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昨年2025年11月に西小山クラフトビレッジにオープンしたフィッシュフライとタコスの専門店「ナユタコス」の店長の萩野那由多さんに近況を伺いました。
元気ですか？／鰤の解体ショーをやった話／西小山クラフトビレッジの王者／苫小牧産キタツノモエビを仕入れた話／5月の目標売上／クラフトビレッジの繁忙期と閑散期／最近のヒット商品／「ホタルイカのタコス」開発裏話／ついにバイト雇用！？／目指せ食系インフルエンサー／5月〜6月に新しい展開が！？／嬉しい差し入れは何？
是非インスタでナユタコス（@nayu.tacos）をフォローしてみてください！
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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！
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東京都文京区の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！
今回は魚の食べ方です。皆さんはどんな食べ方が好きですか？
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今回はかにへーとなおたこで、スルメイカの生態や漁法、漁業の歴史や漁獲量について話しました。
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久々！東京都本郷２丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！今回のテーマは「毛ガニと春の魚」！毛ガニは今が一番美味しい！？！？ *音源は2026/2/26に収録しています。
毛ガニの話／毛ガニはいつが旬？／利尻の「モンスター毛ガニ」／北オホーツクの「バター毛ガニ」／稲荷町の「まきの」で毛蟹大根鍋を食べたい／春の魚の話／明石の黒メバル／舌平目／マダイ／愛媛八幡浜のサワラ／イシダイはどう？／春は楽しいぞ！／アンコウ鍋セット／ホッケの干物／寿都の横綱ホッケ／すなお水産が移転！？／是非この「すなおな魚話」のコーナーへのコメントもお待ちしております！
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釣り人しか知らない魚の話がある！釣り歴30年以上、長崎在住の釣り好きこーじさんとのコーナー第２回。今回は長崎では身近な魚で、子連れにもおすすめなカサゴ（アラカブ）釣りについてです。釣り方や食べ方について、こーじさんと話しました。
カサゴはどう釣るの？／森ちゃんからの質問／カサゴ釣りの餌は何が良い？／嬉しい外道と悲しい外道／ギンポ／ももちゃんからの質問／ハタを釣り時との違い／よく釣るためのコツ／ブラクリの根掛かり回避方法／カサゴの刺身／なぜ旨味が多い？／上手な唐揚げへの憧れ／カサゴの肝醤油／こーじさんのnote「手前船乗り」を是非ご覧ください！
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こーじ（note「手前船乗り」）
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今回は公開魚食系ラジオ会議です。2026年は魚食系ラジオでどんなことを収録、配信していきたいかをタコさんと2人で話しました。
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タコさんと2026年初収録！今年何を食べたいかを話しました。リスナーさんから頂いた投稿も紹介しています。
カッパリバーの紅鮭／多田水産のカツオタタキ／うまい棒鱈／新橋のジローさん／佐渡の海産物／ヌクマム漬け豚肉のバインミー／バインミーシンチャオがすごい／国産の天然鮭／ベビーホタテ／恵比寿の焼貝あこやさん／オホーツクホンヤドカリ／ヨーロッパヒラガキ／日生町の牡蠣おこ／ウメウメイロ
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新年一発目から新コーナー爆誕！
かにへーの大学時代の大親友、長崎生まれ長崎在住の釣り好き「こーじ」さんに釣りの話を伺うコーナーです。
栄えある第一回目は「石垣鯛(イシガキダイ)」。昨年の夏に長崎の沖堤でこーじさんが楽しんだというイシガキダイ釣り（かぶせ釣り）の魅力について伺いました。
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魚好きの店長「萩野那由多さん」が東急目黒線「西小山駅」徒歩3分の場所にタコス屋をオープン！その名は「ナユタコス」。開店のきかっけ、なぜタコス屋に？などなど裏話を伺いました。
激うまなマグロのスペアリブ／大人気フィッシュフライ／なぜ独立？／タコスを選んだ理由／なぜ鶏肉をせせりに？
