aider les restaurateurs à proposer des options végétales
- Encourager les entreprises à participer à certains temps forts de l'année comme le Veganuary ou la semaine du Barbecue végane
Comme l'a dit Alexandra à mon micro : « Il faut que ça devienne la norme de manger végétal ». Et elle œuvre quotidiennement avec L214 pour que ce soit le cas.
Alexandra s'est aussi confiée : « Dans 10 ans, je rêverais de ne plus faire mon travail, car il n'y en aurait plus besoin. »
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✨ Merci à Alexandra pour cet échange enrichissant. Retrouve-la sur LinkedIn.
📚 Ressources de l'épisode :
Retrouve L214 sur Instagram :
Association L214
Association L214 compte food
Assiettes Végétales : l'association qui végétalise les menus de la restauration collective
Loi EGalim : le repas végétarien en restauration scolaire
Le Cnous annonce 30% de végé en 2025, 50% en 2030
Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) : santé, conseils, données...
Agir localement en devenant bénévole pour L214
Épisode tourné en novembre 2023.
(Désolé pour ma voix, j'étais malade le jour de l'enregistrement 🤒)
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📸 Crédit photo de la couverture : Fair Shot
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Participe à l'épisode spécial anniversaire en envoyant ton message vocal : anniversaire.leclubvg.com
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En septembre 2024, Le Club VG fêtera son premier anniversaire 🥳
Pour cette occasion particulière, je souhaite te donner la parole. Après avoir été derrière le micro durant presque 30 épisodes, c’est maintenant à toi, auditeur-auditrice, de partager ton histoire.
Je regrouperai tous les messages reçus dans un épisode spécial anniversaire.
👉 Pour enregistrer ton message et retrouver toutes les informations utiles, rends-toi sur anniversaire.leclubvg.com
PS : tu as jusqu'au 1er septembre pour participer, alors n'attends pas !
Épisode tourné en août 2024.
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Mots-clés : épisode spécial, participe, partage ton histoire, épisode collaboratif, anniversaire, appel à participation, témoignage, histoire, parcours, je te donne la parole, vegan, végétarien, véganisme
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Il y a quelques années, alors que Dorine consommait encore de la viande, elle a fait une grosse anémie par carence en fer.
Elle revient sur cette période de sa vie pour partager son expérience et démystifier les idées reçues autour des carences alimentaires, notamment celles qui concernent les personnes végétariennes et végétaliennes.
Il est essentiel de rappeler que les carences peuvent toucher tout le monde, peu importe le régime alimentaire.
Disclaimer : Cet épisode est un retour d'expérience et ne remplace en aucun cas une consultation chez un·e professionnel·le de santé spécialisé·e.
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🇨🇦 Merci à Dorine pour cet échange !
Son Instagram
Son LinkedIn
Écoute l'interview de Dorine dans la saison 1
📚 Ressources de l'épisode :
ℹ️ L’anémie se définit par un taux d’hémoglobine dans le sang inférieur aux valeurs normales. L’anémie par carence en fer est liée à un manque ou une mauvaise utilisation du fer par l’organisme.
Pour en savoir plus sur l'anémie : https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/anemie/comprendre-anemie
ℹ️ Il y a du fer dans beaucoup de végétaux comme les légumineuses, les céréales complètes, les oléagineux, les graines, mais aussi dans les légumes à feuilles vertes.
Parmi ces aliments, on retrouve : les lentilles, les pois chiches, les flocons d'avoine, les épinards, le chocolat noir, le tofu, les graines de sésame...
Pour en savoir plus sur le fer végétal : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/le-fer/
ℹ️ Il est recommandé de faire une prise de sang pour obtenir un état des lieux précis des niveaux de fer et autres nutriments essentiels, et de consulter un professionnel de santé pour un suivi adapté et des conseils personnalisés.
Le compte Instagram d'Amandine Léger cité par Dorine dans l'épisode
Épisode tourné en octobre 2023.
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Mots-clés : alimentation, végétal, alimentation végétale, végane, végétarien, végétalien, vegan, carences, nutrition, fer, vitamines, minéraux, carences en fer, anémie, complémentation, supplémentation, santé, médecin, professionnel de santé, règles, menstruation
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Comment l'alimentation végétale peut jouer un rôle clé dans la préservation de l'océan ?
Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Malaury et Julien de Blutopia : l'association qui réinvente notre alimentation pour préserver l'océan.
