Episodes
-
Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Шестым гостем четвертого сезона подкаста «Дело винодела» станет создатель винного бренда «VINO&NEBO», бывший пилот гражданской авиации Владислав Федоров, который, закончив летную карьеру, купил в Севастополе полтора гектара виноградника, чтобы сделать свое собственное алиготе с восстановленных им же советских лоз.
Будем говорить о человеческом призвании и романтике, о красоте и силе взрослой виноградной лозы, о курьезных ситуациях на борту самолета и неожиданных возможностях простой винной пробки. О секретах севастопольских виноделов. О любви к своему делу, родной земле и горящих глазах от того, что делаешь.
Это очень заряжающая история! И мне радостно, что в холодный мартовский день мне удалось поймать Влада в Москве, чтобы на высоте 30 этажа Высотки на Котельнической набережной записать этот выпуск. Берем по стаканчику красненького, именно так пилоты, если верить Владу, величают томатный сок на борту, и включаем выпуск.
Над выпуском работали:
Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Пятым гостем четвертого сезона подкаста «Дело винодела» станет простой парень из Электростали (как он сам себя называет), а сейчас модный российский винодел, который с гордостью пишет свое имя на бутылках с собственными винами - Андрюс Юцис.
Будем говорить о непростой жизни в небольшом рабочем подмосковном городке, о судьбе, которой не хотелось, о народных танцах и любви к бабушкиному саду. О петляющих в горах велосипедных дорожках и работе на рынке в Крыму. Об Атлантах, которые расправляют плечи и делают крутейший сухой мускат, покоривший винный Олимп.
Классный, вдохновляющий разговор с одним из интереснейших молодых виноделов Крыма. Включаете, чтобы зарядиться его непоколебимой уверенностью, что все непременно будет так, как хочется, даже если сразу не получится.
Над выпуском работали:
Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Missing episodes?
-
Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Четвертым гостем четвертого сезона подкаста стал не винодел, а пивовар.
Да-да, так иногда бывает. За соседним микрофоном в разных сезонах моего подкаста сидели и сыродел, и сидроделы, и бондарь, и управляющий питомником виноградной лозы.
А сегодня напротив меня сидит айтишник, который так эффективно учился на MBA, что в качестве дипломного проекта создал органическую пивоварню.
Ничего себе поворот, скажете вы, и будете правы. Я всегда с большим интересом слежу за такими историями.
Итак, мой гость Евгений Бирюков, создатель бренда органического пива «Albino», которое варит для того, чтобы подавать в дорогих ресторанах в винных (непременно) бокалах. Пиво это очень нравится девушкам. А как он это понял - узнаете, когда послушаете этот выпуск.
Над выпуском работали:
Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Гостем третьего выпуска четвертого сезона подкаста станет Александр Лебедев основатель крымской винодельни «Усадьба Александровская».
Александр, кроме того, что обаятельный мужчина, еще и бывший военный, поэтому у него к виноделию самый обстоятельный подход. Он из тех людей, для кого не бывает не решаемых задач, когда на решение не решаемых просто нужно больше времени.
Виноделом у Александра работает уже знакомый слушателям этого подкаста Владимир Губин. Здесь сложился блестящий тандем, от которого выигрывают все, а особенно винолюбы, то есть мы с вами.
Вообще Александр основательно подошел не только к виноделию, но и к зданию и территории винодельни, которые придумал сам, показав архитекторам какими их себе видит.
На территории винодельни «Усадьба Александровская» есть дегустационный зал, где представлена большая коллекция исторических артефактов связанных с традициями пития в России. Потому что Александр, кроме виноделия, увлечен историей, и уже много лет страстно коллекционирует всякие исторические редкости.
Александр с радостью знакомит гостей винодельни не только со своими винами, но и с этой богатой исторической коллекцией. Так что будете у него в гостях, заложите побольше времени.
А на этикетках вин нет-нет, да и промелькнет то название картины из коллекции Александра, то отсылка к известному художественному объединению, философию которого передает стиль вина в бутылке.
На территории винодельни Александр возвел часовню в память о павших воинах, проливших кровь в боях за родную землю. Часовня, к слову, действующая!
Разговор получился глубоким и, как мне кажется, удалось передать вам образ героя таким, каким я его себе увидела.
Но решать конечно вам! Давайте слушать!
Над выпуском работали:
Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие, и его основатель Евгения Озерная.
