arlandarånet

  • Dödligt våld har minskat med en tredjedel sedan 90-talet

    · Hopp i P1

    Antalet personer i Sverige som dödas av andra människor har minskat med en tredjedel sedan 90-talet. Framförallt minskar spontant våld mellan män som en följd av förändrade attityder och värderingar. Dödligt våld minskar både i Sverige och i västvärlden i stort. Det är idag mycket mindre troligt att du eller någon du känner kommer att dödas än för bara tjugofem år sedan. Enligt statistik från Brottsförebyggande Rådet (BRÅ) har antalet personer i Sverige som dödas av andra människor sedan 1990-talet minskat med en tredjedel.Mellan åren 1990 och 1994 dödades ungefär tolv personer per miljon invånare i Sverige varje år. Tjugo år senare, mellan 2010 och 2014, handlade det istället om ungefär åtta personer per miljon invånare och år.Det våld som har minskat är enligt BRÅ framförallt det spontana och alkoholrelaterade: våld mellan män motiverat av ilska, svartsjuka eller kränkt stolthet. Våld som sker med kniv eller slagvapen. Det är det mest utbredda dödliga våldet i Sverige och närliggande länder, och eftersom just det våldet har minskat blir effekten tydlig i statistiken. Men också annat våld har minskat, till exempel dödligt våld i nära relationer.För att förstå den här utvecklingen träffade vi Felipe Estrada, som är professor i kriminologi vid Stockholms Universitet. Hans forskning visar samma bild som BRÅs statistik: dödligt våld minskar, inte bara i Sverige utan i väst generellt. Men varför är har mycket av statistiken fokus på just dödligt våld? Varför inte misshandel eller sexuellt våld? Dödligt våld är en bra indikator på hur våldet generellt utvecklas i vårt samhälle, förklarar Estrada. När det dödliga våldet ökar eller minskar så antar forskningen att det också säger någonting om misshandel eller annat våld som är svårare att jämföra historiskt eller mellan olika tidsperioder.De allra flesta människor tycker det är fel om vi dödar varandra, medan det kring andra typer av våld finns större kulturskillnader. Till exempel förbjöds aga av barn i Sverige 1979. Bara en generation tidigare var det mindre vanligt att betrakta det som otillåtet våld att slå sitt eget barn. Sådana kulturskillnader gör det svårt att jämföra våldsstatistik mellan olika länder eller olika tider. Om antalet våldsbrott till exempel går upp kan det vara en förändring både i faktiska händelser, eller en större benägenhet att anmäla.Mycket allmänt kan man säga att minskat dödligt våld är en lång historisk trend. I Europa kan historiker använda dokumentation från rättegångar där det går att se hur många som dömts för mord och dråp under åren, vilket ger en god fingervisning om hur utbrett mord och dråp varit. Dokumentationen är förstås inte fullständig, men sammantaget ser man ändå en minskning över tid.En anledning är att vården vid till exempel misshandel har blivit mycket bättre under århundradena, så att det nu går att överleva skador som tidigare hade varit dödliga. Men det ger inte hela förklaringen. Och det förklarar inte de stora förändringarna som har skett sedan mitten av nittiotalet. Vad tänker då kriminologiprofessorn Felipe Estrada kan vara anledningen till att vår värld blivit säkrare? Den generella trenden är att vi ser alltmer allvarligt på våld, säger han.– Vi anser att våld och överhuvudtaget att bete sig väldigt utåtagerande är någonting som är ofint. Och något som vi då ska kontrollera, vi ska vara självkontrollerade individer och bete oss civiliserat.Dödligt våld sker i första hand mellan män, berättar Felipe Estrada. Därför kan en del av förklaringen till varför det har minskat finnas i en förändrad syn på hur män bör bete sig. De stora variationerna av dödligt våld, när det ökar och när det minskar, har att göra med hur män i det offentliga rummet beter sig. Vad den här förändringen av mansrollen beror på är svårt att säga.Det finns organisationer som aktivt arbetar med att