Blutopia fonctionne autour de trois axes principaux :
- Inspirer : réalisation de films documentaires pour changer les imaginaires collectifs et faire émerger de nouveaux récits.
- Former : création de programmes pédagogiques, masterclass et podcast pour apporter des connaissances.
- Agir : conception de livres de recettes et organisation d'ateliers culinaires pour faciliter la transition alimentaire.
C'est après avoir regardé deux documentaires « Cowspiracy » et « A Plastic Ocean » que ces deux amoureux de l'océan décident de créer Blutopia afin de le préserver et de mobiliser le grand public. Pour aller plus loin dans leur engagement, Malaury et Julien deviennent très vite végétalien·ne·s.
Après avoir abordé la pollution plastique, Blutopia se concentre désormais sur les liens entre alimentation et océan, un domaine où l'impact individuel peut être le plus significatif.
👉 Durant notre échange, nous avons discuté de :
- La naissance de l'association Blutopia et ses objectifs
- Le pouvoir des algues
- Les méthodes de sensibilisation du grand public
- Les interventions scolaires et les réactions des jeunes
- Leurs documentaires : « L'autre confort » et « De l'assiette à l'océan »
- Leurs rencontres avec des pêcheurs
- Nos relations avec les animaux marins
- La gestion des critiques
- Leurs conseils pour changer ses habitudes
- L'avenir de Blutopia (bientôt sur Netflix ? 👀)
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🌊 Merci à Malaury et Julien pour cet échange tout en bonne humeur !
Le site Blutopia
Le compte Instagram
Malaury sur LinkedIn
Julien sur LinkedIn
Le podcast Ondine
Se procurer le livret de recettes végétales
Le documentaire « De l'assiette à l'océan »
📚 Ressources de l'épisode :
Le film « A Plastic Ocean »
Les documentaires sur le véganisme à voir absolument
Épicerie vrac et produits bio à La Rochelle « Un Bol d'Air »
Livre « La Révolution des Algues » par Vincent Doumeizel
Livre de recettes « Contre Courant » par Sea Shepherd
Épisode tourné en novembre 2023.
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Mots-clés : océan, pollution, plastique, pollution plastique, poisson, mer, pêche, pêcheur, alimentation, assiette, association, végétal, alimentation végétale, végane, végétalien, vegan, algues, documentaire, film, association, protéger les océans, nature, environnement, préservation, animaux, école, projection, rassembler
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[EXTRAIT] RDV mercredi prochain, le 31 juillet, pour l'épisode complet !
Malaury et Julien de l'association Blutopia me partagent leurs plats préférés et leur relation à la cuisine 🧑🍳
Je te propose un extrait que j'ai beaucoup aimé, avec une ambiance conviviale et positive !
On parle de :
- Comment la contrainte fait naître la créativité
- Comment le fait de se tourner vers le végétal nous oblige à sortir de nos habitudes
- Comment Malaury a développé une nouvelle passion pour la cuisine
🔜 Pour écouter la totalité de notre échange, rendez-vous le mercredi 31 juillet à 6h sur ta plateforme d'écoute !
🌊 Merci à Malaury et Julien pour cette interview pleine de bonne humeur et de bonnes ondes. Retrouve-les sur leur compte Instagram : @blutopia_org !
Épisode tourné en novembre 2023.
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Merci à Official Vegan Shop de sponsoriser le podcast. Commande tes produits véganes préférés sur la boutique tout en profitant de 10% de réduction sur ton panier en utilisant mon code promo : CLUBVG10
Ça se passe juste ici :https://www.officialveganshop.com/ 🌱
Le code est valable jusqu’au 14 août 2024 et non cumulable avec les autres promotions en cours.
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Dans cet épisode, je te partage mes produits véganes préférés. Ce sont des indispensables que tu dois avoir dans tes placards !
Pour ça, je suis allé me balader sur la boutique Official Vegan Shop et je t'ai sélectionné mon top 10 :
1 | La vitamine B12 💊
2 | Le Veg'Gras 🦆
3 | Les protéines de soja texturées (PST) 💪
4 | Le gluten de blé 💪
5 | Le tofu fumé 💪
6 | Le sel noir de l'Himalaya 🧂
7 | La sauce soja 🌱
8 | Le tahini 🧈
9 | La levure nutritionnelle ✨
10 | Les fromages végétaux 🧀
BONUS | Les gourmandises sucrées 🍪
Retrouve les liens vers les produits, les idées de recettes et les ressources complémentaires dans l'article de blog dédié à cet épisode : https://maxime-vg.com/indispensables-veganes/
Épisode tourné en juillet 2024.
