Episódios
-
Denne episode spÊnder fra kontroverser i Fiskeristyrelsen til forÄrsklart fiskeri.
Vi starter med en gennemgang af Fiskeristyrelsens absurde beslutning om at omgÄ lovgivningen, ved at tillade kÊmpestore muslingeskrabere i Limfjorden. Sagen rejser (igen) spÞrgsmÄl om beskyttelsen af vores havnatur. Man spÞrger sig selv, om det er en Aprilsnar?!
Bagefter ringer Jesper til bÄde SÞren, formand i Foreningen for SkÄnsomt Kystfiskeri, og med Simon fra Dansk Tang.
Og sÄ taler vi linemuslinger, der ikke kun tilbyder delikatesser til vores tallerkener, men ogsÄ bidrager til regenereringen af havmiljÞet. Og vi prÊsenterer initiativet Pighvar UdsÊtning 24, hvor du kan vÊre med til at stÞtte bevarelsen af vores lokale fiskebestande.God lyttelyst.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
-
Lyt til mÄnedens nyhedsbrev som podcast via Spotify, Apple Podcasts, mv.
I mĂ„nedens udgave af podcasten snakker Jesper om de lĂŠkre, lĂŠkre danske fjordrejer, som Fiskerikajen nu kan tilbyde pĂ„ en ny â og bedre â mĂ„de.
Og selvfĂžlgelig ogsĂ„ om sĂŠsonens Ăžvrige stjerner â havkat, slethvar og linemuslinger.
Men hov, hvem er dĂ©t der kommer dĂ©r?! Det er Hjalte som kigger forbi podcast-studiet for at fortĂŠlle om det kommende Ă„r pĂ„ Fiskerizakajaen. Skarp fulgt op af Jonas fra Frederiksminde, som fortĂŠller om, hvordan det var da de lĂ„nte Fiskerizakajaen sidste Ă„r â og om dette Ă„rs besĂžg.
Som altid ringer Jesper ogsÄ lige til Claus fra Dansk Tang som altid kun er et opkald vÊk. SÄ Jesper og Claus tager en snak om blÊretangen, som giver klare mindelser om sukkerÊrter.
Til sidst fortĂŠller Jesper om den nye Ăžsters pĂ„ Ăstershjulet, Kelly Oysters fra Galway, Irland. Den skal smages!
God lyttelyst.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
-
Estão a faltar episódios?
-
I mÄnedens udgave af podcasten fortÊller Jesper om nok en blamerende optrÊden fra Havets Medister.
Men selvfĂžlgelig ogsĂ„ om sĂŠsonens ĂŠgte stjerner â herunder torsk, kuller og skĂŠrising.
Og sĂ„ skal vi skal hĂžre den utrolige historie om, hvordan Kongekrabben blev udsat af Josef Stalins minions â og om, hvorfor det er en potentiel bombe under Ăžkosystemerne, hvor kongekrabben lever.
Og heldigvis er Claus fra Dansk Tang som altid kun et opkald vĂŠk. SĂ„ Jesper og Claus tager en snak om Dumont-algen, som er i sĂŠson lige nu.
God lyttelyst.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
-
Tid til en livereportage! Der bydes pÄ bobler, god musik og godt humÞr i denne bonus-episode fra "Fiskebyen", byens skÄnsomme fiskemarked, som blev afholdt for 3. Är i trÊk d. 30. december i KÞdbyen.
Lars taler med Jesper Redecker Hansen om, hvad Fiskebyen dog handler om. Og vi bliver klogere pĂ„ Fiskerikajens filosofi â og vi griner.
Og sÄ mÞder vi da ogsÄ nogle af markedets skÞnne gÊster, som fortÊller kort om deres nytÄrsmenu-planer.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â â
Episoden er tilrettelagt, optaget og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
-
I denne episode giver Jesper en gennemgang af Fiskerikommissionen, der er kommet med 19 anbefalinger omkring det danske fiskeri.
Vi skal hĂžre om den fantastiske torsk og om den dejlige stenbider.
Og vi skal ringe til Claus fra Dansk Tang og til Victor, vores ÞstersambassadÞr. For der er vist en ny Þsters pÄ hjulet, er der ikke?!God lyttelyst.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
-
I dag skal vi foruden at tale om sÊsonens dejlige fisk og skaldyr hÞre en anekdote fra et mareridtsagtigt nytÄr.
