Episodes
-
Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste riesling” blandt fem vine fra fem forskellige lande. USA, Australien, Frankrig, Tyskland og Østrig.
Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København https://admiralhotel.dk/ hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem.
……………..
Hvorfra i verden stammer riesling og hvordan er den blevet udbredt til hele verden?
Hvilken anseelse har den haft gennem tiden og hvordan er den blevet vinificeret gennem tiden?
Hvilken stat i USA er den vigtigste for riesling og hvilken smag på riesling hylder de på de kanter?
Hvilken mad kan man med fordel spise til de forskellige udtryk på riesling og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen i vinen?
Vi har også en snak om diverse riesling-kloner og om hvorfor man gerne vil have forskellige kloner?
Hvilken anseelse har riesling i Danmark - hvor ligger den på en rangliste.
Til slut afslører vi selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste riesling”.
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Find billetter til live podcast og smagning samt deltagelse i Tyske Vindage Heat 1 her
https://billetto.dk/e/tyske-vindage-arhus-2024-billetter-992252Temaet for smagningen er "Alternative tyske druesorter".
Se mere om Tyske Vindage her https://tyskevindage.dk/
.........................
Vær med til en dag dedikeret til tysk vin. Danmarks største vinfestival for tysk vin kommer til Turbinehallen i Århus, søndag d. 29.09.2024.
Her kan du møde udvalgte kvalitetsimportører af tyske vine, der vil stå klar til at præsentere de fantastiske produkter, som de tager hjem til Danmark. Du vil have muligheden for at smage på mere end 200 vine!
Tyske Vindage får denne dag også besøg af René Langdahl og Jonas Landin, som er holdet bag den populære podcast "Vin for Begyndere". Du kan deltage i deres live-podcast-optagelse og smage med på vinene, hvor de vil diskutere, hvilke skønne vine Tyskland har at byde på, når man kigger ud over blot Riesling og Spätburgunder.
Programmet for dagen:
Kl. 11.00 - 12.15 Podcast optagelse
Kl. 12.15 - 13.00 Frokostpause, der kan købes sandwiches
Kl. 13.00 - 15.30 Vinsmagning Heat 1
Kl. 15.30 - 16.00 Pause
Kl. 16.00 - 18.30 Vinsmagning Heat 2
Tyske Vindage opdaterer løbende listen over udstillere og vinhuse, der vil være repræsenteret på dagen.
-
Episodes manquant?
-
Afsnittet er optaget live på Stammershalle Badehotel https://stammershalle-badehotel.dk/
Se mere om vinkælderen her https://tidende.dk/erhverv/hugget-i-bornholmsk-granit-ny-attraktion-paa-hotel/139275
Og se vinkortet her https://stammershalle-badehotel.dk/wp-content/uploads/2024/07/vinkort-Juli.pdf
…………........
Dagens tema er “vin med alder” og vi smager otte vine fra Stammershalle Badehotels nye vinkælder, der er indhugget i den bornholmske granit.
Vi skal både have bobler, hvid og rød og også en vin med restsukker fra 1976!!!
Vi blinder også en enkelt flaske, som det medsmagende publikum gætter med på og vi snakker omkring hvilke fifs og tricks kan man benytte, når man skal blindsmage?
Hvilke noter træder frem i vin med alder og hvordan smager vin med alder?
Hvad er forudsætningerne for, at man kan lægge sin vin til lagring?
Hvad sker der rent kemisk i flasken, når man lagrer vin og hvad sker der med strukturen?
Vi nørder også jordbund, områder, druesorter, fadlagring og en masse mere.
