Episodes
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Willkommen zurĂŒck zu einer weiteren köstlichen Folge unseres Podcasts! Diesmal nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise durch die traditionelle Holzofen-KĂŒche aus AragĂłn.
Begleite uns, wĂ€hrend wir live von einem unvergesslichen MenĂŒ im Restaurant "Cobarcho" in Jaca berichten. Hier werden traditionelle Rezepte aus Ober-AragĂłn mit Leidenschaft und Hingabe zubereitet, und der GroĂteil der Speisen entsteht im Ofen und Holzofen.
Das Motto des Restaurants lautet: "In jedem unserer Gerichte versuchen wir, die edelsten und reinsten QualitĂ€ten der Lebensmittel hervorzuheben, indem wir Aromen, GerĂŒche, Texturen und Farben verstĂ€rken, so dass die traditionellen Aromen der BergkĂŒche in unserem Gaumen in Erinnerung bleiben."
Tauche mit uns ein in die Welt der authentischen Aromen und GenĂŒsse von Aragonien. Sei gespannt auf unsere persönlichen EindrĂŒcke und Erfahrungen, wĂ€hrend wir die Vielfalt dieser einzigartigen KĂŒche erkunden. Freu dich auf eine Folge voller kulinarischer Entdeckungen und Genussmomente!
Ins Restaurant gehtÂŽs hier:
https://www.restaurantecobarcho.com
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Bist du bereit, dich von historischen Festungen, geheimnisvollen Klöstern und atemberaubenden Aussichtspunkten verzaubern zu lassen? Dann schnall dich an, denn wir haben eine aufregende Episode fĂŒr dich vorbereitet, die dich durch die verborgenen SchĂ€tze der faszinierenden Region um Jaca fĂŒhrt.
Begleite uns auf eine unvergessliche Reise durch die Geschichte, wĂ€hrend wir dich durch eine bestens erhaltene Festung aus dem 16. Jahrhundert fĂŒhren, die Zitadelle von Jaca. Erfahre mehr ĂŒber dieses beeindruckende Bauwerk und erhalte wertvolle Tipps fĂŒr die Besichtigung, einschlieĂlich eines einzigartigen Museums fĂŒr MilitĂ€rminiaturen, das dich begeistern wird.
Doch das ist noch nicht alles! Wir nehmen dich mit auf eine Reise zu den königlichen Klöstern San Juan de la Peña, einst das bedeutendste Kloster in Aragonien. Heute beherbergen sie ein reiches Erbe und bieten einen faszinierenden Einblick in die mittelalterliche Geschichte der Region. Wir enthĂŒllen die Geheimnisse dieser beeindruckenden Klöster, die nur eine kurze Autofahrt von Jaca entfernt liegen.
Und schlieĂlich erlebe mit uns einen fast meditativen Moment an einem spektakulĂ€ren Aussichtspunkt, der einen Blick auf die majestĂ€tischen PyrenĂ€en bietet. Erfahre, warum ein Besuch dieser Klöster und der Anblick dieser imposanten Bergkette ein absolutes Muss im Leben ist. Verpasse nicht diese Gelegenheit, die Schönheit und Geschichte der Region zu erleben. Bleib dran und lass dich von unseren ErzĂ€hlungen verzaubern!
Unsere Tipps:
https://www.monasteriosanjuan.com
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Missing episodes?
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Komm mit auf einen faszinierenden Stadtbummel durch Jaca, die einstige Hauptstadt des Königreichs Aragon vor rund 1.000 Jahren. Gelegen am SĂŒdrand der majestĂ€tischen PyrenĂ€en und nur etwa 20 Kilometer sĂŒdlich der Grenze zu Frankreich, erwartet dich eine historische Reise voller Entdeckungen.
Tauche ein in das charmante Altstadtzentrum und erfahre mehr ĂŒber die bedeutende romanische Kathedrale, die als erste und wichtigste Kathedrale am spanischen Jakobsweg gilt. Wir fĂŒhren dich durch die verwinkelten Gassen, wo Geschichte auf lebendige Gegenwart trifft.