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魚食系ラジオ仲間で、東急目黒線「西小山駅」から歩いてすぐのとこに出来たナユタコスというタコス屋さんに行ってきました。
美味しいフィッシュフライとタコスを食べながら、お魚好きの店主とおしゃべりした方は是非ナユタコスに行こう！
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今回も、おさかな小学校 校長の「すーさん」こと鈴木允さんをゲストにお送り致します。
おさかな小学校とは、おさかなを通じて、日本を囲む海との繋がりを学ぼう！がコンセプトのオンラインの学校です。
どんな印象的なエピソードが飛び出すか…！？海洋教育に携わる方、将来携わりたい方、子供に海のことを知って頂きたい方に是非お聴き頂きたいです！
おさかな小学校に興味が出た方はこちらのホームページをご覧ください。
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独自の水産キャリアを泳がれてきた方をゲストに送るコーナー！３回目のゲストは日本漁業認証サポート代表&日本サステナブルシーフード協会 代表&おさかな小学校 校長 & 東京海洋大 水産サステナビリティ講座 特任助教の「すーさん」こと鈴木允さんです。
現在様々な肩書を持ちながら、海と魚と人の関わりを見つめ、次世代に伝える生き方をされる「すーさん」ですが、そこには京都大学の学生時代からの紆余曲折がありました。
特に30分頃からの、MSCジャパンで働き始めてから独立されるまでの話は必聴です。
すーさんが校長をつとめる「おさかな小学校」については、こちらのホームページをご覧ください！
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東京都本郷２丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！今回のテーマは冬の味覚「カニ」！11/6に日本海でのズワイガニ漁も解禁しましたね。是非お聴き下さい！ *音源は2025/10/30に収録しています。
カニの話！／日本海側のどこから仕入れ？／3年前に仕入れルート構築／松葉ガニ／間人ガニ／越前ガニ／加能ガニ／香箱ガニ／海外のカニは？／お得なカニ「バルダイ」／紅ズワイガニ／どうやってカニを買えば良い？／中島廉売と毛ガニ／カニを食べるならいつがベスト！？／ズワイガニが一番脂のる時期？／サワラもこれから美味しい！／6kgのサワラ！？／秋ハモ／メヒカリのうろことりの後日談
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すなお水産・荒木店長（@sunaosuisan）
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前回に引き続き文系こんぶもりさんをゲストに、今回はスペインに1年留学していた時に印象的だった魚食を伺いました。
ガリシアのムール貝／3kg 5ユーロ／ガリシアってどんなとこ？／市場の売り場へ徒歩30秒！／ガリシアの市場の想い出／市場でスペイン語が伸びた！／ガリシアの牡蠣／生で食べれる！／ヨーロッパヒラガキ／牡蠣の剥き方／エビが美味しそう／スペインとエビ／エビの呼び方／カマロン／パエリアは南部の料理／アンダルシアのタラ／小さいタラは「ピホタ」？／タラとメルルーサ／マダラは「バカラオ」／メルルーサの立ち位置／最高級メルルーサ料理「アルオルノ」／味付けの違いはある？／サルサ／油、塩、レモン／美味しいマグロは食べた？／志帆さんのファン／船舶免許とった／チャオ〜！
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文系こんぶもりさん（@okita72667）
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なおたこ（@naotako_wiener）
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マグロ特集第二弾！今回は昨年メッセージをくれたリスナーの文系こんぶもりさんに、スペインのカディス大学で学んだ大西洋マグロ漁業と資源管理について話を伺いました。
文系こんぶもりさんは何者？／修論が大西洋クロマグロの資源管理／スペインの海は３つ／マグロの街「カディス」／伝統的なマグロ定置網漁「アルマドラバ」／オロ（赤い）ロホ（金）／ICCAT （アイキャット）／漁獲枠の割当の仕組み／政府が一律に割当！？／カディスの課題／タイの一種「ボラス」／スペインの魚名の付け方がおもろい／事業体の大きさで重みづけは変わる？／ビットコイン／漁獲量はどう把握するか／本当に蓄養用のマグロ？／EUの漁業におけるスペインの存在感／他のスペインでの資源管理の研究／指導教官の思想の違い／マドリードとマグロの流通／結局どうやって水産業について学んだ？／次回も文系こんぶもりさんゲストでお送りいたします！
