Episoder

  • Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi

    00:00 - Intro
    01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia
    06:20 - I primi passi di Paolo in cantina
    07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione)
    11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi recipienti di afdfinamento, la sanificazione degli ambienti etc.)
    14:15 - Cosa fanno in cantina gli altri componenti della famiglia Verdi
    15:10 - Le caratteristiche di Vergomberra: geografia e orografia
    18:15 - Rispettare e plasmare la natura in vigna
    24:28 - Un approccio "pulito" in cantina: la via maestra per la semplicità
    26:29 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: introduzione
    28:43 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: l'assaggio e il costo
    33:25 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: introduzione
    35:00 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: l'assaggio e il costo
    37:12 - Domande conclusive
    38:54 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Patrizia Torti proprietaria della Cantina Torti l'eleganza del vino

    00:00 - Intro
    01:25 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:45 - Le peculiarità geografiche di Montecalvo Versiggia
    02:31 - Storia della Famiglia e del suo rapporto con la viticoltura
    06:04 - Gli esempi paterno e materno
    07:02 - Le peculiarità ampelografiche dei terreni di famiglia a Montecalvo Versiggia
    10:25 - Interpretare un territorio: la nascita del Pinot Nero vinificato in bianco
    12:18 - La conduzione generale delle vigne
    15:57 - Dalla alta concentrazione di Resveratrolo alla consegutiva zonazione
    19:13 - Problemi di comunicazione della qualità complessiva dell'Oltrepò Pavese: "portare l'Oltrepò in bottiglia" e l'utilità del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero
    22:33 - Le Collaborazioni con Hello Kitty e Route 66
    27:14 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: introduzione
    29:07 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: l'assaggio e il costo
    33:58 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: introduzione
    36:21 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: l'assaggio e il costo
    38:57 - Domande conclusive
    41:16 - Saluti finali

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  • Quattro chiacchiere con Valeria Radici Odero proprietaira della Cantina Frecciarossa

    00:00 - Intro
    00:54 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    02:42 - Storia dell'Azienda pt.1 (l'amore per una terra e i sacrific i per acquistarla)
    04:59 - tra natura inicontaminata e desiderio di implementare il turismo enologico
    06:11 - Storia dell'Azienda pt.2 (l'epopea del Bisnonno e del Nonno)
    07:43 - Differenza di metodologia per la valutazione di un vino tra un degustatore e un commerciante
    08:35 - Storia dell'Azienda pt.3 (l'apporto fondamentale di nonno Giorgio)
    12:05 - Storia dell'Azienda pt.4 (La madre di Valeria e, successivamente, Valeria in Azienda)
    13:00 - L'evoluzione dei materiali d'affinamento
    15:45 - Come sta evolvendo l'approccio in vigna: la ricerca di equilibrio fra pianta e ambiente circostante, la valutazione della ricchezza del sottosuolo, e la classificazione del tipo di "ricchezza" naturale
    23:34 - Pinot Nero OP DOC Carillo 2022: introduzione
    25:03 - Pinot Nero OP DOC Carillo 2022: l'assaggio e il costo
    28:08 - Pinot Nero OP Giorgio Odero 2018: introduzione
    34:26 - Pinot Nero OP Giorgio Odero 2018: l'assaggio e il costo
    38:13 - Domande conclusive
    40:27 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Edoardo Scanavino proprietario della Cantina Montelio