Doch das ist noch nicht alles! Wir teilen mit dir interessante historische Fakten und kulinarische Geheimtipps. Lass dich ĂŒberraschen, welch einzigartige Geschmackserlebnisse wir in Jaca entdeckt haben â von Grauem Heiligenkraut ĂŒber Fenchel bis hin zu in Rum eingelegten, gegrillten Bananen. Diese Stadt hĂ€lt so manche kulinarische Ăberraschung bereit. Bleib dran und lass dich von unserem Streifzug durch Jaca verzaubern!
Unsere Empfehlung aus dieser Episode:
https://confiteriaecheto.es/
Bodegas Langa, Pl. San Pedro, 5, 22700 Jaca, Huesca, Spanien, +34974360494
Feinkostladen Pirineo Produkte in der Calle del Obispo, schrĂ€g gegenĂŒber vom MesĂłn Serrablo
https://lacocinacasadecomidas.es
MesĂłn Serrablo, C. del Obispo, 3, 22700 Jaca, Huesca, Spanien, +34974362418
https://www.ultramarinosjaca.com
Delicias del Pirineo, Av. Zaragoza, 42, BAJO, 22700 Jaca, Huesca, Spanien, +34974360527
https://hotelrealjaca.com
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Willkommen zur neuesten Episode unseres Podcasts! Diesmal entfĂŒhren wir dich auf eine aufregende Cabrio-Wanderung zu einem versteckten Stausee am SĂŒdrand der majestĂ€tischen PyrenĂ€en. Erfahre, wie du in den unberĂŒhrten GewĂ€ssern uralte Thermalquellen der Römer entdecken und dich in ihren antiken Badeanlagen entspannen kannst!
Begleite uns auf einer malerischen Fahrt durch die atemberaubende Landschaft, wÀhrend wir zwischen den idyllischen TÀlern von Aragonien und Navarra, Spanien und dem Baskenland hin- und her wechseln. Erlebe die faszinierende Vielfalt der Regionen und entdecke ihre einzigartigen kulturellen Nuancen.
Und das ist noch nicht alles! Wir enthĂŒllen ein exklusives **** Hotel, das mit einer KĂŒche auf Michelin-Niveau aufwartet â ein wahres kulinarisches Erlebnis, das wir jeden Abend wĂ€hrend unseres Aufenthalts genossen haben. Lass dich von uns inspirieren und tauche ein in die Welt des Genusses und der Erkundung.
Unsere Empfehlung aus dieser Episode:
https://www.hotelvillavirginia.com
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Los gehtŽs ins Valle de Tena! Das Tal in den PyrenÀen bietet viel zu sehen.
Wir besuchen mit dir den Ort Biescas und haben hier fĂŒr dich die ersten GenieĂer-Tipps fĂŒr Feinschmecker. Die Tour fĂŒhrt uns weiter nach Norden zu einer ganz besonderen SpezialitĂ€t, die aus der Natur kommt und im Glas serviert wird.
Komm mit uns an schöne Aussichtspunkte, erfahre etwas ĂŒber die höchstgelegenste Weinkellerei auf den gesamten iberischen Halbinsel und lerne den Geschmack der PyrenĂ€en kennen!
Die Empfehlungen aus dieser Episode:
https://www.sabordepirineo.com
La Conchada, C. Esperanza, 2, 4, 22630 Huesca, Spanien
https://www.partcharan.com
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Komm mit in den Hochschwarzwald, der sich am ersten sonnigen FrĂŒhlingswochenende des Jahres in satten grĂŒnen Farben prĂ€sentiert hat!
Wir berichten dir ĂŒber eine schöne Wellness- und Genussadresse, die auch fĂŒr mehr als nur ein Wochenende geeignet ist. Das 4 Sterne S Hotel KesslermĂŒhle blickt auf eine 700-jĂ€hrige Geschichte zurĂŒck - das Motto âWo Sie den wahren Luxus unserer Zeit genieĂen können â eine intakte Natur sowie Ruhe, Zeit und Raumâ wird hier tĂ€glich gelebt. Höre, wie uns Luxus, Kulinarik und die persönliche AtmosphĂ€re gefallen, die gleichzeitig modern und traditionsbewusst sind!