Og sÄ skal vi tale med Claus fra Dansk Tang, der lige har annonceret, at han i dag kommer ind til os i studiet. Og med Aksel KarlshÞj, der forvalter fiskeriet pÄ TissÞ. SÄ det bliver bÄde spÊndende, sjovt og informativt. God lyttelyst.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
-
Jesper taler med Fiskerikajens helt egen Hjalte Pohlentz om verdens mĂ„ske bedste blĂ„finnede tun â den linefangede Bluefin Balear, som er et produkt i absolut sĂŠrklasse. Hjalte fortĂŠller, hvorfor den er sĂ„ speciel.
Victor Monchamp kigger forbi og fortĂŠller om det nye skud pĂ„ stammen pĂ„ Ăstershjulet: Den er fra de dygtige folk fra Helie, som vi har besĂžgt tidligere og den er absolut vĂŠrd at prĂžve. HĂžr Victors gennemgang af Ăžstersen.
Og sÄ bringer vi en vild historie: Jesper dykker ned i en artikel om SejerÞbugten fra magasinet Habitat, skrevet af Henrike Semmler Le og Christoffer Reenberg fra WWF og Jon C. Svendsen fra DTU Aqua. Det drejer sig bÄde om tonsvis af torsk, tonsvis af sten, trawlere og naturgenopretning. Ikke smÄting!
Desuden fortÊller Jesper bÄde om skrubbens fortrÊffeligheder og om sÊsons stjerner.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
Oktober mĂ„ned signalerer en stille og rolig tilbagetrĂŠkning af sommergĂŠsterne, som sĂ„ smĂ„t begynder at dampe nordover og ud af vores farvande. Men frygt ikkeâŠ
Oktober byder pÄ masser af dejlige fisk! Bl.a. kulleren, som Jesper giver en gennemgang af i denne episode. Den er perfekt til f.eks. Fish'n'chips.
Og sĂ„ taler Jesper med Johan, som fortĂŠller, at Fiskeristyrelsen har beordret hans lĂŠnge ventede danske kultiverede Ăžsters destrueret â alle 5 tons. Ren galimatias.
Og sÄ skal Jesper tale sukkertang pÄ liner med Simon fra Dansk Tang.
Til slut kigger Fiskerikajens egen Martin forbi og beretter om de mange aktiviter, som Fiskerizakajaen huser i lÞbet af efterÄret.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
I mĂ„nedens episode fĂ„r Jesper besĂžg pĂ„ sit kontor, hvor han taler med Per Fischer fra ODFF, Ăstdansk Fladefiskeforening, om hvorfor Pighvar UdsĂŠtning 23 er bĂ„de sĂ„ fantastisk og sĂ„ nĂždvendigt.
Og sÄ ringer telefonen... Det er Johan, som er klar med sine danskopdrÊttede gigas-Þsters. Sig hvad?! Sig ja tak.
Og sÄ kigger Stefan Prio ogsÄ lige forbi kontoret for at fortÊlle om Fiskerikaj Cup som gÄr ned d. 10. september i Valby IdrÊtspark. Kig forbi.
NÄh ja, sÄ byder episoden naturligvis ogsÄ pÄ en masse nyt nÞrderi om sÊsonens fisk.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
Jesper taler med en rĂŠkke spĂŠndende folk om aktuelle emner:
Claus Perrin fortĂŠller om fjordrejernes lange sĂŠson â den er faktisk noget lĂŠngere, end de fleste tror. David Lange fra Foreningen for SkĂ„nsomt Kystfiskeri fortĂŠller om NaturSkĂ„nsom-mĂŠrkets udvikling. Og Claus Marcussen fra Dansk Tang tager os igennem Ă„legrĂŠssets fortrĂŠffeligheder. Det er sgu ret utroligt, dĂ©t Ă„legrĂŠs.
Og sĂ„ tager Jesper ogsĂ„ lige en snak med Victor Monchamp om Ăstershjulets nye stjerne, Kys âEtoilleâ fra Jerome og Corinne.
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
Vi vrider og drejer jÊvnligt pÄ podcast-formatet for at gÞre det bÄde endnu mere informativt og mere underholdende. Og én af de ting, som er begge dele, er samtaler med fantastisk kloge mennesker.
Mennesker som f.eks. Joachim Hjerl fra HavhÞst, som Jesper taler med om regenerative fÞdevarer i havet og om HavhÞsts vinkel pÄ dét.