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なおたこ（@naotako_wiener）
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前回に続いて株式会社オイシル代表取締役の「イワシくん」こと葛川英雄さんをゲストに、今回は水産小売業界の転職希望者の悩みと、オイシルの事業についての話をしました。
オイシルのHPはこちら！https://oishiru.jp/
オイシルってどんな会社？／イワシくんは何イワシ？／丸干しマズイ問題／1つ目「人〇関係」／水産小売業はチームワーク重要／オイシル流の悩み解決法／2つ目「年〇」／年収550万円からの上げ方／同業界、同業種で年収をあげれる？／どんな求職者が多いの？／3つ目「〇〇がい」／ルーティンに飽きた！／第１階層の悩み／転職してよかったという声／社員12名の役割分担／創業初期の資金調達について／信用保証組合／人を雇うタイミング／借りなかったら危なかった！／人増やすのも大変／社員旅行と新入社員／経営者とサラリーマンでメンタルは変わる？／オイシルをこれからどうしたい？／水産小売を憧れの職業へ
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イワシくん（@zucchi0830）
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「みんなの水産キャリア」は独自の水産キャリアを泳がれてきた方をゲストに、そのキャリアを深掘りしつつ幸せな泳ぎ方を考えようというコーナーです。
２回目のゲストは株式会社オイシル代表取締役のイワシくん。高卒から競り人、サーモン商社、人材紹介のベンチャーを経て、会社を起業するまでのキャリアを深堀させて頂きました。
なぜ高卒で競り人に？／聞いてない車通勤／市場の仕事／担当魚種を持った時の気持ち／ぶわたら／ちょうど横浜南部市場が無くなる時代／なんで競り人辞めたの？／〇〇が出なくて困った／to Bやってる人はto Cやる自信が無い／荷主あるある？／２社目は商社マン／新規顧客を開拓せよ！／いつから起業をイメージしてた？／サーモン商社を辞めるきっかけ／２回目の転職活動／内定取得後の悩み／キャリアアドバイザーへのモヤモヤ／魚売りから異業種へ／人材紹介業とは？／共同創業だと思いきや…／30歳でオイシル創業／広いオフィス／有形商売が懐かしくならない？／水産でキャリアスタートしてよかった？／次回もイワシくんがゲスト！お楽しみに！
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東京都本郷２丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！今回のテーマはやっぱり「秋刀魚」！お聴き下さい！
今年サンマを初めて仕入れた日／どんなサイズを仕入れてる？／すなお流「焼きサンマ」／すなお流「サンマの丸干し」／6年ぶりの厚岸の日帰りサンマ／すなお流「サンマの刺身」／銚子のサンマ／秋鮭はどうなる？／サンマ以外で良い魚／カツオはどう？／トロメヒカリ誕生！？
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今回はサンマ特集！本当に豊漁？サンマクイズも３つ用意しました。
サンマ食べた？／サンマのコンフィ／今年のサイズ／炊き込みご飯／大根と梅肉和えのサラダ／みんな飢えていた／サンマクイズ！／サンマの漁期はいつ変わった？／今年の初水揚げはいつ？／夢海さんからのコメント／去年との長さの違い／ぽにょさんからのコメント／2kg8尾サイズ！？／サンマクイズ2！／2008年の世界のサンマの水揚げ量は？／僕らはサンマ世代／2021年は何万トン？／本当に豊漁か？／サンマクイズ3／漁獲国は何カ国？／バヌアツは何故サンマをとってる？／NPFCと漁獲制御ルール／サンマほっこりトピック／黄金サンマ
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今回は第１回マグロ特集！マグロの種類や違いを語りました。
食用ではないマグロっているの？／マグロとは／トゥンヌス／クロマグロは２種いる／太平洋クロマグロ／大西洋クロマグロ／トゥンヌス・ティンヌス／ミナミマグロ（インドマグロ）／腹骨の形が変／メバチマグロ／大バチといえば40kg以上／ビンチョウマグロ／アラルゥンガ！／コシナガ／メジマグロ／キメジ／トロが取れるのは〇〇マグロだけ／かにへーが好きなマグロ／なおたこが好きなマグロ／ひがしもの／マグロの酸味／熟成すると酸味がマイルドになる？／至高のマグロ／アイルランド漁場／アメリカで食べたメキシコの蓄養マグロ／リスナーさんからの投稿／マグロ特集の今後の展開／マグロ情報お待ちしています！
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