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Dans cet épisode, on parle de : véganisme, boutique en ligne, boutique végane, produit vegan, produits véganes, vegan, official vegan shop, protéines végétales, food, alimentation, alimentation végétale, cuisine, vitamine B12, seitan, tofu, protéines de soja texturées, sauce soja, gluten de blé, levure nutritionnelle, fromage, fromages végétaux, santé, commande, été.
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Comment rendre les hommes plus sensibles ?
C'est la question que j'ai posée à Corentin, végane depuis plus de 6 ans et amoureux du vivant depuis son enfance.
Dans notre société, les stéréotypes de genre persistent depuis des décennies. Ils suggèrent que :
- Les hommes doivent être forts et virils 💪
- Les femmes doivent être sensibles et aimantes 🫶
Mais alors, pourquoi ces stéréotypes freinent-ils les hommes à s’engager dans les domaines de l'écologie, de la protection animale, du mouvement féministe ou encore du véganisme ? 🌱
C’est simple : ils ne se sentent pas assez concernés.
C’est vrai, ils n'ont pas été éduqués à montrer, ni même ressentir toutes ces valeurs tournées vers les émotions.
En 2024, il est grand temps de bousculer ces préjugés !
Chacun·e peut faire preuve de sensibilité, d'empathie et de bienveillance. Et ce, peu importe son genre.
👉 Durant mon échange avec Corentin, nous avons discuté de :
- L'impact du travail de son père sur sa sensibilité dès l'enfance
- Être un homme végane à la campagne
- Ses échanges avec des agriculteurs et des chasseurs
- Les problèmes liés à la chasse
- Comment il incarne ses valeurs au quotidien
- Comment rendre les hommes plus sensibles
🏋️ Retrouve mon premier échange avec Corentin (épisode #18) : « Sport et véganisme : au-delà des clichés »
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✨ Encore merci à Corentin pour cet échange très intéressant !
Retrouve-le sur Instagram.
📚 Ressources de l'épisode :
Le collectif « Un jour, un chasseur » sur Instagram et sur Facebook.
Sondage : Un français sur deux est opposé à la chasse
Chasse et alcool
Les stéréotypes liés au genre
Épisode de podcast avec Le Jeune Engagé : « Pourquoi les hommes polluent plus que les femmes ? »
Épisode tourné en novembre 2023.
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Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Dans ce nouvel épisode solo, je te partage tous mes conseils pour voyager avec un régime végétalien.
Depuis plus de 6 mois, je parcours la Nouvelle-Zélande en van. J'ai pu découvrir des astuces simples pour manger végétal sur les routes sans que cela devienne un casse-tête.
Ces conseils t'aideront à profiter pleinement de tes vacances ou de ton voyage tout en restant fidèle à tes valeurs.
Dans cet épisode j'aborde :
- Comment choisir sa destination et son logement
- Comment manger à l'extérieur et lors des déplacements
- Comment préparer ses repas tout en voyageant
- Quelles sont les activités à éviter
- Les indispensables à avoir dans son sac à dos
J'espère que cet épisode te sera utile pour préparer tes prochaines vacances !
N'oublie pas de le partager à tes proches, qu'ils soient végétaliens ou non, pour les aider à repenser leur alimentation en voyage.
👉 Si tu as apprécié cet épisode, je te conseille l'épisode n°11 sur mon expérience du Veganuary : « 11. Je mange végane pendant un mois (Veganuary en Nouvelle-Zélande) »
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📚 Ressources de l'épisode :
Trouver des restaurants et autres établissements végétariens/végétaliens partout dans le monde : le site internet HappyCow & l'application HappyCow
Le classement des villes les plus vegan-friendly
Se faire à manger en voyage :
Ma recette du tofu brouillé
Décrypter les étiquettes des produits pour savoir s'ils sont véganes
Ne pas oublier de prendre sa B12 (même en voyage) :
La B12 que je prends quotidiennement
En savoir plus sur les activités « loisirs » utilisant des animaux :
L'article vegan-pratique
Mort d'une orque à Marineland en mars 2024
Un cheval de calèche s'effondre dans les rues de New York en août 2022
Les indispensables à avoir dans son sac à dos pour voyager :
Une gourde
Les couverts de voyage en inox que j'utilise
Des boîtes hermétiques (pliables de préférence)
Des oléagineux (amandes, noisettes, graines...)
