Episoder
-
Miloš Michlovský je matador vinohradníckeho a vinárskeho oboru od čias bývalého Československa, jeden z prvých veľkých súkromných hráčov vo vinárskom biznise, priekopník šľachtenia muštových aj stolových odrôd viniča. Vizionár, ktorý inováciami predbieha dobu. Bio a ekologicky naladený človek, propagátor novošľachtených rezistentných PIWI odrôd a pán, ktorý si namiesto dôchodku stále užíva vinice, vymýšľa nové produkty a tvorí vína. Sedemdesiatnik s energiou mladíka si ide najradšej svoje nevyšliapané cestičky bez ohľadu na to, čo si o ňom myslí okolie. V slepej degustácii v Enotéke v Rakviciach sa do debaty pridal aj Milan Fifka, manažér predaja vinárstva.
Vína zo slepej degustácie: Push Up 20´ cuvée biele suché - Syfany | Pesecká leánka 2022 polosuché - Nichta | Cabernet Franc Ars in Vino 2021 - VIAJUR
-
Víno z kopca. Táto slovná hračka presne vystihuje genius loci miesta, kde v novom elegantnom sídle uprostred Vrbice nájdete vinárstvo Horák. Leoš Horák založil vinárstvo v roku 2004 a postupne sa do fungovania zapojili aj deti Lukáš a Lenka, aby dnes boli ukážkovým príkladom viacgeneračného rodinného vinárstva. V ich drevenej pivnici bezpečne spoznáte, že ste v terroir Modré hory, červené zrejúce vína totiž tvoria až polovicu produkcie vinárstva.
Vína zo slepej degustácie: Sauvignon VOC Znojmo 2021 suché - Špalek | Noria akostné 2023 suché - Frtus Winery | Frankovka modrá akostné 2021 - Chowaniec & Krajčírovič
-
Mangler du episoder?
-
Spolok vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach zorganizoval prvý ročník medzinárodného Festivalu venovaný novošľachtených PIWI odrodám, ktoré sú pestovateľskou budúcnosťou v našom regióne. Moderné odrody znášajú ataky škodcov a chorôb aj chladnejšiu klímu, sú ekologické a ekonomické zároveň. Počas festivalu sme vyspovedali sme zaujímavých hostí:
Tibor Ruman - šľachtiteľ, vinohradník, popularizátor novošľachtencov.
Milan Pavelka - vinohradník a vinár s významnou výsadbou moderných odrôd.
Ondrej Korpáš - legenda slovenského šľachtenia a vinohradníctva.
Arnold Tschida - rakúsky vinohradník a vinár, majiteľ škôlky PIWI odrôd.
Milan Chudý - vinohradník a vinár, nadšenec novošľachtencov.
Miloš Michlovský - moravský šľachtiteľ európskeho významu, vinohradník, vinár a vizionár.Na chvíľu sa v roli moderátora objavil aj Ľuboš Petrík, predseda Spolku vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach.
-
René Vrátil sa vrátil z rodného Nemecka do krajiny svojich rodičov, aby si splnil sen o vlastnom vinárstve. S nemeckou školou a medzinárodnou skúsenosťou s partnermi buduje značku Arte Vini a hýri aktivitou na viacero strán. Vinárstvo je členom spolku VOC Znojmo, kde majú v Novom Šaldorfe historickú pivnicu. Tiež sú členom VOC Modré hory, kde firma dočasne sídli v Bořeticiach a stavia novú budovu vinárstva na okraji Velkých Pavlovíc. Do debaty slovom prispel aj Jan Neubauer, skúsený obchodník, ktorý svoj profesijný život zasvätil vínu.
Vína zo slepej degustácie: Pinot blanc bio 2021 - NATURAL VÍNO Domin & Kušický | Pálava pozdní sběr 2022 suché - Popela Perná | Pinot noir Ars in vino 2021 - VIAJUR
-
Vinárstvo MRVA & STANKO, ktoré sme si predstavili v podcaste č.37 je stálica a značka dobre známa milovníkom vína v našich končinách. VINAŘSKÝ RÁJ je zase líder vo vinárskych technológiách a firma, ktorá kompletne pokrýva všetky výrobné potreby vinárov od malých záhradkárov po najväčšie firmy. Hlavnou témou debaty s Pavlom Buchtom a Vladom Mrvom boli profesionalita, starostlivosť a vplyv moderných technológií na proces precízneho spracovania hrozna, na spôsoby vinifikácie aj na vplyv rôznych typov nádob na výslednú kvalitu vína.