    00:00 - Intro
    01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:33 - Storia dell'Azienda
    03:16 - La cantina del 1600, l'Infernòt e la riserva delle annate storiche
    04:30 - La discendenza dinastica dal fondatore ai nostri giorni
    06:59 - L'ingresso del Pinot Nero in Azienda
    08:20 - Chi fa cosa in Azienda
    10:06 - Fare asccoglienza tra degustazioni, panorami e progetto ristorativo: considerazioni generali
    11:45 - Il motto aziendale "Natura Docens" e la sua messa in pratica: approccio bio, compostaggio, pacciamatura, inerbimento, arricchimento della fauna locale etc.
    16:49 - Aderire alla FIVI
    17:39 - Progetti futuri
    19:22 - Cosa succede in cantina
    20:10 - A proposito della zonazione
    22:05 - Pinot Nero Metodo Classico; il "pallino" di Edoardo
    24:40 - Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut DOCG 2019: introduzione
    27:18 - Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut DOCG 2019: l'assaggio e il costo
    30:42 - Neos 2021: introduzione
    33:52 - Neos 2021: l'assaggio e il costo
    37:44 - Domande conclusive
    40:27 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino

    00:00 - Intro
    00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:13 - Storia dell'Azienda Agricola e della Cantina
    03:16 - Da Augusto Giorgi di Vistarino e Carlo Gancia al nonno di Ottavia
    05:29 - Dal Métode Champenoise al Metodo Martinotti; andata e ritorno
    08:04 - La fine della mezzadria
    08:54 - Come si tramanda il passato
    09:57 - Come trasmettere la passione vitivinicola alle generazioni future (i figli)
    11:03 - Come arrivare alla guida della Cantina
    13:59 - I Primi passi in Cantina
    15:49 - Che idea di Pinot Nero (Fermo e Metodo Classico) viene portata avanti, considerata l'orografia del territorio di Rocca de' Giorgi
    17:09 - L'importanza dei singoli Cru
    19:16 - Un paragone sommario e generico con la Côte-d'Or
    20:10 - Naturalità? Ecologia? Basso impatto? Tutela del Territorio?
    22:39 - Posizioniamento commerciale e ragioni
    25:50 - 1865 Dosaggio Zero 2016: introduzione
    27:55 - 1865 Dosaggio Zero 2016: l'assaggio
    30:55 - Pinot Nero Pernice 2019: introduzione
    34:24 - Pinot Nero Pernice 2019: l'assaggio
    38:36 - 1865 Dosaggio Zero 2016 e Pinot Nero Pernice 2019: quanto costano?
    39:02 - Domande conclusive
    41:35 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio

    00:00 - Intro
    01:07 - Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all'Oltrepò Pavese
    04:35 - All'inizio della sfida
    05:25 - Sul prezzo medio sottodimensionato dei Pinot Nero in Oltrepò Pavese
    08:04 - Chi fa cosa in azienda
    09:13 - Il percorso umano e professionale di Caterina
    10:12 - L'approccio biologico e lo studio della biodiversità dei terreni comer premessa alla parcellizazione
    13:06 - Il nuovo Cru di Pinot Nero in uscita
    15:24 - I tre Pinot Nero fermi attualmente in produzione
    16:57 - Come e perchè è stata scelta la sede della attuale cantina
    19:26 - Oltre l'approccio biologico: il progetto Biopass
    21:59 - Tìamat 2021: introduzione
    24:50 - Tìamat 2021: l'assaggio e quanto costa
    30:15 - SG '67 2019: introduzione
    33:08 - SG '67 2019: l'assaggio e quanto costa
    36:28 - Domande conclusive
    38:08 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Michele Rossetti proprietario della Cantina Rossetti & Scrivani

