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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à s'installer à table pour « popoter »
Vêtu de noir de la tête aux pieds, arborant un chapeau, des lunettes et un masque, on pourrait le qualifier de Zorro de la restauration. Lui, c'est le Chef du collectif "Les Bouffons de Lille," une dizaine de personnes à ce jour, issus du monde de la restauration.
Leur mission ? Apporter sincérité et transparence dans l'univers des adresses gourmandes de Lille.
Pour eux, la notion de "bien manger" est bien plus qu'une simple question de repas.
C'est essentiel pour le corps, le cœur, l'esprit, pour les artisans, et surtout, pour l'avenir.C'est en avril 2023 que Bouffons a vu le jour sur Instagram. Bien plus qu'un simple compte, il réunit une communauté de plus de 26 000 abonnés. Leur particularité ? Des avis sans détour, que ce soit pour encenser des petites structures qui n'ont pas les moyens de faire connaître leur passion, ou pour pointer du doigt des adresses qui enjolivent un peu trop leurs produits, au détriment de la vérité envers leurs clients.
Dans mon tout dernier podcast, et à noter que le visage de M. Bouffon reste un mystère pour moi à ce jour, je vous invite à écouter sans plus attendre l'homme derrière le masque dans "A TABLE, CHEF !" avec Les Bouffons de Lille qui préfèrent se voir comme des super-héros plutôt que des super-méchants. À la Rencontre du "Zorro" de la Restauration : Le Chef des Bouffons de Lille, c’est maintenant ! 🎙️🍽️
https://culinari.fr/les-bouffons-de-lille-a-la-rencontre-du-zorro-de-la-restauration
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à s'installer à table pour « popoter »
Depuis le 1er février 2023, à l'âge de 31 ans, il a été promu du poste de second de cuisine à celui de chef au restaurant la Table du Clarance à Lille.
Agréablement surpris d'apprendre qu'il allait prendre la relève en tant que nouveau chef, suite aux recommandations du précédent chef Thibault Gamba. Aujourd'hui, il est fier d'occuper cette position prestigieuse.Je me présente, Sébastien Meyer, créateur de ce podcast intitulé "À Table Chef" et graphiste culinaire.
Dans cet épisode, je vous présente aujourd'hui, le chef Alexandre Miquel.
Malgré les nombreuses responsabilités liées à sa nouvelle fonction, comme la gestion des produits, des fournisseurs, des recettes et des relations sociales, Alexandre souhaite donner une nouvelle image à la restauration gastronomique en la rendant accessible à tous.
Écoutez mon "popotage" avec le chef Alexandre Miquel, qui exprime une reconnaissance infinie envers ses parents pour ce qu'il est devenu. Cela démontre que l'éducation d'autrefois est bien révolue.https://culinari.fr/alexandre-miquele-chef-du-clarance-lille
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
C’est la seconde fois que je rencontre Maxime Leplat pour ce nouveau podcast d’ "À Table Chef !"
Enfin, non je ne le rencontre pas pour une seconde fois car je l’accompagne depuis plus de 2 ans dans le développement de la communication de son restaurant.
Alors pourquoi nouveau un podcast avec Maxime ? 1) Il a ouvert avec sa femme Noémie, un restaurant sur Laventie, le "N9UF "
2) Et bien c’est un peu spécial entre lui et moi, forcément comme on se voit assez souvent avec Noémie (professionnellement je veux dire), je le connais assez bien maintenant le chef.
Et donc, j’avais envie depuis quelque temps, de le cuisiner à nouveau avec des nouvelles questions plus perso, plus profonde afin de vous faire découvrir ce chef méga passionné, ce mec gourmand, cet homme sensible, un père protecteur et un mari complice .
Je m’appelle Sébastien Meyer, je suis graphiste culinaire et mon rôle est d'imaginer une identité visuelle par l’émotion pour des femmes et des hommes passionné(e)s par le goût.
