Episodes
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In dieser Episode vom WURSTgeflüster geht vom Sautanz im Schlosskeller Südsteiermark über die STK Jahrgangspräsentation im Weingut Tement bis hin zum Grand Prix von Österreich in Spielberg. Eine spannende Story über meine letzten Events. Viel Spaß beim Zuhören. Euer Robert
https://www.tement.at/
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https://stk-wein.at/
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https://www.istdeinbesterfreund.com/ -
Hannes Royer ist mein heutiger Gast in der neuen Episode vom WURSTgeflüster. Hannes ist nicht nur Gründungsmitglied von Land schafft Leben, sondern auch begeisterter Berg-, Biobauer und Sportler. Hannes ist selbst Podcaster und hat mit seinem Podcast ‚Wer nichts weiß, muss alles essen‘ den österreichischen Podcast Award gewonnen. Heute haben wir den (Grill) Spieß umgedreht und er ist nicht Host, sondern mein Gast. Viel Spaß bei dieser unglaublich spannenden Episode.
https://www.landschafftleben.at/podcast
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In der neuen Episode vom Wurstgeflüster geht es um das Genussfestival im Stadtpark Wien. Wie alle Jahre waren wir wieder bei diesem großartigen Event dabei. Ich war beim JRE – Gaumenzirkus in Graz. Ein spannender Talk mit Landeshauptmann Christopher Drexler für das 40Plus Magazin war ein weiteres Highlight im Mai. Richtig cool war auch der Sautanz im Schlosskeller und die STK-Jahrgangspräsentation. DANKE fürs zuhören und…. Viel Spaß!!!
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In dieser Episode vom Wurstgeflüster geht es um Feuer, Rauch und Leidenschaft rund um das Grillen. Ich stelle Euch die verschiedenen Varianten an Grillern vor die es zurzeit gibt. Es geht um Tipps und Tricks zu den Geräten. Ob Holzkohle-, Gas-, oder Pelletsgrill wichtig ist die Qualität an Lebensmittel die gegrillt werden. In Kombination mit einem super Gerät mach das Grillen aber besonders viel Freude. Viel Spaß beim zuhören und dann beim Grillen.
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In dieser Episode vom WURSTgeflüster freut es mich sehr Siegi Wurm von OFYR Österreich begrüßen zu dürfen. Siegi ist nicht nur ein guter Freund geworden, uns verbindet auch die Leidenschaft zum Grillen. Am liebsten mit Feuer und Flamme. Der OFYR ist der Publikumsmagnet der Grills, der eine exklusive und vielseitige Art und Weise bietet, im Freien zu kochen und seine Gäste zu unterhalten. Die kegelförmige Feuerschale strahlt Wärme in einer großen Umgebung aus, sodass Sie sich das ganze Jahr über im Freien unterhalten und die Natur genießen können. Er verfügt über einen durchgehenden breiten und flachen Rand als hochwertige Heizplatte, mit einem gleichmäßigen Temperaturverlauf für unglaublich präzises Kochen. Viel Spaß beim Grillen und beim Zuhören dieser sehr interessanten Episode.
https://www.ofyr.at/
https://www.ofyr.com/ -
Ich war bei der Barbara Karlich Talk um 4 Show eingeladen und hab mit anderen Teilnehmerinnen über das Thema Fleischesser treffen auf Vegetarier gesprochen. Ein paar Tage späte hatte ich die große Ehre vor unserem Landeshauptmann Christopher Drexler ein Impulsreferat rund um mich, die Steiermark, Wertschätzung und die Fleischerei zu halten. In diesem Podcast könnt ihr euch alles dazu nochmals anhören. Viel Spaß. Euer Robert
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In der 30. Episode vom WURSTgeflüster dreht sich alles um das Osterfest. Ich spreche mit meiner Mutti Maria Buchberger über die Osterspezialitäten wie das Geslechte, die Osterkrainer oder das Osterlamm. Auch unsere familiären Ostertraditionen kommen bei diesem Podcast nicht zu kurz. Wir geben auch einen Ausblick auf den Steiermark Frühling 2024 am Rathausplatz vom 4.4. bis zum 7.4. in Wien. Viel Spaß beim zuhören und Frohe Ostern Euch allen.
https://www.buchberger.shop/
https://www.steiermark.com/de/Urlaub-planen/Veranstaltungen/Steiermark-Fruehling -
Nino und Gerald Sifkovits sind nicht nur Vater und Sohn sondern auch ein super Team. In dieser Episode vom Wurstgeflüster freut es mich sehr mit den beiden über ihre liebe zum Vieh, der Leidenschaft für Chianina Rinder und Bella Italia zu plaudern. Mit ‚Unser Hof‘ ist Nino und seiner Familie eine unglaublich coole und sehr informative TV Serie auf Sky gelungen. Viel Spaß mit dieser großartigen Folge.