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Гостям второго выпуска четвертого сезона подкаста станут Дмитрий Маслов и Дана Баркова, создатели крымского винодельческого проекта «One Barrel», вина которого создаются в винодельческом коворкинге «Манкопия», принадлежащем гостю первого выпуска Сергею Мишенькину.
И Дмитрий и Дана из Москвы, познакомились, когда работали в виноторговой компании. Как же так случилось, что я записала с ними выпуск в Крыму, в разгар винодельческого сезона, где они оказались для того, чтобы продолжать создавать свое вино?
Проект одной бочки «One Barrel» известен своими уникальными этикетками сделанными из старых советских обоев. Кому в голову пришла эта оригинальная идея и где они находят раритетные уже образцы?
Как Дима, мечтавший кататься на серфе в Австралии и делать там же вина, оказался в Крыму среди местных кайтеров и виноделов, с успехом сочетая в своей жизни и то и другое?
Каково это помогать актрисе с нуля сделать вино и вписаться во временные рамки съемки сериала?
И как куртка, сделанная с любовью для мужа винодела стала желанным мерчем для всего винного сообщества?
Об этом и многом другом поговорили с моими сегодняшними гостями.
Над выпуском работали:
Команда проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
21 февраля 2023 года, когда вышел первый выпуск первого сезона этого подкаста, я честно не ожидала, что мои интервью с виноделами растянутся на три сезона и 46 часовых выпусков. Также, признаюсь честно, не ожидала от себя четвертого сезона. Но, по многочисленным просьбам слушателей (спасибо, всем, кто слушает и поддерживает проект) я решила продолжать. Так родился четвертый сезон.
В этом сезоне я хочу расширить географию проектов, которые станут героями выпусков, и вырваться из стен хоть уютной, но все же стационарной студии. И записать весь сезон с колес, что называется. На своей портативной студии, расставляя её там, где удобно моему собеседнику: на винодельне, в винотеке, винном баре, да хоть на винограднике.
Готовы начать наше путешествие? Тогда, поехали!
За первым героем я отправилась в Крым.
Здесь сейчас активно развивается формат винодельческих коворкингов, и мне страсть как любопытно было встретиться с создателем одного из них.
Зачем делить с кем-то винодельню, и как разные винные проекты уживаются вместе, делят площади, оборудование и емкости?
Помогают они друг другу или мешают?
Делятся ли опытом?
Как уследить за большим коммунальным хозяйством?
Об этом и многом другом я поговорила с создателем винодельческого коворкинга «Манкопия» Сергеем Мишенькиным и главным виноделом проекта Иваном Захаровым!
Над выпуском работали:
Команда проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Одиннадцатым гостем сезона станет не винодел, а сидродел, больше известный пока по своей крупнейшей в стране компании производителю органической косметики под брендом Levrana Леонид Леврана.
Как и к прошлым своим бизнесам Леонид подошел к сидроделию серьезно и с размахом, приобретя и перестроив под сидродельню заброшенное промышленное здание под Изборском, который является местом притяжения туристов и старейшим городом Псковской области, упомянутым еще в «Повести временных лет».
Российское сидроделие последние несколько лет переживает настоящий скачок качественного роста, ежегодно прирастая отличными честными проектами, создающими натуральный сидр из яблок. И хочется, конечно, о таких проектах рассказывать.
Поговорили с Леонидом о рынке сидроделия в России. О том, как обывателю отличить на полке натуральный сидр от того, что сидром только называется, но по факту не является. О сложностях, с которыми сейчас сталкиваются создатели сидроделен, и о том, где брать правильные сидровые яблоки. О том нужно ли основателю бизнеса погружаться в детали производства, и как эффективно продавать продукт, на этикетке которого значится твое имя.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Десятым гостем третьего сезона подкаста «Дело Винодела» станет Владимир Губин винодел крымской винодельни «Alma Valley».
Сама гравитационная винодельня «Alma Valley» внешне напоминает то ли космический корабль, то ли межпланетную станцию из фантастических фильмов. Да и оснащение винодельни близко к космическому. Одних емкостей самых разных видов и технологического оборудования не сосчитать, а зона приемки винограда, расположенная на крыше? А? Видели вы такое?
И ведь это все можно увидеть своими глазами, если приехать сюда на экскурсию. Чем я и воспользовалась, прежде, чем сесть с Владимиром в дегустационном зале больше напоминающем командный пункт за бокалом местного вина, чтобы расспросить о его пути в виноделии.