Popotage avec mon ami le Chef Maxime Leplat du restaurant le N9UF, un podcast très humain et qui se déguste le ventre vide.https://culinari.fr/maxime-leplat-chef-du-restaurant-le-n9uf-a-laventie
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
C’est toujours compliqué je trouve d’écrire une intro et surtout de synthétiser ce qui est certainement l’une de mes plus belles rencontres que je vous présente aujourd’hui dans ce nouvel épisode d’ "À table Chef ! »
Un podcast qui porte bien son nom, car c’est justement à la table privée de ce chef que j’ai eu le privilège et le plaisir de partager à la fois un déjeuner mais surtout le plaisir d’écouter non pas un grand chef, car il déteste cette définition mais un grand "Monsieur".
C’est au 6ème étage du 39 Avenue George V, que le Chef Frédéric Vardon m’a accueilli en toute simplicité, dans un lieux unique et atypique tel un ovni flottant décoré par le designer Raphaël Navot. Il s'agit du restaurant 39V à Paris.
Très grand amoureux de la terre depuis son enfance, la qualité d’un produit est ce qui anime le Chef Vardon au quotidien, de juste bien le cuire et rien d’autre. Priorité absolu pour le goût. Et je l’entends encore me dire « What else ! »
Amoureux des vaches, petit, il rêvait de devenir agriculteur. Son rêve ultime aujourd’hui après cuisinier, sera de s’occuper de vaches et chevaux dans une ferme en Normandie, dans sa terre natale.La cuisine du Chef, elle vient du cœur, et je l’ai parfaitement ressenti avec cette balade gourmande auquel il m’a emmené avec son équipe pendant l'enregistrement de son podcast, avec : - Des ravioles de pomme de terre, truffe noir et bouillon de légumes séchés - Du riz cuit à la coréenne avec lait de riz et eau de riz - Et une dorade rose accompagnée d’une extraction de concombre citron caviar
Je m’appelle Sébastien Meyer, graphiste culinaire, créateur d’émotions visuelles pour des femmes et hommes passionné(e)s du goût et je vous invite à passer à ma table avec le Chef Frédéric Vardon, un aubergiste parisien, qui n’aura que le désir de vous servir des plats de partage, de simplicité et de générosité dans son restaurant le 39V.
Crédit photos : ©Yann Derethttps://culinari.fr/chef-frederic-vardon-un-aubergiste-parisien
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Je m’appelle Sébastien Meyer, graphiste culinaire en identité visuelle et le créateur de ce podcast « À Table Chef ! »
Après plus d’une bonne centaine de rencontres avec des Chefs, des producteurs, des pâtissiers, ce podcast est un hors-série puisque cette fois-ci, c’est moi qui change de rôle pour être l’interviewé.
Pourquoi ?
Et bien, j’avais envie de vous expliquer en quoi consiste mon métier de passion de DIRECTEUR ARTISTIQUE / GRAPHISTE CULINAIRE pour des femmes et hommes passionnés du goût.Et pour me poser des questions, il me fallait une personne et j’ai demandé à un Chef devenu un ami avec les années et qui surtout a été le premier à se dévoiler, à me faire confiance, et pour cela je lui fait un gros bécot, c’est le Chef Maxime Leplat du restaurant le N9uf à Laventie.
Alors, si vous 20 minutes à nous écouter, je vous invite à passer à table pour mon "popotage" avec moi-même et cuisiné aux petits oignons par le Chef Leplat, c’est maintenant.www.culinari.fr/sebastien-meyer-graphiste-culinaire-paris-lille
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Il dit haut et fort que « C’est beau une personne qui sourit et cela ne coûte rien. »
Et la banane il l’a toujours, même en dehors de la télévision ce qui prouve bien qu’il est fidèle à l’image qu’il nous a montré pendant plus de 17 semaines lors du dernier Top Chef.
J’ai eu le plaisir d’aller à la rencontre pour mon podcast "À table Chef !" le Chef Sébastien Renard dit le «boucher du nord» de la Saison 13 de Top chef, et celui qui a surtout mis une claque gustative au grand Chef 3 étoiles Yannick Alléno en osant lui cuisiner un plat aux oursins avec du chocolat.
Discret au début et redouté par les autres candidats au fur et à mesure des épisodes pour sa maîtrise technique, Sébastien s’est lâché tout en étant déterminé d’arriver à la conclusion d’une merveilleuse aventure humaine.
