Episoder
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In dieser Folge sprechen wir über das Konzept der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) und wie es dazu beiträgt, nachhaltige und gemeinschaftsbasierte Strukturen im Ernährungssystem zu schaffen. Wir beleuchten die Grundprinzipien einer Solawi, bei der es nicht um Gewinnmaximierung, sondern um die Deckung der Produktionskosten geht. Wir werfen einen Blick auf die Preisstrukturen, die Beteiligung der Genossenschaftsmitglieder und die Herausforderungen, die bei der Gründung und im Alltag einer Solawi auftreten.
Erfahrt mehr darüber, wie Solidarische Landwirtschaft funktioniert, welche Vorteile sie bietet und warum sie gerade jetzt so wichtig ist!
Gäste
Christiane Bez, Gärtnerhof Entrup, Münster
Susanne Keull, Solawi Crowdsalat, Dülmen-WelteModeration
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Alice Reifig, kfd MünsterDie Folge wurde im Sommer 2024 aufgenommen.
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Schon mal den Begriff "Superfoods" gehört? Bestimmt. Gerade im Zusammenhang mit der Ernährungswende wird er immer wieder gerne herangezogen. Wir schauen mit Lebensmittelprofis von hier (Beckum und Münster), was der Begriff mit dem Münsterland zu tun hat und ob es auch hier besonders nährstoffreiche Lebensmittel gibt (auf jeden Fall!) Auf dem Hof Sprenker in Beckum werden zum Beispiel Sojabohnen angebaut, während Elias Eckel seine Wildkräuter-Kenntnisse mit einbringt. Es gibt viel zu entdecken - und zu probieren. Kommt mit!
Gäste
Elisabeth Sprenker, Hof Sprenker in Beckum-Roland
Elias Eckel, Eckels_Kladde in MünsterModeration
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Die Folge wurde im Mai 2024 aufgenommen.
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In unserem Alltag stehen wir täglich vor der Entscheidung, welche Lebensmittel in unseren Einkaufskorb wandern. Dabei ist die Entscheidung nicht immer einfach und teilweise mit viel Recherche verbunden. In dieser Episode von "Münsterland isst bunt" tauchen wir tief in die Welt des Nutri-Scores ein, ein System zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln, das Verbrauchern helfen soll, Kaufentscheidungen zu treffen. Unser Gast ist René, der Vorstandssprecher des Ernährungsrats Münster e.V., der uns umfassend über die Funktionsweise sowie die Vorteile und Nachteile des Nutri-Scores informiert.
Zu Gast:
René Knedlik, Ernährungsrat Münster e.V
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
Die Folge wurde am 24.04.2024 aufgenommen.
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Jeder kennt es: plötzlich ist die Schule aus und man fragt sich, was nun? Sich zwischen tausenden von Ausbildungsberufen für den richtigen zu entscheiden, ist keine leichte Aufgabe. In diesem Berufsbildung Spezial sprechen wir mit einer Hauswirtin und angehenden Bäckerin, über die Besonderheiten, aber auch Schwierigkeiten ihrer Berufsfelder.
Zu Gast:
Sabrina Post, Hauswirtin
Florentine Wiesmann, Auszubildende Konditorei
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
Die Folge wurde am 20.03.2024 aufgenommen.
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Hast du dich auch schon mal gefragt, was du machen kannst, um deine Ernährung nachhaltiger zu gestalten? Der Konsum von regionalen oder auch saisonalen Produkten kann dabei ein erster Schritt sein. In dieser Folge beschäftigen wir uns mit den Begriffen regional und saisonal und geben Anregungen für die Auseinandersetzung mit dem Thema.
Zu Gast sind:
Andrea Gottfreund, Mitglied der Produktprojektgruppe "True Cost" des Ernährungsrat Münster
Victoria Schulze-Buschhof, Ökolandwirtin aus Münster-Handorf
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
Die Folge wurde am 28.02.2024 aufgenommen.
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Zu Weihnachten spielen Genuss, gutes Essen und Getränke eine zentrale Rolle. Wie sehen die (kulinarischen) Traditionen unserer Gäst*innen aus dem Münsterland und darüber hinaus aus? Was darf beim Essen nicht fehlen? Und was hat sich in den letzten 20 Jahren verändert?
Zu Gast:
Rita Stalbold, Hauswirtschafterin
Mareike Hagenah, Vorstandsmitglied Ernährungsrat Münster
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
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Wie sieht die Verpflegung von Kita- und Schulmensen in Münster und im Münsterland aus? Gerade bei Kindern werden die Grundlagen für gesunde Ernährung und das Ernährungsbewusstsein gelegt. Darum ist leckeres Essen im Betreuungsrahmen wichtig.
Zu Gast sind:
Rosie Westerhoff, Leitung der Mensa der Schulgemeinde Billerbeck, Oecotrophologin für Kinder
Katharina Geuking, Initiative „Münster isst Veggie“ (www.münster-isst-veggie.de)
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
Die Folge wurde am 10.11.2023 aufgenommen.
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In dieser Folge sprechen wir mit Yara Kobbe, Vorstandsmitglied Campusgarten "Grüne Beete e. V." und Ulla Lammerding, Sprecherin der kfd-Kommission für Agrarfragen über die Lust am Gärtnern.
Moderation: Anne Halbuer, Sprecherin der kfd-Kommission für Agrarfragen
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02:03: Wie sieht dein Garten aus? Was wird da jetzt geerntet?
03:57: Das Lieblingsrezept zu deiner Ernte
05:59: Welche Leidenschaft muss man* zum Gärtnern mitbringen?
07:25: Was machen bei Misserfolgen, z. B. durch Schnecken und Trockenheit?
09:03: Tipps für die Gartenanfänger
Die Folge wurde am 19.07.2023 aufgenommen.