Поговорили с Владимиром о том, как он судьбоносно проспал остановку, пока ехал подавать документы в ВУЗ.
О виноградниках Божоле, где вместе с дедушкой своего наставника изучал французский язык и премудрости виноделия на стажировке в институте.
О том, почему не остался во Франции после университета, и как попал в команду «Alma Valley».
Чем отличаются немецкие виноделы, которые консультировали винодельню в то время, от французских наставников Владимира.
Почему он винодел по красному и как ладит с виноделом по белому.
О широчайшей линейке вин хозяйства.
О крымском сорте винограда кефесия, который ну никак не хочет раскрыть виноделу свои лучшие стороны.
И о прекрасной супруге Владимира, которая так вкусно готовит, что у него просто нет ни возможности ни желания проверить гипотезу о хорошем виноделе, который согласно ей должен быть и хорошим кулинаром.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Девятым гостем подкаста «Дело винодела» станет нано-винодельня, как создатели сами ее шутливо называют.Два друга юрист Роман Мищенко и инженер Роман Буланый, объединив свои таланты вокруг любви к виноделию, создали винодельню, которая выпуская всего 5000 бутылок в год попадает в рейтинги лучших экспертов рынка.
«Винодельня Двух Романов» (так она называется) находится в Краснодаре, а виноградники в Винной деревне под Анапой. Проект создан и развивается на собственные средства, поэтому кроме виноделия Романы продолжают заниматься своей профессиональной деятельностью, а выходные посвящают своему проекту. Виноделие для них - это способ выразить себя, творческий акт и стиль жизни.
Это самый душевный выпуск сезона. С честными историями взлетов и паданий, житейской мудростью, добрым юмором и большой любовью к жизни и своему делу. От этого разговора становится тепло и уютно. Словно после тяжелого дня посидел на кухне за бокалом хорошего вина с лучшими друзьями.
Наполняйте свой бокал. Устраивайтесь поудобнее. Мы начинаем.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Восьмым гостем третьего сезона подкаста станет главный винодел «Золотая балка» в Крыму Павел Балух.
Игристые вина хозяйства украшают не только многие новогодние столы нашей страны, но и буфеты большинства ведущих театров столицы и крупных городов.
Сама винодельня - место притяжения многих винных туристов Крыма: интереснейшая производственная площадка под открытым небом, сорокалетние лозы, с которыми можно не только фотографироваться, но и лакомиться ягодами в сезон, возможность самостоятельно сделать дегоржаж игристого и придумать собственную надпись, которая в случае победы в конкурсе винных названий украсит этикетки партии тихих вин.
Поговорили с Павлом о библиотеке ароматов, которую важно иметь не только виноделу, но и всякому винолюбу. О штатной позиции дрожжевода, и о его подопечных - собственной расе дрожжей хозяйства ZB11, которые участвуют в создании местных игристых вин. О винной школе «Золотая балка» и ее студентах. О терруарах и особенностях каждого вина из каждой линейки. О секретах производства местных жемчужных вин и о том, почему именно ими можно красиво утолить жажду.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Седьмым гостем третьего сезона подкаста станет Евгений Гусев, создатель и CEO цифровой платформы «Cheers», упоминание которой вы встречали и продолжите встречать в каждом выпуске подкаста, потому что цифровая платформа стала партнером третьего сезона «Дело винодела».
Из сегодняшнего выпуска мы с вами узнаем, что собой представляет эта платформа, кем и для кого она создавалась. Как можно оцифровать магию вина и как искусственный интеллект может помочь винолюбу в выборе вин. Какая российская винодельня сама того не зная послужила причиной создания цифровой платформы «Cheers» и какие вина пьют русские айтишники.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Шестым гостем, а точнее гостьей третьего сезона станет главный энолог винодельни «Скалистый берег» Ирина Яковенко.
Сама винодельня представляет собой шедевр современной архитектуры, расположенный на берегу красивейшего заповедника Большой Утриш под Анапой.
Реликтовые фисташковые леса, редкие виды краснокнижных животных и растений, ветер, который в любую погоду обдувает стройные ряды местных виноградников. Теплыми летними ночами в телескоп принадлежащий хозяйству можно долго рассматривать звездные скопления и туманности с бокалом изящных местных вин.
