Эпизоды
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Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, prenons le large sur le Bassin de Thau pour découvrir la filière de l'huître, typique du département de l'Hérault. Pour cela, tous à bord pour retrouver Loïc sur le mas ostréicole de la famille Sanchez, l'un des plus gros producteurs de la région.
A mon micro, Loïc présente l'univers de la production d'huîtres sur le bassin, différente de sa cousine élevée dans l'Atlantique. Il nous explique que la France a une place notoire grâce à ses huîtres de qualité reconnues sur le marché mondial. Et la famille Sanchez ne manque pas d'imagination pour être innovante et se démarquer afinde répondre aux attentes du consommateur.
Loïc aborde aussi les défis de son métier liés au changement du climat ou encore aux habitudes de consommation. Représentant la 4ème génération d'ostréiculteurs dans la famille, il revient sur un enjeu crucial : le renouvellement des générations qui touche aussi la filière ostréicole.
Allez viens moussaillon, je t'embarque avec moi !
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Pour ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, je suis partie en Camargue chez Jean-Louis, riziculteur depuis 3 générations à Saint-Gilles dans le Gard. Et oui, au-delà des plages et de l'emblématique flamand rose, on y retrouve des rizières avec des plants de riz qui ont toujours les pieds dans l'eau et la tête au soleil.
A mon micro, Jean-Louis explique les étapes de production du riz qui pour lui ne se cultive pas mais s'élève. Ce camarguais passionné par son terroir a su se démarquer de ses concurrents européens et asiatiques grâce à sa marque Canavere et à l'IGP Riz de Camargue.
Jean-Louis revient aussi sur le potentiel de la Camargue et nous rappelle à quel point ce territoire est fragile et lié à la riziculture. Une filière primordiale mais en difficulté alors que cette céréale est indispensable pour notre autonomie alimentaire.
Belle écoute !
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Dans ce sixième épisode de la saison 2 d'Échos de Ferme, je t'emmène chez Maïté en Lozère sur le célèbre plateau de l'Aubrac. C'est à plus de 1000 mètres d'altitude qu'elle élève des vaches de la race Aubrac et qu'elle gère aussi un buron avec une partie restauration et chambres d'hôtes.
Ses propos transpirent la passion de l'Aubrac et du partage avec les consommateurs. A mon micro, elle revient sur cette race rustique, autonome et maternelle. Une race avec un patrimoine culturel fort sur le plateau mais surtout une race dite durable qui répondrait aux enjeux environnementaux.
Maïté partage aussi ses difficultés quotidiennes en tant qu'éleveuse et sa vision sur l'avenir de l'agriculture en Lozère, un territoire très rural. Et puis, stop à la controverse car tu apprendras enfin d'où vient vraiment l'aligot !Belle écoute !
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Pour ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, j'ai rendez-vous avec Bernard Ader, céréalier en Haute-Garonne mais pas seulement. Il présente ses nombreuses casquettes, dans l'enseignement, le lobbying mais aussi la complémentarité de ses fonctions actuelles. Un parcours inspirant qui lui confère une vision systémique.
Il explique toutes les méthodes de production qu'il expérimente sur sa ferme, son avis sur l'avenir de la filière céréalière et le fait d'être un bon agriculteur ou pas.
A mon micro, il revient aussi sur les contestations agricoles de début 2024 avec le blocage de la A64 à Carbonne impulsé par Jérôme Bayle. Il partage avectransparence son opinion sur le traitement médiatique mais surtout politique de cette crise agricole.
Un épisode extrêmement riche d'expériences et de recul où Bernard souligne l'urgence agricole pour devenir, comme il le dit, soit des héros soit des salauds. L'épisode est plus long mais vraiment, je te le dis, il vaut le coup !
Belle écoute !
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Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, je te fais découvrir la filière du Porc Noir de Bigorre. C'est au milieu des Hautes-Pyrénées que je retrouve Jean-Michel, éleveur de porc gascon notamment et président du Consortium du Noir de Bigorre. C'est un ambassadeur de cette race qui était pourtant vouée à disparaître.
A mon micro, il nous raconte cette belle histoire et les coulisses de cette filière d'excellence reconnue. Jean-Michel nous transmet de beaux messages où l'on comprend que la création de cette filière est liée à une démarche collective, sauvant ainsi cette race et un savoir-faire ancestral. Un témoignage qui invite à regarder le monde autrement et où le bon gras c'est la vie !
Belle écoute !
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Pour ce nouvel épisode, je t’emmène chez Mathieu dans l'Aude près de Narbonne. C'est un viticulteur passionné qui malgré les épreuves familiales a repris le flambeau. A mon micro, il transmet son goût pour la recherche continue car Mathieu a une âme de testeur pour innover et limiter son impact environnemental.
