Episoder
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x Keg Management | Entreprise 100 % québécoise
Face à une concurrence de plus en plus forte dans l’industrie de la microbrasserie, particulièrement dans un contexte économique difficile, les brasseries cherchent des stratégies innovantes pour se démarquer. L’association de la musique et de la bière est une combinaison qui a toujours bien fonctionné, mais peu de microbrasseries ont osé l’explorer à son plein potentiel. Basée à La Baie, au Saguenay, la Brasserie Port Alfred a choisi de marier ses bières à une salle de concert, offrant ainsi une expérience unique aux amateurs de musique. Cette approche directe aux consommateurs a rencontré un grand succès et pousse d’autres brasseries (*) à se demander pourquoi elles n'ont pas adopté ce concept plus tôt.
Nous échangeons avec Yohann Paradis, co-propriétaire et brasseur, qui nous parle de son parcours brassicole, de ses bières, de l’industrie brassicole du Saguenay, de l’importance de maintenir un lien fort avec sa communauté locale, de sa stratégie d’entreprise, de son design, et bien plus encore.
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Collectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanaleKEG MANAGEMENT présente une façon différente d’obtenir des barils en proposant des options de location. Cette entreprise québécoise offre à ses clients la possibilité de croître efficacement sans dépenser de grosses sommes d’argent lors de l’achat de barils. Une nouvelle tendance simple et efficace de faire des affaires.
KEG MANAGEMENT | Entreprise 100% québécoise
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x Collectif brassicole Ensemble
Nous plongeons dans l’univers passionnant du Collectif brassicole Ensemble, une initiative unique qui réunit des brasseurs artisanaux québécois partageant une vision commune : créer du « bonheur liquide » tout en respectant les valeurs d’économie locale et circulaire.
Dans un contexte de guerre tarifaire et dans lequel l’industrie brassicole fait face à des défis de taille et une baisse des ventes, ainsi que l’évolution des goûts des consommateurs et l’émergence de nouvelles tendances, comment se démarquer et innover quand les enjeux commerciaux actuels sont d’une importance cruciale pour les brasseries ? Le Collectif brassicole Ensemble offre une solution stratégique intéressante à développer pour les brasseries et l'industrie.
Depuis sa fondation en 1999, la Memphré vous invite à plonger dans l’univers fascinant de la bière artisanale en revisitant les grands classiques du brassage mondial. La brasserie se distingue par son approche créative et son engagement à offrir des bières de caractère, toutes brassées avec des ingrédients 100 % naturels, sans filtration ni pasteurisation.
Nous discutons avec Éric Noel, maître brasseur depuis plus de 15 ans, de sa passion et de sa vision de l'industrie brassicole, de savoir pourquoi choisir le Collectif brassicole Ensemble, et plus encore.
[Note : Nous avons rencontré quelques problèmes avec l'internet. Je m'excuse pour le son]
À venir avec le Collectif brassicole Ensemble
Découvrez les partenaires grâce à une série d’entretiens, en partenariat avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.Le Collectif brassicole Ensemble est partenaire de la série Baron Pro La Réalité du Plancher, une série d’entrevues avec les détaillants spécialisés du Québec. -
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Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
Basée à Montréal, La Chope Angus – Brasserie Artisanale s’était lancée le défi d’introduire des bières d’inspiration anglaise sur le marché québécois. Son pari de brasser ces styles classiques avec des ingrédients locaux a fait de l’établissement un lieu de prédilection pour les amateurs de bières bien faites, à la fois authentiques et revisitées. En plus de son savoir-faire brassicole, la cuisine est un incontournable, proposant des accords mets et bières qui subliment l’expérience. 🍻✨
Nous discutons avec David Dorez, membre fondateur & maître brasseur, de la vision de la brasserie et de son évolution depuis son lancement il y a trois ans. Nous abordons également la collaboration entre Innomalt et La Chope Angus – Brasserie Artisanale pour l’élaboration de leurs bières, l’importance de l’achat local et du travail avec des fournisseurs québécois, ainsi que l’avenir de l’industrie et bien plus encore.
