Episódios

  • Vincent Tupin : sortir de sa zone de confort

    Vincent Tupin : sortir de sa zone de confort

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    Vincent Tupin est freerider VTT.

    De ses premiĂšres sensations Ă  vĂ©lo jusqu’à sa professionnalisation, il revient sur sa passion pour ce sport.

    Une passion qui a dĂ©butĂ© avec son frĂšre pour se poursuivre avec son groupe d’amis. Puis de tricks en tricks, de vidĂ©os en vidĂ©os, il se fait repĂ©rer, jusqu’à une rencontre et une proposition qui va changer sa vie : passer pro.

    Depuis, il vit de cette passion, un mĂ©tier qui n’est pas sans risques comme il l’explique dans cet Ă©pisode.

    Comment reprendre confiance aprĂšs une chute de dix mĂštres ? Quel est le secret pour continuer Ă  se dĂ©passer ? Comment gĂ©rer le risque ? L’apprĂ©hension ?

    Autant de questions auxquelles il répond dans cet épisode qui commence par un souvenir : son expérience du mythique Red Bull Rampage en 2021.

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  • Romain Dumas : la passion, 365 jours par an

    Romain Dumas : la passion, 365 jours par an

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    Romain Dumas est pilote automobile.

    NĂ© en 1977, Romain Dumas est encore petit quand il dĂ©couvre la passion du sport automobile, avec son pĂšre d’abord. Puis en kart avec son frĂšre avant de s’essayer Ă  la Formule 3 puis Ă  la Formule 1.

    En 2001 il intĂšgre l’écurie Porsche aprĂšs avoir Ă©tĂ© repĂ©rĂ© pendant sa premiĂšre participation aux 24h du Mans. Il gardera un attachement particulier pour les 24h dont il sortira deux fois vainqueur quelques annĂ©es plus tard.

    Sa passion pour la vitesse, il la vit 365 jours par an et elle l’a emmenĂ© aux quatre coins du monde : du Mans jusqu’à Pikes Peak au Colorado. À 40 ans passĂ©s il est loin de raccrocher les gants.

    Pour lui, le dépassement est un moteur mais surtout le moyen de ne pas avoir de regrets.

    D’ailleurs, dans la victoire comme dans la dĂ©faite, il reste le mĂȘme.

    Comment trouver l’énergie pour continuer Ă  se dĂ©passer aprĂšs plus de 20 ans de carriĂšre ? Comment continuer lĂ  oĂč beaucoup s'arrĂȘtent ? Comment garder sa passion intacte ?

    Depuis tout jeune Romain Dumas a la passion de la vitesse et dans cet Ă©pisode, il revient sur ses dĂ©buts. À commencer par sa premiĂšre victoire au Mans en 2010...

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  • AmĂ©lie Darvas : itinĂ©raire d’une cheffe dĂ©terminĂ©e

    Amélie Darvas : itinéraire d’une cheffe déterminée

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    AmĂ©lie Darvas est Cheffe-propriĂ©taire du restaurant Äponem, Ă  Vailhan (HĂ©rault), une Ă©toile et une Ă©toile verte au Guide MICHELIN.

    AmĂ©lie Darvas est encore jeune quand elle dĂ©couvre l’univers de la gastronomie grĂące Ă  son beau-pĂšre. À un peu plus de 14 ans, elle quitte les bancs de l’école pour en rejoindre une autre: Ferrandi.

    Elle passe par plusieurs palaces et restaurants aux noms rĂ©putĂ©s oĂč elle apprend aux cĂŽtĂ©s de cheffes et de chefs tout aussi renommĂ©(e)s dont HĂ©lĂšne Darroze, Jean-François Rouquette ou StĂ©phane JĂ©go.

    Puis, en 2013 elle ouvre HaĂŻ KaĂŻ, son premier restaurant avec son associĂ©e la sommeliĂšre Gaby Benicio. En 2018, elles quittent Paris pour l’HĂ©rault et ouvrent leur second restaurant : Äponem. Elles y proposent une cuisine durable, empreinte de leurs valeurs.

    Comment se manifeste la durabilitĂ© dans sa cuisine ? Comment ĂȘtre satisfaite quand on vise l’excellence ? À quels challenges est-on confrontĂ© quand on propose une cuisine sans concession ?

    Dans cet épisode, la jeune prodige revient sur son parcours, en commençant par le début de sa vocation.
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  • HervĂ© Poncharal : Directeur de l’écurie MotoGP Tech3

    Hervé Poncharal : Directeur de l’écurie MotoGP Tech3

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    HervĂ© Poncharal est un mordu de deux roues. Jeune, il n’a qu’une idĂ©e en tĂȘte : devenir pilote. Il y parvient avant d’ĂȘtre repĂ©rĂ© par le directeur de la compĂ©tition du premier importateur Honda France. Il lui propose de devenir son adjoint, c’est Ă  ce moment prĂ©cis qu’il bascule de l’autre cĂŽtĂ© : celui de la gestion de course.

    Il y prend goĂ»t et en 1989, aprĂšs quelques annĂ©es chez Honda il crĂ©e Tech3 sa propre Ă©curie de motoGP. Aujourd’hui il la dirige toujours et sa passion ne l’a jamais quittĂ©.