Épisode tourné en juin 2024.
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[Partie 2/2] Pour cette deuxième partie de mon entretien avec Guillaume et Constance Koudlansky de Lustrac, nous revenons sur leur pratique intense du sport et la comptabilité avec un mode de vie végétalien.
⏭️ Pour écouter la première partie : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/21
Guillaume et Constance me racontent comment s'est déroulé leur mariage 100% végane (et les réactions de leurs proches).
Nous parlerons également de :
- L'importance de la tolérance vis-à-vis des personnes consommant de la viande
- Leurs 3 conseils pour allier sport et véganisme
- Leurs prochains défis et projets
🏃♀️🚴♂️ Merci à Guillaume et Constance pour leur bienveillance et pour cet échange très inspirant. Retrouve-les sur leur compte Instagram : @kokogichallenges !
📚 Ressources de l'épisode :
La Truffe Noire à Marseille : le traiteur pour leur mariage
👉 Si tu recherches un traiteur végane, je te recommande la plateforme touslestraiteursvegan.com
Les restaurants préférés de Guillaume :
3️⃣ Hank Burger à Paris
2️⃣ Furahaa à Paris
1️⃣ Gustavo à Grenoble
Les plats que Constance adore cuisiner :
Le houmous maison
Le Dahl de lentilles
La charlotte aux fraises
Épisode tourné en septembre 2023.
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Mots-clés : sportif, défis intenses, marathon, triathlon, ultra-triathlon, cyclisme, ultra-cyclisme, repousser les limites de leur corps, faire sauter toutes leurs barrières mentales, record du monde, marathon couru à l'envers, raisons écologiques, bien-être animal, cuisiner des plats sains et élaborés, documentaire, cowspiracy, optimisation, santé, mariage, entourage, proche, famille, vie sociale, critiques, nutrition végétale, nutrition vegan
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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[Partie 1/2] Pour la première fois dans le podcast, je reçois deux invités en même temps : Guillaume et Constance Koudlansky de Lustrac, véganes et mariés depuis 2023 !
Ce couple sportif est adepte des défis intenses en tout genre et d'épreuves longue distance : marathon, triathlon, ultra-triathlon, Ironman, Triple-Ironman, cyclisme, ultra-cyclisme...
Rien ne les arrête : ils sont constamment à la recherche de nouveaux challenges toujours plus fous à relever.
Leur but est de repousser les limites de leur corps et de faire sauter toutes leurs barrières mentales.
Guillaume a deux records du monde à son actif :
🏅 Le marathon couru à l'envers (avril 2023)
🏅 Le plus grand GPS Drawing en équipe (février 2024)
Véganes depuis plusieurs années, Guillaume et Constance se complètent parfaitement.
Guillaume a renoncé à la viande pour des raisons écologiques, alors que Constance l'a fait par souci du bien-être animal.
Constance adore cuisiner des plats sains et élaborés, tandis que Guillaume, autrefois amateur de junk food, déteste cuisiner.
Dans cette première partie, nous abordons plusieurs sujets :
- Le déclic de Guillaume lorsqu'il était au Brésil et comment il est devenu végane du jour au lendemain
- Le cheminement de Constance du végétarisme au véganisme
- Comment ils font pour manger végane lors de leurs voyages (coucou la débrouille)
- Leur vision commune du sport
- Leurs sources de protéines favorites
- Le record du monde de Guillaume
- Comment ils se préparent à une épreuve d'ultra-endurance et les impacts sur le corps
⏭️ On se retrouve tout de suite dans la deuxième partie de l'interview : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/22
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🏃♀️🚴♂️ Merci à Guillaume et Constance pour leur bienveillance et pour cet échange très inspirant. Retrouve-les sur leur compte Instagram : @kokogichallenges !
📚 Ressources de l'épisode :
🗞️ Articles sur le record du monde de Guillaume :
« C’était pour rigoler... » Ce Français bat le record du monde du marathon couru à reculons - Ouest France
Un Français bat le record du monde du marathon... couru à l'envers - Le Figaro
Drôme : un Isérois de 29 ans court un marathon en marche arrière en 3h25, record du monde battu - France Info
Un autre épisode du podcast sur le sport et le véganisme à écouter
Les documentaires Netflix sur le véganisme à absolument regarder
Instagram de Duncan Perrillat
Épisode tourné en septembre 2023.
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[EXTRAIT] RDV mercredi pour l'épisode complet !