    starstarstarstarstar
  • ETH012 - Nets

    · Everything Ham Radio Podcast

    In this episode we talk about Nets Kinds of Nets Formal or Direct Net – This type of net is used in any large disaster or event, typically used in public service events like Parades, Races, Walk-a-thons, etc. This type of net is controlled by normally one person, the net control. Anyone that is participating in the net must ask permission before they talk on the net. Informal or Indirect Net – This type of net is used as a standby type net. A lot of times this type of net is used as an early Skywarn net. the bad weather hasn’t made it to your county yet but you still want spotters to be aware of whats going on, and maybe even moving towards where they normally spot from. This type of net has a net control, but you don’t have to ask permission to talk to someone. They are there in case the net needs to change gears into a formal net and still keep some kind of log as to whats going on. There are nets on pretty much any frequency or band. The major difference between HF and VHF/UHF nets are that HF nets are more wide spread. You might have people from around the world checking into the net. Another thing about HF nets is that with HF sometimes, you can hear the net but the net control might not be able to hear you. In this instance you would have to go through someone else to relay your traffic to net control. Maybe there is a back up net control that can hear you but the main one can’t so you can talk to the back up to pass your traffic. Types of Nets Ragcheck nets – These can be both formal and informal nets. It is basically a group of people getting together sharing information whether it is a club information net, a swap net or other things like that. Skywarn Net – This net is used during stormy weather. Often times a Skywarn net uses both a formal and informal net. It may start out as an informal net, trying to get everyone in place or aware of whats going one. Then turn into a formal net when the weather gets to your county. Then back to an informal net as your do your damage assessment afterwards. ARES nets – In ARES, you use nets normally in the aftermath of a disaster or major event. This type of net can also be used during Public Service Events. RACES Nets – In RACES, you generally work DURING an actual event or emergency. you work under the Emergency Management Office or FEMA. A RACES net can and is normally activated by your local Emergency Manager. This type of net is normally a formal or directed net. You can also have sub nets of the main net for things like a Resource Net or a Command Net or other things like this. RACES works under the NIMS system. Traffic Nets – This type of net is used a lot in conjunction with other nets like a Ragchew net or possibly even an ARES nets. This type of net is used to pass traffic from one person or entity to another. The system that is used in this type of net works under the National Traffic System. Check back in the future podcast episode for more information about the NTS. Things You Should During a Net Listen – While you are participating in a net, always pay attention to whats going on so that you don’t ask a question about something that has already been answers. Listen for announcements or other instructions that are given by net control on what they are looking for at the time. Use Tactical Call Signs – Tactical Call Signs are things like Shelter 1, Hospital or EOC. Multiple operators may be working this location. So rather that the net control operator needing to remember exactly who is at the radio at those locations at any given minute, the net control can just call the location. Unfortunately, due to time limitations and a HUGE honey-do list at home, as well as a lack of drive this past week, I will not be having a Amateur Radio Club Spotlight. If you would like to have your amateur radio club highlighted on my podcast, please send an email tok5clm@everythinghamradio.com. In that email please give me the name of your club, your club’s website address and tell me a little about your club.

    starstarstarstarstar
  • Universal Orlando Resort - Best onsite hotels at Universal Studios

    · MouseChat.net – Disney News & Reviews

      We spend four days at Universal Orlando Resort and stayed at several of the Universal Loews resorts and toured all of them. Cabana Bay Beach Resort Universal Cabana Bay is themed after the retro 1950's and 60's.  If you are use to staying at a Disney Value Resort when you come to Orlando, this resort at Universal Orlando is going to take your breath away.  For the same price, or just a little bit more than a Disney World Value Resort, Cabana Bay at Universal Orlando offers so much more.  The resort has two pools and a lazy river.  Also Cabana Bay Beach Resort has a massive fitness center.  This is not a hotel room without the bed and two treadmills.  This fitness center is massive and is not like any resort gym you have experienced.  These rooms have indoor access for most rooms, so pool side rooms have outside access.  The rooms even have VO5.  Oh and by the way there is also a waterslide.  Now with the Lazy River you can bring your own tubes and they will fill them up, or you can get a Cabana Bay logo tube and they make for great souvenirs.   Cabana Bay Beach Resort also has a lounge with a retro feel, a full bowling alley, a 1950's decor Starbucks, a very well appointed food court and very nice hotel rooms.  If you have not stayed at Cabana Bay Beach Resort and are looking for an entry level priced resort on Universal Studios property, this resort is amazing.  It's hard to beat the value of Cabana Bay, but we have several other Universal Orlando Resorts to cover.     Sapphire Falls The newest Universal Orlando Resort is stunning!  Sapphire Falls has a magnificent lobby and a grand staircase that is perfect for photos.  We all really love Sapphire Falls.  The decor, the colors, the tropical pool area all made us want to book our next Universal vacation here.  The Sapphire Falls bar, lobby, restaurants, are all very inviting.  The rooms also have a modern feel.  These rooms start at $179 per tax off season as of this podcast.  The water taxi also accesses this resort.  Just like all Universal on property resort their is a fitness center with the latest equipment.           Loews Royal Pacific For a little bit more than staying at Sapphire Falls you can stay at Loews Royal Pacific.  This hotel is our personal favorite.  Royal Pacific is Hawaii in Orlando and it's so tropical and relaxing.  Royal Pacific even has a Hawaiian Luau on the weekends. Insider Tip: When you stay here you get the Unlimited Express Pass to the Universal Studios Parks.  This is a minimum of an $89 per person per day value.  If you stayed just one night at Royal Pacific you get two days of Unlimited Express Pass. There is a tropical zero entry pool, volleyball court, cabana rentals, poolside bar and grill.  Emeralds has a restraunt here too. We ate in Island's Dining room for the character breakfast.  The food was great and the characters were so much fun.  Gru and Kevin the minion stopped by our table and so did Homer and Bart Simpson.  You never saw so many adults get excited to see the characters.   Hard Rock Hotel at Universal Studios Orlando If you want a hotel with action and non-stop activities you should look into Hard Rock.  This hotel sells out quickly so if you want to stay here you need to book it early.  The rooms are modern, you can check out a guitar from the front desk to practice jamming in your room.  Yes they come with headphones.  There are concerts in the lobby.  Velvet Sessions take place once a month in the lobby and have different groups that you can get tickets to.  Even the pool plays music under the water.  The Palm and the Kitchen are both wonderful places to dine and the resort is covered in rock memorabilia.  The Hard Rock Hotel comes with the Unlimited Express Pass for front of the line access to select rides at both Universal parks.  Also the water taxi stops right out front.  The Hard Rock Hotel is also the closest one to the Universal Parks and you can walk to Universal Studios Florida in about 5 minutes. All Onsite Universal resorts offer early entry into the Universal Parks for resort guests.  The early entry changes day to day and usually is the Harry Pottery attraction.  This gets you into Harry Potter an hour before regular park guests and this is invaluable.     Loews Portofino Bay Portofino Bay is Universal top luxury resort.  Coming in at four diamonds this resort takes you to Italy without the long flight and passport.  The largest rooms on property with very large bathrooms, and the courtyard takes you back to Italy.  There is a Spa, two large pool areas with themed pools.  If you want to eat outside and stroll thee cobblestone streets you are going to love Portofino Bay.  We had dinner and also breakfast at Portofino Bay.  Dinner at Mama's was excellent and entertaining.  Mama came by our table with two opera singers and they sang a few songs to our group.  The family style Italian eatery is Mama's house and even the dishes are miss matched as she takes them out of her kitchen.  If you are looking for a luxury resort at Universal Studios Orlando, or if you have a group traveling or convention group, this resort is perfect. Insider Tip: We can book any of these Universal Studios on property resorts for you.  If you are planning a Universal Orlando vacation, wedding, or event a convention group, please contact us.  There is no charge to book with us and we can go over all the latest vacation packages with you.  You also get our expert advice and help planning our vacation or group event.             Join us on Facebook, Twitter, YouTube, and Instagram. Mouse Chat Facebook Mouse Chat Instagram Mouse Chat Twitter Mouse Chat YouTube We would love to hear from you. Is there something you want to know about Mouse Chat? Please leave a comment. Please join us by listening to our show at MouseChat.net or by downloading and subscribing to Mouse Chat on iTunes. If you subscribe to our Disney Podcast on iTunes you can schedule it to update your player so you will never miss a show. We also have Mouse Chat Radio if you would like to listen to our Internet Radio station. We stream our current and last three episodes on Mouse Chat Radio. Have limited Data? You can listen to Mouse Chat at Mouse Chat Radio. You can listen to Mouse Chat Radio on ZenoRadio. Anyone can listen by calling: (701) 719-2539 Mouse Chat Radio is also broadcasting 24/7 at all of your favorite internet stations (iTunes Radio, TuneIn, etc.)

