Episódios
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Cette semaine, Laurent Mariotte est entourĂ© de la spĂ©cialiste de lâanti-gaspi Nabil Zemmouri et du critique culinaire Emmanuel Rubin. Quel est votre goĂ»t de la semaine ? Câest la question rituelle posĂ©e par Laurent Mariotte. Ăa peut ĂȘtre une saveur qui a marquĂ© gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapĂ© dans l'Ćil, un plat quâils ont cuisinĂ© ou quâon leur a concoctĂ©. Lâoccasion de dĂ©couvrir de nouveaux goĂ»ts ou de nouvelles adresses, des coups de cĆur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule.
Premier Ă prendre la parole : Nabil Zemmouri. Il rend hommage Ă l'association Chefs du cĆur, qui cuisine pour les orphelins et les femmes victimes de violences conjugales partout dans le monde. Les chefs participants cuisinent avec les produits locaux. Il a notamment rĂ©alisĂ© lors dâun voyage humanitaire et a rĂ©alisĂ© un pain perdu avec de la harissa. Une occasion de se rendre compte du pouvoir rĂ©parateur de la cuisine.
Au tour dâOphĂ©lie Neiman de nous raconter son goĂ»t de la semaine : un beurre blanc pour accompagner un bar de ligne. Elle donne du relief Ă un poisson !
Enfin, le goĂ»t de la semaine de Laurent Mariotte ce sont les fraises ! On est en plein dans la saison. Il raconte un dessert autour de ces fruits si gourmands, quâil a rĂ©alisĂ© cette semaine avec le chef pĂątissier de Philippe Conticini. Ce chef a un palais incroyable !
Câest aussi lâoccasion pour vous, chers auditeurs dâEurope 1, de nous raconter votre goĂ»t de la semaine. Pour cela vous avez deux solutions : sur le rĂ©pondeur dâEurope 1 au 01 80 20 39 21 (numĂ©ro non surtaxĂ©) ou sur la page Facebook de lâĂ©mission âLaurent Mariotte, le groupe des bons vivants d'Europe 1â. Un auditeur sera sĂ©lectionnĂ© chaque semaine.
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Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invitĂ© vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un Ă©clairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, La Table des bons vivants s'intĂ©resse Ă cette sauce printaniĂšre. Lâoccasion de faire une belle salade ce week-end !
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Estão a faltar episódios?
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Cette semaine, Laurent Mariotte est entourĂ© de la spĂ©cialiste de lâanti-gaspi Sonia Ezgulian et du critique culinaire Emmanuel Rubin. Quel est votre goĂ»t de la semaine ? Câest la question rituelle posĂ©e par Laurent Mariotte. Ăa peut ĂȘtre une saveur qui a marquĂ© gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapĂ© dans l'Ćil, un plat quâils ont cuisinĂ© ou quâon leur a concoctĂ©. Lâoccasion de dĂ©couvrir de nouveaux goĂ»ts ou de nouvelles adresses, des coups de cĆur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule.
PremiĂšre Ă prendre la parole : Sonia Ezgulian. Elle nous raconte que son coup de coeur de la semaine est pour une Ă©picerie fine lyonnaise⊠mais par nâimporte laquelle. Lâun de ses restaurants prĂ©fĂ©rĂ©s Veronatuti a ouvert une Ă©picerie fine italienne Ă Lyon. On y trouve du vin, du fromage mais surtout une pĂąte fraĂźche diffĂ©rente chaque jour. Elle a succombĂ© !
Au tour dâEmmanuel Rubin de raconter son goĂ»t de la semaine. Il rend hommage Ă lâun de nos trĂšs grands chefs français : Alain Dutournier. Chef des annĂ©es 1980-1990, qui a apportĂ© une nouvelle cuisine du sud-ouest Ă Paris. Il a choisi de raccrocher son tablier. Il a annoncĂ© la fermeture de son dernier restaurant parisien : Au Trou Gascon, ouvert en 1973.
Enfin, Laurent Mariotte explique quâil a dĂ©gustĂ© samedi dernier au bistrot dâAlexandre Couillon, La table dâElise, une assiette dâasperges crues, en tagliatelles, avec une infusion de bourgeons de pins, agrumes et du crabe. âUn Ă©quilibre incroyableâ pour Laurent Mariotte⊠Ce que confirme Emmanuel Rubin !
Câest aussi lâoccasion pour vous, chers auditeurs dâEurope 1, de nous raconter votre goĂ»t de la semaine. Pour cela vous avez deux solutions : sur le rĂ©pondeur dâEurope 1 au 01 80 20 39 21 (numĂ©ro non surtaxĂ©) ou sur la page Facebook de lâĂ©mission âLaurent Mariotte, le groupe des bons vivants d'Europe 1â. Un auditeur sera sĂ©lectionnĂ© chaque semaine.
