Episódios
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🎙👊🍷🇲🇽 Episodio #1 - Cuarta Temporada
Para comenzar nuestra cuarta temporada nos pusimos a platicar con Mauricio Ruiz, enólogo Mexicano productor de diferentes proyectos en Australia y México. En esta ocasión platicamos brevemente de varios de sus proyectos como Juguette, Dominio De Las Abejas y de dos nuevos proyectos en México llamados Descendientes de Charles Martínez y Bodegas Mar de Roca
Ven Vamos a Platicar.
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🎧 27º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 Para este episodio nos visitó Pedro Reyes, Periodista Gastronómico y Director Creativo de la Agencia Paladar Latinoamérica. Platicamos de cómo es el periodismo en el mundo gastronómico, acerca de restaurantes, Chefs, Vinos y comida. Hablamos de cómo ha evolucionado la gastronomía y el paladar en México, el consumo de vino, las listas en los restaurantes y nuestros hábitos al probar comida y vino que no conocemos así como relevancia del ambiente adecuado. Ven Vamos a Platicar.
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🎧 26º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En esta ocasión platicamos con Luis Esquivel, Enólogo Mexicano propietario de la Bodega Orígenes y Terruños ubicada en Baja California. Con el platicamos de su carrera dentro del Vino Mexicano en diferentes proyectos y cómo eso ha formado su estilo de hacer vinos, además nos platicó de sus vinos actuales mientras probamos y platicamos acerca del Origen y el Terruño que representa Baja California. Ven Vamos a Platicar.
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🎙 En esta ocasión nos sentamos a platicar con Claudia Urióstegui, Sommelier Mexicana quien actualmente es parte del gran equipo de la Bodega Mexicana Monte Xanic. Platicamos acerca de su historia en este mundo del vino, su opinión acerca de la evolución del Vino Mexicano y algo más de la Historia y los Vinos de la icónica Vinícola Mexicana. Ven Vamos a Platicar.
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Episodio Bonus Parte 2 - Platicando y Tomando Vino Mexicano con Diego De la Peña y Mauricio León de The Right Wine Podcast junto con Daniel Sada de Toma Vino Mexicano. Platicamos de Vino y cosas igual de relevantes y a veces no tanto, esta es la segunda parte de una deliciosa conversación que tuvimos para estrenar el nuevo estudio de Platica y TomaVinoMexicano. Ven Vamos a Platicar
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Episodio Bonus - Platicando y Tomando Vino Mexicano con Diego De la Peña y Mauricio León de The Right Wine Podcast junto con Daniel Sada de Toma Vino Mexicano. Platicamos de Vino y cosas igual de relevantes y a veces no tanto, esta es la primera parte de una deliciosa conversación que tuvimos para estrenar el nuevo estudio de Platica y TomaVinoMexicano. Ven Vamos a Platicar
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🎧 24º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En esta ocasión viajamos al bellísimo Rancho el Mogorcito para platicar con Amado Garza, productor regiomontano propietario de la bodega Viñas De Garza. Con el platicamos de su llegada al Valle de Guadalupe y cómo empezó lo que al día de hoy es una de las bodegas más reconocidas que hay en México. También hablamos de sus Vinos y su filosofía para hacerlos la cual a través de los años los han caracterizado y posicionado en el gusto de los conocedores de Vino Mexicano. Ven vamos a Platicar.
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🎧 23º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 Para este episodio nos trasladamos hasta Bodegas Ìcaro para platicar con su Propietario e icónico enólogo Jose Durand. Con el platicamos de su llegada a México desde Chile, los diferentes proyectos en los que ha participado y muy especialmente platicamos y probamos sus Vinos, los cuales forman parte importante de la historia del Vino Mexicano. Ven vamos a Platicar.
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🎧 22º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 Para esta ocasión fuimos a conversar con Alberto Verdeja, Enólogo Mexicano que dirige la producción de los vinos en la icónica Bodegas Domecq en el Valle de Guadalupe de Baja California. Con el platicamos de la importancia de la aportación de Domecq a la historia del Vino Mexicano y como a través de los años han experimentado cambios y evoluciones que los tienen hoy en un renacimiento público que pretende regresar a Domecq al lugar que históricamente merece dentro de la conversación diaria del Vino Mexicano. Ven vamos a Platicar.
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🎧 21º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 Para este episodio fuimos con Fernando Favela socio fundador de la Bodega Chateau Camou ubicada en el corazón Del Valle de Guadalupe en Baja California y quienes están comenzando su 26º Vendimia. Platicamos de los inicios de esta Bodega en la década de los 90’s su filosofía para producir sus vinos centrada en la expresión del terruño como sello de su identidad. Además platicamos de la evolución que han tenido en el siglo 21 y los vinos que ahora producen. Ven vamos a Platicar.
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🎧 20º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 Para este episodio platicamos con Daniel Sanchez fundador del Hotel Hacienda Guadalupe y de Vinos Melchum. Con el platicamos acerca del Eno-turismo en el Valle de Guadalupe y la filosofía que ellos tienen en su Hotel. También hablamos de su proyecto de Vinos con el cual complementan al hotel y sus restaurantes y como todo esta hecho para que disfrutes y regreses. Ven vamos a Platicar.