https://www.chianinahof.at/
https://www.sky.at/serien/unser-hof-mit-cheyenne-und-nino -
In der neuen Episode vom Wurstgeflüster geht es um ein Interview mit Roland Graf für das Fleisch & Co Magazin. Es geht über Podcasts, Videos und ein Projekt in Thailand – nicht nur seine Präsenz macht Robert Buchberger zu einem der ungewöhnlichsten Fleischer des Landes. Vom beschaulichen Pöllau aus managt er acht (!) Filialen und sprüht auch 2024 vor Ideen. Fleisch & Co-Autor Roland Graf hat sie aufgezeichnet. Viel Spaß beim zuhören.
https://fleischundco.at/handwerk-unternehmen/fleischermeister-robert-buchberger-einer-der-letzten-wahnsinnigen -
Bernhard Steinhauer ist Präsident der Austrian BBQ Associaton. Bernhard Teil mit mir die Leidschaft zum Grillen. Er ist über einige Umwege zu Feuer und Rauch gekommen. Diese Leidenschaft hat ihn nicht nur zum Juror und Organisator der Österreichischen Grillmeisterschaft gemacht, sondern mittlerweile ist er auch Obmann der aba. Die aba als eingetragener Verein ist mit ihrer bundesweiten Präsenz und Kompetenz die erste Adresse und Anlaufstelle in Sachen Grill und Barbecue in Österreich. Sie ist Mitglied der "World Barbecue Associaton" (WBQA), in der unter anderem auch zahlreiche europäische Landes-Grillverbände vertreten sind und die 1999 erstmals Weltmeisterschaften im schweizerischen Wil veranstaltete. Bernhard ist auch selbst bei vielen Grillmeisterschaften mit seinem Team im Einsatz zum Beispiel in Costa Rica. Als Diplom Fleischsommelier ist er zurzeit für die WIFI Steiermark unterwegs und hilft interessierten Fleischtigern bei der Ausbildung zum Sommelier. Viel Spaß beim Zuhören.
Euer Robert -
In der neuen Episode vom WURSTgeflüster geht es um mein Interview in der Kleinen Zeitung. Ich hab so viele positive Nachrichten bekommen das es mir Wert war das ganze Interview euch genauer zu beschreiben. Viel Spaß beim anhören. Euer Robert
https://www.kleinezeitung.at/steiermark/oststeier/18032952/fleischhauer-robert-buchberger-heute-hapert-es-an-der-wertschaetzung -
In der neuen Episode vom WURSTgeflüster geht es um unsere WURSTplatte unser Vinyl „Wurst“ ist eine Ode an das Metzgerhandwerk und die Kunst der Wurstherstellung. Am Anfang jeder Wurst steht das Leben. Und Tod. Daraus entstand die Idee eines musikalischen Fünf-Akt-Stücks. Als Bühne für das Werk dient das klassische Drama als direkteste und authentischste künstlerische Ausdrucksform. Dies wurde in Form einer Schallplatte übersetzt, die als Direktmail verschickt wird. Und den ‚From Nose to Tail‘ Gedanken in ein komplett anderes Licht rücken lässt.
Auf diese Art und Weise präsentieren wir unsere Arbeit auf der künstlerischen Ebene. Dies ist bestimmt weltweit einzigartig.
In jeder Komposition werden ausschließlich Originalaufnahmen von unseren Schweinen und Rindern, unseren Mitarbeitern und Metzgern verwendet. Abgerundet wird die Aufnahme durch ein umfangreiches Booklet, das jedem Akt Fotos zugeordnet wurde, sowie eine speziell für die Aufnahme erstellte interaktive Microsite, in der man das Werk in digitaler Form erleben kann.
http://wurstinfuenfakten.com/
https://www.riebenbauer.net/projects/wurst-in-fuenf-akten
https://www.buchberger.shop/wurstplatte.html -
In dieser spannenden Episode vom WURSTgeflüster spreche ich mit Kevin Wagner vom unser SOJAHAUS. Kevin lebt seit einigen Jahren Vegan. Er war früher in der Baubranche und ist jetzt Bio Tofu Produzent in Penzendorf. Es ist superspannend wenn zwei Welten aufeinander treffen, am Ende es aber beiden um das Gleiche geht. Nämlich der Regionalität und der Qualität. Viel Spaß beim Zuhören.
https://unsersojahaus.com
https://www.instagram.com/unsersojahaus/
https://www.instagram.com/kwagner_/ -
Buchberger Leberkäse – jeder kennt ihn den
Leberkäse, mit leichter Naturkruste im Ofen gebraten.
5 verschiedene Geschmacksrichtungen – alle
mit Leidenschaft per Hand gefertigt.
Fleisch von kleinstrukturierten Bauern aus der Region
wird mit der traditionellen Methode des Warmbrätens
verarbeitet und dadurch besonders flaumig
und fein im Geschmack.
https://www.buchberger.shop/leberkaese/ -
Schon als 8-jähriger hat Martin seine Eltern mit Gegrilltem überrascht, das er auf einem Gitter über einem Erdloch zum Garen brachte. Heute ist er Gründer und Mit-Inhaber einem der größten Grill-Fachhändlers weltweit: Grill Heaven.
Grillen und Kochen waren für Martin immer schon ein Ausgleich zum stressigen Arbeitsalltag. Dabei kann er sich entspannen und wird innerlich ganz ruhig.