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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La Table des bons vivants s'intĂ©resse au retour des arts de la table. Lâoccasion de faire une belle table !
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Cette semaine, lâĂ©mission est dĂ©localisĂ©e sur lâĂźle de Noirmoutier, Ă lâoccasion de la fĂȘte de la bonnotte, la pomme de terre primeur traditionnelle de lâĂźle⊠Laurent Mariotte est entourĂ© du spĂ©cialiste du vin Olivier Poels et du critique gastronomique. Quel est votre goĂ»t de la semaine ? Câest la question rituelle posĂ©e par Laurent Mariotte. Ăa peut ĂȘtre une saveur qui a marquĂ© gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapĂ© dans l'Ćil, un plat quâils ont cuisinĂ© ou quâon leur a concoctĂ©. Lâoccasion de dĂ©couvrir de nouveaux goĂ»ts ou de nouvelles adresses, des coups de cĆur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule.
Emmanuel Rubin a craquĂ© pour gnocchis, du restaurant Adami Ă Paris. Ils ne sont pas aux pommes de terre, mais Ă la ricotta. Olivier Poels envoie toutes ses pensĂ©es aux vignerons de Chablis, qui ont Ă©tĂ© extrĂȘmement marquĂ©s par les intempĂ©ries ces derniĂšres semaines. Il y a quelques jours, ils ont subi la grĂȘle et risquent dâavoir de nombreuses pertes. Enfin, Laurent Mariotte explique quâil a cuisinĂ© sa rhubarbe, en compotĂ©e.
Câest aussi lâoccasion pour vous, chers auditeurs dâEurope 1, de nous raconter votre goĂ»t de la semaine. Pour cela vous avez deux solutions : sur le rĂ©pondeur dâEurope 1 au 01 80 20 39 21 (numĂ©ro non surtaxĂ©) ou sur la page Facebook de lâĂ©mission âLaurent Mariotte, le groupe des bons vivants d'Europe 1â. Un auditeur sera sĂ©lectionnĂ© chaque semaine.
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Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invitĂ© vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un Ă©clairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, La Table des bons vivants sâest dĂ©localisĂ©e sur lâĂźle de Noirmoutier. A cette occasion, focus sur les pommes de terre primeurs mais pas seulement !
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Cette semaine, Laurent Mariotte est entourĂ© de la spĂ©cialiste du vin OphĂ©lie Neiman et du chef aux recettes anti-gaspi Nabil Zemmouri. Quel est votre goĂ»t de la semaine ? Câest la question rituelle posĂ©e par Laurent Mariotte. Ăa peut ĂȘtre une saveur qui a marquĂ© gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapĂ© dans l'Ćil, un plat quâils ont cuisinĂ© ou quâon leur a concoctĂ©. Lâoccasion de dĂ©couvrir de nouveaux goĂ»ts ou de nouvelles adresses, des coups de cĆur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule.
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invitĂ© vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un Ă©clairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, la Table des bons vivants s'intĂ©resse au phĂ©nomĂšne des concours de cuisine Ă la tĂ©lĂ©vision⊠Ont-ils une influence sur la cuisine dâaujourdâhui ?
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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La Table des bons vivants s'intĂ©resse aux mĂ©tiers de salle au restaurant. Lever les filets dâun poisson, dĂ©couper une viande, flamber une omelette norvĂ©gienne : ces gestes en salle reviennent sur le devant de la scĂšne. Comment le service en salle a Ă©voluĂ© ? DĂ©batâŠ
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Chaque semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs dĂ©voilent leurs goĂ»ts de la semaine. Câest un rituel pour dĂ©couvrir de nouvelles adresses, des produits et des plats. Ce samedi, Laurent Mariotte nous raconte une recette quâil a rĂ©alisĂ©e en vidĂ©o pour les rĂ©seaux sociaux dâEurope 1. Et elle est signĂ©e Yves Camdeborde.
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Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invitĂ©. Cette semaine câest lâacteur Arnaud Ducret. A la table des bons vivants, les invitĂ©s sont passĂ©s sur le grill des Bons vivants. A Arnaud Ducret de rĂ©pondre aux questions de Laurent Mariotte.
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Chaque semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs dĂ©voilent leurs goĂ»ts de la semaine. Câest un rituel pour dĂ©couvrir de nouvelles adresses, des produits et des plats. Ce samedi, Olivier Poels nous raconte quâil est allĂ© au marchĂ© de poissons de FĂ©camp, en Normandie⊠et quâil a apportĂ© ses propres bouteilles.
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