Vi smager på:
1. 1999 Palmer & Co Collection Vintage, Champagne, Frankrig
2. 2020 Riesling Krettnach Altenberg Kabinett. Saar, Tyskland
3. 2004 Couhins Lurton, Cru Classé, Pessac-Léognan, Frankrig
4. 2014 Chardonnay Stony Hill Vineard Napa Valley, CA, USA
5. 2014 Volnay 1. Cru, "Les Pitures", Domaine Dublere, Bourgogne, Frankrig
6. 2011 Spätburgunder. Vorderer Winklerberg GG, Dr. Heger, Baden, Tyskland
7. En særlig blinder - hvad mon det er? Vi gætter på årgang, land og område
8. 1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Weingut Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Bottle Hero https://bottlehero.dk/
Find en smagekasse her https://bottlehero.dk/collections/vin-for-begyndere-rose-kassen
NB. Der er 6 flasker rosé i smagekassen. To af hver vin.
Se Bottle Heroes Sommelier-univers her https://bottlehero.dk/pages/sommelier-univers
…………….
I dagens afsnit skal vi smage tre ekstremt spændende og karakterfulde rosévine. Glem alt om fransk Provence-rosé - det her er noget helt andet og så endda fra Bourgogne, Etna på Sicilien og som Pet Nat fra Østrig.
Der er fire forskellige fremstillingsmetoder, når man laver rosé;
1. Direkte pres
2. Rosé de maceration
3. Rose de Saignée
4a. Blandingsmetoden (sam-pres)
4b. Blandingsmetoden (med færdig rød- og hvidvin)
Hvad betyder de orskellige metoder ved smagen?
Hvad er historikken omkring Marsannay og hvorfor begyndte de at lave rosé?
Undervejs snakker vi også om, hvilken mad man kan spise til vinene.
Til slut kigger vi på lidt gamle klædeskabsvine.
Vi smager på
1. Girolamo Russo Etna, Rosato, 2022
https://bottlehero.dk/products/girolamo-russo-etna-rosato-20222. Marsannay Rosé, Domaine Joseph Roty, 2020
https://bottlehero.dk/products/marsannay-rose-20203. Pet Nat, Matthias Hager, Zwiegelt Rosé, ØKO, 2021
https://bottlehero.dk/products/matthias-hager-pet-nat-zwiegelt-rose-2021-oko
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af GlobalWines.dk https://globalwines.dk/
Find en smagekasse her:
https://globalwines.dk/vare/vin-for-begyndere-tiraki-smagekasse/Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. To af hver fra udsendelsen.
……………………
I dette afsnit smager vi tre vine fra området Marlborough i New Zealand. Alle vinene er fra huset Tiraki og vi smager på sauvignon blanc, chardonnay og pinot noir.
Der er masser af spændende historik at dykke ned i, når det handler om New Zealand. Vi går ombord på James Cook’s sejlskib og beretter om hvordan vinen kom til New Zealand og hvem der begyndte at dyrke den.
Vi snakker selvfølgelig lugt, smag, struktur og klima og forsøger at placere druerne på et verdenkort - hvordan smager vinene og minder de om andet vin på verdensplan eller er de sig selv?
Til slut går vi på skattejagt i gamle glemte klædeskabsvine.
Vi smager på
1) Sauvignon Blanc, Tiraki, 2022
https://globalwines.dk/vare/tiraki-sauvignon-blanc-2022/2) Chardonnay, Tiraki, 2022
https://globalwines.dk/vare/tiraki-chardonnay-2022/3) Pinot Noir, Tiraki, 2021
https://globalwines.dk/vare/tiraki-pinot-noir-2021/.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Philipson Wine https://philipsonwine.com/
Find de tre vine med enkeltstyk-rabat her: https://bit.ly/4e9N9Wk
NB. Tilbuddet løber 14 dage fra afsnittets udgivelsesdato.
...................
Dagens afsnit er optaget i markerne i hos vinmagerne Recaredo og Gramona, hvor vi er fuldstædig opslugt af vores besøg i området Penedes.
Vi smager tre mousserende Corpinnat-vine og snakker om duft og smag, mad, landskab, jordbund, vind og vejr.
Og så tager vi en snak om, hvad Corpinnat er og hvilke regler, der skal følges for at være med i sammenslutningen.
