Episódios
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Des agriculteurs dynamiques, des producteurs de lait performants, des fromagers et une équipe toute dédiée à une offre de proximité pour toute une gamme de produits, particuliÚrement les laits et fromages.
VoilĂ en rĂ©sumĂ© ce quâest Lait Charbonneau de Ste-Anne des Plaines, une ferme oĂč on reçoit les visiteurs dans une boutique accueillante Ă cĂŽtĂ© de laquelle on a installĂ© une cantine qui offre des mets populaires eux aussi tous Ă©laborĂ©s avec des produits locaux.
Lionel Levac a rendu visite Ă lâĂ©quipe de Lait Charbonneau.
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La rĂ©cente Ă©dition du SIAL Canada Ă MontrĂ©al a fait une place importante Ă son volet confĂ©rences. Quelques dizaines de spĂ©cialistes de diffĂ©rents domaines de lâalimentation se sont succĂ©dĂ©s pour faire des prĂ©sentations qui Ă©taient ouvertes Ă tous, gratuitement, grĂące Ă la contribution de Financement Agricole Canada.
Dans le programme on retrouvait AAQ, AmĂ©lioration Alimentaire QuĂ©bec, invitĂ©e Ă faire le point sur la nouvelle rĂšglementation fĂ©dĂ©rale qui obligera Ă compter de janvier 2026, Ă indiquer en façade de lâemballage les dĂ©passements des quantitĂ©s Ă©tablies de sel, de sucre et de mauvais gras.
Lionel Levac assistait à cette présentation.
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Estão a faltar episódios?
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LâUnion des Producteurs Agricoles lance un ultimatum au Gouvernement du QuĂ©bec. LâUPA demande au Premier Ministre François Legault de prĂ©parer un vĂ©ritable plan dâintervention pour venir en aide au monde agricole aux prises avec des difficultĂ©s financiĂšres, des coĂ»ts de crĂ©dit et dâopĂ©ration trĂšs Ă©levĂ©s, des marchĂ©s difficiles, les effets dâune mauvaise saison 2023 et des lourdeurs administratives et rĂšglementaires beaucoup trop fortes.
Le PrĂ©sident de lâUPA, Martin Caron, rencontrera le Premier Ministre Legault dans quelques jours et attend de lui un plan dâaide au monde agricole.
LâUPA a fait le point de ses revendications lors dâune confĂ©rence de presse Ă QuĂ©bec Ă laquelle assistait Lionel Levac.
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Parmi les innovations au Sial Canada 2024 à Montréal, il y avait le Concours du Meilleur Marchand Fromager au Canada.
La québécoise Amélie Tendland, de la boutique de la Laiterie Charlevoix au Grand Marché de Québec a remporté le prix de cette premiÚre édition du concours.
Lionel Levac nous parle de cette compétition et de la présence fromagÚre au SIAL Canada à Montréal.
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La participation des entreprises québécoises était trÚs importante au récent SIAL Montréal, à la grande satisfaction du Groupe Export qui y tenait avec son partenaire Financement Agricole Canada le plus vaste des pavillons.
Groupe Export profitait par ailleurs de la tenue du Salon International de lâAlimentation de MontrĂ©al pour prĂ©senter les gagnants des Prix AlizĂ©s dâexcellence Ă lâexportation.
Lionel Levac nous parle des Prix Alizés et de la présence du Groupe Export au Sial 2024.
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Le Salon International de lâAlimentation de MontrĂ©al, Ă©dition 2024, a Ă©tĂ© un succĂšs et amorçait de belle façon les festivitĂ©s au sein du RĂ©seau Sial International.
Sial Canada avec sa récente édition montréalaise soulignait son 21e anniversaire alors que le Réseau Sial a 60 ans.
Sial MontrĂ©al aura donc Ă©tĂ© une belle occasion de faire la fĂȘte mais Ă©galement dâoffrir une large vitrine du monde de lâalimentation.
Dans un premier reportage, Lionel Levac nous brosse le tableau de ce quâĂ©tait ce SIAL MontrĂ©al 2024.
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Peu à peu les produits de porc « Le Rang 4 » dépassent les frontiÚres de la région de LanaudiÚre.
Des grandes chaĂźnes sây intĂ©ressent. Cependant la plus forte renommĂ©e se retrouve toujours dans LanaudiĂšre.
Mais quâest-ce que Le Rang 4 a de si particulier qui lui permet de maintenant compter sur une clientĂšle rĂ©gionale fidĂšle. La notoriĂ©tĂ© est telle que lâon part souvent de Laval ou MontrĂ©al pour se procurer les viandes et prĂ©paration de Le Rang 4.