Og mennesker som Claus Marcussen fra Dansk Tang, som ved afsindigt meget om tang â og som meget gerne vil dele ud af sin viden gennem Dansk Tangs Tangsafari-arrangementer i sommerferien. DĂ©t taler Jesper med Claus om i episoden.
Og ikke mindst mennesker som Victor Monchamp, Fiskerikajens ĂžstersambassadĂžr, som Jesper tager en lang snak med om deres fĂŠlles kĂŠrlighed til Ăžstersen i alle dens mange spĂŠndende afskygninger, herunder Ăstershjulets seneste sommerindspil, Legris Summer Edition â eller som Victor siger det "Edition d'ete"!
LĂŠs mere om HavhĂžsts podcast "Alt godt for havet" her:
https://www.havhĂžst.dk/alt-godt-for-havet-podcast/
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
Velkommen til fiskerikajen Update for juni mĂ„ned â en mĂ„ned med masser af fisk, hvor vi kan se frem imod en periode, hvor alle sommergĂŠsterne kommer til vores havomrĂ„der i form af makreller, knurhaner mĂ„ske en bonito og en tun og fjordrejer, krebs og alt muligt andet dejligt sommerligt. OptursmĂ„ned!
Men ikke blot dét...
I mĂ„nedens udgave vil I nemlig blive taget helt ind i det verdensomspĂŠndende fiskeribranches mĂžrkere farvande. Jesper beretter nemlig, hvordan MSC bedriver forretning â og hvorfor Greenpeace har anmeldt MSC for greenwashing. Det er stĂŠrke sager.
LĂŠs mere om pighvar-udsĂŠtningen '23 her: https://odff.dk/fisk-og-udsaetninger/
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ â
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
Vi giver en gennemgang af aktuelle flade. Dem pÄ lavt vand. De fÞrste, som vi vil sÊtte spot pÄ, er sÞtunger, skrubber, isinger og slethvar. Sikke et hold.
Og hov... Vi har allerede fÄr de fÞrste fjordrejer ind pÄ kajen. HÞr mere om dem i episoden.
Og sĂ„ er der nyt om hornfisk, Ăstershjulets nĂŠste stjerne Tabouriech, MĂ„nedens Tang og sĂ„ afrunder vi Stenbiderens OdyssĂ© for denne sĂŠson.
LĂŠs om Dansk Tangs testkasse her:
https://www.dansktang.dk/test-kasse-med-tang/LĂŠs mere om Dansk Tang her:
https://www.dansktang.dk/for-restauranter-hvem-er-vi/
Sign-up til vores nyhedsbrev her: â https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletterâ
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen. Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.
-
Hos Fiskerikajen tror vi pÄ, at transformationen mod et mere bÊredygtigt fÞdevaresystem kommer indefra og starter med os selv. Vores plads i fÞdevaresystemet efterlader os med et ansvar. NÄr vi sÊlger varer som hÞstes af havets biodiversitet og skabes af naturen, sÄ har vi et ansvar for at gÞre det sÄ bÊredygtigt som muligt. SÄ derfor vil vi gerne bruge lejligheden til at fejre, at vi har skiftet til tejnfangede jomfruhummere som standard. HÞr mere om hvorfor i denne episode.
HÞr desuden om slethvar, linefangede muslinger med godt med kÞd pÄ, mÄnedens tang og andre nyheder om verdens vildeste rÄvarer.
Sign-up til vores nyhedsbrev her:
https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletter
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst. -
I mÄnedens afsnit fortÊller vi om Ärets buzzword, regenerative fÞdevarer. For der findes heldigvis mÄder, hvor vi kan hjÊlpe havet og samtidigt dyrke sunde fÞdevarer. Tang, blÄmuslinger og Þsters kan nemlig optage nÊringsstoffer fra havet, binde CO2 og skabe nye undervandshabitater for fiskeyngel og andre smÄdyr. Det er sgu spÊndende.
Vi taler ogsĂ„ om sĂŠsonens fisk. Om PFAS og PFOS i fisk â og om, hvorvidt du kan spise fisk af bare PFAS-skrĂŠk (Spoiler: DĂ©t kan du roligt gĂžre).
Og sĂ„ tager vi en tur til Frankrig og fortĂŠller om Ăsterhjulets nye stjerne.