    00:00 - Intro
    00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:18 - Storia di Michele e della sua cantina
    01:52 - Dalla Barbera, e la Croatina al Pinot Nero...Metodo Classico
    03:04 - Il Pinot Nero come varietà caratterizzante di un teritorio
    04:26 - La scelta di produrre solo Pinot Nero e solo Oltrepò Pavese DOCG
    06:41 - La gestione delle vigne e la scelta Bio come garanzia di un'azienda di filiera
    08:12 - La gestione delle lavorazioni in cantina: l'importanza della mano dell'uomo
    10:19 - Tra la ricerca di una ricetta definitiva per la produzione di Pinot Nero Metodo Classico e l'esigenza della sperimentazione
    11:05 - L'importanza dell'affinamento post sboccatura
    15:30 - Tra lunghi affinamenti, Sistema Perpetuo e Metodo Solera
    16:10 - Essere Presidente di un Consorzio
    17:36 - Ragionamento sul deprezzamento dei Pinot Nero Metodo Classico OIltrepò Pavese DOCG e sulle possibili soluzioni guardando ad altri areali produttivi
    23:40 - Che fine ha fatto il Cruasè?
    27:48 - Brut Nature: introduzione
    31:15 - Brut Nature: l'assaggio e quanto costa
    35:07 - Extra Brut Rosé: introduzione
    37:08 - Extra Brut Rosé: l'assaggio e quanto costa
    39:42 - Domande conclusive
    41:07 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Francesca Seralvo proprietaria della Tenuta Mazzolino e fondatrice del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero

    00:00 - Intro
    01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:50 - Come nasce la Tenuta Mazzolino
    02:59 - L'amicizia e io suggerimenti di Luigi Veronelli e con Giacomo Braida
    04:53 - L'arrivo di Kyriakos Kinigopulos: un primo turning point
    06:18 - Kyriakos come trait d'union tra nonno e nipote
    07:04 - Dall'avvocatura alla viticoltura
    07:56 - Breve prontuario su come innamorarsi del Pinot Nero
    09:07 - IL Pinot Nero o I Pinot Nero?
    09:54 - I primi passi di Francesca dentro Mazzolino: la cura agronomica, lo sviluppo della spumantistica
    14:00 - Il Cruasé a un crocevia
    16:31 - Un modello agricolo ecologico
    19:01 - Il gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero
    21:39 - Significato del logo
    23:20 - Terrazze Alte 2020: introduzione
    25:33 - Terrazze Alte 2020: l'assaggio
    28:36 - Noir 2019: introduzione
    33:41 - Noir 2019: l'assaggio
    36:54 - Domande conclusive
    39:02 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Roberto Lechiancole e Jeanfrancois Coquard, rispettivamente proprietario e consulente enologico della Cantina Prime alture

    00:00 - Intro
    01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:55 - Come nasce il progetto Prime Alture
    03:04 - Da un sempice Bed&Breakfast a una cantina
    04:11 - Le linee guida per sviluppare il progetto
    05:58 - Perchè "Prime Alture"
    06:47 - Produrre Pinot Nero in Oltrepò "fa figo"?
    07:21 - Caratteristiche comuni di tutti i Pinot Nero e, nello specifico, di quelli dell'Oltrepò Pavese
    10:46 - Chi è Jeanfrancois Coquard
    12:25 - Jeanfrancois e Prime Alture: la nascita di una collaborazionie
    13:11 - La costruzione del team enologico
    15:51 - Fronteggiare il cambiamento climatico
    18:11 - Differenza tra biosostenibilità e biointelligenza
    20:52 - Che Pinot Nero produrre? E per chi?
    23:00 - Considerazioni generali sul posizionamento economico dei Pinot Nero dell'Oltrepò
    25:05 - L'ospitalità in azienda
    25:54 - Gli areali di Stradella, Broni e Casteggio... un'ipotesi di zonazione?
    27:59 - Bordo Bosco 2021: introduzione
    30:14 - Bordo Bosco 2021: l'assaggio
    33:11 - Monsieur 2019: introduzione 1
    34:23 - La macerazione a freddo: come funziona e a cosa serve
    35:25 - Monsieur 2021: introduzione 2
    36:15 - Monsieur 2019: l'assaggio
    38:08 - Quanto costano Bordo Bosco e Monsieur?
    38:50 - Domande conclusive
    40:39 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Alessio Brandolini, proprietario dell'omonima Azienda Agricola Alessio Brandolini

