Episódios
-
Спустя две недели после Огонька мы поговорили с Евгением Шпехтом — человеком, который создаёт авторское меню в сети Skuratov coffee. Выяснили уходящие и грядущие тренды в миксологии, поговорили о том, как придумываются напитки в Скуратове и как добиваться стабильного качества в сети из 60-и кофеен.
Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который уже прошёл в 2024 году и пройдёт 13-14 декабря в 2025 году в петербургском пространстве «Севкабель Порт»
Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru
Ведущие:
Максим Бевзюк t.me/nowudo
Анастасия Ваинская t.me/vainskaya
-
Огонёк прошёл, а подкаст продолжается! В новом выпуске мы поговорили с совладелицей бренда Синтония Ольгой Христофоровой о важности отражения ценностей бренда в названии, дизайне и маркетинге, о любви к колумбийскому кофе и участии в фестивалях.
Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который прошёл 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»
Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru
Ведущие:
Максим Бевзюк t.me/nowudo
Анастасия Ваинская t.me/vainskaya
-
Estão a faltar episódios?
-
Гость эпизода — Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee, рассказал Насте про сложности строительства большого кофейного производства в Ижевске, о трендах в ферментации кофе и поделился новаторским взглядом на рост стоимости зелёного зерна.
Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»
Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru
Ведущие:
Максим Бевзюк t.me/nowudo
Анастасия Ваинская t.me/vainskaya
-
Гость второго выпуска нового сезона — Сергей Митрофанов, директор по маркетингу (вау! это эксклюзив) компании «Сварщица Екатерина» и легендарный бариста с Первого канала. Как производится галараствор, что ждет инфьюзд-кофе в России и когда ждать открытия кофейни от команды «Сварщицы Екатерины» в Петербурге?
Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»
Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru
Ведущие:
Максим Бевзюк t.me/nowudo
Анастасия Ваинская t.me/vainskaya
-
Гость первого выпуска нового сезона — Михаил Субботин, организатор выставки PIR-coffee, фестиваля Moscow Coffee Festival и чемпионата Russian Coffee Cup. Михаил рассказал о своём исследовании кофеен, о современных трендах и о том, что поменялось в кофейной индустрии за последние 3 года.
Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»
Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru
Ведущие:
Максим Бевзюк t.me/nowudo
Анастасия Ваинская t.me/vainskaya
-
Второй сезон подкаста «Открыть кофейню просто» будет посвящён изменениям в кофейной индустрии, которые произошли в России за последние пару лет. Эпизоды приурочены к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»
Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru
Ведущие:
Максим Бевзюк t.me/nowudo
Анастасия Ваинская t.me/vainskaya
-
История кофейни Colors — интересный кейс, как несколько приятелей, которые работали в кофейной индустрии решили открыть свой большой проект с хорошим кофе, полноценной кухней и необычным интерьером.
Кирилл Погорелов — создатель Colors рассказывает, как в эпоху ковида открыть большую кофейню, которая привлечёт внимание всей индустрии и местного сообщества.
Реклама в подкасте:
НОРМА— школа вкуса https://www.instagram.com/norma.space/
Карта хороших кофеен https://goodcoffeemap.ru
Обратная связь:
Telegram @nowudo
-
Вторая часть подкаста с создателями кофеен STIM (они же Impress, они же Seize the impress) Николаем Данюшкиным и Андреем Терешковым.
О том, как придумать коллаборацию, которая увеличит прибыль вдвое, как построить грамотную маркетинговую стратегию кофейного проекта и как петербургской команде энтузиастов открыть кофейню в Москве.
Реклама в подкасте:
Кофебокс https://goodcoffeemap.ru/box
Карта хороших кофеен https://goodcoffeemap.ru
Обратная связь:
Telegram @nowudo
-
Первая часть подкаста с создателями кофеен STIM (они же Impress, они же Seize the impress) Николаем Данюшкиным и Андреем Терешковым.
О том, как открыть кофейню за 12 000 рублей, будучи студентами, как вырасти в 10 раз за 3 месяца и как работать с персоналом, чтобы тот относился к твоему проекту, как к своему — всё это в новом выпуске подкаста Открыть кофейню просто!
Реклама в подкасте:
Кофебокс https://goodcoffeemap.ru/box
Карта хороших кофеен https://goodcoffeemap.ru
Обратная связь:
Telegram @nowudo
-
Создатель Какой-то кофейни Андрей Дементьев рассказал о том, как превратился из наёмного бариста в самостоятельного предпринимателя, как открыть кофейню в Москве за 500 тысяч, зачем переехал в Питер и как пробиться через тернии к звёздам, когда всё идет не по плану. Что такого магического в кружках Нескафе и что будет в тренде среди кофеен через пару лет можно послушать уже в этом эпизоде!
Реклама в подкасте:
Кофебокс https://goodcoffeemap.ru/box
Карта хороших кофеен https://goodcoffeemap.ru
Обратная связь:
Telegram @nowudo
-
Создатели культовой кофейни Смена — Кирилл Иванов и Вита Лисечко стали героями первого выпуска подкаста. Ребята рассказали о том, как задумали Смену, как искали помещение, как делали ремонт и где взяли деньги на всё это. Может ли их опыт стать инструкцией по применению? Приятного прослушивания!
Реклама в подкасте:
Кофебокс https://goodcoffeemap.ru/box
Карта хороших кофеен https://goodcoffeemap.ru
P.S.: Просим прощения за любительский звук. Дистанционная запись сподручными средствами накладывает свой отпечаток на качество.
-
Новый подкаст от студии Душевные подкасты. Запуск — 1 сентября!
Это подкаст о том, как культовые кофейни становились культовыми, о том, как бариста становились предпринимателями и о том, что надо делать, чтобы открыть кофейню.
Здесь мы будем говорить с владельцами хороших, а, главное, успешных кофеен. Будем узнавать детали открытия и становления их заведений. Постараемся ответить на вопрос — что нужно делать, чтобы вывести кофейню в прибыль и простая ли эта работа — владелец кофейни.