Innomalt Inc. La Chope Angus - Brasserie artisanale Les Affaires Brassicoles | Podcast
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x Keg Management | Entreprise 100 % québécoise
La libéralisation du marché de l'alcool au Canada est de nouveau au cœur des discussions, notamment avec l’introduction imminente des tarifs de 25 % par les États-Unis. Cette ouverture du marché canadien pourrait avoir des conséquences considérables, notamment face à ces nouveaux défis commerciaux. Tandis que l’industrie de l'alcool fait face à ces contraintes, il est essentiel de se demander si cette évolution pourrait dynamiser le secteur, encourager la croissance locale et ouvrir de nouvelles opportunités pour les entreprises canadiennes.
Depuis l’annonce des menaces de tarifs de 25 %, les brasseurs du Québec, de l’Ontario et des Maritimes que j’ai rencontrés espèrent que les gouvernements canadien et provinciaux libéraliseront le marché. Ces acteurs clés espèrent que cela pourrait compenser l’impact des tarifs, en facilitant l’accès à de nouveaux marchés, tout en renforçant la compétitivité des brasseries locales face aux géants internationaux.
Nous discutons avec Gabriel Giguère, analyste senior en politiques publiques chez IEDM (L'Institut économique de Montréal), un think tank indépendant sur les politiques publiques, de la libéralisation du marché de l’alcool au Canada, des avantages et des défis, de la volonté gouvernementale, et plus encore.
À suivre : La ministre fédérale des Transports et du Commerce intérieur, Anita Anand, a annoncé sa volonté de promouvoir les échanges commerciaux entre les provinces en levant de nombreuses restrictions fédérales qui les régissent.
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Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
Matthias Haaben, maître-malteur chez Innomalt, voue une passion pour le brassage qui lui vient depuis tout petit du fait d'avoir grandit dans une brasserie et éduqué par son père maître-brasseur en Allemagne. Diplômé de l'Université Weihenstephan, véritable institution allemande du brassage traditionnel, c'est avec son expérience dans différentes brasseries en Europe qu'il fait le saut vers l'Amérique du nord, apportant avec lui son expertise des malts et des saveurs artisanales. L'expertise pointue de Matthias est à la fois pertinente et pratique, couvrant tout le processus, de la semence jusqu'au verre.
Nous discutons avec Matthias Haaben de son histoire, de sa vision de la microbrasserie et de son travail chez Innomalt, où il amène son expertise aux microbrasseries d'ici. [Entrevue en Anglais]
Innomalt offre présentement 7 produits de haute qualité, pensés et conçus pour les bières de microbrasserie. Ayant tous une stabilité de production inégalée grâce à leurs analyses laboratoire en continu, les produits sont faits avec de l’orge brassicole québécoise.
En plus de leur gamme existante, Innomalt offre la possibilité de faire des produits sur mesure dans leurs installations.
À venir en 2025 avec INNOMALT
Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances. Sous l’égide du maître-malteur, Matthias Haaben, Innomalt vous propose une panoplie d’outils spécialement conçus pour les brasseurs et vous partage des connaissances sur leur site internet. Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles. -
La 4e édition du Salon Fourchette Bleue – poissons et fruits de mer se déroulera du 24 au 26 février 2025, au Manoir du Lac Delage, près de Québec. Cet événement unique rassemble les acteurs clés des industries de la pêche et de l’alimentation au Québec, et est le seul marché entièrement dédié aux produits marins locaux.
L’objectif ? Soutenir les commerçants, poissonniers et restaurateurs québécois, tout en privilégiant nos ressources maritimes et en limitant l’exportation.
Du homard au phoque, du crabe au flétan Atlantique, sans oublier les algues, le fleuve Saint-Laurent regorge de trésors culinaires encore trop souvent méconnus, prêts à être explorés. Que vous soyez pêcheur, producteur, transformateur, distributeur, mariculteur, poissonnier, restaurateur ou partenaire d’affaires, c’est l’occasion rêvée de célébrer la richesse et la diversité des produits marins québécois.
Nous discutons avec Sandra Gauthier, DG, de l'importance de la découverte et de l'achat local, de la traçabilité, des pistes pour l’emballage écoresponsable des poissons et fruits de mer, des algues marines du Québec et de leurs bienfaits potentiels pour la santé du cerveau, et plus encore. Nous faisons un appel aux restaurateurs et aux épicuriens de venir découvrir la variété de poissons et de fruits de mer du Québec.