    starstarstarstarstar
  • Valarna räddades med lagstiftning och popmusik

    · Hopp i P1

    På bara femtio år har valarna återhämtat sig från utrotningens brant. I kampen för ett globalt förbud på valjakt kom popmusik och skivor med valsång att spela en förvånande roll. Människor har jagat valar lika länge som vi har haft båtar. Riktigt intensiv blev valjakten på artonhundratalet, då det eftertraktade valfettet bland annat användes som lampolja, i tvål och margarin. I slutet av 1800-talet hade fartyg och fångstmetoder utvecklats så att man till och med kunde jaga blåval – inte helt lätt, eftersom blåvalen blir 27 meter lång och väger upp till 200 ton. 1966 var valen nära utrotning. Då förbjöds jakt på blåval äntligen i USA, och på sjuttiotalet följde Sovjetunionen efter. 1966 var också året då biologen Roger Payne började forska på militärens undervattensinspelningar av explosioner. På banden fanns oförklarliga ljud, som visade sig vara valsång. Payne insåg valsångens potential som kampanjverktyg och skickade ut band till musiker och skivbolag. Miljoner människor tolkade valarnas sång som ett budskap. Hade inte människan, i kärnvapenkrigets brutala skugga, en plikt att rädda dessa världshavens utrotningshotade poeter? De starka publikreaktionerna fångade intresset hos en ung organisation, Greenpeace, och valsång blev kärnan i en ny kampanj: Save the Whales. Svante Tolinsson var en av de första som engagerade sig i svenska Greenpeace, som grundades i början av åttiotalet. Att stoppa valjakten i Norge blev en av de viktigaste frågorna. Aktivisternas metoder var ofta kontroversiella, men fick enorm medial uppmärksamhet. År 1982 drev Internationella valfångstkommissionen, som en gång grundats för att skydda valfångstindustrin, igenom ett globalt förbud mot valjakt. Det började gälla år 1986. Några ursprungsbefolkningar är undantagna det här fångstförbudet. Dessutom har en del länder, som Island, Norge och Japan, valt att fortsätta jakten. Men inte ens i de länderna vill folk äta val längre, så köttet är svårt att sälja. Däremot bidrar levande valar nu till ekonomin: valskådarturismen är värd 2 miljarder dollar om året, och ökar stadigt. Thomas Lyrholm är valforskare och har i många år arbetat med internationella valfångstkommissionens vetenskapliga kommitté. Han berättar att blåvalarna utanför Kaliforniens kust nu är lika många som innan jakten startade – men att det inte betyder att den utvecklingen är klar ännu. Det finns sammanlagt 88 valarter i världen, från floddelfiner i Amazonas till de enorma blåvalarna och kaskelotterna. Forskare upptäckte en ny art så sent som 2014. Valar är fortfarande utsatta. De krockar med skepp och trasslar in sig i fiskeredskap. En del valarter påverkas negativt av klimatförändringarna. Men idag är ändå bara 10 av arterna är klassade som hotade – blåvalen är en av dem – och endast tre som kritiskt hotade. Knölvalen som nästan jagades till utrotning har sedan den skyddades återhämtat sig till ungefär åttio tusen djur. Kaskelotter finns det hundratusentals av idag. De flesta av de populationer av valar som jagades hårt är nu på väg att återhämta sig. Beslutet att stoppa valjakten förenklades av en minskande efterfrågan på valen som råvara. Men framförallt kom den breda folkliga opinionen att bli avgörande. Tom Arnbom är valexpert på Världsnaturfonden och har följt valarnas utveckling sen åttiotalet. Han är mycket glad över den senaste tidens utveckling och tror att vi kommer att se många fler valar även i svenska vatten. (Poddversionen av detta avsnitt innehåller av rättighetsskäl inte all musik ur programmet).

    starstarstarstarstar
  • Prep meals - grundrätter för hela veckan!

