Эпизоды
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Hello à tous, je suis ravie de vous retrouver pour cette rentrée avec un nouvel épisode du podcast olfactif !
Cela faisait vraiment longtemps que nous suivions la marque de l’invitée du jour, car elle nous a accompagnées dans notre quotidien tout au long du développement de Nolença… Je suis donc plus qu’heureuse de recevoir Celine Ruffet, fondatrice de la maison française d’infusions et de thés, L’Infuseur. Des mélanges de plantes ainsi qu’une gamme bio de thés verts made in France avec la vision d’une autre façon d’infuser et de penser les mélanges, 100% naturels, et des packaging éco-conçus. La philosophie de Céline ? Se faire du bien à l’intérieur se voit à l’extérieur.
Avec Céline, nous avons évidemment parlé de l’odeur de ses délicieuses infusions, mais aussi de ses odeurs persos comme celle de ses enfants ou encore celle du Maroc, et puis Céline s’est elle aussi prêtée au jeu de la petite nouveauté du podcast que vous aviez déjà pu découvrir dans l’épisode précédent : nos questions du tac-au-tac…. Allez, je ne vous en dis pas plus et vous laisse écouter tout ça ! Bon épisode !
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Pour ce grand retour du podcast olfactif, je suis plus qu’heureuse de recevoir Anne-Sophie Nardy, fondatrice de la marque de cosmétiques On The Wild Side. Des soins pour la peau à base d’ingrédients 100% naturels et labellisés bio issus de la cueillette sauvage et bien sûr, made in France !
Avec Anne-Sophie, cela faisait des mois que nous voulions discuter olfactif et enregistrer cet épisode ensemble, et vous verrez, il y avait de quoi se réjouir ! Ensemble, nous avons évidemment parlé de l’odeur emblématique de ses produits, mais aussi de ses odeurs persos comme celle de sa grand-mère ou encore celle du jasmin, et puis Anne-Sophie s’est prêtée au jeu de la petite nouveauté du podcast : nos questions du tac-au-tac…. Allez, je ne vous en dis pas plus et vous laisse écouter tout ça ! Bon épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons notre troisième invitée belge, à savoir Camille Gersdorff, propriétaire du superbe établissement Les Tilleuls à Étretat, un ancien hôtel particulier de 1738 totalement rénové situé à 300 mètres des falaises… Ayant grandi dans un milieu hôtelier et gastronomique via sa famille, Camille a d’abord pas mal voyagé et posé ses valises dans de grandes villes comme New York, Paris, ou Londres, créant d’abord ses carnets de bonnes adresses « Pépite », dont celui de Paris et le dernier sur Bruxelles sorti en septembre… C’est alors qu’en mars dernier, elle accepte ce qui est aujourd’hui son plus gros projet, celui d’être à la tête de son hôtel des Tilleuls. Ensemble, nous avons parlé de ce fantastique lieu, d’Étretat et de ses nouvelles habitudes évidemment, de son enfance dans la cuisine de son papa, de la campagne belge, mais aussi et bien sûr… d’odeurs ! Bon épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons Anne-Claire Ruel, influenceuse et co-fondatrice de Maison Margaret, une jeune marque de linge de maison, accessoires et prêt à porter dont on raffole. Diplômée en décoration d’intérieur, Anne-Claire fonde Maison Margaret en 2017 avec son frère, Pierre-Michel, et l’envie de créer une boutique en ligne d’objets de décoration mais aussi de remettre au goût du jour un modèle de distribution différent et plus direct grâce à la vente à domicile, replaçant la rencontre, la convivialité et le plaisir de la découverte au cœur des échanges entre la marque et ses clients. Avec Anne-Claire nous avons donc parlé de l’odeur de Maison Margaret, mais aussi et surtout de ses odeurs persos, d’odeurs de bars, de palo santo mais aussi celles dont elle rêve pour sa marque… Bon épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons Charles Bouchart, co-fondateur de NOMIE EPICES, une jeune marque, vous l’aurez compris, d’épices donc, lancée en 2017 avec Marie-Lou, sa partenaire dans l’aventure comme dans la vie… Grands passionnés du bien manger, et Marie-Lou ayant baigné dans les épices depuis toute petite avec sa maman qui a travaillé dedans pendant 15 ans, ils ont alors l’envie de remettre les épices et toute leur diversité au goût du jour en proposant des petits sachets, contenant la juste dose d’un mélange d’épices prêt à sublimer telle ou telle recette. Sourcées chez des petits producteurs ou coopératives partout à travers le monde, le maître mot est clairement la qualité pour Charles et Marie-Lou qui sélectionnent leurs épices minutieusement. Dans ce duo assez complémentaire, nous avons donc interviewé Charles et ensemble, nous avons parlé de beaucoup de choses passionnantes dont notamment des différentes familles d’épices et leur différence olfactive, de délicieuses recettes qui ne manqueront pas de vous faire saliver, mais aussi et bien sûr d’odeurs… Bon Épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons Marie de Mazet, fondatrice d’Infusion Company, une jeune marque d’infusions glacées bio vraiment délicieuses, qu’on emporte évidemment partout avec nous chez Nolença… Marie était journaliste, lorsqu’un jour elle retourne au Domaine de Mazet, une propriété familiale regorgeant de plantes plus fantastiques les unes que les autres, et prend conscience de leur pouvoir et bienfaits… C’est alors qu’elle rencontre Alexis Vaillant, fondateur d’AlterFood et qu’ils ont l’idée de fabriquer des infusions bio à partir de plantes médicinales du Domaine. Aujourd’hui disponible à la Grande Épicerie et dans des grandes enseignes, vous avez peut-être pu découvrir Infusion lors du Lab alterfood aux Galeries Lafayettes Gourmet à Paris. Avec Marie, on a donc parlé de plantes et d’infusions, du processus de fabrication, du Domaine de Mazet et de son enfance mais aussi et surtout d’odeurs…. Bon Épisode !