AuĂerdem bekommst du Tipps, was du in Hinterzarten sowie der Umgebung sehen und erleben kannst und am Ende der Folge als Krönung das Original-Rezept fĂŒr Parmesansuppe vom KĂŒchenchef!
Hier geht es direkt ins Hotel
https://www.kesslermuehle.de
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In dieser Epidsode nehmen wir dich mit ins Valle de Broto, einem der interessanten TÀler in den PyrenÀen. Entdecke mit uns eine kleine und sehr feine KÀserei, deren Produkte einen World Cheese Arward gewonnen haben und nur in der Spitzengastronomie und wenigen FeinkostgeschÀften zu haben sind.
AuĂerdem zeigen wir dir einen spektakulĂ€ren Wasserfall mitten im Nationalpark Ordesa y Monte Perdido und geben dir weitere kulinarische Tipps rund um den Ort Broto.
Die Tipps aus dieser Folge:
https://quesosbaldebroto.com
http://tabernacasavalles.com
https://lacanabla.es
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In dieser Folge kannst du erleben, wie tĂŒrkisfarbenes Wasser in einem Stausee und ein wieder erschienener Kirchturm unsere Emotionen höher schlagen lassen. Ein Naturschauspiel, das wunderschön ist und zugleich Angst vor einer Zukunft mit Wassermangel macht.
Der erste Anblick wirkte fast ein bisschen unheimlich und wir waren froh darĂŒber, dass wir uns doch fĂŒr den Ausflug dorthin, entschieden haben. Wir erzĂ€hlen dir von unserem FuĂmarsch dorthin und wo du dein Auto parken kannst.
AuĂerdem bummeln wir mit dir durch eines der schönsten mittelalterlichen StĂ€dtchen im Norden von Spanien, wo du von Burgen & Arkaden, Mauren und Christen und einer Legende hören wirst.
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Das Monasterio Boltaña ist ein auĂergewöhnliches *****Hotel an den SĂŒdhĂ€ngen der PyrenĂ€en.
Wir beschreiben dir Wellness, Entspannung und Kulinarik, die heute perfekt in dieses ehemalige Kloster integriert sind. Das Hotel ist auch ein schöner Ausgangspunkt fĂŒr Entdecker-Touren in der Umgebung â davon wirst du in weiteren Folgen noch hören!
Freu dich auĂerdem auf einen tollen Wein-Tipp, den wir dort genossen haben und der im Hotel ein Top Preis-LeistungsverhĂ€ltnis zeigt! Weder kannten wir bislang diese Weinregion noch hatten wir geplant, sie zu besuchen. Doch die DO hat uns keine Ruhe gelassen, bis wir doch noch selbst in diese recht unbekannte, aber spannende Weinregion gefahren sindâŠauch davon hörst du in spĂ€teren Folgen!
Unsere Tipps in dieser Folge:
https://hotelmonasteriodeboltana.com
https://bodega-ottobestue.com
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Schnall dich besser an, denn in dieser Folge wirdâs echt kurvig đ
Fahr mit uns von Andorra la Vella nach Boltaña. Der Ort liegt an den sĂŒdlichen AuslĂ€ufern der PyrenĂ€en, ziemlich mittig zwischen dem Golf von Biskaya und dem Mittelmeer.
NatĂŒrlich kannst du einen einfachen und bequemen Weg wĂ€hlen. Viel interessanter ist die Strecke durch die Berge! Dort kommst du auĂerdem durch einen Ort, der alle Baby Boomer sofort an eine TV-Serie aus den 70ern erinnert.
Und am Ziel nehmen wir dich mit in ein auĂergewöhnliches *****Hotel, das fĂŒr Wellness und Entspannung steht â sei gespannt!
Unsere heutige Empfehlung:
https://hotelmonasteriodeboltana.com
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Diese Folge gibtâs zum Sonderpreis, nĂ€mlich ohne Steuer!