    · Los Vegos

    I restaurangkök börjar man inte laga maten när gästen beställer den - utan man preppar maten innan, så långt det är möjligt. Recept: Therese SvenssonAlltså: man förbereder. Det kan du också göra så du slipper uppfinna en rätt så fort du blir hungrig. Om du börjar preppa så kommer du att ha en massa färdiga matkomponenter hemma som du kan lägga ihop till olika rätter. Se det som att du bygger upp en liten minibuffé hemma i kylen. Ju mer du preppar, desto mer tid får du till de riktigt roliga sakerna: äta, slacka och snacka skit. Veganmajonnäs, en grundsås med tre smakerVeganHåll i hatten och bli inte rädda, för nu pratar vi emulsion. Det må låta som en kemilektion eller som en romantisk låt på franska. Men det är i själva verket en lika svingod som superenkel teknik för att få till en tjock sås. För att citera internet: ”en emulsion en blandning av två vätskor som normalt inte blandar sig, till exempel vatten och olja eller fett. Emulsionen framställs genom att den ena substansen slås sönder till så små droppar att de flyter omkring fritt i den omslutande vätskan.” Vi använder alltså våld för att göra världens godaste sås - eller i detta fall en stavmixer! Principen är alltså som en vanlig majonnäs – att mixa äggula med olja men i detta fall använder vi sojamjölk istället för äggula vilket funkar prima. Här delar vi sen upp majon i tre skålar för vi ska ha tre smaker. En håller vi neutral som den är, den andre pressar vi vitlök i så det blir en aioli och den tredje blandar vi med hackad gurka, mynta och vitlök till en tzatziki.GÖR SÅ HÄR:Häll 1 dl sojamjölk, 1 dl rapsolja och 1 tesked vitvinsvinäger eller dijonsenap i en hög mixerskål.Sätt ned stavmixern och kör på max tills det bildas en tjock sås. Vill du ha tjockare konsistens häller du på mer olja.Smaka av med salt och peppar.Klart! Nu kan du dela upp majon i tre skålar – behåll den första neutral. I en andra skålen blandar du pressad vitlök samt en tesked olivolja och då får du en vegan-aioli. I den tredje blandar du ned strimlad gurka, mynta, hackad vitlök och nymald svartpeppar till en tzatziki. Smaka av efter eget tycke!   Ugnsbakade rotfrukterVeganEn grundbult i grön matlagning – goda ugnsbakade rotfrukter! Kan användas till allt. När du tröttnar på att äta dem kan du mixa dem till en rotfruktshummus eller spä ut med havregrädde och mixa till en slät rotfruktssoppa som du smaksätter med dina favoritörter.Gör så här:Skölj och rensa ett gäng rotfrukter – du behöver inte skala. Om du skär dem i samma storlek så de tillagas de på ungefär samma tid.Lägg rotfrukterna i ett lager på en bakplåtspappersklädd plåt.Ringla över lite rapsolja, ca en matsked, salta och mal över lite nymald svartpeppar.Skaka eller rör om allt så allt täcks av oljan.Kör in i ugnen på 200 grader tills rotfrukterna blivit lite skrynkliga och fått svartrostade fläckar här och var. Kolla efter 20 minuter och förläng eventuellt tiden med 5 minuter åt gången.Servering: Ta ut och ät som de är eller med en god topping som hackade nötter och örter, smulad ost, olivolja, aioli eller varför inte bearnaise (Mmm ... bea!)  Rostade frönVeganIbland när du hör uttrycket rosta betyder det att du steker utan fett, gärna så det får lite svartrostade, nästan brända fläckar. Detta gör främst att det smakar svingott, lite grillat och rökigt nästan. Ibland blir jag nästan tårögd vad lite värme kan göra med så många råvaror, de kan gå från de mest modesta och nästan oätbara smaker till fantastiska smakexplosioner. Rostade frön är användbara som topping och crunch-förhöjare på det mesta.Gör så här:Häll frön, exempelvis solrosfrön, i ett lager i en torr het stekpanna.Rör om då och då tills fröna säger POP, börjar dofta gott och får en gyllenbrun ton.Häll av fröna i en skål och salta lätt.  Linser kokta i äpplemust eller ölVeganFolk verkar misstro linser. Jag tror det beror på alla hemska röda

    starstarstarstarstar
  • Nu blir det riktigt fattig mat!

