Эпизоды
-
Nørderiet forsætter i femte del om vitikultur. Denne gang skal vi til at kæde alle de informationer, som du har lært fra de forrige afsnit sammen. Din viden skal nemlig afprøves i praksis, hvor du guides igennem en hel sæson i en vinmark. Gør dig klar til at lære mere om væksten, beskæringsteknikker, og hvordan, man vedligeholder vinmarken gennem året.
Din vært er: Alexander Page
Følg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
I dette afsnit skal vi kigge på Viognier-druen, som du måske ikke oplever så tit. Egentlig er det en ikonisk og velkendt hvidvinsdrue, men som bare skiller sig meget ud fra alle de andre klassiske sorter derude. Med Viognier er der nemlig smæk på parfumeringen, frugtnoterne og fylden. Det er heftige og smagfulde vine, som man fremstiller på Viognier, og det er svært at finde noget, som kan måle sig med karaktertrækkene fra den her enestående sort. Så lyt med, og bliv klogere på, hvad den kan!Din vært er: Alexander PageKøb vinene fra afsnittet her:
MUR-MUR-IUM VIOGNIER NOBLE ÉPINE VIOGNIER SARONSBERG VIOGNIER BEAUVIGNAC VIOGNIERFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Пропущенные эпизоды?
-
Herhjemme har vi måske en opfattelse af, at vin kun produceres syd for Danmark. Virkeligheden er dog, at der fremstilles masser af spændende vin inden for vores egne landegrænser, som kun bliver bedre og bedre for hvert år, der går. Vinens fremtid ligger bl.a. i Skandinavien, og i dette afsnit skal du høre fra Sven Moesgaard, som står bag Skærsøgaard; en af pioneerne på den danske vinscene.Din vært er: Alexander PageKøb vinene fra afsnittet her:
SKÆRSØGAARD CUVÉE BRUT SKÆRSØGAARD SOLARIS CLASSIC SKÆRSØGAARD LEON MILLOT SKÆRSØGAARD ÆBLEAUFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
I flere århundreder var Gamay-druen en udskældt drue, men i dag er det en af verdens mest populære druesorter, som i de seneste år har lokket en masse nye vindrikkere ind i vinverdenen. Gamay hører til i Beaujolais-området i Bourgogne, så det er netop dette område, der fokuseres på i dag. Bliv meget klogere på denne fantastiske og spændende Gamay-drue og find ud af, hvad det er, den kan byde på!Din vært er: Alexander PageKøb vinene fra afsnittet her:
LACARELLE BEAUJOLAIS-VILLAGES NOUVEAU FLEURIE "CUVÉE MARCEL", JACQUES DÉPAGNEUX MORGON "CUVÉE MATHILDE", JACQUES DÉPAGNEUX MOULIN-A-VENT VIEILLES VIGNES "CUVÉE JEAN"Følg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Amaro er en rimelig overset spiritusform, som typisk ikke får den hæder, den fortjener. Det mærkelige ved det er, at amaro alligevel bliver drukket i stor stil verdenen over – men det er måske de færreste, som faktisk ved, når der er amaro i glasset.
I dette afsnit lærer du om amaro-kategorien og produktionsmetoderne.
Din vært er: Alexander Page
Køb produkterne fra afsnittet her:
COCCHI AMERICANO BIANCO BITTER 20 STARLINO ROSSO VERMOUTH STARLINO ROSÉ APERITIVO CIVICO 10 VERMOUTH AMARO SIBONA OLAVE SWEET VERMOUTH BIANCOFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
I del 4 af vores omfattende serie om vitikultur, bliver du klogere på alle de overvejelser, der skal laves, når man planter en vinmark. Lær hvordan, man vælger den rigtige mark og et passende plantemateriale og find ud af, hvordan man opbygger en vinmark; hvordan man planter og hvordan, man træner vinstokkene.
Din vært er: Alexander Page
Følg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Mange forbinder tequila med heftige drukture og tømmermænd, hvilket har gjort, at agavespiritus længe er blevet efterladt i skyggen. Gennem de seneste år har agavespiritus dog oplevet en vanvittig vækst, da forbrugerne har fundet af, at det faktisk er en af verdens mest unikke og interessante spiritusformer på markedet.
I dette afsnit lærer du om tequila, mezcal, sotol og raicilla, hvor du bliver klogere på historien; hvor agaven dyrkes; hvordan agavespiritusser produceres og hvordan, man drikker det.