Guillaume et Constance me racontent comment s'est déroulé leur mariage 100% végane 💍🌱
- Comment leurs proches ont-ils réagi à l'annonce de leur mariage végane ?
- Guillaume et Constance ont-ils relevé le défi avec succès ?
- Les invités ont-ils apprécié les plats véganes ?
- Quelles ont été leurs réactions ?
🔜 Pour écouter la totalité de notre échange, rendez-vous ce mercredi 5 juin à 6h sur ta plateforme d'écoute !
🏃♀️🚴♂️ Merci à Guillaume et Constance pour leur bienveillance et pour cet échange très inspirant. Retrouve-les sur leur compte Instagram : @kokogichallenges !
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Épisode tourné en septembre 2023.
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Le Festival Végane de Montréal (FVMtl) est en danger. Alex Gagnon, son président, végane depuis 1994, est avec moi pour en parler.
Ce festival a été créé en 2014 afin de faire connaître le véganisme dans la ville et permettre aux personnes de se rassembler.
Mais dernièrement, le festival rencontre des difficultés financières. J'ai échangé avec Alex pour en apprendre plus sur le FVMtl et l'aider à ma petite échelle.
Nous avons échangé sur :
- La naissance du festival et son développement
- Son impact sur la vie des Montréalais·e·s
- Pourquoi le festival se retrouve dans une telle situation ?
- À quoi va servir la levée de fonds ?
Alex m'a également raconté ce qu'il l'a poussé à devenir végane à l'âge de 22 ans en 1994 et pourquoi il a fondé l'Association Végétarienne de Montréal en 2005.
🚨 Soutiens le Festival Végane de Montréal en participant à la levée de fonds 🫶
(Fermeture de la levée le 21 juin 2024)
J'ai beaucoup aimé discuter avec Alex. J'ai pu en apprendre plus sur son long parcours avec le véganisme et le milieu associatif.
Tu peux le contacter sur LinkedIn
📚 Ressources :
Le site du Festival Végane de Montréal
Le festival sur Instagram
Aux Vivres : premier restaurant végane à Montréal
Épisode tourné en mai 2024.
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Dans ce nouvel épisode, je me suis penché sur les dessous de l'industrie du lait et des produits laitiers.
🥛 Merci à Meelk de sponsoriser cet épisode. Retrouve leurs produits : https://2ly.link/1xm3K
🎥 Pour profiter pleinement de l'épisode, je te conseille la version vidéo sur YouTube.
Derrière une petite brique de lait de vache se cache toute une industrie qui exploite des millions d'animaux chaque année.
Les lobbies nous ont fait croire qu'on avait besoin de lait pour grandir, être en bonne santé et avoir des os solides. Leurs campagnes publicitaires n'ont pas manqué de berner notre enfance. Si je te dis « Les produits laitiers sont nos amis pour la vie », je pense que tu vois de quoi je parle.
Mais qu'en est-il réellement ?
🧀 Fromage, crème, beurre, yaourt, croissant, céréales, produits industriels... Le lait est partout.
Après de très longues heures de recherches, j'ai tout synthétisé dans cet épisode.
C'était un travail titanesque, mais j'ai essayé de répondre à de nombreuses questions comme :
- Pourquoi nous buvons le lait d'une autre espèce ?
- Comment les lobbies ont réussi à placer les produits laitiers au cœur de notre alimentation ?
- Comment le lait est-il « fabriqué » et dans quelles conditions ?
- Comment sont traitées les vaches laitières et leurs veaux ?
- Quelles sont les conséquences de la production de lait sur l'environnement ?
- Quels sont les impacts de la consommation de produits laitiers sur notre santé ?
- Avons-nous vraiment besoin de lait ?
Le sujet est tellement vaste que je n'ai pas pu le couvrir en entier. Merci de faire preuve de bienveillance :)
J'ai essayé d'être le plus objectif possible en exposant les faits, afin de laisser chacun·e se faire son propre avis sur la question.
📚 Ressources :
Graphique de l'impact environnemental des laits (lait de vache vs laits végétaux)
Les veaux laitiers - L214
Les effets des produits laitiers sur la planète - AVF
Intolérance au lactose - Ameli
Réduire la consommation de graisses saturées - PubMed
Les effets des produits laitiers sur l'acné - PubMed
Consommation de lait et fracture des os - PubMed
Les publicités des Produits Laitiers
🥛 Collaboration commerciale :
Meelk propose des boissons végétales à diluer soi-même. Fini les briques, maintenant, avec un petit pot de Meelk, tu peux préparer jusqu’à 3L de lait végétal !