Wir berichten dir unsere EindrĂŒcke vom Kleinstaat Andorra mitten in den PyrenĂ€en, den wir auf unserem Weg vom französischen Minervois auf die spanische Seite des Gebirges durchfahren und besucht haben.
Du hörst, wie es uns im gröĂten der 6 europĂ€ischen Zwergstaaten gefallen hat, was du dort erleben und steuerfrei shoppen kannst und wie wir in der Hauptstadt Andorra la Vella gewohnt haben. Wie wir dort gegessen haben und welch auĂergewöhnlichen Monastrell wir dort kennengelernt haben, erfĂ€hrst du ebenso, warum die Amtszeit eines Königs nur 14 Tage dauerte.
Unsere heutigen Empfehlungen:
https://cellerdentoni.rest
https://rocblanc.com
https://www.hotelplazaandorra.com/de/
dort weiter auf Restaurant Instants
https://gilfamily.es
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Der âSalon des Vins des Vignerons IndĂ©pendantsâ (auf Deutsch: Weinmesse der unabhĂ€ngigen Winzer Frankreichs) ist immer einen Besuch wert. In diesem Jahr haben wir eine Champagner-Tour im Weinsalon in StraĂburg gemacht.
Geh mit uns in dieser Episode live durch die neue Messehalle und sei dabei, wenn wir sehr unterschiedliche Champagner verkosten. Eines haben alle gemeinsam: Sie sind geschmacklich weitab vom Mainstream und ĂŒberzeugen vielmehr mit eigenem Charakter und Persönlichkeit.
Welchen schmackhaften, kleinen âBeifangâ wir auĂerdem noch gemacht haben, hörst du ebenso wie ein paar nĂŒtzliche Tipps fĂŒr dich, wenn du dich einmal selbst ins GetĂŒmmel und Probieren stĂŒrzen willst!
Ăbrigens: In einer unserer ersten Folgenđïž (Episode 032) haben wir 2018 schon einmal ĂŒber diese Messe berichtet. Hör gerne mal rein â alle damaligen Winzer waren auch in diesem Jahr dabei.
Die Links zu dieser Episode:
https://www.champagne-coquillette.fr/en/home-champagne-stephane-coquillette/
https://champagne-baillette-prudhomme.com
https://www.champagne-danieldumont.com
https://www.champagne-fleury-gille.fr
https://www.chateauhautmongeat.com
CHAMPAGNE FRANCOIS GONET, keine Website, 5 Rue du Stade, 51190 Le Mesnil-sur-Oger, Frankreich, Telefon: +33 3 26 58 85 83
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Ganz im SĂŒden von Frankreich liegt das charmante StĂ€dtchen Narbonne, die ehemalige Hauptstadt des römischen Galliens.
Du hörst live aus der Markthalle unsere EindrĂŒcke vom kulinarischen Angebot und welchen Preis âLes Halles de Narbonneâ gewonnen haben. AuĂerdem berichten wir dir, was wir sonst bei unserem Stadtbummel entdeckt haben: Von einem âWein-Doktorâ und einer BrĂŒcke, die an Florenz erinnert, von einer besonderen Eisdiele und der politisch interessanten Geschichte
Zudem gehst du mit uns zum berĂŒhmten Badestrand der Stadt, Narbonne-Plage, und lernst einen RosĂ© kennen, der einen dortigen Winzer mit einem amerikanischen Rockstar verbindet.
Hier kommst du zu unseren Empfehlungen:
https://www.narbonne.halles.fr
Glacier Marguerite, 1 Rue du Pont des Marchands, 11100 Narbonne
https://www.lesgrandsbuffets.com/fr
https://www.vie-d-oc.fr/?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb-visit-website
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In dieser Folge sitzen wir am Canal du Midi mitten im Minervois in SĂŒdfrankreich.