    00:00 - Intro
    01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:57 - Nascita e sviluppo della cantina
    02:43 - L'esperienza formativa (studi e stages) di Alessio prima di entrare in cantina
    05:07 - L'enologo Alessio Brandolini oggi
    06:04 - Alessio e il Pinot Nero: la nascita di una passione
    06:44 - L'importanza di essere un socio FIVI e le conseguenza (in vigna e in cantina)
    08:23 - Come "correggere" un vino in cantina e cosa fa la cantina di Alessio
    09:00 - Essere ecologici in vigna anche senza certificazioni
    11:35 - Lavorare "pulito" in cantina anche senza certificazioni (tra criomacerazione e fermentazione)
    14:24 - Significato delle etichette
    15:45 - Tra ricettività aziendale (vini, salumi e formaggi in assaggio) e presenza sui social
    17:48 - Luogo d'Agosto: introduzione
    21:18 - Luogo d'Agosto: l'assaggio
    27:05 - Al Negrès: introduzione
    28:17 - Al Negrès: l'assaggio
    34:48 - Domande conclusive
    36:23 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Cristina Cerri Comi, proprietaria della Tenuta Travaglino

    00:00 - Intro
    00:57 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:30 - La storia della Tenuta dal 1100 al 19° Secolo
    04:04 - Lo stemma di famiglia
    04:58 - La storia della Tenuta: l'opera di Vincenzo Comi
    06:06 - Cristina entra in azienda
    08:11 - l'ampliamento della tenuta nel corso degli anni
    09:33 - Essere parte dei Marchi Storici
    10:06 - La cantina oggi
    11:01 - La visione ecologica in vigna
    13:15 - i Cru del vignone
    15:12 - L'importanza delle denominazioni
    17:07 - La cura in cantina
    18:02 - La vinificazione a grappolo intero del Pinot Nero
    19:21 - Il rapporto con i followers aziendali (sia virtuali che fisici) e la ricettività aziendale
    22:26 - Introduzione ai due vini in assaggio (Restyling e razionalizzazione grafica, produttiva e comunicativa)
    25:14 - Gran Cuvée 2018: introduzione
    27:20 - Gran Cuvée 2018: l'assaggio
    30:31 - Poggio della Buttinera 2019: introduzione
    32:55 - Poggio della Buttinera 2019: l'assaggio
    37:13 - Considerazioni di chiusura e domande finali
    39:01 - Saluti conclusivi

  • Quattro chiacchiere con Alberto zucchi Frua, Responsabile Commerciale della cantina Castello di Cigognola

    00:00 - Intro
    00:56 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:32 - Il Castello di Cigognola: dalla sua fondazione a Gianmarco Moratti
    04:19 - La gestione odierna della cantina: un team giovane accompagnato da grandi consulenti
    06:37 - In vigna con Giovanni Bigot: monitoraggio, prevenzione, basso impatto, conversione Bio e interventi annuali
    12:26 - La scelta del doppio brand
    14:58 - Cuvée 'More Pas Dosé: cos'è e come viene prodotto
    22:52 - Cuvée 'More Pas Dosé: l'asssaggio
    27:29 - Pinot Nero Castello di Cigognola: cos'è e come viene prodotto
    33:48 - Pinot Nero Castello di Cigognola: l'asssaggio
    36:42 - Quanto costano i vini assaggiati?
    37:55 - Domande finali
    39:38 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Laura Boatti e Marco Beretelegni, proprietaria ed enologo della cantina Monsupello