Les briques de boissons végétales du commerce sont composées à plus de 90% d'eau... Ce qui revient à acheter de l'eau.
Avec Meelk :
- Tu n'achètes que la matière première (noisettes et amandes bio)
- Tu évites le gaspillage en faisant la quantité que tu souhaites
- Tu gagnes de la place dans tes placards
Retrouve leurs produits : https://2ly.link/1xm3K
Épisode tourné en avril 2024.
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« Les véganes sont faibles et carencés » est l'une des croyances les plus répandues sur l'alimentation végétale... Mais alors mythe ou réalité ?
Dans ce nouvel épisode, j'ai invité Corentin, coach sportif spécialisé en nutrition végétale, pour répondre à la question : peut-on être végane et sportif·ve ?
Végane depuis 6 ans, Corentin baigne dans le sport depuis son plus jeune âge :
⚽️ Il a fait 20 ans de foot et 10 ans de tennis
💪 Il pratique la musculation au poids de corps
🎾 Il a été prof de tennis
Autant te dire qu'il sait de quoi il parle 😌
On a abordé de nombreux points comme :
- Ses habitudes alimentaires
- Ses recommandations pour une prise de masse
- Les bénéfices des protéines végétales sur la santé et les performances physiques
- Les acides aminés
- L'impact de nos achats quotidiens
ℹ️ On retrouve des protéines végétales dans de très nombreux aliments comme les céréales complètes, les légumineuses, les oléagineux, le tofu ou encore le seitan. Même les légumes en contiennent ! En faible quantité évidement.
👉 Pour développer sa masse musculaire, Corentin recommande 2 g de protéines par poids de corps (personne de 75 kg = 150 g de protéines/jour).
👉 Au contraire, si l'on souhaite simplement entretenir sa masse musculaire, Corentin recommande 1 g de protéines par poids de corps.
ℹ️ Un bon apport en glucide journalier permet à notre corps d'obtenir l'énergie dont il a besoin. Corentin insiste sur l'importance de consommer des aliments les plus bruts possibles : on préférera donc du riz complet à du riz blanc. La qualité avant tout.
ℹ️ Corentin recommande de consommer des légumes en grande quantité en privilégiant les légumes verts, plus riches en micronutriments et en fibres.
🏋️♂️ Merci à Corentin pour cet échange spécial sur le sport. Retrouve-le sur Instagram et dans son programme sport et nutrition.
📚 Ressources :
7 alternatives végétales pour remplacer la viande
L'OMS classe la viande comme potentiellement cancérogène
8 Français sur 10 ne consomment pas assez de fibres
Les athlètes véganes
Épisode tourné en octobre 2023.
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Aujourd'hui, je suis en compagnie de Victoria, alias @vicplusgreen sur Instagram.
Après avoir regardé le documentaire « The Game Changers », Victoria prend conscience de l'impact de la viande sur l'environnement. Chamboulée par cette découverte, elle se renseigne et se documente afin d'initier un changement dans son quotidien.
Dans ce nouvel épisode, Victoria me raconte comment son déclic écologique a impacté sa vie sur sa façon de :
- s'habiller (mode éthique et responsable)
- consommer (cosmétique, zéro déchet)
- s'alimenter (alimentation végétale)
Nous avons abordé de nombreux sujets :
- Son challenge du calendrier pour arrêter la viande
- Les raisons de son engagement sur les réseaux sociaux
- Comment être une influenceuse engagée
- Les contenus qui ont propulsé son compte Instagram
- Pourquoi parler d'alimentation végétale sur les réseaux déchaîne les foules
- Sa vision de l'avenir et son éco-anxiété
🌿 Merci à Victoria pour cet échange. Retrouve-la sur Instagram & sur YouTube.
ℹ️ Dans l'épisode, je parle d'Interbev (Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes) : lobby regroupant les principaux acteurs de la filière viande bovine.
ℹ️ Nous parlons également de l'addiction au fromage à cause des caséines : protéines qui sont transformées en casomorphine lors de la digestion. Cette substance agit sur le cerveau comme de la morphine (à une échelle différente).
📚 Ressources :
Mouvement écologique « Ça commence par moi »
Le livre de Julien Vidal
Marco Pois Chiche
Mélanie En Véganie
Le lombricompost pour recycler ses déchets organiques
Les documentaires Netflix à voir
Épisode tourné en août 2023.
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