La 4e édition du Salon Fourchette bleue – poissons et fruits de mer aura lieu du 24 au 26 février 2025, au Manoir du Lac Delage, près de Québec.
fourchettebleue.ca/salon
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Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires novateurs pour les brasseries et les détaillants à la recherche de nouveautés à offrir à leurs clients.
« Imaginez une alliance parfaite entre le cacao le plus fin et les noisettes les plus savoureuses. C'est ce que vous retrouverez dans nos tartinades. Chaque bouchée est une invitation à un voyage gustatif, où les arômes subtils du chocolat se mêlent à la douceur des fruits à coque. »
Allo Simone, c'est l'histoire de deux passionnés qui ont décidé de créer des tartinades d'exception, en utilisant des ingrédients locaux et en privilégiant les circuits courts. Venez découvrir le savoir-faire et soutenir l'économie locale. Entrevue avec le co-fondateur Quentin Ryckaert. [Note : désolé pour le bruit, nous étions à un Festival de Café.]
allosimonne.com
À découvrir :
Noisettes & Chocolat Jaguar | Faire partie des meilleures au Monde, c’est ce que l’on a réussi à faire en développant cette recette. On peut vous assurer que c’est l’une des meilleures tartinades que vous allez manger. Sa particularité ? Un chocolat Noir crémeux et onctueux comme si c’était un chocolat au lait mais sans aucun produit laitier. Laissez-vous surprendre !
Dragées Noisettes Chocolat Jaguar Épices Chaï| Des noisettes enrobées de chocolat Jaguar 70 %, le tout recouvert d'une poudre de cacao aux épices chaï. Le contraste entre la légère amertume du chocolat noir et la douceur naturelle des noisettes crée un équilibre harmonieux qui séduiront vos papilles.
Colombie 75% - Pista | Charmante collaboration avec Pista. Ce cacao de qualité supérieure vous étonnera avec ses saveurs uniques, fruitées et complexes. Chaque bouchée est une déclaration d'appréciation pour ces communautés dévouées qui cultivent le cacao avec amour et soin. Ce chocolat n'est pas juste un produit, il incarne la richesse de leur héritage.
Chocolat noir aux fleurs de mélilot 75 %| Les saveurs sauvages du macambo (cacao jaguar) sont adoucies par le subtil arôme des fleurs de mélilot du Québec, également connu sous le nom de « vanille boréale ». Nous avons élaboré un mélange équilibré de cacao colombien, de fèves jaguar amazoniennes et de jus de canne à sucre pur, donnant naissance à un chocolat fantastique qui surprend par sa couleur claire et sa texture fondante, révélant des saveurs irrésistibles.
Chocolat noir au gianduja et aux noisettes entières | Un gianduja crémeux à la noisette et au chocolat jaguar, garni de noisettes entières, provenant de l'Ontario. Le tout recouvert d'une fine couche de chocolat noir 70 %, dont les fèves de cacao proviennent de la Réserve Zorzal, en République dominicaine.
Mini Barre Amande, Ananas, Coco | Un crémeux gianduja à base d'amandes et de chocolat jaguar, infusé à l'ananas, garni de noix de coco et enrobé de notre chocolat noir classique à 70 % provenant de la République dominicaine. L'association de l'ananas et de la noix de coco offre une harmonie tropicale délicate, équilibrant la richesse fruitée du chocolat Zorzal.
Mélange d'épices aux grués de cacao frais | Goûtez à la rencontre entre Allo Simone et La pincée. Une association d’ingrédients inusités tels que le grué de cacao réuni avec un mélange de cinq poivres fins et de pulpe de piment fermentée. Une collaboration créative de deux entreprises d’ici, qui partagent leur passion pour les bonnes choses bien faites. C'est un mélange d'épices relevé, généreux et idéal avec les viandes à griller au four ou au barbecue. Délicieux pour la cuisson du saumon et des crevettes grillées, des sautés de légumes et des tofus poêlés. Aussi merveilleux dans les ragoûts végétariens ou de viandes à mijoter.
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Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovant pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients.
Vous souhaitez essayer des repas sains, rapides et respectueux de l'environnement ? Découvrez Dunord ! Des plats prêts-à-cuisiner à base de plantes, élaborés à partir des surplus des fermes locales et inspirés des techniques ancestrales de déshydratation. En choisissant Dunord, vous contribuez à réduire le gaspillage alimentaire et vous soutenez l'agriculture locale.