Og I skal ikke snydes for lidt om havtasken. NÄr man hÞrer nÊrmere om den her grimme krabat, forstÄr man egentligt godt, at man i gamle dage blev skrÊmt fra vid og sans, nÄr man mÞdte den. Den er grim. Og stor. Men smager fabelagtigt!
Episoden er forfattet af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er speaket og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
God lyttelyst.
-
Godt NytÄr! SÄ skal vi igang igen: Nyt Är, ny episode.
I Ă„r har stenbideren vĂŠret helt ekstremt tidligt ude. Allerede midt i december var der landinger af stenbiderrogn, der var oppe i et niveau, som vi normalt ikke ser fĂžr slut-januar eller start-februar. HĂžr mere om den dejlige fisk med den lille tykke krop.
Og hÞr mere om torsken (ja, naturligvis), om mÄnedens tang fra Dansk Tang og sÄ er der en kort men men hyggelig update fra Ärets "FISKEBYEN" fiskemarked som lÞb af stablen d. 30. december foran KÞdbyens Fiskebar.
Men nu er alt jo ikke bare sjov og ballade, sÄ vi kommer da ogsÄ lige ind pÄ, at den nye FÞdevare- og Fiskeriminister, Jakob Jensen fra Venstre, allerede har meldt ud at trawlforbuddet, der skulle vÊre effektueret 1. jan, ikke bliver effektueret alligevel. Dét er virkelig en trist nyhed.
Episoden er forfattet af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er speaket og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
God lyttelyst. -
Torsken er og bliver yndlingsfisken over dem alle for fiskerne, fiskehandlerne, kokken og gÊsterne. HÞr meget mere om, hvorfor torsken er alles favorit. OgsÄ din!
Og hĂžr om Ăstershjulets december-superstar â og om skibsvraget, som har lagt navn til Ăžstersen.
Desuden fortÊller vi kort om en ret sÄ fed mulepose, vi har lavet sammen med JAH. Og om Ärets arrangement FISKEBYEN, hvor du kan kÞbe din nytÄrs-fisk/skaldyr/caviar/Þsters. Det sker d. 30/12 i KÞdbyen. Kom!
Og sÄ er der en kort omgang om MÄnedens Tang, Strengetang, samt det lÞse.
Episoden er forfattet af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er speaket og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
God lyttelyst. -
I 2016 stoppede Fiskerikajen med at sĂŠlge Ă„l, og det gjorde vi primĂŠrt fordi vi ville vĂŠre pĂ„ linje med de grĂžnne ngoâer og fordi vi Ăžnskede, at Ă„len skulle genrejse sig. Nu er tiden kommet til, at vi begynder at sĂŠlge Ă„l igen, og det gĂžr vi bĂ„de fordi vi er blevet klogere, men ogsĂ„ fordi vi ikke lĂŠngere vil vĂŠre med til at udskamme et traditionelt skĂ„nsomt fiskeri, nĂ„r de stĂžrste syndere fortsĂŠtter uregulerede...
HĂžr hele historien om Ă„len i denne episode af Fiskerikajen Update.
Desuden fortÊller vi om et skÄnsomt fiskeri af rovfisk i de store sÞer. Om sild, kulmule og ÄlegrÊs. Og om Jesper og Hjaltes allerfÞrste serveringer pÄ Fiskerizajaen. Sikke vi glÊder os!
Sign-up til vores nyhedsbrev her:
https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletter
Episoden er forfattet af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er speaket og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.
God lyttelyst. -
I NordsĂžen er der for tiden godt med bĂ„de torsk, kuller, hvilling og kulmule, og det anbefales fra ICES â Det Internationale RĂ„d for Udforskning af Havet â at kvoterne hĂŠves. ICES er en mellemstatslig havforskningsorganisation, der imĂždekommer samfundets behov for upartisk dokumentation om tilstanden pĂ„ og bĂŠredygtig brug af vores have og oceaner.
ICES anbefaler at kvoterne pĂ„ torsk, mĂžrksej, kuller og hvilling stiger i 2023. Og det gĂžr de, fordi NordsĂžen er et af verdens mest produktive havomrĂ„der og det er den af flere Ă„rsager â HĂžr med for at lĂŠre mere om disse Ă„rsager.
Og hÞr med, hvis du vil vide mere om sÊsonens vildeste rÄvarer.
God fornĂžjelse.
Sign-up til vores nyhedsbrev her:https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletter
Episoden er forfattet af Jesper Redecker Hansen.
Hele dynen er speaket og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. - Mostrar mais