Эпизоды
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🎙 Bonjour à toutes et à tous,
Dans cet épisode, nous avons l'immense honneur de recevoir Mikaël Portannier, tout juste sacré Champion du Monde de Torréfaction 2025, lors de la prestigieuse compétition qui s’est tenue à Houston, Texas, USA.
C’est une victoire historique pour le café français — et un moment fort pour toute la communauté du café de spécialité.
Mikaël revient avec nous sur cette aventure incroyable : les préparatifs, les épreuves, les émotions sur scène… et bien sûr, ce que cela représente pour lui d’avoir décroché ce titre mondial.
👉 Si vous souhaitez en savoir plus sur son parcours, ses débuts dans le café, ses inspirations et son approche de la torréfaction, je vous invite à (ré)écouter l’épisode de 80+ dans lequel Mikaël se confiait longuement sur son chemin jusqu’au haut niveau :
Les entretiens 80+ : LienDes coulisses du championnat aux secrets d’une torréfaction d’exception, vous allez découvrir un artisan passionné, humble et incroyablement inspirant.
Un grand bravo à lui — et surtout, bonne écoute !
Léopold de Rouge Soleil ☕✨
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🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil, le podcast qui plonge dans l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse encore un peu plus.
Aujourd’hui, on vous présente notre sixième création : Gesha. Eh oui, on a enfin notre propre Gesha dans la bibliothèque — et franchement, on ne pouvait pas l’appeler autrement !
Ce petit bijou nous vient tout droit de Colombie, et il est dispo en deux versions : Espresso ou Filtre — à vous de choisir votre camp.
Si vous êtes Parisiens, dégustez chez Casa Café, 103 ter rue de Charenton, dans le 12ᵉ arrondissement de Paris.
Bonne écoute — et si vous avez déjà une tasse entre les mains : bonne dégustation ☕️
À très vite,
Léopold de Rouge Soleil
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🎙 Bonjour à toutes et à tous,
Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Gérald, un passionné de café de spécialité… mais surtout passionné par les gens, les échanges et l’apprentissage et cela sans se prendre trop au sérieux.
Son dernier défi ? Devenir juge lors des épreuves du championnat de France – et plus précisément à la Brewer’s Cup 2025.
Gérald nous partage les coulisses de cette expérience intense, ce qu’il a appris, ressenti...
Mais Gérald, c’est aussi une touche d’humour bien à lui : sur son compte Instagram, il partage des tranches de vie autour du café avec des mini-sketchs qui, personnellement, me font beaucoup rire. Si vous avez envie de sourire, je vous invite à le suivre :
Instagram de Gérald : LienMerci pour votre écoute ! ☕✨
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🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil, le podcast qui explore l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse un peu mieux.
Dans cet épisode, on vous présente notre cinquième création : Sphère.
Un café d’exception venu de Colombie, variété Pacamara, disponible en deux profils de torréfaction : Espresso et Filtre.
Exclusivement à découvrir chez U.F.O, au 4 rue René Leynaud, à Lyon.
Bonne écoute — et pour celles et ceux qui ont la tasse à la main : bonne dégustation ☕️
Léopold de Rouge Soleil
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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.
Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre quatrième café "Blood Orange" . Disponible en deux torréfactions : Espresso et Filtre.
Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.
Léopold
Tu peux retrouver nos cafés sur : rougesoleil.com
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Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de rencontrer Noëlie, la fondatrice de Dolia Café.
Dolia Café est une torréfaction certes mais est bien plus : c'est d'abord une marque de Cold Brew, ce brassage à froid de café qui permets d'avoir en verre une boisson rafraichissante, subtile et gourmande.
Noëlie nous parle de son parcours et de son équilibre d'entrepreneuse et mère.
🔗 Découvrez son site internet : Dolia Café
N'hésitez pas à visiter son compte Instagram : @Dolia Café
Merci pour votre écoute ! ☕✨
Léopold de Rouge Soleil
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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.
Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre troisième café "ISHAYA" : uniquement disponible chez Puzzle Café à Lyon. En deux torréfactions : Espresso et Filtre.
Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.
Léopold
Tu peux retrouver nos cafés sur : rougesoleil.com
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Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de rencontrer Camille, la fondatrice de Mug Coffee Truck. Avec ses Piaggios transformés en coffee-shops nomades, Camille nous partage son parcours inspirant et ses réussites face à une aventure qui n'était pas gagnée d'avance.
🔗 Découvrez son site internet : MugCoffeeTruck
Camille se déplace et va à la rencontre des gens pour leur servir un bon café. Au-delà d'un simple service, elle offre un moment unique et rayonnant.