Du hörst, wie du eine Weinverkostung quer durch das Weingebiet Minervois erleben kannst, ohne auch nur einen FuĂ vor den nĂ€chsten setzen zu mĂŒssen. Neben Neuentdeckungen haben wir dort auch ein uns schon seit Jahren bekanntes ChĂąteau wiederentdeckt. Du bekommst auĂerdem einen Tipp, wo du nah an SĂŒddeutschland fantastische Weine bekommst, aber auch, warum welcher Wein dort fĂŒr dich tabu ist đ Hör auch malđïž in unsere Episode 032 reinâŠđïž
Und wir berichten dir live aus einem kleinen Restaurant direkt am Canal, wo du wunderschön sitzen und genieĂen kannst, und zwar beste traditionelle französische KĂŒche â kreiert von einem EnglĂ€nder! GenieĂ mit uns das âMenu Orbieuâ, tauch ein in sĂŒdfranzösische Lebensart und erfahre, warum sogar der Brotkorb am Ende leer war.
Unsere Empfehlungen in dieser Episode:
https://www.maisondesvinsduminervois.com
https://www.domainesibille.com/domaine
https://www.chateaulamiral.fr
https://www.visitstrasbourg.fr/de/fiche-sit/F223013163_messe-der-selbstandigen-winzer-strasbourg-de/
https://www.lesgrandsbuffets.com/fr
https://www.en-bonne-compagnie.com/fr
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In dieser Episode prÀsentieren wir dir einmal mehr kulinarische Vollkommenheit!
Begleite uns live bei einer Weinverkostung im Minervois und erfahre, warum manche Weine der Domaine des Homs âSancastelâ heiĂen. Du erfĂ€hrst etwas ĂŒber den Viognier aus dem SĂŒden, herrliche âSommer Roteâ und den perfekten Syrah. AuĂerdem lernst du ein perliges VergnĂŒgen aus Muscat Petit Grain und Muscat dâAlexandrie kennen.
Rosa Marmor ist nicht das Einzige, was in der âLa Table de Terroirâ eine Rolle spielt â hier kannst du das perfekte Cassoulet genieĂen! Was uns dort sonst noch geschmeckt hat, hörst du in dieser Folge.
Hier gehtÂŽs zum Weingut und zum Cassoulet:
https://www.domainedeshoms.com/domaine/
https://restaurant-la-table-de-terroir.business.site
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Lichtspiele und glitzerndes Wasser! Dieses wunderschöne Schauspiel lÀsst sich an den Ufern des Canal du midi erleben. Und kulinarisch bist du hier auch sehr gut aufgehoben. Wir stellen dir in dieser Episode zwei unterschiedliche Adressen vor.
Einmal ein einfaches Bistro, wo du fĂŒr 18 Euro ein trotzdem raffiniertes und gutes 3-Gang-MenĂŒ bekommst. Und einmal fĂŒr ein schönes kulinarisches Abend-Erlebnis ein âRestaurant der Winzerâ. Hier hörst du einen Kampf der Löffel um eine ganz besondere CrĂšme brulĂ©e und die Beschreibung eines fast perfekten MenĂŒs. AuĂerdem lernst du einen herrlichen Viognier kennen, einiges Wissenswertes ĂŒber den Canal du Midi und einen wirklich wichtigen Tipp fĂŒr dich, um dort abends entspannt essen zu können.
Unsere Empfehlungen in dieser Episode:
https://www.bistrot-gourmand-homps.com
https://www.lestonneliers.fr
https://aop-minervois.com/vignerons/domaine-dartix/
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Ideal gelegen auf halber Strecke zwischen Narbonne und Carcassonne und nur zwei Kilometer vom Canal du Midi liegt das kleine mittelalterliche Winzerdorf Castelnau DâAude. Und eingebettet in den Ort befindet sich eine wahre Oase der Entspannung: La Closerie des Iris!
Von hohen Steinmauern vollstĂ€ndig umzĂ€unt und vor Blicken geschĂŒtzt, bietet dir diese schöne Bastide und ihr groĂer Garten mit einem herrlichen Pool Ruhe und das Zwitschern der Vögel und Zikaden, Abwechslung und Abgeschiedenheit vom Alltag.
Hör im Interview das Deutsch sprechende Paar Marie und Bernard, die dir erzĂ€hlen, wie sie sich selbst einen Traum erfĂŒllt haben, wie sie dir einen Traumaufenthalt bieten können und was den besonderen Charme des wirklich auĂergewöhnlichen Anwesens ausmacht!
