Episódios
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为什么预制菜在消费者眼中天生携带“原罪”？在众多煽动情绪的营销信息中，不少人认为预制菜就是充满“科技与狠活”的低端料理包，但是实际上低廉的料理包并非市场主流，不少餐饮企业使用的是中央厨房每日现配的净菜和半预制的食材，虽然也叫预制菜，但和那些长保的料理包完全不能一概而论。对于“什么是预制菜”，我们一直欠缺一个迟来的科普。
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2024年的品牌冬季营销，你们都是怎么做的呢？
今天我们来看看饮品行业的大佬们，是怎么进行冬日产品包装的吧！
“大声公社”品牌简讯，陪你开启每周三的早晨时光。
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Estão a faltar episódios?
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伴随着咖啡市场的“抢滩”竞争，价格战也是愈演愈烈。
3块9、5块9、9块9一杯咖啡的价格硝烟就没有停下过。
前不久，新茶饮品牌——茶百道推出咖啡子品牌“咖灰”，一时间让“茶咖一体化”再次受到关注。
在这样“超级卷”赛道上，新茶饮品牌跨界卖咖啡，
会有怎样的可能性呢，今天我们来和大家聊聊“茶咖一体化”的前世今生。
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一家家熟悉而“接地气”的中餐品牌突然在国外遍地开花，
中餐出海是内卷化的中国餐饮市场一个新的增长点吗？
我们一起来聊聊！
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今天的大声公社升级啦！
升级后的第一期，我们要聊的是今年相当出圈的一个餐饮品类。因为太美味、太实惠，让一众网友大呼：太爱了，忍不了！
在抖音上，它的话题热度高达23亿，小红书有8万多篇相关笔记，B站上相关视频播放量最高达300万，是当之无愧的人气王！
年初突然走红，这到了年末依旧火爆。
它究竟是谁呢，我们一起来揭晓。
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今天为大家介绍的就是新酒饮赛道的领军品牌——梅见。它来自重庆白酒公司江记酒庄，与江小白系出同门。这款2019年才正式上市的青梅酒，仅用四年，零售市场的总规模便突破25亿元，成为新酒饮跑出的第一个10亿级品牌。
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近些年，湘菜赛道发展如火如荼，也诞生了不少知名品牌。我们今天将给大家介绍一个势能强劲的湘菜品牌。它便是创立于2019年的兰湘子，至今全国直营门店已突破200家，遍及14个省44座城市。一举成为全国增长最快、体量最大的湘菜直营连锁品牌。
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平平无奇的包子能玩出什么名堂呢？最近，我们发现有一个包子品牌，还真就靠着平凡的小包子取得不俗的成绩。
这个品牌在艰难的疫情时期成立，第一家店60平大小，没有线上外卖，只设20个餐位。在这样的环境下，它只卖包子，一天居然卖了1000多单，月营收高达60万。3年过去了，它的足迹已经遍布全国60余座城市，开出了300家门店。
这个新晋的“包子界黑马品牌”是谁呢？我们来为大家揭晓！
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你有多久没吃果冻了？
你觉得果冻是童年的过时零食吗？
今天的大声公社，
将带你一起了解一个让年轻人爱上果冻的品牌-“ZUO一下”。
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今天，要介绍给听友们的品牌，便是以肥汁米线走进人们视野的满小饱。
自2020年5月诞生至今，满小饱单月GMV已突破亿元，全网曝光量超过30亿。
截至2023年1月，其超级大单品肥汁米线累计爆卖5000万袋，稳居全国销量第一。
那么，高速增长的满小饱到底做了什么呢？今天的大声公社我们将展开聊聊~
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最近，来自青岛的养生茶饮品牌——荷田水铺获得新一轮融资，估值达到6.6亿，再次引发行业对于养生茶饮的关注。今天，我们也就此将通过这个品牌一起来聊聊关于“养生茶饮”这个品类！
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新消费的出现改变了国人现有的生活方式，为日常生活注入浪漫因子和无限活力。
从不乏增长奇迹的新消费赛道上出现了这样一个品牌，成立仅三年时间，接连获得三轮融资，累计金额超亿元。
这个令行业巨头“胆寒”的后起之秀，就是我们今天要分享研究的品牌-奶酪博士！
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此前我们介绍太二酸菜鱼的时候，提到过正处于高速增长期的酸菜鱼预制菜。今天要为大家带来的这个品牌，就是杭州亚运会官方指定预制菜供应品牌——叮叮懒人菜，它累计卖出了1300万份酸菜鱼，年销8亿元。
成立于2020年的叮叮懒人菜是如何在三年内实现快速增长的呢？今天的节目与此相关。
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大家好，欢迎来到大声公。这里有好吃新资讯、行业全动态、品牌新发现。
如今，袁记云饺的门店已将近3000家，一年卖出30亿个饺子，年收超过10亿元。
沉寂了数十年的袁记云饺为何突然发力？它的成功之处有没有可以借鉴的部分呢？
稍后我们就将围绕袁记云饺的重生之路展开分析，感兴趣的朋友欢迎继续收听。
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今天的节目，我们要和大家分享的，就是因为“男色营销”舆论而深感无奈的好望水。
2016年，一款望山楂面世，依靠20万元的众筹货款起家。
2020年，好望水正式独立成为公司，2022年，实现5亿销售额。
这一路好望水是如何走来的？它又是如何获得成功？稍后的节目我们将展开说说。
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上一期跟大家聊了太二酸菜鱼，从多个维度探究网红品牌如何走向长红。这一期我们想和大家分享的品牌，是和太二“同父同母”的怂火锅，一家被称作“e人天堂”的社牛火锅店。据说，没有一个i人能活着走出来。
前不久，在九毛九集团发布的上半年业绩公告，怂火锅的数据可以说是十分抢眼，其收入同比增加331.2%至3.52亿元，单店日均营业额4.5万，已经成为九毛九的第二大收入来源。
要知道，它成立才不过短短三年，还是疫情发展的三年！那么，怂火锅到底有什么特别之处？为何能做到在疫情之下实现逆势上升呢？
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今天我们又迎来了特别企划系列，#餐桌上的神奇物种#第二期，今天我们同样和特别播报员小蔚一起进行这一期的分享。
本期的主人公是网上争论持续不休，让许多人又爱又恨的外来物种——牛蛙。
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最近有个酸菜鱼品牌就非常懂打工人的心，围绕真实的职场痛点开设快闪活动，设置了多个打工名场景，在砖厂互动拍照就能领到工资单。
凭工资单即可兑换周边，还能拿去吃优惠套餐，工资到账的体验感瞬间拉满。
那么它是谁呢？
一年时间登上中国酸菜鱼十大品牌榜TOP1，2021全年营收达到32.9亿元。
它就是常常活跃在人们视线中的太二酸菜鱼。
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随着人们健康意识的觉醒和对零食美味的渴望，无糖黑巧闪亮登场，巧克力不再是甜蜜的陷阱。
今天我们要介绍的这个巧克力品牌，就是抓住黑巧市场空白，以健康理念切入巧克力赛道，并成为黑巧克力品类代名词的每日黑巧。
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今天我们加更了特别企划之#餐桌上的神奇物种#第一期。
在这个特别企划里呢，我们将以全新的方式来向听友们分享餐桌食材的故事，希望诸位会喜欢。
与此同时呢，我们也邀请了特别的嘉宾-小蔚，来与大家一起进行特别企划的分享。
我们今天要分享的神奇物种，算是餐桌上的常客了，那就是小龙虾。
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