La seule chose que j’ai regretté durant notre entretien, c’est de ne pas avoir écouté le talent de chanteur de Sébastien comme il nous l'avait de nombreuses fois montré pendant l'émission.
Popotage entre deux Sébastien autour d’un café pour un nouvel épisode de ce podcast et c’est toujours à écouter le ventre vide….
Crédit Photos : Marie Etchegoyen/M6
www.culinari.fr/sebastien-renard-un-chef-des-hauts-de-france
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Voisin du restaurant de Mickaël Braure, le Witloof , c'était logique que j'aille discuter avec lui après son passage remarqué dans Top Chef.
Arrivé avec un t-shirt « Le gras, c’est la vie », qui avait séduit tout de suite Philippe Etchebest pour proposer une cuisine « sexy et cochonne », il a brillé et représenté notre région du Nord pendant 14 semaines sur ses qualités de cuisson.
Et c’est une surcuisson (enfin pas selon son avis) de quelques secondes d’un ris de veau pour l’épreuve du vol au vent qui le déstabilise pour le reste du jeux pour finir aux portes des 1/4 de finale.
Ecoutez ce petit moment fort sympathique avec un chef simple qui a cassé les codes de la cuisine de Top Chef en faisant une cuisine simple, une cuisine gourmande de paysan tout en prétendant aussi faire de la grande cuisine.
Crédits photos : Pierre Olivier/M6 - Marie Etchegoyen/M6
www.culinari.fr/mickael-braure-chef-d-une-cuisine-sexy-et-cochonne-a-ennevelin
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Seulement 2% des chocolatiers fabriquent leur chocolat en France et nous avons la chance d’avoir dans notre belle région lilloise, l’un des meilleurs fabricant au Monde car ils ne sont que 25, la chocolaterie et désolé pour mon mauvais accent espagnol), Encuentro (qui veut dire « RENCONTRE » en espagnole.
C’est avec Candice Peytour, la co-dirigeante avec Antoine Maschi,
que je vous donne rendez-vous aujourd’hui pour nous raconter avec passion sa très belle histoire d'amoureuse du chocolat et du cacao, où tout commença un jour en République Dominicaine avec leur première fabrique de chocolat à Punta Cana.Malheureusement, un an plus tard, ils sont obligés de revenir en France et ce n’est que 4 ans plus tard que La manufacture Encuentro ouvre enfin à Montreuil aux portes de Paris dans un local de 20m2.
La suite de l'histoire d'Encuentro, je la laisse à Candice nous la raconter et j'espère que vous arriverez à sentir à travers ce podcast, le doux parfum du chocolat.
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
D’ici début avril, Jordan Bernard, jeune chef Pâtissier ouvrira à 30 ans sa petite entreprise à Arras dans lesHauts de France, une belle pâtisserie qu’il appelé LA MAISON SCHRAMM
Jamais il n’aurait pensé s’installer à son compte et c’est le CODIV qui en a décidé autrement pour cet amoureux et passionné du Paris Brest et du Flan entre-autre.
Ecoutez mon papotage avec le Chef pâtissier Jordan Bernard qui a bien la tête sur ses épaules mais à quelques jours de son ouverture, commence a stressé…
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Aujourd’hui, je vous présente une belle personne humaine, très bien connu parmi certains Chefs des Hauts de France, et qui exerce non pas le métier de cuisinier mais un métier quasi oublié qu’il a remis au goût du jour en 2014 après plusieurs années dans l’industrie pharmaceutique, celui d’Affuteur Rémouleur, il s’agit de Jean Linero de l’Âme du rémouleur.
Alors pourquoi, j’ai décidé de rencontrer Jean pour faire un podcast « A table Chef ! »
Tout d’abord, Jean, c’est un disciple d’Escoffier Epicurien des Hauts de France comme moiEnsuite, la restauration, c’est un milieu qu’il affectionne particulièrement, puisqu’il adore aller dans les cuisines chez ses « clients » amis pour affuter leurs couteaux, et autres objets tranchants.
Que ce soit pour les restaurants, les salons de toilettages, les coiffeurs, entreprises de jardinage, menuisiers ou même pour les particuliers, Jean vous offrira un service de professionnel, de qualité et surtout l’amour du travail bien fait avec passion directement chez vous, dans son petit atelier mobile.
