Episódios
-
Hvor står København som en grøn, cirkulær og retfærdig madby, hvordan styrker vi madforbindelsen mellem land og by, og hvordan spiser og arbejder vi for et gentænkt, levende og samfundsansvarligt madsystem?
Mød Sophie Hæstorp Andersen, overborgmester i Københavns Kommune, og hør om kommunens arbejde, strategier og visioner for mad og måltider på tværs af forvaltninger, byens madborgere og madprofessionelle.
87 % af kommunens virksomheder har 10 eller færre medarbejdere, så hvordan kan man som mindre aktør bidrage til det fælles bedste og til kommunens mad- og måltidsstrategi, så København bliver en mere sund, grøn og vital madby?
Hør også tanker om byens mad fra overborgmesterens to erhvervspraktikanter, skoleeleverne Sally Ena Juul Damgaard og Ahmed Ali Hmoud Sulaiman.
Episoden er sponsoreret af Københavns Kommune. Madland Podcast er produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng.
Engager dig i Københavns mad- og måltidsstrategi her. -
Hvad er Dougnut-økonomi, og hvordan kan den bruges som model til at gentænke og udvikle København som madby og hovedstad, hvor alle trives indenfor de planetære grænser?
Mød madsystembryder Jacob Rask, økonom og lektor ved Roskilde Universitet og stifter af Copenhagen Doughnut. Han arbejder for at gentænke vores samfundsøkonomi og de komplekse systemer efter den britiske økonom Kate Raworths Doughnut-model.
Hør om, hvordan modellen kan bygge bro på tværs af forvaltninger, discipliner, sektorer og siloer, og om hvordan Københavns Kommune, organisationer og borgere er begyndt at teste den i praksis.
Episoden er sponsoreret af Københavns Kommune. Madland Podcast er produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng.
Engager dig i Copenhagen Doughnut her. -
Estão a faltar episódios?
-
Hvad gør det ved et samfund, hvis vi mister jordforbindelsen? Og hvordan gentænkes jord til bord gennem skolehaver, så børn rustes med klimaforståelse, maddannelse og større trivsel i skolelivet og i fremtiden?
Mød madsystembryder Daniel Hervik, direktør for Haver til Maver og medlem af Madland Råd. Han giver os sine perspektiver på, hvorfor vi befinder os i jordens vigtigste årti.
Lyt med og få indblik i Haver til Mavers arbejde med at sikre børn flere skolehaver i Danmark, og hør om vejen til at iværksætte en robust NGO og et kommende nationalt center for skolehaver midt på Frederiksberg.
Madland Podcast er produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. Episoden her er sponsoreret af Frederiksbergfonden. -
Bliv klogere på hvordan Roskilde Festival gentænker deres aftryk og madsystem. Vi er taget til Nordeuropas største festival for at undersøge, hvordan de bruger maden som aktivistisk og politisk drivkraft. Roskilde Festival serverer i løbet af en uge op til 1,5 millioner måltider, hvilket giver et betydeligt potentiale i det aftryk, som festivalen sætter som midlertidigt samfund.
Den nu 50-årige festival har i årevis arbejdet med en ambitiøs madpolitik og en visionær madstrategi, der på en gang skal rumme en spraglet aktørskare, frivillighed og midlertidighed. Hør om fremtidsplaner og visioner for forsyning, økologi og samarbejder og kom med til premiere på den nye madpolitiske scene, Food is Now. En scene, der i 2023 er dedikeret til Havet, og har GRO SELV, Matt Orlando, Marie Hertz, Hegnsholt, Foodprint Nordic og Havhøst m.fl på plakaten.
Lyt med og mød de to madsystembrydere, Lene-Maria Toksværd, divisionschef for handel og gastronomi, og Sanne Stephansen, bæredygtighedschef, for Roskilde Festival.
Episoden er sponsoreret af Roskilde Festival. Madland var inviteret med som medie.
Lyd er optaget af Jacob Damgaard og Madland Podcast er produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. -
Hvad vil det sige at iværksætte et jordbrug, hvor der ikke kun skal dyrkes grøntsager, men også tilbydes en bred vifte af aktiviteter til lokalsamfundet? Og hvordan hænger jordbrugsdrømmen og iværksætteri sammen med det gode liv?
Mød Tine, der har overtaget slægtsgården Reballegaard i Søvind tæt på Horsens. Her er hun og familien i fuld sving med at udleve ambitionen om at omdanne gården til et økologisk og regenerativt jordbrug. Gården skal fungere som formidlings- og læringsplatform og danne ramme om sundhedsaktiviteter og madfællesskaber.
Hør om Tines virke i den regenerative bevægelse, hvor hun og andre unge forener sig i et gensidigt udvekslende videns- og praktiker-netværk. Her handler det ikke blot om at dyrke jorden, men også om at sikre menneskers og jordens sundhed, leve gode liv på landet og formidle og uddanne spisende mennesker i at knytte et tættere bånd til jorden, landet og det, som vi spiser.
Episoden blev optaget live på scenen til Food Festival i Aarhus.