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Pour cet épisode, nous recevons Chloé Roose, fondatrice du blog Brussels Kitchen, clairement LE guide pour trouver un endroit cool et sympa pour manger à Bruxelles. Tout a commencé il y a 7 ans lorsque Chloé et Sarah créent Brussels Kitchen, dans le but de rassembler toutes les meilleures adresses qu’elles testent. Aujourd’hui, Chloé a repris les rênes seules, Sarah étant allée vers sa vraie passion : la cuisine. Avec Chloé, notre intérêt commun pour l’art de recevoir et les bonnes choses s’est tout de suite imposé et il n’a pas été difficile de nous lancer sur le sujet ! Pendant cette conversation, vous entendrez donc parler de cuisine, de restaurant et de l’olfactif dans ces endroits, d’où vient cet amour de l’art de recevoir et de ses souvenirs d’enfance, mais aussi et bien sûr…d’odeurs ! Bon épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons Mathilda Motte, fondatrice de La Maison du Mochi, des pâtisseries japonaises fabriquées en France. En 2011, quand Mathilda part habiter au Japon, elle craque sur ces petites boules de douceur que sont les mochi. Quand elle revient en France après 1 an, elle n’en trouve pas facilement et commence alors à les fabriquer elle-même en y ajoutant un petit twist à la française. C’est alors que l’idée germe dans sa tête, elle décide de créer La Maison du Mochi. Avec Mathilda, nous nous sommes rencontrées en janvier pour cet enregistrement, je n’avais alors encore jamais gouté un Mochi mais Anaïs m’avais assurée que c’était délicieux. Vous vous doutez bien que je me suis ruée sur la boîte que Mathilda nous avais offerte en rentrant…. Pendant cette conversation, vous entendrez donc parler de Mochi et de l’olfactif autour de cette petite pâtisserie, de l’expérience de Mathilda au Japon et des souvenirs olfactifs qui l’y ont marquée, mais aussi d’odeurs fortes de son enfance, de son quotidien et bien sûr…d’odeurs ! Bon épisode !
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Pour ce premier épisode bonus, nous recevons Sofiia Manousha, autrice du blog MyBeautyfuelFood. Suite à des problèmes de santé, Sofiia ressent un réel besoin de se reconnecter à son corps, de lui faire du bien, et donc d’adapter son style de vie en passant par une alimentation plus saine et adaptée à ses besoins. Après quelques semaine, la différence est flagrante. Elle décide alors de partager son expérience et ses meilleures recettes via un blog, Mybeautyfuelfood. Pour ne rien vous cacher, c’est grâce à notre chère Julia de l’Agence Chez Julia que j’ai eu le plaisir de rencontrer Sofiia, et je dois ici la remercier car notre conversation a été non seulement captivante à parler des bases de la beauté et le fait de se sentir bien, mais surtout, Sofiia a eu le don de me transporter via l’olfactif… On a parlé de beauté holistique, de produits de beauté, du Maroc et de son enfance, mais aussi et surtout…d’odeurs ! Bon épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons Amandine VanHaecke, co-fondatrice de Fleurivore, un jeune marchand de fleurs parisien pas comme les autres. Fleurivore, ce sont des bouquets de fleurs comestibles et chaque semaine, Amandine et Blanche, son associée, vous crée un nouveau bouquet à dévorer ! Avec Blanche, elles se sont rencontrées dans une boîte de pub et très vite, ont compris qu’elles devaient créer quelque chose ensemble. C’est donc en 2018 que Fleurivore est né et qu’elles ont commencé à envahir nos assiettes avec leurs délicieuses fleurs comestibles… Et attention, qui dit fleurs comestibles dit issues de récoltes sauvages ou non-traitées, locales et de saison, livrées à vélo ou en scooter électrique dans tout Paris. Avec Amandine, on a donc parlé de bouquets et de fleurs qui se mangent, de cuisine, des petits producteurs où elles se fournissent, et bien sûr...d’odeurs ! Bon épisode !