En conclusion, comme nous avons tout les 2 des points en commun , c’était évident que je lui propose d’être sur mon podcast « A table Chef ! »
Popotage avec Jean Linero de l’Âme du rémouleur, un épicurien qui aime la vie tout simplement.
Site Internet : http://lameduremouleur.fr/accueil/
Instagram : https://www.instagram.com/lameduremouleur/
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Aujourd’hui, direction Auguste & Ferdinand, Boulangerie - Pâtisserie - Traiteur Burger à Lambersart, avec 2 des 4 associés, Yoann Duriez et Valère Tanche en charge du développement de l’enseigne pendant que Paul Coustenoble et Augustin Cartiere , fabriquent tous les bons produits gourmands que vous trouvez en vitrine chez Auguste & Ferdinand.
Des projets, ils en ont plein la tête avec déjà une seconde boulangerie qui ouvrira bientôt à Avelin et courant 2022, une troisième près de la Métropole Lilloise.
Et j’en passe sans trop vous en dévoiler car tout est dit dans le podcast.
Le goût et la qualité, c’est primordial pour eux.
Hé oui, si vous vous êtes déjà rendu chez Auguste & Ferdinand où que vous les découvrez grâce à ce podcast, tout est fait maison : le pain, les viennoiseries, les pâtisseries, les pizzas, les frites,… et même les sauces burgers.
Aucuns produits n’est pas industriel chez eux.
Popotage avec Yoann et Valère d’Auguste & Ferdinand à écouter le ventre vide.
Adresse : Lille et Avelin
Site Internet : www.augusteetferdinand.com
Instagram : https://www.instagram.com/augusteetferdinand/
Facebook : https://www.facebook.com/augusteetferdinand/ -
A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Bonjour à tous les gourmands et gourmandes, j’espère que vous allez bien aujourd’hui.
Dans ce nouveau podcast de À Table Chef, j’ai rencontré le créateur de la 1ère Ferme Urbaine d'aquaponie à Santes, près de Lille.
Il s’agit de Guillaume Dekoninck.
L’Écho-village a pour objectif de valoriser une alimentation locale, saine et durable, en favorisant les circuits courts. L’ensemble de la production, est non seulement destiné aux particuliers, aux commerces de proximité mais évidemment aussi aux restaurants de la région des Hauts de France.
Si vous voulez en apprendre plus comme moi sur l’aquaponie qui promet le respect de l’environnement et l’économie circulaire avec le recyclage de l’eau et la faible consommation d’énergie, je vous laisse écouter mon papotage avec Guillaume Dekoninck, un amoureux de la biodiversité et de la nature humaine…
Adresse : 2 Chemin de Neuville - 59211 Santes
Site Internet : https://lecho-village.fr/fr_FR/
Instagram : https://www.instagram.com/lechovillage/
Facebook : https://www.facebook.com/lechovillage/ -
A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Bonjour à tous les gourmands et gourmandes, j’espère que vous allez bien aujourd’hui
Je suis Sébastien de Culinari, directeur artistique spécialisé dans le food et surtout très gourmand.
Je créé une empreinte visuelle culinaire pour restaurants et métiers de food afin de délivrer leurs valeurs auprès de leur cible.
Aujourd’hui, dans ce nouveau podcast, j’ai tout simplement voulu rencontrer le chef du restaurant implanté dans mon coworking, le Coworkoffice à Lesquin (dans les Hauts de France) et il s’agit de Gaëtan Vefour.Ouvert pendant le dernier confinement, Gaëtan mijotait des petits plats bistronomiques de saison à emporter offrant une palette gustative fraiche et faite maison en circuit court (et lorsque c’est possible du jardin propre au Coworkoffice.
Popotage avec le Chef Gaëtan Vefour, du Coworkcafé à Lesquin, c’est maintenant
Adresse : 9 Rue des Bouleaux, 59810 Lesquin
Site Internet : https://coworkcafe.tastycloud.menu/cba350f45208db9e801e402ea8d95c1d58e33e9d9bc1e01d3045b3f2c586c38c/
Instagram : https://www.instagram.com/coworkcafe.lesquin/
Facebook : https://www.facebook.com/COWORKCAFE-103023788438639/ -
A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Bonjour à tous les gourmands et gourmandes, j’espère que vous allez bien aujourd’hui.