Entrevue avec le fondateur Jonathan Dumas.
À découvrir :
Risotto forestier | Repas de riz, champignons shiitakés, protéines végétales, tomates séchées au soleil, sumac & cèpes sauvages cueillis à la main dans les forêts du Québec.
Ramen gaspésien | Repas de ramen avec miso rouge, protéines végétales, champignons shiitakés, tomates séchées au soleil, épices & laitue de mer cueillies à la main dans le Golfe du St-Laurent.
Daal boréal | Le daal est un met phare de l'Inde qui met de l'avant les lentilles, le lait de coco et des épices telles que la coriandre, l'ail, le cumin et le gingembre. -
Station des Bières et Fromagerie Ste-Julie annonce sa fermeture et une grande vente de liquidation de 30% sur tout l'inventaire.
Nous discutons avec le propriétaire Raphael Ethier de la fermeture de l'entreprise, des défis de l'industrie brassicole et des détaillants spécialisés, et bien plus encore.
310 suite 104 rue de Murano, Sainte-Julie | stationdesbieres.sj@outlook.com |
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Microbrasseries, vignobles, distilleries, restaurateurs, foodtrucks, producteurs agroalimentaires, démonstrations culinaires, spectacles musicaux, animations et activités pour toute la famille, voici ce que Festival Bières vins & terroir de Sainte-Anne-de-Sorel vous invite à vivre chaque année.
Nous discutons avec Laurent Cournoyer, Président-directeur général, de la philosophie derrière le festival, de l'importance de renouveler son offre, des changements des consommateurs dans les festivals, de la tarification des billets, du marketing, et plus encore.
La 6ième édition se tiendra du 27 au 29 juin 2025 | bieresvinsterroir.com
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Le Festival des Bières d'Alma marque un jalon important en célébrant son 11e anniversaire, s'établissant comme un rendez-vous incontournable tant pour les passionnés de bières que pour les professionnels de l'industrie.
Nous recevons Katherine Boulianne, membre du comité organisateur du Festival des Bières d'Alma, qui célèbre cette année sa 11e édition. Katherine détaille la philosophie qui guide le festival, mettant l'accent sur l'importance de maintenir un équilibre judicieux entre les bières artisanales et les autres produits proposés. Cette approche stratégique vise à satisfaire autant les connaisseurs que les nouveaux amateurs. L'initiative du balado, Tiens ma bière, le podcast!, représente une nouvelle direction dans la stratégie de communication du festival. Katherine observe une transformation notable dans les goûts du public, reflétant les changements plus larges dans l'industrie brassicole québécoise.
Cette conversation avec Katherine Boulianne offre un éclairage précieux sur les défis et les opportunités qui façonnent l'un des festivals de bière les plus dynamiques du Québec.
[embed]https://youtu.be/ioYve5_To0Q[/embed]
Prochaine édition du 11e anniversaire, du 24 au 26 juillet 2025.
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Située en Beauce, la microbrasserie Les 12 Cabochons propose des bières et un univers visuel inspirés par les trésors de sa région, dans le but de faire découvrir cette belle partie du pays. Récemment, elle a annoncé l'acquisition d'une église dans le village de Saint-René, qui deviendra un lieu de rencontre unique pour les passionnés de microbrasseries.
Nous dicoutons avec le propriétaire Jean-François Morin de son stratégie pour la brasserie, sa vision et philosophie derriere la marque, l'achat de l'église, le design, le besoin de focus, et plus encore.
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Le Caveau des trois-pistoles, une brasserie basée à Trois-Pistoles dans la région du Bas-Saint-Laurent, s’est placée sous la protection de la Loi sur la faillite et l’insolvabilité au moyen d’un avis d’intention de faire une proposition à ses créanciers. Ce genre de nouvelle est de plus en plus commun dans l'industrie brassicole et de boisson, avec son lot de défis tels que la hausse des taux d’intérêts, l’inflation, la perte de pouvoir d’achat de la population, la saturation du marché, la pénurie de main-d’œuvre, la rupture des chaines d’approvisionnement et d’autres pressions externes.
Cette sonnette d'alarme est également un moment opportun pour redéfinir cette industrie, prendre conscience de son importance et des choix d'achats de chacun de nous.