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🎧 19º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 Para este episodio platicamos con la Sommelier del Consejo Mexicano Vitivinícola Jimena Cuevas. Con ella conversamos acerca de las actividades del consejo y asociaciones en México para la promoción y el avance de la industria Vitivinícola Nacional. También conversamos acerca del Congreso Mundial que se llevará acabo en México en el año 2022, el cual será un parteaguas en la historía del Vino Mexicano. Ven vamos a Platicar.
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🎧 18º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En este episodio platicamos con Ada Stiker, fundadora y propietaria de Vinos Maxia, con origen en el Valle de Ojos Negros en Baja California. Con ella platicamos de su trayectoria en el mundo del Vino Mexicano, lo que la llevó a producir sus Vinos en este Valle y la filosofía que tiene para cada uno de ellos. Ven vamos a Platicar.
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🎧 3º Episodio de la serie Viaja y TomaVinoMexicano con Daniel Sada de TomaVinoMexicano y el Wero Cham de Viajes EnoGastronómicos
🎙 En este episodio platicamos con David Castro Hussong Chef ejecutivo de Fauna Restaurante y Bruma Wine Garden en el Valle de Guadalupe y de La Mari Restaurante en la Ciudad de México. Platicamos de lo que es la cocina de Baja y que tienes que hacer cuando vayas a visitar las Zonas Vinícolas y la ciudad de Ensenada para que por la pura comida se vuelva uno de tus viajes anuales. Si tienes preguntas y quieres viajar mándanos correo a [email protected]
Ven… Es hora de Viajar.
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🎧 17º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En esta ocasión platicamos con Laura Santander, Sommelier y Maestra Tequilera Mexicana. Con ella conversamos acerca de su carrera como Sommelier, las catas profesionales y cómo funcionan los concursos que dan Medallas. También platicamos de los vinos que que puedes encontrar en el Super Mercado como parte de su proyecto Vinos del Super y Vinos a Domicilio. Ven vamos a Platicar.
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🎧 2º Episodio de la serie Viaja y TomaVinoMexicano con Daniel Sada de TomaVinoMexicano y el Wero Cham de Viajes Eno-Gastronómicos
🎙 En este episodio platicamos de lo que es viajar por la zona más icónica del Vino Mexicano, el Valle de Guadalupe en Baja California. Hablamos de lo que recomendamos hacer para conocer esta bellísima región vitivinícola que además cuenta con una gastronomía variadisima y sin duda de las mejores de todo el Pais. Un viaje que debes hacer y que vas a repetir muchas veces, tu paladar te lo va a demandar. Si tienes preguntas y quieres viajar mándanos correo a [email protected]
Ven… Es hora de Viajar.
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🎧 16º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En este episodio platicamos con José Pedroza, enólogo y dueño de la Bodega Vinícola Infinito, la cual está ubicada en el estado de Baja California. Con el platicamos acerca del Valle de Ojos negros donde tienen sus viñedos, las características del clima en ese Valle, las uvas que están sembrando, las 10 etiquetas que actualmente tienen así como el origen del vínculo de la vinícola con la astronomía. Ven vamos a Platicar.
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En esta ocasión te presentamos la primer serie dentro de nuestro podcast la cual estará dedicada al EnoTurismo en México. En esta serie de episodios llamada Viaja y TomaVinoMexicano donde nuestro director Daniel Sada en compañía del Wero Cham Director de la agencia Viajes Eno-gastronómicos estarán platicando acerca de como es Viajar para conocer y tomar Vino Mexicano, las diferentes regiones y estados productores que existen, que hacer para disfrutar más cada viaje así como lugares icónicos dignos de visitar varias veces.
En este primer episodio el Wero y Daniel platicaron de lo que significa viajar con el Vino y las gastronomía como la parte central de tu viaje, que debes considerar para viajar, cómo son las regiones y vinícolas en las diferentes partes del año y como todo es algo tan rico que es es una experiencia la cual vas a repetir. Si tienes preguntas y quieres viajar mándanos correo a [email protected]
Ven… Es hora de Viajar.
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🎧 15º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En este episodio platicamos con Jorge Maciel, enólogo dueño de Cava Maciel, bodega ubicada en Baja California. Con el conversamos de su historia en el Vino Mexicano, como todo empezó como un experimento que lo han llevado a explorar estilos diferentes de hacer Vinos, Uvas y Valles de Baja California, que con los años han ido formando lo que hoy son sus vinos y la personalidad de su bodega. Ven de Vamos a Platicar.
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🎧 14º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano
🎙 En esta ocasión platicamos con Alvaro Alvarez, Enólogo y socio de la Vinícola Alximia. Con el platicamos del inicio de este proyecto familiar altamente influenciado por el lado científico y académico de sus integrantes, lo cual se ve expresado en la visión de la marca, la arquitectura de su bodega, los vinos que producen y gusto por adoptar las mejores tecnologías para la producción de sus vinos. Ven de Vamos a Platicar.
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