    · Los Vegos

    Nu har Los Vegos-Therese bränt alla pengar på att ha kul. Den fattigaste veckan i månaden är här. Då gillar man läget, gräver längst in i skafferiet och lagar gott på en svindlande låg budget. Recept: Therese SvenssonNudelplättar med fruktsoda, ostbågar och rostad majskrämVegetarisktFör några år sen svepte en nudelrätt in över internet och blev viral över en natt – The Ramen Burger. Det är helt enkelt snabbnudlar blandade med omelett- eller pannkakssmet och gräddade i en panna till små nudelplättbiffar. I Ramen Burger-fallet användes nudelplättarna som bröd till hamburgare. Idag ska vi dock fattiglappa oss så jag stannar vid plättarna och toppar dem med en Björn Gadd-inspirerad majskräm som jag gör av majs från en vanlig majskonserv. Ingredienser (2 portioner)1 paket snabbnudlar2 ägg2 msk fruktsodaOstbågarFärsk koriander till serveringMajskräm:1 burk majs1 tsk chipotlepaste tacosås eller chilisås1 msk olivoljaSalt Gör så här:Koka nudlarna efter anvisning på paketet. Häll av i durkslag och häll över i en bunke. Knäck två ägg över och blanda ihop med 2 matskedar fruktsoda, svartpeppar och 2 dl krossade ostbågar.Klicka ut lite nudelgegga i en het stekpanna och stek på bägge sidor tills gyllene, precis som en plätt. Upprepa tills allt är klart och lägg över på en tallrik.Häll burkmajs i en het stekpanna och låt fräsa tills de är lite brända. Häll över kalaset i en bunke, tillsätt 1 tsk chipotle paste, 1 msk olivolja och stavmixa slätt till en kräm. Smaka av med salt och mer chili om du vill.Servering: Servera nudelvåfflorna med majskräm och smula över mer ostbågarna. Färsk koriander är gott till också. Klart! Tips: Läsk i smeten. Genikocken David Chang från amerikanska nudel-och-så-mycket-mera-krogimperiet Momofuku använder bland annat Sprite som vätska i tempurasmet. Inte bara är det kul utan det blir även en fluffigare och lättare smet. Här håller jag alltså ned fruktsodan direkt i plättsmeten.Tips: majs. Det kanske verkar tråkigt med burkmajs, men som fattiglapp kan man ändå rosta dem hårt för att få fram lite mer smak. Majssäsongen varar från ungefär augusti till oktober så om du läser detta då och har en färsk majs med höljet kvar kan du blötlägga allting i tio minuter och sedan grilla majsen direkt i höljet. Då ångas majsen inuti höljet och blir perfekt. Dra bara ned höljet sen och lägg direkt på grillen för grillränder. Funkar i ugnen också!  Macklasagne på torrt bröd med bönbechamelVegetariskt, laktsofrittMacklasagnen gjorde jag en kväll när min kille skulle cykla hem i åska och regn och jag hade typ inget hemma. Jag tänkte: "hm, jag gör en mix av hans godaste comfort food - smörgås, nåt såsigt och lasagne". Tadaa! Lasagnemackan var född! Nu kanske inte du har just exakt de här ingredienserna hemma men det är just det som är poängen – använd de rester du har! För Macklasagnen är en briljant matplattform för rester. Den passar utmärkt när du har en torr baguette eller limpa hemma och någon krämig röra, gryta, puré eller tjock sås eller soppa som blivit över. Ingredienser (1 ugnsform)1 baguetteValfri lagrad ost, till exempel präst, grevé eller VästerbottenCa 3 dl fryst och tinad bladspenatCa 1 dl strimlad kål som savoykål eller grönkålOlivoljaSmörSalt Bönbechamel:1 burk vita bönor eller cannellinibönorMald muskotSalt, vitpepparOlivolja Gör så här:Sätt ugnen på 275 grader.Häll av vätskan från bönorna och stavmixa dem i en bunke med en nypa muskot, olivolja och salt. Smaka av.Skär baguetten i fyra tunna skivor på längden så de ser ut som långa tunna skidor.Lägg två baguetteskivor i botten av en smörad ugnsform. Ringla över olivolja. Smeta ut bönbechamelsås och spenat. Toppa med några skivor ost.Lägg på varsin till brödskiva och tryck till lite. Ringla över olivolja och smeta ut ett till lager bönbechamel, strimlad kål och skivad ost.Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills osten smält och kålen fått fina gyllenrostade fläckar.Servering: Ta ut och låt svalna n&ar