1) Relats, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019
https://philipsonwine.com/produkter/2019-relats-brut-nature-corpinnat-recaredo2) Terrers, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019
https://philipsonwine.com/produkter/2019-terrers-brut-nature-corpinnat-recaredo3) Gramona Ill Lustros, Font de Jui, Brut Nature, Corpinnat, 2013
https://philipsonwine.com/produkter/2013-gramona-ill-lustros-font-de-jui-brut-nature-corpinnat.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/oregon-tema-vin-for-begyndere-0-6929993
………………….
I dette afsnit skal vi smage tre vine fra amerikanske Kelley Fox, som laver vin med holdning og attitude.
Vi skal selvfølgelig have en god indflyvning til Willamette Valley, som ligger i zone 1 og 2 og er dermed cool climate-vin. Hvor meget vin bliver der lavet i området og hvilke druer bliver der primært dyrket?
Hvilke kloner benytter Kelley Fox, hvilken tilgang har hun i sit vineri og hvad er free run juice?
Hvordan opnår man i disse klimaforandringstider fenolisk modenhed ved lavere sukkergrader og hvordan kan man beskære sin vinplante, så den giver det bedste udbytte?
Vi smager på
1) Kelley Fox Wines, Durant Vineyard, Chardonnay, Oregon, USA, 2022
https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-durant-vineyard-chardonnay-2022-6446336
2) Kelley Fox Wines, Mirabai, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021
https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-mirabai-pinot-noir-2021-6439636
3) Kelley Fox Wines, Weber Vineyard, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021
https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-weber-vineyard-pinot-noir-2021-6444536.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinfoyeren.dk https://vinfoyeren.dk/
Smagekasse her https://vinfoyeren.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-6-juni-2024-saar-og-sidedale-hofgut-falkenstein/
Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. Vinfoyeren har lagt yderligere tre riesling i kassen.
Skriv til [email protected] for at komme på en allokationsliste til fremtidige køb.
…………………..
I dagens afsnit skal vi til sidedalene i Saar i Mosel og i dybden med tre riesling med prædikatet “spätlese trocken”, “spätlese feinherb” og “kabinett”. Alle tre vine er fra huset Hofgut Falkenstein.
Det er tre vine i kategorien “Fjervægt” lavet på en old-school-ekstremist-metode, der er knasende, splintrende og høj på syrlighed.
Vi nørder syre og gram/syre ift. restsukker samt AP-numre - øh… hvad er det?!
Desuden snakker vi om forskellige prædikater, som hos en lytter bliver ved med at drille ift. forståelsen.
Vi smager på
1) AP 7 (“Altenberg”) 2023 Riesling Krettnacher Altenberg spätlese trocken.
2) AP 11 (“Meyer- Nekel”) 2023 Riesling Niedermenninger Herrenberg Spätlese feinherb
3) AP 8 (“Gisela) 2023 Riesling Krettnacher Euchariusberg kabinett “Alte Reben
Disse vine indgår også i smagekassen, men smages ikke i udsendelsen.
2021 Riesling kabinett Ockfener Bockstein Dr. Wagner
2021 Riesling Saarburger Laurentius trocken Dr. Wagner (fra over 100 år gamle vinstokke!)
2021 Riesling Riesling Wiltinger Schlossberg “Schlange” Kabinett Cantzheim
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin & Spiritus https://www.juuls.dk/
Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/graf-hardegg-smagekasse-radioteket
Og find flere smagekasser fra Juuls medvirken i podcasten her https://www.juuls.dk/radioteket
.............................
Vi skal tiI området Weinviertel i Østrig tæt på Tjekkiet og Slovakiet. Her skal vi smage for første gang smage østrigsk riesling og rosé på pinot noir og en rød pinot noir.
I et område der er influeret af de Pannoniske Sletter, er der fuld knald på aromtaik og intensitet i vinene, som byder på sine helt egne smage- og duftnoter, der er både komplekse og gode at gå på opdagelse i.
Vi laver en hussmagning med huset Graff Hardegg, der kører økologisk på alle tre vine.
Til slut har vi et lytterspørgsmål angående tape på propperne på vintønder.