N'hésitez pas à visiter son compte Instagram : @MugCoffeeTruck
Merci pour votre écoute ! ☕✨
Léopold de Rouge Soleil
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Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui, nous sommes partis à la rencontre de Rod, fondateur de l'application Comyu.
🔗 Pour télécharger son application via le site internet c'est ici :
👉 comyu.io
Rod est un visionnaire dans le domaine du café. Il ne cesse de vouloir connecter les acteurs du monde du café entre eux. Avec toujours la même volonté : l'amour du café de spécialité. Rod est un passionné qui va à mille à l'heure pour innover. Un exemple à suivre.
🎥 Télécharger l'application COMYU
Apple Store : LienGoogle Play : Lien🎙️ Dans cet épisode, Rod parle du jeu qu'il a mis en place : LEVEL UP. Vous trouverez le lien de l'inscription :
LEVEL UPMerci pour votre écoute ! ☕✨
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, c'est le retour de l'épisode interactif et ludique rouge soleil en lien avec sa première box pédagogique numéro 2. Donc si tu as commandé ta box et que tu l'as reçu, tu est peut-être devant à attendre les instructions.
Et bien, c'est parti.
Bonne dégustation.
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Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui, nous sommes partis à la rencontre de Stéphane, fondateur du site et de la newsletter sur le café 80+ .
🔗 Pour s'inscrire à sa newsletter, c'est ici :
👉 80 + Newsletter
Stéphane est un pionnier dans le domaine du café. Avant même de l'interroger, j'étais un fidèle auditeur de ses podcasts et lecteur de son blog.
🎥 Découvrez sa série documentaire "À l'origine" avec Christophe Servell :
Spotify : Écoutez iciApple Podcasts : Écoutez iciDeezer : Écoutez ici🎙️ Dans cet épisode, Stéphane partage également ses inspirations. En voici quelques-unes :
Perfect Daily GrindMagazine StandardMagazine SoloMerci pour votre écoute ! ☕✨
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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.
Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre deuxième café "ANIKI".
Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.
rougesoleil.com
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Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui vous plonge dans l'univers du café, et plus précisément du café de spécialité.
Aujourd'hui, je souhaite vous parler un peu de ce que fait Rouge Soleil. En tant que torréfacteur, mon rôle est d'accompagner les restaurants, coffee shops et hôtels dans le choix de leur café, afin de leur offrir une expérience unique et de qualité.
Si l'envie vous en dit, n'hésitez pas à me contacter à l'adresse suivante : [email protected].
Bonne écoute,
Léopold
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.
L'épisode du jour est consacré au process TEDJ.
Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe
Bonne écoute,
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.
L'épisode du jour est consacré au process à notre box pédagogique numéro 2. Et pour cela nous avons été interviewer le propriétaire de la coopérative Simbi au Rwanda : Abdul Rudahunga. Son café sera dans la box pédagogique numéro 2.
Merci Abdul d'avoir donné de votre temps et merci Charles-Igor d'avoir fait le lien pour l'interview.
Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe
Bonne écoute,
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.
L'épisode du jour est consacré au process ANAÉROBIE.
Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe
Bonne écoute,
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.
Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler d'un autre projet sur lequel je suis l'un des co-fondateurs : le coffee hub community.
Bonne écoute,
Léopold
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.
L'épisode du jour est consacré au process HONEY.
On vous annonce aussi qu'on va lancer notre deuxième box pédagogique sur le café de spécialité : une box accès sur les process.
Cela arrive très vite.
Bonne écoute,
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.
Dans cet entretien, nous sommes allés à la rencontre de Léa et Oscar. Ils ont créé ensemble le Snooze Club.
Un club de running qui se retrouve chaque semaine aux aurores dans Lyon pour un run à allure agréable et accessible à tous. Forcément, le Snooze finit chez Puzzle pour un superbe café.
D’où l’intérêt d’en savoir un peu plus sur ce qu’il se passe tous les jeudis matin à 6h30 dans Lyon.
N’hésitez pas à suivre le Snooze Club et à venir courir avec eux.
Merci à Léa et Oscar pour leur confiance, leur temps.
Merci à Lucie, Virginie, Clément, Corentin et Thomas de Puzzle pour ouvrir si tôt chaque jeudi matin :).
Bonne écoute
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Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.
Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler un peu de moi : Léopold et fondateur de Rouge Soleil. Pour faire grandir un projet, il faut parfois un peu expliquer d'où il vient.
Bonne écoute,
Léopold
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