Nous discutons avec l’écrivain-brasseur Nicolas Falcimaigne de cette nouvelle, de l'importance du local, et plus encore.
Contactez Nicolas Falcimaigne au 418-851-4440, poste 5, pour plus d'informations quant au processus d’avis d’intention de faire une proposition :
Guyllaume Amiot, LL.B., CIRP, SAI responsable de l’actif pour Raymond Chabot inc.
418-725-0291 -
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Alors que les tarifs américains sont temporairement suspendus, l'industrie brassicole québécoise fait face à un défi complexe qui couve sous la surface : sa forte dépendance aux fournisseurs américains. Examinons la situation de plus près.
Les brasseurs québécois, des plus petites entreprises artisanales aux acteurs plus importants, dépendent des importations américaines pour pratiquement tout – matières premières, équipements, et même leurs contenants. Avec les tensions commerciales qui persistent, ces chaînes d'approvisionnement deviennent de plus en plus incertaines.
Pour les microbrasseries, cette incertitude frappe particulièrement fort. Ces petites entreprises fonctionnent généralement avec des marges très étroites, les rendant particulièrement vulnérables aux fluctuations des prix. La question qui se pose maintenant pour l'industrie brassicole québécoise n'est pas seulement celle de la gestion des coûts – également celle de la survie à long terme dans un environnement commercial de plus en plus imprévisible.
Mais la question la plus pressante est peut-être celle-ci : ces tensions commerciales pourraient-elles remodeler fondamentalement la scène brassicole dynamique du Québec ? L'importance d'investir davantage dans des compagnies100 % québécoises et canadiennes pour renforcer l'économie locale s'inscrit dans la continuité du message d'achat local.
Nous discutons avec Will Konantz, directeur général de la compagnie d'houblonHops Connect basée à Vancouver avec des entrepôts au Québec et en Ontario, pour parler des tarifs de 25 %, de l'houblon et de leur capacité d'approvisionnement pendant une guerre commerciale, de l'investissement local, des conseils pour les microbrasseurs, et du fait de savoir s'il est possible d’être autosuffisant en houblon, de stratégies, et plus encore. [Entrevue en anglais]
Baron Mag discutera avec des fournisseurs 100 % québécois et canadiens, et nous aimerions connaître votre réalité et vos services. Contactez-moi àleonardo@baronmag.com pour une entrevue.
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Depuis 10 ans, Bulles, Whisky et Gastronomie offre aux amateur·rice·s de bulles, spiritueux, cocktails et gastronomie plus de 350 produits, dont gins, vodkas, téquilas, rhums, whiskys, champagnes, mousseux, proseccos, et autres produits sans alcool. Cet événement est également devenu un endroit essentiel pour l’industrie des spiritueux du Québec afin de connaître les tendances et de se rencontrer.
Nous discutons avec Yann Latouche qui a créé Bulles, Whisky & Gastronomie, de l’historique de BWG, des changements et défis de l’industrie, du sans-alcool, et des conseils pour les microbrasseries et leurs cartes de cocktails, et plus encore. [Note : nous avons eu des problèmes de connexion à la fin de l’entrevue]
Du 6 au 8 février au Manège militaire Voltigeurs de Québec.
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INOX et Alpha, deux brasseries de Québec s'unissent pour créer Les Brasseurs de la Capitale. Cette alliance stratégique permettra aux deux entreprises d'élargir leur gamme de produits et de consolider leur présence sur le marché québécois. La brasserie Alpha transférera ses équipements vers un nouveau site de production unique, desservant deux points de vente : un pub à Québec et un autre à Loretteville.
Nous discutons avec David Martel (Alpha) et Jean Lampron (INOX) de ce partenariat, de leurs stratégies, et plus encore.
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Depuis plus de 10 ans, Farnham Ale & Lager, une brasserie basée à Farnham, nous offre des bières classiques bien faites et toujours à un prix abordable. Cette combinaison gagnante a permis aux amateurs de bières de microbrasseries de suivre les tendances des styles en gardant un œil sur les classiques. Également, Farnham Ale & Lager offre un taproom pour déguster des nouveautés et une option de restauration proposant des repas selon la saison.
Nous discutons avec le nouveau Maître-brasseur, Mathieu LeBel de son riche parcours, de ses techniques de brassage et sa vision en tant que brasseur, de comment brasser des bières sans-alcool, et plus encore.