Din vært er: Alexander Page
Køb produkterne fra afsnittet her:
TRES AGAVES BLANCO TEQUILA TRES AGAVES REPOSADO TEQUILA TRES AGAVES AÑEJO TEQUILAFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Tredje del af vores nørdede serie om vitikultur handler om jorden, som jo konstant nævnes af både producenter og vinentusiaster.
Men hvad er hoved og hale i det? Hvad er det egentlig, der er så vigtigt ved jorden i vinmarken? Har det virkelig nogen betydning? Alt dette får du svar på i dette afsnit, hvor alt fra jordens fysiske og kemiske sammensætning ift. vinstokkene gennemgås.
Din vært er: Alexander Page
Følg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Blindsmagning er svært og krævende. Lærer man dog kunsten og sproget at kende, finder man dog ud af, at det ikke er så vanskeligt, som først antaget.
I dette afsnit får du foden indenfor blindsmagning, når arrangørerne af DM i Blindsmagning, Rene Langdahl og Thomas Ilkjær, blindsmages i 6 vine.Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
Vin nr. 1 Vin nr. 2 Vin nr. 3 Vin nr. 4 Vin nr. 5 Vin nr. 6Læs mere om DM i Blindsmagning her.
Besøg Vinakademiet her.
Følg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Der er ingen rigtig nydelse af vin uden et ordentligt vinglas. Der findes et kæmpe hav af forskellige glas på markedet, som alle kan bruges til forskellige vinstile, men hvordan bliver vinglas lavet, og hvordan designes de? Hvor stammer glasset fra, hvordan opfanges smage på tungen, og hvilke vinglas har du brug for? Alt dette lærer du mere om i dette afsnit!
Din vært er: Alexander Page
Følg Holte Vinlager på:
Instagram
Facebook
YouTube -
Når du tænker spansk og portugisisk vin, får du nok Tempranillo-druen og portvin i tankerne. Det er også La Rioja, Castilla y Leon og Douro-regionerne, som høster den største hæder.
Hvor bliver hvidvinene dog af? Her skal vi til Galicien i det nordvestligste hjørne af Spanien og lige ovre på den anden side af grænsen i Portugals Minho-region.
I disse to regioner laver man nemlig sprøde, frugtige og forfriskende vine på Alvarinho-druen – eller Albariño på spansk. Det er her, man finder Den Iberiske Halvøs mest værdsatte hvidvine – så bliv klogere på den her fantastiske Alvarinho i dette afsnit!
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
TORDO ALVARINHO VINHO VERDE TROUPE ALBARIÑOFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Alle elsker at drikke kvalitetsvin, som ikke springer budgettet. Muscadet-hvidvinene fra Loiredalen er nogle af verdens mest klassiske og prisvenlige kvalitetshvidvine, hvor de bedste af slagsen kan skaffes til under 200 kr. Desuden kan de også gemmes i kælderen i flere årtier!
I dette afsnit bliver din horisont udvidet med denne oversete perle. Louise Chéreau fra vores fabelagtige producent, Chéreau Carré, er gæst, hvor hun kommer med lidt insiderviden omkring Muscadet. Lær om klimaet, druerne, geologien, vinfremstillingsmetoderne og appellationerne, samtidig med, at du får et indblik i vinene fra Chéreau Carré!
Husk også at lyt til afsnit 19 om Loiredalen, så du har et overblik over regionen!
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
MUSCADET GRAND CHÈNE CHÂTEAU DE LA CHESNAIE MUSCADET SUR LIE COMTE LELOUP CLISSON L'OREEFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Østrigs vigtigste druesort er Grüner Veltliner. Det er måske ikke den drue, der ringer de fleste klokker, men det er dog en sort, som du virkelig skal holde øje med! De seneste år har den nemlig stormet frem som en af de nye fremførende darlings, som skal konkurrere med de store og etablerede hvidvinsdruer.
I øjeblikket får du rigtig meget vin for pengene, når du køber Grüner Veltliner, da den stadig er relativt ukendt blandt gængse forbrugere. Man skal derfor udnytte chancen for at drikke kvalitets-Grüner til lave priser, mens det stadig er muligt.
I dette afsnit lærer du om druens historie og ophav samt dens karaktertræk og smag.
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
Schloss Bockfliess Grüner Veltliner Schloss Bockfliess Grüner Veltliner Weinviertel Rosenhof - BeeenausleseFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Vi klæder dig på til vores store årlige vinfestival på Børsen i København. Vinsmagninger kan godt være lidt overvældende, da der typisk er rigtig meget at smage på.
I dette afsnit får du nogle tips til, hvordan man får mest ud af en vinsmagning, og så lærer du også, hvordan etiketten er.
