Episódios
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Philipp ist gerade in Borrego Springs in der Kalifornischen Wüste um sich auf das legendäre Race across America vorzubereiten. In dieser Folge sprechen wir über das Rennen, Amerika und dessen Dimensionen im allgemeinen und erläutern ein paar Kuriositäten.
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Wir widmen uns der letzten Lebensmittelgruppe. Den, wenn man so will, Statisten. Nämlich Pilzen und Algen. Was ist besonderes daran? Wie setze ich den Fliegenpilz richtig ein? Wie schmeckt eigentlich eine Alge und was ist daran so speziell? Und wieso liebt Axel Algen so als wäre er Aquaman?
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Estão a faltar episódios?
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Es geht weiter in unserer Reihe der Lebensmittelgruppen. Diesmal mit den wichtigen Nebendarstellern nämlich der Samen und Nüsse. Was sind deren Vorteile? Wie setze ich sie am Besten ein? Wie würde Axel die verschiedenen Samen und Nüsse ranken?
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit Gemüse. Wie man Gemüse in Gruppen unterteilen kann und somit leicht herausfindet, welche Gruppen man wie am besten einsetzt.
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Die Fortsetzung der Folge in der wir uns intensiv mit den verschiedenen Getreidesorten beschäftigen. Hier gehen wir tiefer ins Ranking der Getreidesorten ein. Beleuchten Couscous etwas näher und erklären warum er eigentlich einen lose Semmel ist.
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Jetzt dreht sich alles um Getreide. Welche Formen gibt. Wir starten im Verdaulichkeitsranking in der Gebietsliga und hanteln uns vor in die Championsleague. Und was hat es eigentlich mit dieser resistenten Stärke auf sich?
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Jetzt sind Lebensmittelgruppen an der Reihe und wir starten gleich mal mit den Hülsenfrüchten durch. Was können diese konkret? Welche gibt es? Gibt es "Einstiegshülsenfrüchte"? Welche Probleme damit sind zu erwarten?
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In dieser Folge dreht sich alles um die Wunderbohne. Warum wird sie immer wieder aus verschiedensten Gründen verteufelt? Was steckt dahinter und ist Sorge angebracht? Welche Vorteile bietet sie? Und bekomme ich eher vom übermäßigen Hopfenkonsum einen Busen oder doch von der Sojabohne?
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit den verschiedensten Zuckern, Zuckererssatzstoffe und Süßstoffe. Wie kommt es, dass Produkte im Supermarkt süß schmecken, aber kein Gramm Zucker beinhalten? Ist hier Vorsicht geboten, oder kann man diese Produkte bedenkenlos konsumieren?
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Wer kennt es nicht? Eine Schlagzeile und es wird im Artikel eine Studie zitiert und vom Autor der Zeitung wenig hinterfragt. Oft hat man den Eindruck, dass höchsten das Abstract gelesen wurde und das Studiendesign und folglich mögliche Bias übersehen werden.
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Was hat es mit der Ketogenen Ernährung auf sich? Was ist eigentlich der Grundgedanke und warum haben sich Sportler aus verschiedenen Disziplinen diese Ernährungsform angeeignet und mit welchen Erwartungen?
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Vegane Ernährung und Mangelerscheinungen? Mythos oder doch eine Thema mit dem man sich auseinandersetzen sollte? Steckt hier die Fleischindustrie dahinter oder hat diese Aussage wirklich einen Berechtigung? Wir klären auf.
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Mittlerweile haben uns einige Fragen erreicht auf die wir in dieser Folge eingehen werden. Außerdem sprechen wir als Anhänger der "Kaffeeluminati" über die heilige dunkle Brühe und dessen Wirkung auf den Körper.
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Hier dreht sich alles um Kantinenessen. Wie sieht gesunde Ernährung auf der Speisekarte beim nächsten Bestellvorgang aus? Reicht es aus das Schnitzel mit Sesampanade zu nehmen, oder sollte sich doch ein Blatt Salat auf den Teller verirren?
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In dieser Folge erklärt Philipp wie er sich während dem Sport optimal mit Kohlenydraten versorgt. Warum Nüchterntraining sowas von out ist und wie Fettstoffwechseltraining wirklich funktioniert. Außerdem klären wir auf, warum es so wichtig ist sich ausreichend mit Kohlenhydraten zu versorgen.
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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Glykämischen Index als auch der Glykämischen Last. Wir stellen die zwei Begriffe gegenüber und erklären den Zusammenhang als auch im Fall des Glykämischen Index deren Limitation.
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Hier dreht sich alles um die Mengenelemente wie Natrium, Magnesium und Kalium. Wir besprechen aber auch Spurenelemente wie Eisen, Zink und Selen. Ein weiteres wichtiges Thema, welches im Zusammenhang mit Magnesium steht sind Krämpfe. Wir klären auf wie sie entstehen und was wirklich dafür verantwortlich ist.
Jingle: Dominik Matzinger - Schnitzel Jingle. https://open.spotify.com/intl-de/artist/2uBR7iluMUZQzmofll8Y2c
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In dieser Folge tauchen wir in die Welt der Mikronährstoffe ein. Wir starten mit den Vitaminen. Welche gibt es? Was ist deren Aufgabe? Gibt es ein zu viel? Und ist es notwendig zu supplementieren oder haben die Hersteller einfach eine Überproduktion und wollen diese loswerden?
Jingle: Dominik Matzinger - Schnitzel Jingle. https://open.spotify.com/intl-de/artist/2uBR7iluMUZQzmofll8Y2c
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In der heutigen Folge dreht sich alles um psychoaktive Substanzen. Klingt im ersten Moment vielleicht etwas gefährlich, jedoch fallen in diese Nöhrstoffgruppe auch sekundäre Pflanzenstoffe. Wir beantworten Fragen, ob Daily Greens wirklich Sinn machen oder man doch lieber einen Apfel essen sollte.
Jingle: Dominik Matzinger - Schnitzel Jingle. https://open.spotify.com/intl-de/artist/2uBR7iluMUZQzmofll8Y2c
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In dieser Folge dreht sich alles um Ballaststoffe. Was sind Ballaststoffe? Was macht sie so besonders? Wieviel soll ich davon essen und zählt das Papiersackal vom Bäcker auch dazu und soll gleich mitgegessen werden?
Jingle: Dominik Matzinger - Schnitzel Jingle. https://open.spotify.com/intl-de/artist/2uBR7iluMUZQzmofll8Y2c
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