Madland Podcast er produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. -
Hvorfor er det vigtigt at interessere sig for, hvem der ejer vores jord, og hvordan den bliver forvaltet? Hvem er fremtidens landbrugsgeneration? Og hvordan arbejdes der for at gøre op med de etablerede landbrugsformer og skabe nye fællesskaber for forandring?
Mød den unge retfærdighedsaktivist Sarah Hellebek; hun er medstifter af Den Regenerative Jordbrugsskole, bestyrelsesmedlem i Andelsgaarde, underviser på Krogerup Højskole, og så kæmper hun aktivistisk for vores klima, bl.a. som medstifter af Den Grønne Studenterbevægelse og Folkets Klimamarch København.
“Min tålmodighed er sluppet op med etablerede systemer, der tror, at hvis de kalder ting “grønne” og siger, at de gør det rigtige, så bliver det hele godt. Så er jeg mere motiveret af at bygge den verden op, som skal erstatte dem,” forklarer hun blandt andet i denne 5. episode af Madland Podcast.
Her sidder hun klar til at gøre dig klogere på alt fra klimaaktivisme til land grabbing, jordbrugsbevægelsen, retfærdighed og fællesskab.
Nysgerrig på mere Madland? Skriv dig op til vores nyhedsbrev her: https://madland.dk/nyhedsbrev/
Episoden er sponsoreret af Koalition.
Produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. -
Denne podcast er sponsoreret af Koalition og FoodSHIFT 2030.
Hvordan bliver den bæredygtige omstilling håndgribelig og virksom og ikke mindst nemmere at kommunikere for professionelle køkkener, der gerne vil handle mere lokalt? Mød Line Rise Nielsen, Lab Leader i FoodSHIFT 2030 og stifter af Changing Food. Line udvikler et nyt værktøj til køkkener i det offentlige og private, der skal gøre det nemmere og mere gennemsigtigt, hvordan de gennem indkøb selv kan bidrage til at styrke forbindelsen mellem by og land.
Hvorfor er det vigtigt at handle lokalt, og hvordan kan lokalt defineres på nye måder? Line giver os et historisk tilbageblik med bud på, hvorfor vores madsystem ser ud, som det gør. Hun peger på et nødvendigt eksportkollaps, hvor madsystemet ikke er båret af markedskræfter og eksport, og hun gør op med vores gængse landbrugsproduktion, hvor monokulturer dominerer og betyder en heftig efterregning i forhold til sundhed og miljø.
Nysgerrig på mere Madland? Skriv dig op til vores nyhedsbrev her: https://madland.dk/nyhedsbrev/
Produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. -
Denne podcast er sponsoreret af Koalition og Økologisk Landsforening.
Hvordan ser fremtidens økologiske madlandskab ud?
Mød kokkeelev og iværksætter Emilie Qvist Kjærgaard, der tager os med ud på det økologiske Amagerbrug Seerupgaard og deler sine vilde drømme om et selvforsynende madland.
Vi giver også mikrofonen til en stribe andre nye og spirerende stemmer i madsystemet. Hør, hvad der rør sig hos Emilie, Stefanie, Rikke, Martin, Seneca, Nora, Liv, Anna, Sanja, Emil, William og Asta - en samling af topseje unge kokkeelever, ernærings- og sundhedsstuderende, gartnere og iværksættere, der gør os klogere på deres visioner, tanker og holdninger til fremtidens madlandskab.
Mere samspil mellem landmænd og kokke, bedre overblik over lokalt dyrkede bælgfrugter og dybere forståelse for madens sande pris er blot nogle af deres mange kloge bud på en mere bæredygtig fremtid.
Nysgerrig på mere Madland? Skriv dig op til vores nyhedsbrev her: https://madland.dk/nyhedsbrev/
Podcasten er produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. -
Denne podcast er sponsoreret af Koalition og FoodSHIFT 2030.
Kan cirkulær mad blive Danmarks nye vindmølleindustri? Og hvordan kan små som store spillere være med til at knække koden for brugte ressourcer og anvende nye løsninger for cirkulær omstilling? Mød Karin Beukel, cirkulær iværksætter og medstifter af Circular Food Technology og Agrain. Karin har et brændende ønske om at ændre verden med en ny enestående teknologi, der forvandler restprodukter fra eksempelvis produktionen af øl og whisky til mad. En teknologi med ambitiøse globale perspektiver.
Nysgerrig på mere Madland? Skriv dig op til vores nyhedsbrev her: https://madland.dk/nyhedsbrev/
Produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng. -
Denne podcast er sponsoreret af Koalition og FoodSHIFT 2030.
En regenerativ jordbrugsbevægelse gror i Danmark. Mød jordbrugs-iværksætter Sandra Villumsen fra Farendløse Mosteri og medstifter af foreningen Regenerativt Jordbrug, der arbejder med småskala-landbrug og regenerative principper. Foreningen favner mere end 90 unge jordbrugere på tværs af landet. Skolet på Youtube arbejder Sandra med at forme et mere bæredygtigt madlandskab med en skalerbar og alsidig produktion, vildere natur, dyr på græs og en frugtbar jord.
Nysgerrig på mere Madland? Skriv dig op til vores nyhedsbrev her: https://madland.dk/nyhedsbrev/
Produceret af Solvej Kyung-Sook Christiansen og tilrettelagt af Marie Sainabou Jeng.