À découvrir, la gamme de bières sans alcool (IPA, rousse, blonde et blanche), également disponible en pack mixte de 4.
Bienvenue à la deuxième saison de notre série Les Affaires Brassicoles x Fermentis.
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Depuis les arrêts des opérations de la microbrasserie Le BockAle en 2024, plusieurs amateurs de bières sans-alcool et des entrepreneurs de l'industrie ont été surpris par cette annonce.
Lorsque Le Bockale, précurseur de la microbrasserie sans alcool au Québec et au Canada, a commencé à produire des bières sans alcool, le marché était relativement peu concurrentiel, surtout de la part des grandes et moyennes brasseries. Mais le créneau a connu une croissance significative ces dernières années, créant une pression financière supplémentaire pour maintenir sa position sur le marché.
Les microbrasseries, qu'elles soient petites ou plus grandes, sont confrontées à des défis structurels majeurs. Elles doivent jongler avec une multitude d'obstacles, allant des coûts de production au marketing. La pression concurrentielle est intense, notamment en raison de l'émergence de produits sans alcool à bas prix proposés par les grandes brasseries et autres microbrasseries avec de plus grandes capacités de production. Le marché, en constante évolution, exige des prix compétitifs, poussant les brasseurs artisanaux à revoir leur modèle économique.
Malgré un partenariat avec Labatt, la fermeture de son site de production et le recours au brassage sous contrat étaient des décisions stratégiques visant à assurer la pérennité de la marque. Cependant, ces mesures n'ont pas suffi à contrer les puissantes forces à l'œuvre dans l'industrie.
Je me suis déplacé à Victoriaville tôt le matin dans le froid pour discuter avec Jonathan Houle, le nouveau propriétaire. Il nous parle de l'achat, de sa vision et sa stratégie pour cette marque, des tendances dans l'industrie, et plus encore.
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Escarpment Laboratories (Ontario) et Le Labo – Solutions Brassicoles (Québec) ont annoncé leur fusion. Ce duo dynamique combine leurs expertises et leurs gammes de produits pour devenir un acteur majeur sur la scène mondiale. Leur objectif ? Offrir aux brasseurs du monde entier des solutions de fermentation de pointe adaptées à leurs besoins spécifiques.
Nous discutons avec Maxime Clément, cofondateur Le Labo, de cette fusion avec ses avantages et son fonctionnement à l'interne, du futur de l'industrie, de la commercialisation, du rôle du leader mondial Lallemand dans cette fusion, des projets à venir, et plus encore.
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BARONMAG · Les Affaires Brassicoles #387 | Le Labo – Solutions Brassicoles et Escarpment LabsObtenez vos canettes imprimées en 3 semaines ☀️🍺 avec Can Management Can Management propose un délai d’exécution de 3 semaines pour des canettes imprimées de haute qualité, vous garantissant de répondre à la demande et de maximiser vos ventes estivales. Pourquoi choisir Can Management ?Au-delà des canettes !
Nous proposons également des solutions supplémentaires pour les brasseries :Faites de Can Management votre partenaire estival !Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis gratuit et mentionnez ce courriel pour une offre spéciale été ! Cordialement,L’équipe Can ManagementP.S. : nous sommes une entreprise 100 % québécoise engagée à soutenir les brasseries locales. -
Propulsé x Can Management et Keg Management
Au cœur du quartier Saint-Henri de Montréal, à quelques pas du métro Atwater, se trouve Memento! Brasserie Artisanale. Lancé en pleine pandémie aurait pu sembler une folie, mais pour son co-fondateur, Alexander Karpov, c'était une question de saisir l'opportunité et de créer quelque chose de significatif. "Le moment n'était pas idéal, c'est certain," admet Karpov en souriant, installé à l'une des tables en bois massif de la brasserie. "Mais quand est-ce que cela l'est vraiment ? Nous avons vu l'occasion de créer quelque chose de spécial, quelque chose qui rassemblerait les gens, même dans les moments les plus difficiles."
Entrevue avec le co-fondateur Alexander Karpov de l'histoire et de la philosopie dérriere la microbrasserie, de son parcours, de son offre, du design, d'où viens l'idée, des projets à venir et plus encore. [entrevue en anglais]
2471 Saint-Patrick St., Montréal
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