Il explique les problèmes majeurs de la filière viticole et les spécificités de son département divisé en deux avec une sécheresse accablante qui met en péril son vignoble et l'avenir de son métier. C'est aussi l'occasion d'entendre son opinion sur les actualités agricoles.
L'épisode est plus long mais il est réalisé dans la bonne humeur et Mathieu nous offre une information en exclusivité sur mon podcast.
Bonne écoute !
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Pour ce deuxième épisode de la saison 2 d'Échos de Ferme, nous partons à la découverte de Maxime au milieu de ses vergers de pêches, nectarines et autres fruits estivaux. Des fruits savoureux cultivés sous le soleil catalan près de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales. Un climat propice mais aussi difficile avec la sécheresse et le manque d'eau, caractéristiques de ce département.
Maxime nous explique la gestion de l'eau sur sa ferme, son engagement pour le bio et la valorisation de sa production notamment avec la structure Sibio. Ilpartage avec franchise son opinion sur l'agriculture française où selon lui la solution sera l'adaptation. Un épisode pleins de vitamines pour l'été.
Belle écoute !
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Le premier épisode de la saison 2 d'Échos de Ferme est enfin là, il était temps. Aujourd’hui nous rencontrons Stella qui gère l'exploitation du lycée agricole d'Albi-Fonlabour dans le Tarn. Cette ferme est en polyculture-élevage bovin, un système typique de ce territoire et aux nombreux avantages.
Stella a un parcours pour le moins inhabituel qui l'a amené à vouloir développer des projets agro-écologiques sur cette ferme en cohérence avec les objectifs pédagogiques de formation. Et oui, cet épisode est aussi l'occasion de parler de l'enseignement agricole, de faire un point sur les vocations et de comprendre les freins actuels à l'installation. Que tu sois issu du milieu agricole ou non, Stella partage de beaux messages à travers son expérience où la résilience est la clé.
Belle écoute !
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Bonjour !
Très heureuse de te retrouver pour la reprise d'Échos de Ferme avec une nouvelle saison de témoignages d'agriculteurs et agricultrices passionnés. Cette fois-ci, je pars sur les routes d'Occitanie et de ses 13 départements.
Dans ce nouvel épisode, je t'explique comment cela va se passer et les particularités de cette saison 2.
Belle écoute !
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Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, partons à la découverte d'un domaine viticole, le Château Baudare, situé dans la région du Frontonnais.
Nous sommes accueillis par David, 5ème génération de vignerons qui nous partage sa passion du vin. Il nous présente les particularités de son domaine, de l'AOP Fronton ainsi que sa recherche du meilleur assemblage pour se démarquer, ce qui lui a déjà valu de remporter plusieurs prix.
Pendant cette interview, David nous explique comment il relève les défis agronomiques face aux aléas climatiques et aux maladies avec une agriculture raisonnée et dans le respect de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). L'occasion d'échanger avec lui sur les récentes polémiques à ce sujet et d'avoir son opinion sur la filière viticole.
Belle écoute !
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Oyez, oyez jeunes gens, la saison 1 d'Échos de Ferme est fini. Ce mini épisode sera dédié à mon bilan en tant que podcasteuse agricole pour te partager mon expérience avec authenticité.
Aujourd'hui, prenons du recul ensemble sur cette belle aventure humaine que j'ai vécu.
Belle écoute !
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Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, l'invité c'est moi-même, Sophie. Après 12 interviews, j'ai décidé de prendre la parole seule pour faire un bilan de cette saison 1. C'est l'occasion de donner mon avis sur la filière et l'avenir de l'agriculture française et donc de notre assiette. Mais c'est aussi l'occasion de laisser mon propre écho en tant qu'ingénieure agronome et podcasteuse agricole.
Belle écoute !
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Pour ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, nous découvrons Arnaud, ingénieur agronome de formation qui a décidé de s'installer pour élever près de 18 000 poules pondeuses. Après avoir visité les installations et rencontré toutes ces pipelettes, nous avons pris le temps de discuter de son parcours et de son quotidien d'éleveur.
C'est surtout un échange fourni pour comprendre la réalité de la filière de l’œuf et donc de l'élevage de poules pondeuses. Alors ne va surtout pas te faire cuire un œuf avant la fin de l’épisode car promis, tu vas apprendre de nouvelles choses !
Belle écoute !
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Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, je te fais découvrir l'un des plus grands producteurs de pommes du Tarn-et-Garonne, la ferme familiale Buratti. Leurs pommes sont exportées dans le monde entier et contribuent à la réputation de la pomme française, dite la French Pomme.
Aurélie, la fille, m'a ouvert les portes de l'unité de triage et de conditionnement très sophistiquée et a accepté de parler de son quotidien.