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Pour cet épisode, nous recevons Jennifer Todrani, créatrice du blog, service traiteur et épicerie en ligne Eat The Ground. Spécialisée en nourriture saine et gourmande, Jennifer propose des recettes avec des produits de saison, très souvent bio, combinant à la fois santé et plaisir. L’aventure Eat The Ground commence pour elle lorsqu’elle part de chez ses parents et commence à se cuisiner des petits plats sains mais gourmands. A force de partager ses recettes avec ses amis et sa famille, elle décide alors de créer son blog en septembre 2014 pour que tout le monde y ait accès et puisse les tester. Même pas 4 ans plus tard, Jennifer se lance dans l’entreprenariat en créant son service traiteur et son épicerie en ligne. Pendant cette conversation que nous avons pris beaucoup de plaisir à enregistrer, nous avons donc évidemment parlé de saveurs et de dégustation, mais aussi de l’amour du produit, de souvenirs d’enfance et bien sûr… d’odeurs ! Bon épisode !
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Dans ce premier épisode bruxellois, nous recevons Amandine Maziers, fondatrice de HAUT LES CŒURS. Marchand de fleurs qui propose tous les vendredis, le bouquet de la semaine à commander en ligne, livré à vélo dans tout Bruxelles, mais qui fleurit aussi différents événements pour la presse, des marques de luxe ou encore des mariages. HAUT LES CŒURS ce sont aussi et surtout des bouquets composés à base de fleurs bios, locales et de saison. Amandine a toujours voulu exercer plusieurs métiers dans sa vie et prend une décision à l’approche de la quarantaine : elle abandonne sa carrière de journaliste pour se lancer dans une toute nouvelle aventure, les fleurs. C’est alors que, pleine de poésie et de créativité, le projet de HAUT LES CŒURS prend forme dans sa tête. Cette conversation a donc lieu à Bruxelles, et avec Amandine, on a parlé d’olfactif, de fleurs dont on ne connaît pas spécialement l’existence, mais aussi de plantes aromatiques, de souvenirs d’enfance et de son changement de vie. Bon épisode !
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Dans cet épisode, nous recevons Elodie Crochet, fondatrice d’INSTANTS BOTANIQUES, une jeune marque de thés et infusions à la française. En 2017, Elodie lance Instants Botaniques suite à un constat : les thés parfumés sont trop souvent réalisés avec des arômes artificiels, ce qui trahit la qualité naturelle de la saveur du thé. Elle décide alors de créer sa marque de thés aux arômes 100% naturels assemblés en France et d’infusions 100% bios, sans arômes ajoutés, qu’elle source chez des cueilleurs-producteurs en Corrèze. Pour ceux qui nous suivent sur Instagram depuis un petit temps, vous savez que le thé a une très grande place dans le quotidien Nolença, vous vous doutez donc bien qu’il était impératif qu’on invite Elodie dans ce podcast pour en savoir plus… Bon épisode !
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Oden, c’est une jeune marque de cosmétiques 100% naturels, Made in France de A à Z. Après un Master en entrepreunariat, Marion fait ses armes dans de grosses structures cosmétiques pour arriver rapidement à un constat : peu de marques ont une réelle réflexion sur la traçabilité des matières premières utilisées dans leurs produits. Certaines affichent un label « Made in France » alors qu’elles importent leurs ingrédients des quatres coins du globe pour seulement les assembler en France. À 27 ans, elle décide alors de se lancer dans l’aventure entrepreunariale et crée Oden, une ligne de cosmétiques fabriqués chez des producteurs engagés. Marion nous parle d’Oden et de l’impact olfactif de ses produits dans son quotidien, de la manière dont elle source ses matières premières, de leurs odeurs, mais aussi de ses souvenirs d’enfance, de voyages et de ses envies pour le futur… Bon épisode !
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Le premier épisode de Nolença, le podcast olfactif sera en ligne le 11 janvier. Tous les deuxièmes vendredis du mois, retrouvez un nouvel épisode. Nolença, le podcast olfactif est une émission de conversations sur notre rapport à l’olfactif. Dans cette bande-annonce, un aperçu de ce que vous pourrez découvrir...
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