Kort 1 https://www.austrianwine.com/our-wine
Kort 2 https://www.austrianvineyards.com/
Vi smager på
1. Graf Hardegg Riesling, Vom Schloss, ØKO
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/graf-hardegg-riesling-vom-schloss-oeko-22. Gut Hardegg Gimpel Rose ØKO
https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/gut-hardegg-gimpel-rose-oeko-13. Graf Hardegg Pinot Noir Ried Steinbugel ØKO
https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/graf-hardegg-pinot-noir-ried-steinbugel-oeko-1.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................
Deltag i Jonas’ pop-up madklub. Menu og billetter her http://hvorsomhelst.com/
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Mange tak til jer!
....................
I dette første afsnit i en serie af særafsnit skal have skovlen godt og grundigt under Pet Nat.
Hvad er det, hvordan laver man det, hvilke regler findes der omkring det og hvordan smager og lugter det?
Hvad er méthode ancestrale og hvordan adskiller det sig fra Net Nat?
Vi smager på
1) Paul Prieur et Fils
2) Raspato Bianco, 2021
3) FIO, Pet Nat “Piu Piu”
4) Le Temps Est Bon, 2023 Summertime, Domaine Bobinet
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af MENY VIN webshop https://shop.meny.dk/
Find en smagekasse med de 6 vine her:
https://shop.meny.dk/produkter/sommerkassen-vin-for-begyndere-smagekasse
Brug koden VFB10 og få 10% rabat på hele webshoppen. Pånær rabatundtagelser. Rabatkoden er gyldig til d. 1. september 2024.Afsnittet er optaget live i Vorupør med et medsmagende publikum. https://www.facebook.com/menyvorupoe
…………..
I dette afsnit skal vi en sommeraften på terrassen med gode venner. Her skal der drikkes vin og vi smager og taler igennem seks vine, som er gode bud på en hel aften - fra man tager imod gæsterne, gennem snacks, forretter og hovedretter. Vi nørder ned i druesorter, områder, jordbund, smag og lugt.
Undervejs laver vi også et par små quizzer om vin og svarer på diverse spørgsmål.
Hvornår kan en vinplante egentlig betegnes som gammel og hvornår må man begynde at lave vin på den i Sancerre?
Hvad sker der, når man spiser mad som ikke matcher vinen og hvilken tommerfingerregel, kan man følge, når man skal parre mad og vin?
Der skal lyde en stor tak til Vorupør Camping for den varme modtagelse af Vin for begyndere og for luksuriøse overnatningsmuligheder. Det kan anbefales! https://www.vorupoercamping.dk/hytteferie/
Vi smager på
1) Prosecco, Treviso, Masottina, Glera, Brut
2) Sancerre, Domaine Des Cotes Blanches, Sauvignon Blanc, 2022
3) Cap D’Agde, Les Caves De Landiras, Désire de Rosé, 2022
4) Toscana, Le Difese Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon og Sangiovese, 2021
5) Mendoza, El Enemigo, Malbec, 2019
6) Ürziger Würzgarten, Markus Molitor Riesling, Spätlese, 2018
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Smagekasse med de tre vine her https://www.jyskvin.dk/tenerife-tema-vin-for-begyndere-0-6923993
...................
Vi skal til Tenerife og smage på lokale druesorter, som er sine helt egne.
De fleste vine står i meget gamle stokke i det barske og tørre klima, der er på de Kanariske Øer og de må kæmpe på klipper og skrænter for at overleve. Det betyder selvfølgelig noget for smagen og intensiteten i vinen.
Der er langt til øen, så hvordan er vinplanterne kommet til Tenerife og hvordan har de udviklet sig derude?
Hvad kan man spise til vinene her i foråret og sommeren og hvordan udmærker smagsudtrykkene sig i vinene.
Til slut læser vi lidt i en gammel vinbog og kigger på vinkælderfund.