Dans ce nouveau podcast de A Table Chef, place aujourd’hui à un fabricant de glace aussi givré que ces belles créations, c’est Jérémy Runel artiste glacier et cofondateur de LA FABRIQUE GIVRÉE.
La difficulté, lui et son équipe, cela ne les intimide pas du tout surtout quand il s’agit de gourmandise comme des parfums inédits du style « thym frais et sauce abricot » ou de son offre signature nomade appellé « le kif » ou encore de ses glaces renversantes et j’en passe et j’en passe…
La Fabrique givrée, c’est l’histoire de 2 potes et d’une équipe toqué, d’ingrédients de terroirs d’exception, naturel ne comportant ni arôme artificiel, ni colorant, ni conservateur ayant comme leitmotiv de faire souffler un vent nouveau sur le monde de la glace avec des créations artisanales et glacetronomiques.
Popotage avec le Chef Jérémy Runel de la Fabrique Givrée un artiste glacier amoureux de la gourmandise et pas que givrée.
Site Internet : www.lafabriquegivree.com
Instagram : https://www.instagram.com/lafabriquegivree/
Facebook : https://www.facebook.com/LaFabriqueGivree/ -
A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Je suis super heureux aujourd’hui de vous faire écouter mon papotage avec un grand chef de la cuisine française et aussi malheureux car mon interview s’est faite au téléphone.
Ecoutez bien :
En 2021, il est nommé Meilleur Chef de l’année par le Gault&Millau
4 tocques au Gault&Millau
2 étoiles au Guide Michelin et aussi l’étoile verte de la gastronomie et durabilité .C’est le Chef Christophe Hay qui a accepté ma demande en toute simplicité sur Instagram.
Toute les valeurs du Chef se résume à cette phrase :
"Le respect de l'environnement, mais aussi celui de nos convives et de nos équipes est au cœur de notre approche. Qu'il s'agisse d'une pêche dans le plus grand respect des espèces sur la Loire, de la culture de nos propres légumes en permaculture ou encore de la gestion des déchets et de l'énergie du restaurant, c'est un travail à 360° qui s'inscrit dans le développement d'une économie locale que nous nous attachons à mener quotidiennement".
Popotage avec le Chef Christophe Hay, de la cour des plus grands et faisant la part belle aux poissons et produits de la Loire pour vous offrir une cuisine riche et décomplexée.
Crédit photos : ©Julie Limont - ©Louise Jean-Baptiste
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
Bonjour à tous les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez hâte comme moi de retourner dans vos restaurants prochainement.
Aujourd’hui, je vous emmène près de Béthune dans le magnifique Château de Beaulieu où le Chef Marc Meurin a annoncé il y a quelques semaines la revente de son Château avec ses 2 restaurants et son hôtel au Chef Christophe Dufossé et son épouse.
Après donc avoir passé plus de 15 ans à Metz dans un établissement 4 étoiles, haut lieu de la gastronomie messine, c’est donc un retour dans les Hauts de France que le Christophe Dufossé (natif du Pas de Calais) et son épouse (natif de la Picardie) viennent ajouter une nouvelle page à leur histoire déjà bien remplie.
Et c’est dans la belle véranda du restaurant donnant sur le magnifique parc du château, que j’ai popoté avec le nouveau chef des lieux, un homme de terroir et de patrimoine, prêt à dévoiler à ses convives son histoire d’amour pour la cuisine.
Popotage avec Christophe Dufossé, un chef heureux de s’installer avec son épouse dans le Nord.
Crédit photos : ©Eric Dabrowski
Christophe Dufossé
Instagram : https://www.instagram.com/christophe_dufosse/
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A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à se mettre à table pour « popoter »
La Panna Cotta, il l’adore voir il la raffole et il en a fait sa spécialité avec différents parfums dans des petits pots yaourts.