    00:00 - Intro
    01:03 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    02:16 - La figura di Carlo Boatti
    05:23 - Il matrimonio tra Monsupello e il Pinot Nero
    06:46 - Denominazione... perchè no?
    08:55 - Cosa si trova nel bicchiere di un Metodo Classico Monsupello
    10:13 - L'esclusività del Nature Pas Dosé prima della commercializzazione
    11:09 - Giropallets e pupitres
    12:42 - Da grandi uve a grandi vini pt.1 (in vigna)
    15:44 - Il ruolo di Laura Boatti nell'azienda Monsupello e il progetto Tango Wine
    18:42 - Progetti futuri
    21:26 - Da grandi uve a grandi vini pt.2 (in cantina)
    25:02 - Come mantenere alto il livello di eccellenza di Monsupello, anno dopo anno
    27:43 - Il Nature Pas Dosé: cos'è e come viene prodotto
    32:30 - Il Nature Pas Dosé: l'assaggio
    34:17 - Il Rosé: cos'è e come viene fatto
    37:15 - Il Rosé: l'assaggio
    39:42 - Nature Pas Dosé e Rosé: quanto costano?
    40:39 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Giulio Fiamberti, Proprietario dell'omonima Aazienda Agricola Giulio Fiamberti

    00:00 - Intro e saluti
    01:02 - Il Pinot Nero e l'Oltrepò Pavese
    01:40 - Storia dell'agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese
    02:56 - Areale produttivo dei vini in assaggio
    03:42 - Storia dell'aziena e della famiglia Fiamberti (nascita, la parentesi delle due guerre mondiali, l'abbandono delle vigne in tutto il Nord Italia, la rinascita della viticoltura fino ai nostri giorni)
    08:08 - La Scommessa sul Pinot Nero Metodo Classico
    10:27 - Pinot Nero: un amore e, al contempo, una sfida
    11:45 - Borgona, Champagne e Oltrepò... similitudini e differenze (un'ampelografia dell'Oltrepò)
    14:57 - Il rispetto del vino anche senza un approccio naturale (la liqueur d’expedition, l'assemblage)
    19:02 - Evoluzione dello stile di lavoro in vigna e cantina
    20:41 - Chi compra un Metodo Classico a firma Fiamberti (in Italia e all'Estero)
    23:16 - Ricettività aziendale
    24:09 - Origine del simbolo dei Fiamberti
    25:33 - Caristoro Rosé: cos'è e come viene prodotto
    30:44 - Caristoro Rosé: l'assaggio
    34:40 - Caristoro Extra Brut: cos'è e come viene fatto
    37:09 - Caristoro Extra Brut: l'assaggio
    39:19 - Domande conclusive
    40:27 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Mattia Nevelli, Proprietario della societò agricola Ballabio

    01:04 - Fare vino nell'Oltrepò Pavese
    01:48 - la storia di Angelo e Giovanni Ballabio
    03:39 - Decadimento e ricostruzione da parte della famiglia Nevelli
    05:13 - L'indistricabile rapporto tra Pinot Nero e Oltrepò Pavese
    07:52 - La cantina Ballabio: come preservare questo indistricabile rapporto tra vitigno e terroir
    10:10 - Vini "di territorio"
    11:50 - Lo "Stile-Balabio"
    14:52 - La gamma dei vini "Farfalla"
    16:40 - Progetti futuri
    19:00 - La Carta Etica
    19:59 - Farfalla Zero Dosage: cos'è e come viene prodotto
    24:07 - Farfalla Zero dosage: l'assaggio
    27:00 - Farfalla Cave Privée 2015: cos'è e come viene prodotto
    31:45 - Farfalla Cave Privée 2015: l'assaggio
    37:09 - Perchè fare visita a Ballabio
    37:48 - Perchè comprare un vino Ballabio
    38:12 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Paolo Tealdi, Direttore Enologo della Tenuta Oltrenero