Find flere smagekasser fra afsnit med Vin for begyndere her
https://www.jyskvin.dk/podcastVi smager på
1) Listán Blanco 2022
https://www.jyskvin.dk/ocampo-listan-blanco-2022-31723362) Vidueño, 2022
https://www.jyskvin.dk/ocampo-vidueno-2022-31724363) Vijariego Negro, 2022
https://www.jyskvin.dk/ocampo-vijariego-negro-2022-3172636.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html
Find en smagekasse med de tre vine her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-spatburgunder-611p.html
……………
I dagens afsnit bliver det virkelig spændende og nørdet! Vi dykker dybt ned spätburgunder og klonerne Auer fra 1964, FR-5286 og Mariafeld-kloner.
Hvad er en klon, hvad er reproduktiv kloning, hvad er genotyper og fenotyper? Spørgsmålene er mange og forklaringerne det samme.
Der er en klon-bevægelse i gang i det tyske. Vinmagerne står på en skillevej og skal vælge om de fremover vil dyrke franske Dijon-kloner eller diverse tyske kloner. Det handler om fremtidssikring og klimaforandringer. Valget er måske ikke ligetil, men interessant.
Hvilke klon-overvejelser skal vinbønderne desuden gøre sig, når de skal plante marker - skal der være genetisk mangfoldighed i markerne eller er det bedre at kende sin klon og så tro på den?
Og og og… Hvad gør alt dette ved smagen i vinene?
Vi skal også snakke ned i og blive klogere på fem klon-grupper - A, B, C, D og E.
Til slut skal vi på skattejagt i nogle gamle vine, som Jonas har erhvervet sig og så skal vi høre en lille rejsebeskrivelse fra en lytter.
Link til TV-Køkkenet fra DR 1986 (Minut 32.50)
https://www.dr.dk/drtv/se/tv_koekkenet_-erwin-lauterbach-og-anne-bille-brahe_439735
Vi smager på
1) Spätburgunder vom Löss, Julien Meissner, 2020
https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-vom-595p.html2) Alte Rebe fra Gebrüder Mathis, Spätburgunder, 2020
https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-alte-685p.html
3) Kalkofen fra Hanewald-Schwerdt, 2020
https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-kalkofen-297p.html........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er optaget på Posthuset i Kolding https://www.instagram.com/posthusetkolding/
Maden blev serveret af Den Blå Bistro https://denblaabistro.dk/
Afviklet af M6 Event https://www.m6event.com/
…………………..
I dagens afsnit skal vi på tur rundt i Bourgogne og smage vine på mellem 100-200 kr. Vi skal smage Cremant, chardonnay, aligoté, gamay og pinot noir.
Undervejs spiser vi løgsuppe og boeuf bourguignon til vinene.
Hvorfor er Cremant ikke så dyrt som champagne og hvilke image-problemer kæmper Cremant-producenterne med i Bourgogne?
Hvorfor lægger man sin vin på fad eller lader være?
Hvad betyder placeringen af marker og jordbundsforhold, hvordan er området Chablis kendt på verdensplan og hvad er chardonnays korte historie?
Hvor mange tilsætningsstoffer er det tilladt at hælde i sin vin i EU?
Vi smager på
1. Cremant de Bourgogne, Vitteaut-Alberti, Rully
2. Chardonnay, Macon-Milly-Lamartine, Vincent de Saint Denis, 2020
3. Aligoté, Aligoté Les Pierres, Bader-Mimeur, 2021
4. Chardonnay, Chablis – Olivier Boussard, 2022
5. Gamay, Saint Amour Grain de Folie – Beaujolais Cru – P.Vessigaud, 2022
6. Pinot Noir, Chalonnaise Vieilles Vignes, Sandrine Deletang, 2022
7. Pinot Noir, St. Romain, 2020, fra www.millesime.dk
8. Pinot Noir, Marsannay Rouge,Château de Marsannay, 2020
-
Vinene i afsnittet er skænket Winetribe https://winetribe.dk/
Brug koden “vinpodcast” og få 20% på den første kasse. Med denne kode får du leveret de samme vine, som vi smager i afsnittet her.