Поговорили с Ириной по-девичьи, о том каково это быть девушкой-виноделом в России, где брать вдохновение на создание вин, о путешествиях по винодельческим регионам мира, о том, как не бояться экспериментов и какие сорта винограда лучше себя чувствуют в жарком терруаре «Скалистого берега». О свадьбах на виноградниках, и о том, к чему готовиться мужчине, который собирается звать замуж девушку-винодела.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Пятым гостем третьего сезона станет семья виноделов Романа и Оксаны Логуновых, которые трудятся на винодельне «Шумринка», расположенной в долине одноименной реки на склонах горного хребта Семисам в известном многим винолюбам нашей страны селе Гай-Кодзор под Анапой.
Здесь Роман с командой делает вина, которые приносят винодельне медали и высшие строчки рейтингов российских вин, а Оксана встречает винных туристов, угощая их местным игристым в белоснежном шатре прямо посреди виноградников.
Также у семьи есть собственный винодельческий проект с романтическим названием «Залечь на дно в Бужоре», виноградник которого будет закладываться уже в этом году.
Поговорили с Романом о балке и различиях предприятий первичного и вторичного виноделия, широко распространенных в советское время, о движении гаражистов на Кубани, о необычных сортах Пробус и Палова, растущих на виноградниках «Шумринки» и почему он сейчас не делает вина из них.
Узнали у Оксаны, каково это быть женой винодела и правы ли те девушки, которые мечтают найти себе мужа на виноградниках, порассуждали как изменились винные туристы за последние годы.
И почему начинающим виноделам прежде, чем обзаводиться собственным винным хозяйством, нужно вспомнить поговорку: Кто в деревне хотел стать богатым, тот стал горбатым!
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Четвертым гостем третьего сезона подкаста станет Артем Васильев, главный энолог самой крупной винодельни Европы «Кубань-Вино», которая в 2024 году выпустила (только вдумайтесь в эту цифру) 99,9 миллионов бутылок вина.
Артем управляет не только производственной площадкой, но и молодежной программой, которую сам же инициировал в 2016 году.
Студенческая программа имеет грандиозный успех и в прошлом году в ней успели поучаствовать 150 студентов из 19 учебных заведений России.
А в этом сезоне планируется открытие современного кампуса для студентов на 100 человек, аналогов которого нет ни на одном винодельческом предприятии нашей страны.
Поговорим с Артемом о том, как в свои тридцать с небольшим лет он справляется с такими огромными производственными мощностями, как успевает выделить время на нелегкую работу со студентами, какой по его наблюдениям становится нынешняя молодежь год от года, как не выгореть от нагрузки и не потерять себя в огромной корпоративной машине «Кубань-Вино», какими важными жизненными уроками он делится со студентами, и что бы лично он положил в капсулу времени для будущих винодельческих поколений, которые откроют ее через 40-50 лет.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Третьим гостем третьего сезона станет Андрей Куличков, основатель винодельни «Собер Баш», которая расположилась в живописной горной местности недалеко от Краснодара.
Места здесь невероятно красивые! Не даром еще с советских времен гора Собер Баш пользуется неугасаемым интересом у туристов. Вот и у Андрея Куличкова, который искал землю на юге под свой виноградник, в этом месте, что называется, йокнуло сердце. Да так хорошо йокнуло, что спустя пятнадцать лет вина «Собер Баш» покоряют один винный рейтинг за другим, восходя год от года к все более высоким вершинам, а красивейшими виноградниками на горе любуются уже не обычные, а винные туристы.
Поговорим с Андреем о том, как так вышло, что преподаватель Бауманки высадил в Подмосковье виноградники и начал ездить на конгрессы виноделов северных стран. Почему инженерные мозги, умеющие разобрать и собрать будильник, не всегда могут с такой же легкостью разгадать секрет создания классного вина. Почему Андрей из северных виноградарей переквалифицировался в южные. Как по соседству на его винограднике уживаются европейские, кавказские и автохтонные сорта. Каким будет первое игристое от «Собер Баша». И почему для Андрея перестать заниматься виноделием значит остановиться жить.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers
Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Во втором выпуске нового сезона ко мне в студию придет винодел, которого я ждала как Опра Уинфри Принца Гарри - долгожданный гость, мой любимый винодел Кубани, настоящая звезда российского виноделия Алексей Толстой, известный широкой публике своими медаленосными винами в проектах «Усадьба Маркотх», совладельцем и идейным вдохновителем которого он является, и «Галицкий и Галицкий», где Алексей выступает в роли руководителя проекта.