Lionel Levac a fait sa petite visite dans LanaudiĂšre.
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Il nây a pas de biodiversitĂ© possible sans les agriculteurs et lâagriculture ne restera possible quâavec la biodiversitĂ©. Aussi, la juste rĂ©tribution du travail des agriculteurs est essentielle Ă la pĂ©rennitĂ© des productions vivriĂšres qui doivent par ailleurs ĂȘtre de plus en plus pensĂ©es et organisĂ©es en fonction des besoins des rĂ©gions du monde et non dans une conception de globalitĂ©, qui laissent pour compte beaucoup trop de populations en quĂȘte dâalimentation, malgrĂ© les forts volumes de la production mondiale.
Les agriculteurs ont véritablement marqué le Colloque International Agriculture, biodiversité et sécurité alimentaire : des engagements aux actions tenu à Québec.
Le colloque avait Ă©tĂ© organisĂ© conjointement par lâĂcole SupĂ©rieure dâĂtudes Internationales de lâUniversitĂ© Laval, le MinistĂšre des Relations Internationales et de la Francophonie, lâOrganisation des Nations Unies pour lâalimentation et lâagriculture et le SecrĂ©tariat de la Convention sur la DiversitĂ© Biologique.
Lionel Levac a assisté à ce colloque.
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La tradition est maintenant bien installĂ©e. Les parlementaires quĂ©bĂ©cois reçoivent Ă lâAssemblĂ©e Nationale les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du QuĂ©bec (CTAQ), lors dâune soirĂ©e rĂ©seautage.
Cette annĂ©e, le Ministre de lâAgriculture, des PĂȘcheries et de lâAlimentation (MAPAQ), AndrĂ© Lamontagne, a profitĂ© de lâĂ©vĂ©nement pour confirmer un soutien financier renouvelĂ© pour AmĂ©lioration Alimentaire QuĂ©bec sous mandat avec le CTAQ.
Lionel Levac Ă©tait de cette rencontre Ă lâAssemblĂ©e Nationale.
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La 21e édition du SIAL Canada aura lieu au Palais des CongrÚs de Montréal les 15,16 et 17 mai prochains.
Plus de 800 entreprises de partout Ă travers le monde y seront et des nouveautĂ©s ont Ă©tĂ© ajoutĂ©es Ă la programmation de lâĂ©vĂ©nement que lâon identifie comme Ă©tant « LâaccĂ©lĂ©rateur dâaffaires agroalimentaires dâAmĂ©rique du Nord ».
Lionel Levac fait le portrait de ce que sera le tout prochain SIAL Montréal avec le Conseiller principal de Sial Canada, Nicolas Garo.
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Ăditions Berger ajoute un titre majeur Ă sa collection agricole. La protection intĂ©grĂ©e des cultures est un ouvrage inĂ©dit regroupant lâessentiel des approches coordonnĂ©es permettant de rĂ©duire lâimpact de la lutte aux diffĂ©rents flĂ©aux susceptibles dâaffecter les cultures.
Lâapproche intĂ©grĂ©e permet aussi, Ă la fois, la protection de la ressource sol et la rentabilitĂ© des cultures.
La protection intĂ©grĂ©e des cultures est lâĆuvre de trois sommitĂ©s scientifiques quĂ©bĂ©coises, Roger Doucet spĂ©cialiste de la phytocytogĂ©nĂ©tique, JosĂ©e Fortin professeur Ă lâUniversitĂ© Laval et spĂ©cialiste des sols et des pesticides et Onil Samuel, spĂ©cialiste reconnu internationalement de la toxicologie industrielle et environnementale.
Lionel Levac nous parle de cette publication trĂšs importante.
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Les viandes transformĂ©es, les saucisses et les viandes Ă tartiner constituent probablement le dĂ©fi le plus important de lâindustrie alimentaire Ă lâapproche de lâentrĂ©e en vigueur de la nouvelle rĂšglementation fĂ©dĂ©rale sur lâaffichage qualitatif des produits en devant dâemballage.
MĂȘme si diffĂ©rents produits peuvent encore ĂȘtre modifiĂ©s pour Ă©viter les indications nĂ©gatives, il apparaĂźt que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de SantĂ© Canada.
Lionel Levac nous rapporte les prĂ©sentations faites Ă ce sujet lors dâun rĂ©cent webinaire organisĂ© par le Conseil de la Transformation Alimentaire et AmĂ©lioration Alimentaire QuĂ©bec.
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Le mérite de la culture culinaire vivante du Québec, Le Renaud-Cyr, est relancé et les reconnaissances 2023 font des chefs Kim CÎté de CÎté Est à Kamouraska et Sébastien Laframboise du restaurant Le Parlementaire les grands lauréats.