-
Rodáci z Vrbice s pivnicou na Kravej hore v Bořeticiach majú hlavné sídlo v čarovnej budove Baraque vo Velkých Pavloviciach s výhľadom na Modré hory, kraj zasľúbený modrým odrodám. Tvoria vína s osobnosťou, hrajú sa so slovami na etiketách, párujú vína s poéziou, vinárova žena s tromi malými deťmi stíha predsedať spolku vinárov a to je len časť aktivít, ktorým sa venujú. V energickej spoločnosti Lenky a Františka Machovských je radosť počúvať príbehy o víne.
-
Vinárstvo VIAJUR sme navštívili priamo v jeho sídle vo Svätom Jure na jar 2022 v podcaste č.54. Podstatnou časťou projektu je však aj usadlosť Farná v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti na rozlohe viac ako 60 hektárov, ktorú budujú od roku 2017. Enológ vinárstva Tomáš Dilong a hlavný vinohradník Dezider Pavlík predstavili zaujímavosti o víne a pestrosti celého projektu so záberom oveľa širším, ako len dorábanie vína. Vysadené vinohrady a sady ovocných stromov, vinársky dom, múzeum traktorov, nadrozmerné sochy s víno tematikou, altánky, grilovacie miesta a mnoho iného. Usadlosť Farná otvára na letnú sezónu svoje brány pre milovníkov zážitkov na jar 2024.
Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský 2022 suché - Zápražný | Leanka 2021 polosuché - Najväčšia vínna pivnica v Pukanci | Frankovka modrá Na nivách pozdní sběr 2019 - Oulehla
-
Po desaťročnej práci sa zhmotnil sen bratov Rada a Stana na okraji obce Rybník na Tekove. Tu skultivovali náletovými drevinami zarastenú zem, vysadili vinohrady a postavili ešte stále novotou voňajúcu budovu vinárstva, ktorá je elegantne vsadená do svahu tak, že splýva s krajinou. Vinárstvo, výrobu aj koncertný, či eventový priestor sme prekukli z viacerých strán a uhlov. Reč prišla aj na redizajnované etikety, nové rady vína a smelé plány, ako vdýchnuť život tomuto priestoru spojením vína a kultúry.
Vína zo slepej degustácie: Tramín červený bio 2020 suché - Reya organica | Rulandské šedé Goldhamer pozdní sběr 2022 suché - Popela Perná | Cabernet Merlot barrique 2021 - Chowaniec & Krajčírovič
-
Peter Chowaniec je tvár vinárstva s nekonečným úsmevom, ktorý si okamžite spojíte s jeho vinárstvom. Dar reči z neho robí výborného spoločníka do debaty o víne a pragmatické zmýšľanie o cenotvorbe zase poteší obchodných partnerov. Prešli sme s ním vínne pivnice aj úplne novú vinotéku a degustaćnú miestnosť v hlavnej budove vinárstva na frekventovanej dopravnej tepne prechádzajúcej kráľovským mestečkom v tesnom susedstve Bratislavy. Janka Krajčírovičová, spolumajiteľka a technologička vinárstva sa k nám pridala na slepú degustáciu.
Vína zo slepej degustácie: Rizling rýnsky 2022 VOC Znojmo suché - Jiří Hort | R39 oranžové 2019 suché - Velkeer | Neronet 2021 suché - Pavelka
-
Jiří Hort je vinár, ktorý vie darom reči strhnúť publikum, má odvážne vízie a rád sa vydáva na cestu neprebádanými chodníčkami. Stál pri zrode ,,rosé" revolúcie s ružovými vínami v ČR, bol iniciátorom vzniku prvého apelačného združenia vinárov VOC (víno originálnej certifikácie) Znojmo, a aj rokmi sa vypracoval aj do pozície obchodníka ,,négociant" s vínom vo Francúzsku. Pozreli sme si historický sklep v Dobšiciach aj výrobu v Hodoniciach, na slepú degustáciu sa k nám pridal sommeliér Jan Bartušek.