    starstarstarstarstar
  • Bönor = balla baljväxter

    · Los Vegos

    Bönor är hata eller älska. Antingen äter man dem på en miljon olika sätt, eller så undviker man dem till varje pris. Los Vegos älskar bönor för att de är så användbara, sjukt billiga och klimatsmarta. Recept: Therese SvenssonBönotto med saffranVegetariskt, glutenfrittEn gång i somras hade jag inget till frukost så då gjorde jag bönotto med olivolja, grillad sparris och citron. Det tog 10 minuter och sen hade jag både frukost och över till lunch. Bönorna blir krämiga och nästan lik en gräddig äggröra, om man tillsätter mascarpone eller riven mozzarella eller gräddost (fast då blir det dock ej laktosfritt). Bönotton funkar också utmärkt som en resträtt eller prepprätt – har du en bunke ugnsbakade betor i kylen? Eller lite grillad kål? Släng i det tillsammans med ost, olivolja och rosmarin så har du en snabbmåltid på några minuter.Ingredienser: 2 portioner1 burk cannelinibönor eller vita bönorCa ½ kuvert saffran1-2 schalottenlök eller ½ dl hackad gul lökCa 1 dl mascarpone eller riven gräddostOlivoljaSalt, nymald svartpepparTill servering: Parmesan Gör så här:Fräs hackad lök i olivolja i en stekpanna på medelvärme tills glansigt. Tillsätt avrunna cannelinibönor och rör om.Tillsätt saffran och rör om igen tills allt blivit guldorange.Låt kalaset puttra ihop under omrörning tills bönorna precis börjar bli mosiga. Tillsätt då mascarpone och smaka av med nymald svartpeppar och salt.Servering: Häll upp på tallrikar och riv över massor av nymald parmesan.  Tips: Torkade ekologiska bönor går bra att så i lite jord! Testa att odla olika sorter och se vad som kommer upp. Bönor är tacksamma klätterväxter både på små balkonger och i odlingspallar. Visa oss dina egna odlingsexperiment på vår facebooksida eller genom att tagga @vivalosvegos eller #vivalosvegos på instagram! Kökshack: Pruttar och bönor. Bönor är klimatsmarta, proteinrika och dessutom sjukt billiga. Men ett skäl till varför många fortfarande ratar bönan är för att de förknippas med fjärtande. Det finns ämnen i bönor som kan vara svåra att bryta ner, men om du äter grönsaker, fermenterad mat och bönor ofta så brukar det inte vara några problem. Då har nämligen de goda bakterierna i magen byggt upp ett bra system för att bryta ned allting så bra som möjligt. Så det är med andra ord större pruttvarning ju mindre grönsaker och bönor du äter. Känner du dig träffad så börja med lite bönor och utöka allteftersom. Du kan också 1. Käka småbönor som den lättsmälta mungbönan och adukibönan 2. Koka bönor tillsammans med sjögräs och en potatis för det sägs underlätta samt 3. Sluta gnälla, börja äta.   Kikärtsmaränger med lakrits, sojagrädde och hallonVegan, glutenfritt, laktosfritt, mjölkfrittKikärtsmaränger är gjorda på något som fått namnet aqua faba, bönvatten på latin, för det är precis vad det handlar om – vi ska använda kikärtsspad istället för äggvita till våra maränger. Aqua faba slog ned som en bomb i vegokretsar för något år sen och det var min gamla BFF Yvonne som introducerade mig till den veganska marängvärlden.I och med att det tar cirka 3-4 timmar för marängerna att bli klara så rekommenderar jag att göra dem en slapp filmkväll när det inte gör något att ugnen står på i köket. Och failar du och smular sönder dina kikärtsmaränger som jag gjorde på väg till inspelningen av det här avsnittet, så funkar det lika bra ändå. Upp på hästen! Ingredienser: 1 burk eller tetra kikärtor1 ½ dl råsocker1 tsk citronsaft1 tsk vaniljsocker1-2 tsk lakritspulverTill servering: Sojavispgrädde eller sojaglass, färska hallon, eventuellt myntablad som pynt.Gör så här:Vispa kikärtsspadet från en burk kikärtor i en ren bunke tills det bara är skum.Tillsätt socker och citronsaft och vispa i ca 5-6 minuter med elvisp tills det ser ut som en toppig fast vit marängsmet och bunken går att vända uppochner utan att smeten trillar ner.Tillsätt smak. Jag hade i två teskedar lakritspulver fr&arin