Lionel Levac a assistĂ© Ă cette soirĂ©e de remise oĂč lâapport dâautres personnes Ă lâexpression du terroir quĂ©bĂ©cois a Ă©tĂ© soulignĂ©.
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Trop de gens encore nâont pas dĂ©couvert le plaisir de sâalimenter, ne serait-ce quâoccasionnellement, avec des plats constituĂ©s de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales.
Le marché pour les aliments à base de plantes aprÚs un fléchissement connaßt maintenant une lente remontée.
Les aliments Ă base de plantes prĂ©sentent une gamme inimaginable de possibilitĂ©s culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avantages aux plans de la santĂ©, de lâĂ©cologie et de lâĂ©conomie.
Lionel Levac nous parle des initiatives de mise en valeur des aliments à base de plantes dans le cadre du Programme de Développement des Marchés Bioalimentaires (PDMB), sous la responsabilité du CTAQ, le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.
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Deux sujets ont surtout retenu lâattention au rĂ©cent CongrĂšs du Conseil de la Transformation Alimentaire du QuĂ©bec : lâinflation qui baisse et lâintelligence artificielle Ă laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire.
La rencontre annuelle du CTAQ aura donc Ă©tĂ© lâoccasion de faire le point sur le contexte Ă©conomique et de constater la prĂ©sence de plus en plus importante de lâintelligence artificielle.
Lionel Levac passe en revue les discussions de ce congrĂšs 2024, qui se tenait Ă La Malbaie.
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Zone Agtech offrira bientĂŽt ses services aux entreprises innovantes Ă partir dâun vaste centre dâinnovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit Ă lâAssomption au coĂ»t de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du QuĂ©bec.
Le Premier Ministre François Legault a confirmĂ© cet investissement qui fera des futures installations, lâun des principaux centres canadiens dĂ©diĂ©s essentiellement au secteur agricole.
Le nouveau bùtiment permettra également de relocaliser le Carrefour Industriel et Expérimental de LanaudiÚre (CIEL).
Lionel Levac a assistĂ© Ă lâannonce.
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Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à Sollio Groupe Coopératifde retrouver la rentabilité.
Dâune perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu Ă la rentabilitĂ© au niveau de 115 millions $.
Sollio Groupe CoopĂ©ratif est maintenant en phase dâoptimisation de ses opĂ©rations selon le PrĂ©sident, Richard Ferland, avec qui Lionel Levac sâest entretenu.
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La transformation alimentaire est un secteur Ă©conomique prioritaire et le soutien de lâĂ©tat doit continuer dâen assurer le dĂ©veloppement.
Les Ministres quĂ©bĂ©cois de lâAgroalimentaire, AndrĂ© Lamontagne et de lâĂconomie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insistĂ© sur lâimportance du secteur Ă lâoccasion du CongrĂšs annuel du Conseil de la transformation alimentaire du quĂ©bec.
Des programmes vont donc continuer dâappuyer la transformation alimentaire. Par ailleurs, des secteurs nouveaux dans lesquels le QuĂ©bec est actuellement absent pourraient bientĂŽt ĂȘtre dĂ©veloppĂ©s, par exemple lâĂ©levage du saumon.
Lionel Levac Ă©tait au CongrĂšs du CTAQ et sâest entretenu avec les Ministres Lamontagne et Fitzgibbon.
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Alimentâaction, le Rendez-vous de lâinnovation agroalimentaire, tenu rĂ©cemment Ă Saint-Hyacinthe abordait dans les prĂ©sentations faites aux 300 participants, les thĂ©matiques de la salubritĂ©, de la durabilitĂ© et de la qualitĂ© de lâoffre alimentaire.
Dans la CitĂ© de lâinnovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmĂ© que devant tous les dĂ©fis du secteur on doit effectivement compter sur lâinnovation. Les trois panels de la journĂ©e ont dâailleurs Ă©tĂ© fort Ă©loquent en ce sens. On a dĂ©battu de salubritĂ©, de durabilitĂ© et dâamĂ©lioration de la qualitĂ© de lâoffre.
Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.
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En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. LâĂ©quipe fĂ©minine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la rĂ©ussite de celles-ci Ă lâoccasion du deuxiĂšme Sommet FAC des femmes entrepreneures.
LâĂ©vĂ©nement tenu Ă Saint-Hyacinthe se voulait Ă©galement une occasion dâĂ©mulation pour toutes celles qui ont entrepris ou souhaitent dĂ©marrer un projet en production ou en transformation agroalimentaire.
Lionel Levac a assisté au Sommet FAC des Femmes Entrepreneures.
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