    01:05 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese
    01:25 - Cenni sulla tenuta Oltrenero
    02:13 - Lo Champagne italiano
    03:18 - I Monaci Benedettini e il vino
    04:33 - Lo staff della tenuta
    05:13 - Viticoltura sostenibile 1 (lavorazioni leggere, ossigenazione, inerbimento, sovescio, la scelta del favino)
    08:56 - Las storia personale di Paolo
    09:44 - Pinot Nero Vs. Nebbiolo
    11:02 - Borgogna, Champagne, Oltrepò: v arietà dei terreni in Oltrepò e loro punti di forza
    13:05 - sfruttare le esposizioni e le quote altimetriche
    14:52 - Viticoltura sostenibile 2 (verso un'idea di sostenibilità a 360°)
    15:51 - Il welfare aziendale
    17:02 - Da Tenuta il Poggio a Oltrenero: il significato di una scelta
    18:01 - Uscire dalla zona d'ombra del mercato
    19:30 - Oltrenero e i progetti solidali
    20:36 - Il Brut Nature: tecniche di produzione di un Metodo Classico
    29:37 - Il Brut Nature all'assaggio
    32:17 - Allineamento dei prezzi
    33:02 - Il Pinot Nero Poggio Pelato: tecniche di produzione
    36:00 - Il Pinot Nero Poggio Pelato all'assaggio
    38:38 - Conclusioni e saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Chiara Torti, Ultima generazione della canitna Pietro Torti

    01:12 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese
    02:07 - Viticoltori da generazioni
    04:02 - Un anno di lavoro pt.1 (riposo vegetativo, potatura, rimozione dei rami secchi)
    09:02 - Lavorare gomito a gomito con i genitori
    09:59 - Il lavoro sulle etichette
    12:27 - Caratteristiche dell'azienda :i clomi di Pinot Nero e i loro terreni
    17:11 - Un anno di lavoto pt.2 (imbottigliamenti, tiraggio, sfalcio. vendemmia, vinificazione)
    23:57 - Per un approccio naturale
    25:25 - Essere membri del FIVI
    28:03 - Il Pinot Nero Terre Gobbe
    31:58 - Il Cruasè
    36:21 - Prezzi di vendita
    37:33 - Conclusioni e saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Elisa e Silvia Piaggi, innovative proprietarie di Lefiole

    01:12 - Fare vino nell'Oltrepò Pavese
    02:12 - Nascita di Lefiole: esperienze esterne e ritorno alla cantina paterna
    05:20 - Marketing e vino
    08:07 - La vision del prodotto-vino a Lefiole
    09:40 - Cento anni di storia
    12:10 - Idee e approcci a basso impatto, in vigna e in cantina
    14:17 - I nomi e le etichette dei vini in assaggio
    18:45 - La blockchain
    20:17 - Progetto "Vino in Vigna"
    21:55 - Progetti di enospitalità
    24:00 - Progetti per il Futuro
    25:02 - Pinot Nero Alené: carattersitiche generali, analisi e prezzo
    30:29 - Vari servizi e prodotti acquistabili sull'e-commerce
    31:00 - Un gruppo a trazione femminile
    31:47 - Pinot Nero Amadì: carattersitiche generali, analisi e prezzo
    35:56 - Perchè comprare i vini Lefiole
    36:12 - Perchè visitare Lefiole
    36:36 - Saluti finali

  • Quattro chiacchiere con Flavia Marazzi, ultima generazione della cantina Scuropasso:

    01:01 - Fare Viticoltura nell'Oltrepò Pavese
    01:32 - Storia di Famiglia
    03:36 - Il Pinot Nero e L'Oltrepò Pavese
    06:38 - Il Pinot Nero Spumantizzato nell'Oltrepò Pavese
    10:36 - Chi fa cosa a Scuropasso
    12:25 - Viticoltura e Vinificazione; verso un approccio naturale
    15:57 - I valori dentro un vino Scuropasso
    17:22 - Cosa vuol dire fare vino con passione
    18:25 - Introduzione ai vini in assaggio
    22:55 - L'evoluzione del dosage
    24:33 - Roccapietra Blanc de Noir: caratteristiche generali, analisi e prezzo
    28:11 - Essere giovani donne in cantina e nei rapporti con gli altri produttori
    31:45 - Roccapietra Cruasé : caratteristiche generali, analisi e prezzo
    38:36 - Perchè scoprire l'Oltrepò Pavese e i suoi vini
    40:15 - Conclusioni e Saluti Finali