Эпизоды
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🧐Estão preparados para mergulhar na toca do coelho? Pôr o chapéu de alumínio e avançar na maluqueira? ☠️
A Bruá traz-vos um novo podcast que te vai explicar tudo sobre Illuminati, terraplanistas e o 11 de Setembro 👀💬Vamos guiados pela voz do guionista, autor e jornalista independente Renato Rocha: para ouvir com muito, muito cuidado... subscreve aqui 👉👉👉 http://bit.ly/TenhamCuidado_SdU -
Este semana a lição é sobre bebidas espirituosas, mas não fugimos do sumo de uva fermentado. Em Portugal há vários tipos destas bebidas destiladas, este episódio foca-se nas que vêm da destilação do mosto da uva.
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A Península de Setúbal e os seus vinhos são igualmente variados e por isso há inúmeros temas de que falar. Esta semana o Afonso foca-se no clássico moscatel e passa ainda pelo vinho branco desta região.
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Nesta lição o Afonso faz uma caminhada pelo mundo dos espumantes, falando da sua interessante história e dos diferentes tipos de vinho gasificado.
Este tipo de vinho é normalmente usado para assinalar datas especiais, mas numa altura como esta porque não celebrar a sanidade e saúde ao fim do dia com um copo especial? Afinal de contas, qualquer dia pode ser um dia feliz. -
Na última lição tinha ficado prometido uma aula sobre espumantes, mas com o actual estado de emergência não há garrafeira que resista. Por isso o Afonso volta a um clássico que ainda tem muito por descobrir - o Douro!
Nesta lição um pouco sobre a história desta região vinícola e três vinhos impressionantes e on budget.
Um dos vinhos é até o favorito do Afonso, mas ele deixa o melhor para o fim! -
Esta semana o Afonso dá uma de Sideways e foca-se na casta que é sem dúvida sinónima de bons vinhos. Temperamental, dinâmica, clássica e aromática. A casta Pinot pode não ser tradicionalmente uma casta portuguesa mas em boa verdade é possível encontrar um bom Pinot Noir mesmo em território nacional.
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Este vinho branco, tradicional de zonas mais frias - como é típico na Alemanha - tem várias particularidades interessantes. Expressa particularmente o terroir respectivo, ganha o sabor característico por ter uma colheita quando a uva está congelada, entre outras.
Mas não é preciso sair de Portugal para apreciar um bom Riesling, o Afonso dá-nos as dicas que precisamos para compreender e apreciar este vinho dourado e frutado! -
Na lição desta semana vamos numa viagem à primeira região demarcada de vinhos não licorosos em Portugal… o Dão!
Nem toda a gente tem a melhor ideia sobre os vinhos do Dão, mas o Afonso vai mudar-vos as ideias. O Dão é a base de algumas mas mais apreciadas castas portuguesas por isso vale a pena experimentar!
Neste episódio provam-se três vinhos de castas diferentes do Dão; um alfrocheiro preto, um jaen e um encruzado. -
Depois de uma ressaca tremenda, umas férias de natal e um descanso merecido, o Sumo d’Uva está de volta!
O regresso vem cheio de temas novos, pontos de vistas diferentes e mais provas de vinho! Este episódio trás-nos de volta aos básicos com a harmonização e contraste. -
Com a Lição nº8 do Sumo d'Uva, quase fechamos a 1ª temporada (vem aí um especial!): Pensar o Vinho, sobre vinhos diferentes.
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Os vinhos bebidos neste episódio são o tinto Marquês de Marialva da Adega de Catanhede, e o espumante Blanc Noirs Baga do Pingo Doce (sim e é incrível, ok?)
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Está no ar a Lição nº6 do Sumo d'Uva: Camille, a sommeliere + Vinhos Beyra, um episódio gravado há umas semanas com a especialista do Prado Restaurante, ao vivo no Zénite Bar Galeria!
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Esta semana o calor pede algo mais fresco, por isso a lição de hoje é perfeita para um fim de tarde quente: Vinho Verde!
Façam a prova connosco, basta comprar um monocasta de Alvarinho, um blend Alvarinho/Loureiro/outra casta e um vinho verde tinto! -
Mais uma semana, mais uma lição! Desta vez a nossa primeira prova! O Afonso Ferreira guia-nos por 3 vinhos Touriga Franca e Touriga Nacional de regiões diferentes para perceber o efeito da temperatura no vinho.
Os vinhos usados são da região do Douro (Quinta da Desejosa - 2015), Lisboa (Palha Canas - 2015) e Alentejo (Terra d'Alter - 2016). -
Odores, acidez, e notas de carvalho, soam-te sempre a balela presunçosa? Então ouve este episódio! Vamos aprender a provar, com o olhar, o olfacto e o palato!
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E está no ar a Lição nº2 do Sumo d'Uva, com o nosso professor Afonso Ferreira: como escolher vinho!
Já vos aconteceu não saberem o que fazer quando no restaurante perguntam se querem provar o vinho? E no super mercado, vão pelo mais barato ou sabem o que escolher?
O Afonso Ferreira ensina-nos de tudo, desde como acertar em cheio no vinho para um bom bife até ao sushi e mesmo a muamba!
#bruáésabor -
Sabias que existe vinho laranja? E que depois de tirares a rede à volta da rolha de uma garrafa de espumante, a rolha pode saltar mesmo sem fazeres nada?
Na primeira lição, o Afonso Ferreira explica-nos o que é o vinho: fermentação, tipos de vinho, taninos, castas e regiões. -
Esta semana começamos um curso intensivo sobre vinho.
O vinho faz parte da nossa cultura, mas nem todos sabemos como escolher um bom vinho, onde comprar o vinho ideal para aquela ocasião especial e qual a diferença entre um Touriga Nacional e um Touriga Franca. O Afonso está cá para nos safar!
Encham os copos, a aula vai começar!