    starstarstarstarstar
  • ETH045 - Being A Net Control

    · 01:06:07 · Everything Ham Radio Podcast

    Hello everybody and welcome back to the Everything Ham Radio Podcast! In this episode we are going to be talking about Net Control , we talk about the Columbia Amateur Radio Club from Columbia, SC  in our amateur radio club spotlight, we talk about some upcoming events/contests and Hamfests for the next two weeks and wrap it up with some news from around the hobby!   Tech Corner - How To Be A Net Control   Characteristics of a Good Net Control   Good Listener Ear to Hand Multitasking Speaking Clearly Good Handwriting or computer skills Good under pressure Decision making skills   Member Accountability   Always know where you net members are located, and always make sure that everyone is accounted for. There is nothing worse than someone not answering a roll call, or ending a net and someone not checking secure and you have to go and look for them. If you don’t know where they were, you don't even know where to look. Just like my role as a 911 dispatcher, it is your responsibility to do everything in your power to make sure that those that you are “working” with” go home safely.   Know your radio   During an emergency is not the time to find out that you don't know how to do something on your radio. Make sure that you know how to do all the functions with your radio before you are put in a position where you HAVE to know how to do something and you can't figure it out. It is also a good idea to make sure that you have your radio manual with you as well. That way in case you don't know how to do something or you have forgotten to do something you can always look it up.   Whether the radio that you will be using during a net is your own personal radio or if you go to a location like an Emergency Operations Center to run the net, you need to train using whatever radio you will be using. If you will be using a radio that is not yours, you should always try and use it as much as possible before you have to use it in an emergency situation.   Know your logging program(if you use one)   Short of using a pen/pencil and paper, make sure that you understand how to use whatever you will use to do your logging with. If you are just going to use a pen/pencil and paper, make sure that you write neat enough to where others can read your handwriting, especially if someone will be taking over from you.   If you will be using a computer program, make sure that you know how to use the program well before you need to use it during an emergency. Make sure you understand all the functionality of it and how to start the program in case it crashes on you or if you are the first one to use it during a net.   Mistakes Happen   If you make a mistake, acknowledge it, correct it and move on! Everyone is human and everyone makes a mistake. The difference is if you make a mistake, you need to acknowledge it and correct it. This will not only make sure that everyone that is listening to you has the correct information, but it will also help earn their respect for you as a net control operator.   Think before you key up   There are two things that are my biggest pet peaves when it comes to taking on the radio. One is when you don't listen to whats going on and I have to say something twice or more. The second is when people key up to give a weather report or something and they  say something then they will say like ahhh or ummm and then something else and then umm again and it just take forever to get done saying whatever it is that they are trying to say.   When you have something that you need to say on the radio, think about what you are going to say, get all your thoughts together and then key up, say it and unkey. Not only does this make whoever is talking look like they don't know what they are doing, but it also reflects on the organization for not training them enough and it ties up the frequency for other people to use that have something to report as well.   Use Standard Phonetic Alphabet   When you are operating on a net, make sure that you use the official International Phonetic Alphabet. If you use something other than that, the receiving person will have to think about it more than if you use the standard alphabet. I talked with one person on the radio one day that had a suffix of CFS and he identified himself as Chicken Fried Steak. While it may be “cute”, it still took me a extra second or two to realize what his callsign was. Partly because it wasn't the standard Charlie Foxtrot Sierra and partly because I was laughing when I heard it.   Have a Backup   There are two backups that you need to have planned for on a net, a backup net control and a backup frequency. Both should be announced at the beginning and during the net. You should have a backup net control in case something happens to you station during the net or if you need to take a bathroom break or a phone call or something. I have been on several nets where something has happened to the net control stations equipment and they just all the sudden when silent. One person I know that was running a net and his house got hit by lightning and everything got fried. There wasn't a backup in place and the net was in limbo until someone took over for him.   The other thing that you need to make sure that you have in place is a backup frequency. Just like that something could happen to your own station, something could happen to the repeater that you are using as well. If lightning were to strike the repeater and knock it out, the whole net would come to a halt. If you have a backup repeater or frequency in place and everyone knows it, if no one responds to you, you could automatically change to the backup frequency and continue with the net.   Be Respectful   No matter what happens either before, during or after a net, ALWAYS be respectful to who you are working with. If you don’t have the respect of those you are working with, things could be very stressful for both you and those you are working with.   If something happens during a net or event that was done against what you asked the person to do, don't talk to that person about it during the net or in front of others. Handle what needs to be handled during the event and afterwards, pull that person aside and talk to them about what happened. Don't jump down their throat or chew them out, talk to them civilly and with respect. The way that you talk to them could have all the difference in the world in later interactions.   Pace Yourself   Being net control can be very demanding on you. There is so much going on, multiple frequencies and radios to monitor, phones, other people and so much more. It is very easy to get overwhelmed. No matter how good of a net control that you are you need to pace yourself. Never stay as net control for more than two hours at a time. If you have the personnel, change every hour or thirty minutes depending on how busy you area in the net.   