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In Italia almeno 250mila persone sono celiache, ma potrebbero essere molte di più perché la malattia passa spesso inosservata o è difficile da diagnosticare. Anche per questo molte persone hanno una certa diffidenza nei confronti del glutine, il complesso proteico che dà forma e struttura ai prodotti da forno e alla pasta. C’entrano una certa confusione sull’argomento, alcune scelte commerciali nel settore alimentare e diete molto di moda: proviamo a fare chiarezza. Ci spostiamo poi in Africa per una gigantesca migrazione di animali e vedere come se la passano in generale le specie migratorie, che sono molte di più di quanto immaginiamo. Infine, come ultima evoluzione della puntata festeggiamo il compleanno di Charles Darwin.
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di Massimo Temporelli | Questo episodio è stato realizzato in collaborazione con Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro |
In questo episodio andiamo a conoscere un uomo speciale, il padre della virologia moderna, Renato Dulbecco! Allievo del formidabile Giuseppe Levi insieme a Rita Levi Montalcini e Salvatore Luria, i suoi studi sul comportamento dei virus e l’ambizioso Progetto Genoma sono stati essenziali per la ricerca. Oggi, grazie a Dulbecco, la medicina ha ancora più strumenti per combattere il cancro e salvare milioni di vite.
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