Dennoch war es nie wirklich geplant, daraus auch ein Business zu machen. Ursprünglich waren es eine Reproanstalt und Werbeagentur in Wien und ein Beauty-Salon inklusive Franchise-Betrieb, das den findigen Unternehmer auf Trab hielten. Vor acht Jahren jedoch bestimmte ein Besuch auf der SPOGA, einer der größten Barbecue-Messen in Köln, sein weiteres Schicksal. Martin hat seine Griller immer aus Deutschland oder USA bestellt. Der Messebesuch hat ihnauf die Idee gebracht, für sich, seine interessierten Freunde und alle Grillbegeisterten diese hochwertigen Geräte auch in Österreich anzubieten – wenn auch nur in geringer Stückzahl,“ so dachte Martin zumindest.Das war der Beginn der Grill Heaven Story.
Im Podcast mit Martin geht es auch noch über Fleisch, Landwirtschaft und Visionen. Viel Spaß!
https://grillheaven.at/
https://ott.at/
https://www.posch-weine.at
https://www.instagram.com/martin_kaspar_70/ -
Schon als 8-jähriger hat Martin seine Eltern mit Gegrilltem überrascht, das er auf einem Gitter über einem Erdloch zum Garen brachte. Heute ist er Gründer und Mit-Inhaber einem der größten Grill-Fachhändlers weltweit: Grill Heaven.
https://grillheaven.at/
https://ott.at/
https://www.posch-weine.at
Grillen und Kochen waren für Martin immer schon ein Ausgleich zum stressigen Arbeitsalltag. Dabei kann er sich entspannen und wird innerlich ganz ruhig.
Dennoch war es nie wirklich geplant, daraus auch ein Business zu machen. Ursprünglich waren es eine Reproanstalt und Werbeagentur in Wien und ein Beauty-Salon inklusive Franchise-Betrieb, das den findigen Unternehmer auf Trab hielten. Vor acht Jahren jedoch bestimmte ein Besuch auf der SPOGA, einer der größten Barbecue-Messen in Köln, sein weiteres Schicksal. Martin hat seine Griller immer aus Deutschland oder USA bestellt. Der Messebesuch hat ihnauf die Idee gebracht, für sich, seine interessierten Freunde und alle Grillbegeisterten diese hochwertigen Geräte auch in Österreich anzubieten – wenn auch nur in geringer Stückzahl,“ so dachte Martin zumindest.Das war der Beginn der Grill Heaven Story.
Im Podcast mit Martin geht es auch noch über Fleisch, Landwirtschaft und Visionen. Viel Spaß! -
Das Frankfurter Würstel
Der absolute Klassiker unter den Würsten und Würsteln. 1805 zum ersten Mal von einem aus Frankfurt nach Wien ausgewanderten Fleischer namens Johann Georg Lahner hergestellt. In Deutschland heißt das Frankfurter Würstel bzw. die Frankfurter ja bekanntlich Wiener Würstchen bzw. Wiener. Bei Buchberger weist das Frankfurter einen besonders hohen Anteil an saftigem Rindfleisch von regionaler Herkunft auf. Bei der Erzeugung der Grundmasse verwenden wir die Methode des Warmbrätens. Feine, handverlesene Gewürze runden schließlich den Geschmack ab. Das ergibt die typische Buchberger-Frankfurter: besonders knackig und köstlich! -
Rund um meinen Podcast WURSTgeflüster ist es heuer leider ruhig geworden. Jetzt geht es aber wieder voll los. In dieser Episode erzähle ich euch was heuer rund um unsere Fleischerei und meiner Grillerei schon alles Spannende passiert ist. Viel Spaß!
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Gute Tipps für Euer Weihnachtsessen! Welche Spezialitäten haben wir zu Weihnachten? Wie hat sich der Weihnachtseinkauf im Fleischbereich verändert? Was gibt es bei uns am Weihnachtstisch? All diese interessanten Fragen bespreche ich in diesem Podcast mit meiner Mutti Maria Buchberger. Sie ist seit vielen Jahren im Fleischverkauf und kennt die Wünsche der Kunden und Freunde bestens. Viel Spaß beim Zuhören.
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Bernhard Schützenhöfer bewirtschaftet mit seiner Familie einen wunderschönen Bauernhof in Grafendorf bei Hartberg. Er züchtet mit echter Leidenschaft seit 2010 Wagyu Rinder. Diese Rasse ist ganz besonders da sie sehr viel intramuskuläre Fetteinlagerungen hat. Der Geschmack des Fleisches ist dadurch sehr intensiv, zart und vielschichtig. Das Wagyu Beef hat einen hohen Anteil von Omega 3 und ungesättigten Fettsäuren. Bernhard erzählt im Podcast über seinen Werdegang über seine Zucht, das Beef und über seine Hobbys. Viel Spaß beim Zuhören.
https://www.instagram.com/howag_holstein.hoader.wagyu/
https://www.instagram.com/robertbuchberger/
https://www.instagram.com/buchberger_fleischerei/ - Show more