    Qu'implique la direction de sa propre Ă©quipe ? Comment Ă©viter de favoriser un de ses pilotes au dĂ©triment d’un autre ? Comment gĂ©rer une Ă©quipe comme on gĂšre une famille ?

    HervĂ© Poncharal revient sur sa longue carriĂšre et le dĂ©passement qui va avec. Et ça dĂ©marre par un souvenir : une expĂ©rience qu’il n’oubliera pas...

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  • Julia Chanourdie : se dĂ©passer jusqu’au sommet

    Julia Chanourdie : se dépasser jusqu’au sommet

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    Julia Chanourdie est grimpeuse professionnelle.

    Julia a trouvĂ© son Ă©quilibre dans la grimpe. Plus qu’un sport, pour elle c’est un mode de vie. À 8 ans seulement elle dĂ©marre la compĂ©tition, Ă  16 ans elle intĂšgre l’équipe de France et 2 ans plus tard elle monte sur le podium aux championnats du monde.

    Un jour elle se blesse, ce qui lui fait temporairement perdre confiance. Pour autant Julia n’a pas peur, juste de l’apprĂ©hension quand elle dĂ©couvre une voie qu’elle ne connaĂźt pas.

    Et justement : comment surmonter l'apprĂ©hension ? Comment continuer mĂȘme quand les muscles vous lĂąchent ? Qu’est ce qui pousse Ă  se remettre en selle aprĂšs plusieurs mois d’inaction ?

    Dans cet Ă©pisode, Julia Chanourdie explique sa conception du dĂ©passement, une qualitĂ© qui l’a aidĂ©e Ă  accomplir un exploit mondial en plein confinement.


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  • BenoĂźt Baisle Dailliez : l’innovation dans la peau

    Benoît Baisle Dailliez : l’innovation dans la peau

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    BenoĂźt Baisle Dailliez est leader du projet WISAMO (Wing Sail Mobility), une initiative du Groupe Michelin.

    Tout petit dĂ©jĂ , BenoĂźt Baisle Dailliez aime innover et inventer. Des annĂ©es plus tard, cette passion ne l’a pas quittĂ©e, au contraire : elle est devenue son mĂ©tier.

    En 2020 il participe Ă  un projet fou : mettre des voiles sur des paquebots pour dĂ©carboner le transport maritime. Sur sa route il rencontrera d’autres visionnaires comme lui, dont le navigateur Michel Desjoyeaux.

    Aujourd’hui, ce projet est devenu WISAMO.

    Comment rĂ©ussir Ă  convaincre autour d’une telle innovation ? Quelle est la recette pour concilier innovation et business ? Comment la passion de l’innovation pousse-t-elle Ă  se dĂ©passer quotidiennement ?

    Des origines de sa passion à la naissance de WISAMO, Benoit Baisle Dailliez se raconte et commence par le premier test de l’aile WISAMO.

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  • Jean-Éric Vergne : la passion de la victoire

    Jean-Éric Vergne : la passion de la victoire

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    Jean–Éric Vergne est pilote automobile.

    “JEV” a 4 ans quand il dĂ©couvre le kart sur le circuit de son pĂšre, la passion de la vitesse ne le quittera plus jamais. DĂšs 2006 il devient sportif de haut niveau puis tout s’accĂ©lĂšre jusqu'Ă  l'obtention du titre de vainqueur du championnat FIA Formula E.

    Comment rester au niveau aprĂšs 16 ans de carriĂšre ? Comment se relever aprĂšs un Ă©chec ? À quels challenges est-on confrontĂ© en tant que pilote ? JEV se dĂ©passe tous les jours, autant qu’il dĂ©passe ses concurrents sur un circuit.

    Dans cet Ă©pisode, il revient sur sa carriĂšre, en commençant par la dĂ©cision qui l’a changĂ© pour toujours...
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    Crédits photo JEV : @DPPI


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  • Bruno Verjus : la belle cuisine durable

    Bruno Verjus : la belle cuisine durable

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    Bruno Verjus est Chef-propriétaire du restaurant Table, à Paris, deux étoiles et une étoile verte au Guide MICHELIN.

    AprĂšs avoir vĂ©cu mille vies, en Ă©tant notamment mĂ©decin, entrepreneur et animateur radio, il dĂ©cide Ă  54 ans de crĂ©er son propre restaurant, sans expĂ©rience du mĂ©tier de restaurateur mais avec une envie forte, celle de « nourrir », en servant Ă  ses clients des produits d’exception dĂ©nichĂ©s chez les meilleurs producteurs. Neuf ans plus tard, il voit ses efforts rĂ©compensĂ©s lorsqu’il reçoit sa seconde Ă©toile.

    Comment se rĂ©inventer et embrasser une nouvelle vocation ? Quels efforts sont nĂ©cessaires pour imaginer une cuisine durable ? À quelles difficultĂ©s doit-on faire face quand on ouvre son premier restaurant ?

    Bruno Verjus est un homme engagĂ© et dĂ©terminĂ©. Une dĂ©termination qu’il partage avec vous dans cet Ă©pisode.

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