Ønsker man en anden smagekasse end den vi smager, kan man bruge koden “vinpodcast2”. Her er der også 20% på det første køb.
Der er 20% rabat på Gabriel-glasset ved brug af koden “vinpodcast” eller “vinpodcast2”.
…………………
Denne gang har Jonas udvalgt en bruttotrup af 12 druesorter, som René skal blindsmage. Truppen er cuttet ned til fem vine af Winetribe og de ligger klar i 100 ml tuber til at blive blindsmagt.
Hvis du vil smage og gætte med og lytte samtidig så STOP med at lytte og få fat i smagekassen her https://winetribe.dk/
Download desuden appen fra Winetribe og vær med.
Undervejs gives der tips til, hvordan man kan tilgå en blindsmagning og hvilke ting, man kan være obs på, når man skal gætte.
Pointsystem som benyttes til DM i blindsmagning:
- Druesort 8 point (Der bliver sagt 10 i afsnittet, men det er 8)
- Appellation 5 point
- Område/region 3 point
- Land 2 point
- Hjælpedruesort 2 (den der er næstmest af)
- Årgang 2 point (1 point, hvis man er en årgang fra)
Vi smager på:
HJ1, HJ2, HJ3, HJ4, HJ5
Da det jo er en blindsmagning er det svært at sige for meget om vinene, druesorter, lande osv. her i episodebeskrivelsen. Så man må lytte med og blive klogere - for der er som altid en masse at blive klogere på!
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Mange tak til jer!
....................
Hvor skal turen gå hen, hvis man vil have en god vinrejse i Mosel, Loire og Bourgogne?
Vi giver en håndfuld gode bud ud fra kriterierne; den formidable vin, den gode oplevelse, det smukke landskab, den karakterfulde vinmager.
Vi anbefaler
ALSACE
1) Domaine Schoffit - Den første vin vi smager er herfra.
68 Nonnenholz Weg, 68000 Colmar, FranceBORDEAUX
2) Château Haut-Bacalan https://en.gonet.fr/chateau-haut-bacalan
3) La Cardonne https://chateaulacardonne.com/en/PIEMONTE
4) Elio Grasso https://www.eliograsso.it/en/
5) Piero Benevelli http://www.pierobenevelli.com/
6) Colli Tortonesi / I dette område laver de hvidvin på druen timorasso
TOSCANA
7) Montevertine - Den anden vin vi smager https://www.montevertine.it/
8) Carpasa https://www.caparsa.it/en/
9) Antinori https://www.antinori.it/en/tenuta/estates-antinori/antinori-nel-chianti-classico-estate/
CALIFORNIEN
10) Ampelos Cellars https://www.ampeloscellars.com/
11) Sandhi Wines - Den tredje vin vi smager er herfra https://sandhiwines.com/
DANMARK
12) Ørnberg Vin https://www.oernbergvin.dk/
13) Vejrhøj Vingård https://vejrhoj.dk/
14) Stokkebye https://bystokkebye.com/wine/
15) Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Champagneshoppen
https://www.champagneshoppen.dk/
Find en smagekasse med de tre rosé-champagner her:
https://www.champagneshoppen.dk/vare/rose-smagekassevin-for-begyndere/
……………….
Vi skal i dybden med rosé-champagne fra små domaine-producenter og lokalisere hvordan det udtrykker sig på smag og duft.
Vi skal også nørde i dybden på de forskellige produktionsmetoder, man benytter - blandingsrosé, saignée og rosé de maceration.
Hvor mange procent af champagne bliver lavet som rosé, hvad er de store champagnehuse rædselsslagne for kommer med i deres færdige vin og hvilke druer må man egentlig benytte til at lave mousserende vin i Champagne?
Til slut kigger vi på en rødvinsliste fra en lytter, som har eksperimenteret med hvilke vine, der ikke giver allergiske reaktioner og så skal vi høre fra Emil, der turnerer som kælderrotte i den nye verden.