Et c’est dans la campagne flamande, que j’ai rencontré Gauthier Chaumette dans son laboratoire.Création des recettes, fabrication des saveurs, création du packaging, commercial et distribution de ses produits, il fait tout tout seul avec la tête bien posé sur ses épaules.
Chapeau Gauthier !
Ses petite pots, vous les retrouverez dans des petites épiceries de quartier qui ont les même valeurs que Gauthier.
Impossible de voir ses petites merveilles délicieuses dans les grandes surfaces noyé parmi les yaourts classiques.
Popotage avec Gauthier Chaumette, à écouter le ventre vide.
Crédit photo : Sophie Stalnikiewicz©
Gauthier Chaumette
Instagram : https://www.instagram.com/gauthierchaumette_/
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Mon Dieu que cela devient long de ne pas allez au restaurant et heureusement que nous pouvons nous rabattre sur des petites pépites pour découvrir de bons produits comme les fromages de « La Prairie » situé à Béthune et Arras.
Et c’est avec Raphaël Dervaux, co-fondateur et gérant à Arras que j’ai donné rdv dans sa boutique de jouets pour gourmets.
Si si, c’est vraiment le lieu incontournable pour les épicuriens qui aiment les bons fromages et beaux produits en vente dans son épicerie fine, également des plats traiteurs cuisinés sur place chaque jour.
Mais je laisse la place à Raphaël qui va vous expliquer mieux que moi, sa passion du fromages et du plaisir de manger.
Popotage avec Raphaël Dervaux, co-fondateur de La Prairie, la référence en fromages dans le Nord.… à écouter le ventre vide.
Fromagerie La Prairie
Adresse : 4 rue des 3 visages - 62000 Arras
Site internet : https://www.fromagerie-laprairie.fr/
Instagram : https://www.instagram.com/la_prairie_fromagerie/
Facebook : https://www.facebook.com/fromagerielaprairie -
A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à se mettre à table pour « popoter »
Dans ce nouveau podcast que j'ai eu le plaisir à réaliser, je vous invite dans l’un des plus beaux Palace de Paris avec Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon depuis 2019.
Je vais vous avouer un secret, j’ai eu la chance de visiter l’envers du décor de l’hôtel et son laboratoire où Matthieu gère une équipe de 17 personnes qui tourne en temps normal.
J'avais l'impression d'être un gamin qui déballe un cadeau et qui découvre l'excellence à la française.
Sans trop vous dévoiler son magnifique parcours, avant le Crillon, Matthieu a travaillé dans 7 restaurants étoilés dont deux 3 étoiles (Pierre Gagnaire et Guy Savoy).
Pour réaliser ses pâtisseries, Matthieu se concentre sur le goût et les textures. Il aime composer de véritables chefs d’œuvres et propose des associations de saveurs innovantes et intéressantes.
Ses desserts s'avèrent légers et peu sucrés. De quoi régaler nos papilles !
Hôtel de Crillon
Adresse : 10 Place de la Concorde, 75008 Paris
Site internet : https://www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon
Instagram : https://www.instagram.com/rosewoodhoteldecrillon/
Facebook : https://www.facebook.com/hoteldecrillon/ -
A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de bouche à se mettre à table pour « popoter »
Le premier Glace Room a ouvert peu de temps après le premier confinement, Place de la Bastille et une seconde boutique ouvrira d'ici peu toujours sur Paris.
Craig Sanders, l'heureux propriétaire de Glace Room, franco-américain de naissance, est on peut le dire tombé dans la glace depuis son enfance.
Je ne vous raconterai pas cette partie de son enfance, Craig Sanders la raconte beaucoup mieux que moi.
Un jour, après plus de 10 ans d’expérience professionnelle dans le milieu de la glace, il a eu envie de réaliser des glaces différemment, en diminuant sensiblement le taux de sucre, et en se rapprochant de fournisseurs passionnés en privilégiant une origine et une fabrication française.
Popotage avec Craig Sanders, un homme tout aussi gourmand que ces glaces… c’est maintenant !
Glace Room
Adresse : 14 rue de la Roquette 75011 Paris
Site internet : https://www.glaceroom.com/
Instagram : https://www.instagram.com/glaceroomparis/
Facebook : https://www.facebook.com/Glace-Room-237920988012015/ - Показать больше