Din vært er: Alexander Page
Køb billet til vinfestivalen her:
Vinfestival 2023 billetFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Piemonte-regionen sættes oftest i forbindelse med Nebbiolo-druen. Den mest plantede røde sort i Piemonte er dog Barbera, som du får en hurtig gennemgang af i dette afsnit. Det er en drue, som stadig er omgærdet af mystik, men den står dog bag en række forskellige stilarter, som er vidt udbredte på det danske marked; Barbera er derfor en druesort, du bør kende til!
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
BARBERA D'ALBA DOC BARBERA D'ASTI DOCG MONFERRATO - SAN ROCCOFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
De fleste drikker deres flasker kort tid efter købet. De fleste vine er også beregnet til at skulle drikkes med det samme. Mange vælger dog også at investere i vine, som kan udvikle sig i flasken gennem flere år. Dette giver en belønning senere, da mange kvalitetsvine bliver bedre med alderen, hvor værdien af flasken så også kan stiger med tiden. Hvad sker der dog i flasken, mens den modner? Og hvordan sørger man for, at flasken opbevares korrekt? Det finder du ud af i dette afsnit, hvor også Rasmus Mahler fra Urbanwinebox deltager.
Din vært er: Alexander Page
Besøg Urbanwinebox her
Køb vinene fra afsnittet:
CHATEAU CAILLIVET - GRAVES ROUGE CHÂTEAU D'ORSCHWIHR CRÉMANT D'ALSACE GRANDE CUVÉE KITTERLÉ RIESLING GRAND CRU BENEDETTI AMARONE - "CROCE DEL GAL" QUINTA DA ROMANEIRA - 2005 VINTAGE PORT BAROLO DI BAROLO DOCG 2013 CHÂTEAU BOUSCAUT ROUGE PESSAC-LEOGNAN GRAND CRU CLASSÉ CHÂTEAU BOUSCAUT BLANC PESSAC-LEOGNAN GRAND CRU CLASSÉ MORIN - PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRUFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Vi zoomer ind på USA’s mest prestigefyldte område, Napa Valley. Det er her, landets dyreste og mest luksuriøse vine kommer fra, og så er det er også det område, som for alvor har åbnet op for hele den oversøiske vinproduktion. I dette afsnit ser vi nærmere på historien, klimaet, druerne og de 16 underappellationer, som der findes i Napa Valley.
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
SILVIA CELLARS NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON RESERVEFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Savagnin-druen er en af verdens ældste druesorter. Derfor er det også svært at finde ud af, hvor den helt præcist stammer fra. Du har måske heller ikke hørt om den før, men den er faktisk forælder til nogle af de mest populære druesorter i verden. Den har også haft tid til at mutere sig, så derfor skal vi snakke om tre versioner af Savagnin – nemlig Savagnin Blanc, Savagnin Rose og så Gewürztraminer, som du sikkert kender.
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
ALSACE GEWURZTRAMINER GEWÜRZTRAMINER SÉLECTION DE GRAINS NOBLES BOTTEGA VINAI GEWÜRZTRAMINERFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Dette er fortsættelsen af første del i vores serie om vitikultur. Del 2 handler om klimaet, hvor du bl.a. lærer om inddelingen af klimaer og om påvirkningen fra miljøfaktorer som temperatur, lys, vand og vind.
Din vært er: Alexander Page
Følg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube -
Hedvine er ikke ligesom almindelige bordvine. Ligesom mousserende vine, så er hedvine nemlig resultatet af en proces, der overgår den almindelige og simple vinifikation. Man manipulerer altså med hedvinene ved at tilsætte druespiritus, som forstærker basevinen. Dette giver mere krop, varme, holdbarhed og et langt større gemmepotentiale.
Bliv klogere på de mest populære hedvinstyper, som er portvin, madeira og masala. Sherry er undladt i dette afsnit, da du allerede kan finde en dybdeborende gennemgang om emnet i Afsnit 23.
Din vært er: Alexander Page
Køb vinene fra afsnittet her:
QUINTA DA ROMANEIRA - TAWNY 10 ÅR QUINTA DA ROMANEIRA - 2015 LBV QUINTA DA ROMANEIRA - 2005 VINTAGE PORT QUINTA DA ROMANEIRA - COLHEITA 1988 ROYAL OPORTO WHITE PORT BLANDY'S MADEIRA SERCIAL 10 ÅR BLANDY'S MADEIRA BUAL 10 ÅR GODET PINEAU DES CHARENTES ROUGEFølg Holte Vinlager på:
Instagram Facebook YouTube - Показать больше