Поговорим с Алексеем о виноделах - интерпретаторах терруаров. О том, как первым российским вином, занявшим место в портфеле виноторговой компании «Simple», стало его «Кюве №1» от «Усадьбы Маркотх». О неббиоло, который Алексей сделал по всем канонам старой школы в дубовых бутах. О двух уникальных терруарах, на которых ему выпал шанс работать и проживать таким образом ежегодно два винодельческих сезона вместо одного. О влиянии глобального потепления на виноградники. О том, почему так важно успевать ощущать вкус жизни, и почему именно старый петух лучше всего годится для французского блюда кок-о-ван (петух в вине).
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers
Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Первым гостем сезона станет винодел в широком понимании слова.
Совладелец и управляющий партнер проекта «Долина Лефкадия» и главный винодел бренда «Николаев и сыновья» Михаил Николаев младший.
«Долина Лефкадия», расположенная в селе Молдаванское Крымского района Краснодарского края круглый год привлекает многие тысячи туристов благодаря своей невероятно живописной местности, потрясающим винам, шикарному ресторану с фермерскими продуктами, уникальному авторскому музею виноделия с редчайшими артефактами и красивейшей античной площадью.
Отсылка к Греции здесь не случайна, ведь само название «Лефкадия» переводится с древнегреческого как «страна белого тополя».
Поговорим с Михаилом о роли «Долины Лефкадия» в становлении современного российского виноделия, местных винах, вокруг которых иногда случается настоящий ажиотаж, принципах биоэнергетики для виноградников и игристых из додекаэдра, о фермерской составляющей, о лефкадийских трюфелях и фирменных рецептах ресторана «Пастораль», об архитектуре девелоперского проекта долины, и о том, как российские пивные крафтовики никак не могут сделать нормальный лагер.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers
Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Сыр и вино давно и счастливо идут рука об руку, но если тему российского виноделия мы в этом подкасте обсуждали множество раз, то тему сыроделия не затрагивали вовсе. А все почему? Да потому что сыродела у нас в эфире не было. А сегодня будет. Да-да, сегодня наш подкаст условно называется «Дело сыродела». И в гостях у меня главный сыродел Винного парка WINEPARK в Мрии Александр Фурсин.
Поговорили с Сашей о том, как зарождалось современное крафтовое сыроделие в России, провели множество параллелей с виноделием, обсудили сырные вкусы россиян, и предубеждения, мешающие сыроделам пробиться к сердцам российских потребителей.
Поговорили о страсти к своему делу и о тех «настоящих буйных», которых мало, как в той песне Высоцкого, кто несмотря на сложности встали на путь сыроделия в России и добились в этом успехов.
Люби то, что ты делаешь, и тебе ни дня в жизни не придется работать! Примерно так Саша закончил наше с ним интервью. И эту фразу можно сделать лейтмотивом всего нашего подкаста.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал Винный парк WINEPARK https://t.me/wineparkmriya
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Дагестан - страна гор с древней культурой и захватывающими дух пейзажами. С гостеприимными людьми и отличными винами.
Наверное, Женя, ты хотела сказать коньяками? А вот и нет, именно винами. Которые уже седьмой сезон здесь делает уникальный в своем роде, современный винный проект «Дербент Вино» или «Дербенская винодельческая компания», как он официально называется.
Сегодня у меня в гостях главный винодел проекта Шамиль Алиев, с которым мы говорим о традициях дагестанского виноделия, об уникальных виноградниках и терруарах, людях вина и винах, которые умеют удивлять.
Я очень рада, что Шамиль побывал в моей студии. Знаете, бывают такие люди, рядом с которыми чувствуешь уверенность в том, что все хорошо и правильно. Мудрый, интересный, заряжающий, все это о Шамиле.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал винодельни «Дербент Вино» https://t.me/derbentwine
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Органическое виноделие в Крыму. Что это такое - веяние моды или философия?
Как приставка «органическое» влияет на покупательский интерес, а как на качество вина?
Сложно ли получить сертификат органик на виноградники и производство, и что для этого нужно?
Как вырастить органический виноград в пересохшем русле древней реки?
И что за стиль игристых вин скрывается под романтическим названием «коль фондо»?
Обо всем этом и многом другом поговорили с главным виноделом крымского винодельческого проекта «Villa di Alma», чьи виноградники первыми в России сертифицированы как органические, шампанистом и большим другом собак (что немаловажно) Игорем Клещевниковым.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости": https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал винодельни «Villa di Alma»: https://t.me/VilladiAlma
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске: https://www.redroomstudio
- Show more