À mon micro, elle partage avec transparence l'histoire de cette structure, leur fonctionnement et leurs choix. Aurélie nous expose les contraintes qu'ils doivent surmonter en tant que grosse exploitation aussi bien au niveau structurel que conjoncturel. Comme la majorité des arboriculteurs, le manque de main d’œuvre est une problématique qui selon elle va sceller l'avenir de la filière pomme.
Belle écoute !
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Pour ce dixième épisode d'Échos de Ferme, je t'emmène à l'Épi de Beaupuy, une ferme qui sent bon l'odeur du pain chaud où j'ai rencontré Adrien. Il s'est installé en 2012 comme paysan-boulanger mais attention ce métier ne se résume pas qu'à ces deux casquettes. Il s'est d'ailleurs entouré de salariés pour faire face à la charge de travail et développer l'activité.
N'étant pas issu du milieu agricole, Adrien nous présente les défis qu'il a dû surmonter dans son parcours d'installation au niveau de l'accès au foncier et au financement. Mais sa persévérance a payé car il a maintenant trouvé sa place et prouvé sa légitimité auprès des autres agriculteurs.
Adrien transmet surtout un message fort où il nous invite à nous installer pour faire partie de cette nouvelle génération d'agriculteurs.
Belle écoute !
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Pour ce neuvième épisode d'Échos de Ferme, j'ai rendez-vous avec Bernard, ancien arboriculteur dans le Tarn-et-Garonne. Il nous raconte son parcours dans les vergers mais surtout du jour où à sa vie a basculé.
C'est un témoignage poignant où Bernard se livre à cœur ouvert sur ce qu'il a traversé et ce qui l'anime aujourd’hui. Il nous parle aussi de son combat contre la maladie qui est devenu maintenant un combat desensibilisation sur les pesticides pour ses confrères agriculteurs.
Je te laisse découvrir son point de vue sur l'agriculture et son avenir à travers cette interview.
Belle écoute !
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Dans ce huitième épisode d'Échos de Ferme, je t'emmène chez la famille Degans, une ferme familiale qui s'est beaucoup diversifiée au fil du temps, cherchant à chaque fois à se réinventer. Aujourd'hui l'exploitation est gérée par les enfants, Aurélien et Marion ainsi que Séverine, la belle-fille. Ils sont arboriculteurs et produisent des fruits à coque plus précisément des noix, noisettes et châtaignes.
À mon micro, je te laisse découvrir Marion et Séverine qui nous présentent l'histoire de cette ferme et surtout la marque Castaneas, créée pour vendre les produits confectionnés avec leur production. La pâte à tartiner, réel délice en toute impartialité, a déjà remporté plusieurs prix. Leur engagement ? Allier passion du terroir et savoir-faire artisanal pour des produits d'excellence.
Belle écoute !
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Pour ce sixième épisode d'Échos de Ferme, j'ai donné la parole à Damien, éleveur d'une soixantaine de vaches laitières avec son père Michel. Sur cette ferme à taille humaine, le lait est transformé en yaourts fermiers pour mieux valoriser leur production et maîtriser la commercialisation.
Damien nous explique pourquoi il suit la démarche Bleu Blanc Cœur et la valeur ajoutée de ce label. Il nous parle à cœur ouvert de la filière de l'élevage laitier surtout après les dernières actualités politiques sur la baisse du cheptel français pour limiter les gaz à effet de serre. Une chose est sûre tu auras appris au moins une chose à la fin de cet épisode !
Belle écoute !
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Pour ce cinquième épisode d'Échos de Ferme, je suis partie à la limite de l'Occitanie dans la ferme pilote de Futura Gaïa qui a accepté de m'ouvrir ses portes. J'ai été accueilli par Vincent, directeur Agronomie, qui m'a fait visiter cette ferme verticale où des légumes et des aromates notamment sont produits dans des systèmes rotatifs ultra-contrôlés.
Dans cette interview, Vincent nous explique avec transparence d'où est venu ce concept, leur positionnement sur le marché, le mode de production et les solutions novatrices de Futura Gaïa. C'est un échange extrêmement complet qui invite à réfléchir à nos modèles agricoles et notre consommation. Vincent y partage aussi sa vision de l'avenir agricole et de la souveraineté alimentaire sur nos territoires.
Bienvenue dans un exemple de l'Agritech, là où l'agronomie de précision et les innovations technologiques s'assemblent pour répondre aux défis alimentaires du futur. Belle écoute !
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Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, je te fais découvrir la spiruline cultivée par Eric sur sa ferme aquacole à Montauban. Présentée comme un complément alimentaire naturel extrêmement riche, la spiruline est encore peu connue auprès des consommateurs français.
Dans cet échange, Eric explique comment il en est venu à produire de la spiruline et nous partage ses connaissances. Un épisode qui nous cultive davantage sur cet aliment du futur.
Belle écoute !
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