Kort over Champagne https://shop.winefolly.com/cdn/shop/files/MAP-CLOSE-UP-FRANCE-CHAMPAGNE-1200x1200px_1200x_524bb1a0-d9c7-4fb7-a8f1-3c32eac06779.jpg
Vi smager på
1) Lucien Roguet - No. 5
https://www.champagneshoppen.dk/vare/no-5-lucien-roguet/2) Rémi Georgeton - Saignée de la Montagne
https://www.champagneshoppen.dk/vare/saignee-de-la-montagneremi-georgeton/3) Gaston Collard
https://www.champagneshoppen.dk/vare/rose-de-maceration-grand-cru-oekogaston-collard/....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Mange tak til jer!....................
Hvor skal turen gå hen, hvis man vil have en god vinrejse i Mosel, Loire og Bourgogne?
Vi giver en håndfuld gode bud ud fra kriterierne; den formidable vin, den gode oplevelse, det smukke landskab, den karakterfulde vinmager.
Vi anbefaler
LOIRE
1) https://www.yannickamirault.fr/fr/
2) Den første vin vi smager er herfra https://rochesneuves.com/
MOSEL
3) https://selbach-riesling.de/
Den anden vin vi smager er herfra
https://shop.selbach-oster.de/weingut-alfred-merkelbach
4) https://www.weinhof-herrenberg.com/
BOURGOGNE
5) https://albert-sounit.fr/
6) https://www.domainedelaluolle.fr/en/
7) https://saumaize-michelin.com/index.php/en/presentation-en/
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/
Smagekasse med de tre vine her https://domainebrandis.dk/shop/26-bourgogne/5204-nuits-saint-georges---kassetilbud-3-fl/
………………..
Vi skal i dagens afsnit blive klogere på Bourgogne og området Nuit Saint Georges i, som ligger lige syd for Vosne-Romanée. Vi bevæger os fra syd mod nord for at blive klogere på hvordan udtrykket på vinene forandrer sig inden for kommunen.
Nuits-Saint-Georges har 1’er Cru-marker men ingen Grand Cru-marker. Er det muligt for vinmagerne i området at ansøge om et niveau-løft på markerne og hvor lang tid tager det?
Hvad gør området særligt, hvad sker der i landskabet og hvad med jorbunden? Vi kommer selvfølgelig hele vejen rundt.
Hvordan sørger bønderne for at holde jorden frugtbar, når det år efter år regner og skyller næringstofferne væk fra markerne?
Til slut quizzer vi lidt og så har vi en lille anekdote fra en lytter.
Kort over Nuits-Saint-Georges https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/nuits-saint-georges,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzYxJnw%3D
Vi smager på
1) Domaine Gerard Julien, Nuits Saint Georges 2021
https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4825-domaine-gerard-julien-nuits-saint-georges-2021/2) Henri Gouges, Nuits Saint Georges 2021
https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/5115-henri-gouges-nuits-saint-georges-2021/3) Domaine Arlaud, Nuits Saint Georges 2021
https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4883-domaine-arlaud-nuits-saint-georges-2021/....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af VinGuruen https://vinguruen.dk/
Smagekasse med de tre vine her https://vinguruen.dk/vare/fentvi-smagekasse-mallorca/
………………..
På Mallorca laver de masser af vin på lokale druesorter. I dagens afsnit dykker vi ned i tre vine, der blandt andet er lavet på de lokale druesorter callet negrella, giró ros og malvasia de banyalbufar - vi smager en hvid, en rose og en rød.
Hvad er historikken med Mallorca og vinproduktion, hvilke er nogle af de mest beplantede druesorter på øen og hvordan er klimaet?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål vedrørende en dims, som lytteren er indehaver af. Hvad skal dimsen mon bruges til?
Vi smager på
1) FENTVI, RØDDER, 2023
https://vinguruen.dk/vare/fentvi-roedder-2023/2) FENTVI, MONEOT, ROSE, 2023
https://vinguruen.dk/vare/fentvi-moneot-rose-2023/3) FENTVI, NEGRELLA, 2023
https://vinguruen.dk/vare/fentvi-negrella-2023/........................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
- Montre plus