Vína zo slepej degustácie: Mono Furmint 2019 suché - Tokaj Macik Winery | Andrejka rosé 2022 polosladké - PD Mojmírovce | Pinot noir Šibeniční hora 2019 - Oulehla
-
Víno s minimom technologických zásahov z hrozna pestovaného v bio, alebo biodynamickom režime, živé, minimálne sírené, či expedované do fľaše bez akejkoľvek síry. Presne také robí ,,naturálny'' vinár Jakub Zborovský so sídlom v obci Vrbice na južnej Morave. S rodinným zázemím poľnohospodárskeho podniku vrátane desiatok hektárov vinohradov si razí svoju filozofiu a cestu, ktorá chutí a rezonuje aj vo svete, čo dokladá počet jeho obchodných partnerov od Kanady, cez Island až po Južnú Kóreu. V slepej degustácii sa podelil o svoje skúsenosti aj jeho vinársky kolega Ondřej Bařina.
Vína zo slepej degustácie: Veltlínske zelené 2022 suché - Mrva Stanko | Pálava Perná Železná 2022 suché pozdní sběr - Popela Perná | Royal Red cuvée 2018 - Mea Grati
-
Vinosady medzi Pezinkom a Modrou v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti sú obec nabitá vinárskou kvalitou, na ktorej hviezdi aj Juraj Zápražný, pokračovateľ rodinnej tradície v silnom kombe so svojimi čerstvo dospelými synmi Matejom a Nikolasom. Vinárstvo s nadčasovým dizajnom, modernou architektúrou, rozsiahlou pivnicou a prístupom, pri ktorom chcú byť o krok pred aktuálnymi trendami je v súlade s ich filozofiou nenápadne skryté za zástavbou rodinných domov. Po vstupe Za bránou Vkročíte Vína zo slepej degustácie: Tramín červený 2021 suché - Víno Kmeťo | Bouvier 2022 suché - Víno z dvora | Tramín šupkáč 2021 - Najväčšia vínna pivnica v Pukanci
-
Tokaj & CO je vinárstvo so sídlom v Malej Tŕni v Tokajskej vinohradníckej oblasti s novou modernou výrobnou halou citlivo umiestnenou uprostred obce aj s vinárskym domčekom a zároveň vinotékou. Ten je vstupnou bránou do podzemného kráľovstva so stovkami metrov pivníc a stovkami sudov so zrejúcim vínom v symbióze s ušľachtilou plesňou. Produkty vinárstva nájdete od supermarketov až po podniky špičkovej gastronómie, aj o tom nám porozprávala pivničná majsterka Zuzana Čorbová a riaditeľ Tomáš Besler.
Vína zo slepej degustácie: Pálava 2022 suché - Víno z dvora / Rizling rýnsky 2021 suché - Krmeš / Noria 2021 polosuché - PD Mojmírovce
-
Uprostred Pálavských vrchov na južnej Morave leží obec Perná, obkolesená najvychýrenejšími vinohradmi nielen v Mikulovskej vinohradníckej podoblasti, ale v celej Českej republike. Vinárstvo Popela Perná bolo založené v roku 1994 Stanislavom Popelom, postupne sa rozrástlo o penzión, Vinársky dom aj personál. Tvárou vinárstva je dnes Stanislav Popela mladší, ktorý okrem profesie lekára urgentnej medicíny stíha aj prácu v rodinnom podniku svojich rodičov. Svoj pohľad na víno a architektúru pridal aj rodinný priateľ architekt Čestmír Huf, ktorý bol strojcom prestavby starého domu na ubytovacie priestory, degustačnú miestnosť aj vinotéku otvorenú denne vrátane víkendov.
Vína zo slepej degustácie: Vulkano 2021 suché - Chateau Grand Bari / Pálava 2022 polosuché pozdní sběr - Mikrosvín Mikulov / Frankovka modrá Na nivách 2021 pozdní sběr - Oulehla
-
Mea Grati je tajuplne znejúci názov vinárstva z Ladmoviec, ktorý v skratke znamená Moja Vďačnosť. Vinárstvo sídli v budove uprostred vinohradov vo Východoslovenskej vinohradníckej oblasti, len pár metrov od hranice Tokaja, v ktorom však tiež má svoje vinohrady, aj spracovanie v prevádzke vo Viničkách. Juraj Mičko, vetrom a skúsenosťami ošľahaný manažér a zároveň spolumajiteľ vinárstva, nás sprevádzal vinohradmi aj prevádzkou, k slepej degustácii sa pridala aj Patrícia Pitoňáková.
Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský sur lie 2022 suché - Víno z dvora / Rizling rýnsky 2022 suché - Víno Sabo / Tramín červený 2019 suché - Terra Wylak
Podporujeme slovenských vinárov, degustované vína sa dajú objednať tu: https://akevino.sk/vino-z-dvora
MEA GRATI: www.meagrati.sk -
Kounická Frankovka je pojem, ktorý právom rezonuje medzi milovníkmi vína v Českej republike. Priekopníkmi moderného vinohradníctva a vinárstva od roku 1991 v katastri Nové Bránice a Dolních Kounic bola firma Trpělka & Oulehla, ktorá len pred dvoma rokmi rebrandovala na jednoduchší názov. Zakladateľ Luboš a syn Martin Oulehla sú tvárami vinárstva dnes. Spolu s nimi sme vyšli do vinice, preskúmali pivnicu, výrobu aj degustaćnú miestnosť, aby sme spoznali príbeh a prechutnali súčasnosť ich rodinného podniku.
Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský Perná Železná 2021 suché - Mikrosvín / Inšpirácia cuvée 2021 polosladké - Bóna Winery / Frankovka modrá 2021 - Skoupil
-
Veľkolepý projekt Elesko Wine Park, ktorý vyrástol medzi Modrou-Kráľovou a Dubovou na v podhorí Malých Karpát bol otvorený v roku 2008. Zahŕňa vinárstvo, galériu moderného umenia, reštauráciu, nádvorie s umeleckými artefaktami obkolesené výbehom pre divinu a vinohradmi. Umeleckú časť reprezentovala spolumajiteľka vinárstva Iveta Ledecká, vinárske detaily rozbalil hlavný technológ Kristián Podobek a someliérske znalosti Ján Kolesár, obaja páni ukázali svoj kumšt aj v slepej degustácii.
Vína zo slepej degustácie: Sauvignon blanc 2022 suché - Víno z dvora / Devín 2021 polosuché - Vinpera / Pinot noir 2019 - Víno Sabo
-
Kráľová pri Senci je najnovší prírastok v zozname vinohradníckych obcí na Slovensku. Obec je obkolesená lánmi obilia a kukurice, no od roku 2017 aj ukážkovým vinohradom Ladislava Dubeňa, ktorý si plní svoj vinársky sen. Prvé vína s etiketou Krmeš nazvaného podľa historického názvu obce, vznikli z vlastného hrozna v ročníku 2019, no už roky predtým predchádzala vzniku vinárstva tomu precízna príprava hĺbením pivnice, vybudovaním výrobnej aj degustačnej časti pivnice. Prívlastok rodinná firma platí dokonale, lebo nadšenie otca prebrali aj deti Ľubica a Pavol, ktoré pomáhajú otcovi so všetkým, čo práve treba.
Vína zo slepej degustácie: Blanc cuvée 2021 suché - Vinpera / Tramín červený 2020 suché - Carpate Diem / Cabernet Sauvignon rosé 2022 suché - Víno z dvora
-
Vrbovský vinohradnícky región je najsevernejšou časťou Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, kde je koncentrácia vinohradníkov a vinárov výrazne nižšia ako na juhu. Ladislav a jeho syn Jozef "Dodo" Sabo sú srdciari, ktorým kraj a vinohrady prirástli k srdcu a postupne vybudovali na okraji Vrbového vinárstvo a vysadili vinohrady. Majú vlastné vinotéky v troch mestách Považia, ukazujú sa na vinárskych festivaloch a produkujú víno moderného strihu s rukopisom mladého enológa, ktoré stojí za to ochutnať. Vína zo slepej degustácie: Chardonnay 2020 suché - PD Mojmírovce / Rudava rosé 2022 polosladké - Víno z dvora / Prescher noir 2019 - Pereg
-
Ľochári - spolok vinohradníkov a vinárov v Pukanci vznikol len v roku 2019, no od svojho vzniku oplýva mimoriadnou aktivitou a významne sa podieľa na spoločenskom a kultúrnom živote regiónu. Profesionáli aj hobby vinári, debnár, keramikári a tak ďalej. Títo všetci vedia nájsť spoločnú reč a robiť veci tak, aby pritiahli do obce turistov aj vínomilcov. Majú prírodný dar, unikátne územie vulkánu Sitno s najvyššie situovanými vinohradmi na Slovensku, banské diela premenené na vínne pivncie a veľkú dávku lokálpatriotizmu s úctou k tradícii pestovania vínnej révy ich predkami. V podcaste zahrala ľudová hudba Čilejkári a slovom prispeli: Boris Kyseľ, Ivan Foltán, Stanislav Križan, Jozef Blaho, Ladislav Hruškovič, Peter Schvarc, Magdaléna Šandríková, Andrej Kurti, Peter Klinko ml..
- Se mer