Im Herzen des Minervois, zwischen Meer und Bergen, ist dieses Chambres d'hĂŽtes perfekt, um die WeinstraĂen von CorbiĂšres und Minervois und viele ikonische Orte Okzitaniens zu entdecken.
Zur Oase gehtâs hier:
https://lacloseriedesiris.fr
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Weinbar, WeinhĂ€ndler oder Restaurant? Unsere heutige Empfehlung fĂŒr dich ist alles drei. Und noch viel mehr: Ein Ort des Lebens und ein absoluter Geheimtipp!
Auf dem Dorfplatz von Montpeyroux mitten im sĂŒdfranzösischen Weingebiet lÂŽHerault liegt die âTerrasse du Mimosaâ unter lauschigen Platanen neben einer offenen Halle und dem erfrischenden Brunnen. Hier wird alle vier Wochen eine neue Karte mit saisonalen Bio-Produkten und besonderer WertschĂ€tzung fĂŒr die Winzer der Terrasses du Larzac kreiert.
QualitĂ€t, Rezepturen und PrĂ€sentation gehen klar in Richtung SternekĂŒche, aber zu angenehmen Preisen. Wir beschreiben dir nicht nur diesen wundervollen Ort fĂŒr entspanntes GenieĂen, sondern vor allem mit groĂer Lust das geniale MenĂŒ, was wir dort gegessen haben.
Hör auĂerdem, welche vier wichtigen Werte die Dame auf dem Sockel des Brunnes in den HĂ€nden hĂ€lt und warum du dich in diesem Restaurant auch auf Deutsch unterhalten kannst!
Hier gehtâs zur sterne-nahen KĂŒche:
https://www.terrassedumimosa.fr
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Alles Gute und viel Genuss fĂŒr 2024 wĂŒnschen wir dir!
Passend dazu starten wir mit einem perfekten Rotwein ins neue Jahr. In dieser Episode hörst du ein paar interessante Fakten ĂŒber eines der sĂŒdlichsten Weingebiete Frankreichs, die IGP-Appellation Pays dÂŽHĂ©rault.
Und wir stellen dir ein weiteres Weingut als prominenten Vertreter dieses Gebiets vor. Hör live aus dem Verkostungsraum, wie Viognier dort schmecken kann und warum Burkhard sein Veto gegen den Namen des Rosé eingelegt hat.
Ebenso erfĂ€hrst du, wieso das Weingut fast alle Weinbezeichnungen mit dem Buchstaben A beginnen lĂ€sst und wie ein perfekter Rotwein aus dem HĂ©rault schmeckt, wo die Kraft der mediterranen Sonne, die Berge im Nordwesten und die kĂŒhlende Meeresbrisen von der MittelmeerkĂŒste das Terroir prĂ€gen!
Hier gehtâs zum perfekten Rotwein:
https://saintjeandaumieres.com
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In dieser Episode hörst du von alten RömerbrĂŒcken und der Legende des Schutzheiligen Wilhelm sowie einer wunderschönen Grotte. Tief unter der Erde wandelst du von Halle zu Halle und kommst von einem Begeisterungssturm zum nĂ€chsten. Grandiose Formationen der Stalagmiten und Stalaktiten zeigen sich in voller Schönheit.
Wir erzĂ€hlen dir etwas ĂŒber ein kleines Bergdörfchen mit einer Abtei â dabei erfĂ€hrst du, dass Betina den Ort im Grunde schon kannte, obwohl sie noch nie dort war đ
AuĂerdem haben wir fĂŒr dich eine nette Geschichte, die uns trotz anfĂ€nglicher ZurĂŒckhaltung eine schöne kulinarische Erfahrung und eine sehr nette Begegnung bereit hielt â nebenbei bekommst du einen kleinen Sprachkurs âProvenzalischâ!
Unsere heutigen Tipps:
https://www.clamouse.com/en/home/
Le Christalain, 33 Rte de Gignac, 34150 Saint-Jean-de-Fos, Frankreich
https://www.facebook.com/profile.php?id=100093477616471
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