If at all possible, stagger your helper shift and your net control shifts. Have the first hour of your shift as a helper with someone else as net control. After an hour take over as net control and a new helper will take over for you. An hour later, you rotate out, your helper rotates to net control and a new helper takes over as helper.   Tactical Call Signs   Tactical call signs are probably one of the most useful things that I use as a net control. A tactical call sign is a word used to describe a location where a station is located at. For example, if you are running a net and you have two shelters, a Red Cross building, and an EOC. If each location has two operators at them, you may never know who is at the radio as net control. So if you call a location by call sign, you might have to call a couple times because you don't know exactly who to call.   Instead use a tactical call sign like Shelter 1, Shelter 2, Red Cross, and EOC. By doing this, no matter who is at the radio at that location, they will know who you are calling.         Amateur Radio Club Spotlight The Columbia Amateur Radio Club   Website: http://w4cae.com/   The Carolina Amateur Radio Club is a service-oriented club and has been in existence for more than 40 years. Originally known as the Carolina Repeater Society, it was an offshoot of the Palmetto Amateur Radio Club (which is the oldest South Carolina amateur radio club, having been founded in 1928 on “the Horseshoe” at the University of South Carolina). Around 1976 the club name was changed to the Columbia Amateur Radio Club to include a broader range of interests, not just repeaters. From the beginning the club was active in promoting amateur radio, giving classes for new hams, and maintaining a testing team.   Meetings First Monday of the month at 7:30pm at the SCETV Telecommunications Center, 1041 George Rogers Blvd, Columbia, SC 29201   Repeaters 146.775 - PL 156.7 Ft. Jackson 147.330 + PL 156.7 Columbia   Nets Every Sunday and Wednesday Evenings at 8:30pm on the 147.330 Repeater   Activities Annual Picnic Field Day Workshops License Classes Testing Sessions Bike Races Walk-a-thons Hamfest - in 2016 it was on the first Saturday of April.       Upcoming Events     NCCC RTTY Sprint 0145Z-0215Z, Nov 25 NCCC Sprint 0230Z-0300Z, Nov 25 CQ Worldwide DX Contest, CW 0000Z, Nov 26 to 2400Z, Nov 27 QRP Fox Hunt 0200Z-0330Z, Nov 30 Phone Fray 0230Z-0300Z, Nov 30 CWops Mini-CWT Test 1300Z-1400Z, Nov 30 and  1900Z-2000Z, Nov 30 and  0300Z-0400Z, Dec 1 UKEICC 80m Contest 2000Z-2100Z, Nov 30 NRAU 10m Activity Contest 1800Z-1900Z, Dec 1 (CW) and  1900Z-2000Z, Dec 1 (SSB) and  2000Z-2100Z, Dec 1 (FM) and  2100Z-2200Z, Dec 1 (Dig) NCCC RTTY Sprint 0145Z-0215Z, Dec 2 QRP Fox Hunt 0200Z-0330Z, Dec 2 NCCC Sprint 0230Z-0300Z, Dec 2 ARRL 160-Meter Contest 2200Z, Dec 2 to 1600Z, Dec 4 TARA RTTY Melee 0000Z-2400Z, Dec 3 Wake-Up! QRP Sprint 0600Z-0629Z, Dec 3 and  0630Z-0659Z, Dec 3 and  0700Z-0729Z, Dec 3 and  0730Z-0800Z, Dec 3 TOPS Activity Contest 1600Z, Dec 3 to 1559Z, Dec 4 Ten-Meter RTTY Contest 0000Z-2400Z, Dec 4 SARL Digital Contest 1300Z-1600Z, Dec 4 ARS Spartan Sprint 0200Z-0400Z, Dec 6 QRP Fox Hunt 0200Z-0330Z, Dec 7 Phone Fray 0230Z-0300Z, Dec 7 CWops Mini-CWT Test 1300Z-1400Z, Dec 7 and  1900Z-2000Z, Dec 7 and  0300Z-0400Z, Dec 8     *Information taken from the WA7BNM Contest Calendar     Hamfests     11/25/2016 Fair Lawn ARC Ham Radio Auction - Fair Lawn, NJ   11/26/2016 OARC Hamfest in the Woods - Okeechobee, FL   12/03/2016 Fulton County Winter Fest - Delta, OH SSRC 2016 HAMFEST - Ocala, FL Superstition SuperFest 2016 - Mesa, AZ   12/04/2016 LCARC Amateur Radio Swap/Hamfest - Madison Heights, MI     *Information taken from the ARRL Hamfest Calendar       News Rocky Mountain Division Director Dwayne Allen, WY7FD, Overcomes Challenge to Win Election   11/18/2016ARRL Rocky Mountain Division Director Dwayne Allen, WY7FD, has won election to a 3-year term. As Vice Director, Allen assumed the Director’s seat last January, after the Board of Directors elected former Director Brian Mileshosky, N5ZGT, as Second Vice President. Allen outpolled challenger Garth Crowe, WY7GC (ex-N7XKT) 1112 to 528 votes, to win the seat in his own right.Ballots were counted November 18 at ARRL Headquarters. The Rocky Mountain Division Director’s seat was the only contested election for the 2017-2019 cycle.Allen served previously as Wyoming Section Manager, from 2005 until 2007. New terms of office begin on January 1, 2017, at 12 Noon Eastern Time. Work Continues to Strengthen Relationship between Amateur Auxiliary, FCC   11/17/2016 Work continues to promote the visibility of Amateur Radio enforcement within the FCC, the ARRL Executive Committee was told recently. The EC met on October 22 in Rosemont, Illinois. ARRL President Rick Roderick, K5UR, chaired the session. ARRL General Counsel Chris Imlay, W3KD, reported that meetings have been held with the FCC concerning more effective FCC use of the volunteer resources of the Amateur Auxiliary (Official Observers) program, the current FCC-ARRL Amateur Auxiliary Agreement, and the development of a new Memorandum of Understanding that better incorporates the Amateur Auxiliary program — especially in light of the FCC’s recent closing of field offices and reduction of Spectrum Enforcement Division staff. The EC directed Second Vice President Brian Mileshosky, N5ZGT, to continue work on the review and revitalization of the Amateur Auxiliary, in cooperation with the FCC, to ensure active use of the Amateur Auxiliary program. In other FCC-related issues. The EC provided guidance in the domestic implementation of the worldwide Amateur Radio allocation at 5 MHz, agreed upon at World Radiocommunication Conference 2015 (WRC-15) last fall. Delegates to WRC-15 reached consensus on 15 kilohertz-wide band, 5351.5-5366.5 kHz, with stations limited to an effective isotropic radiated power (EIRP) of 15 W.   Imlay, in conjunction with ARRL International Affairs Vice President Jay Bellows, K0QB, and Midwest Division Director Rod Blocksome, K0DAS, will review of the National Broadband Plan, with an eye toward determining any impact it might have on Amateur Radio allocations.   In addition, Imlay and West Gulf Division Director Dr David Woolweaver, K5RAV, will meet with officials of the Federal Aviation Administration (FAA) and congressional offices to address the effect on Amateur Radio antenna systems between 50 and 200 feet tall of new painting and lighting requirements required under the FAA Reauthorization Act (H.R. 636).   ARRL CEO Tom Gallagher, NY2RF, told the panel that several new educational initiatives under way, and, as those pilot programs are assessed and refined, the programs will be made available to the Amateur Radio community.   In his report, Bellows told the EC that the IARU Administrative Council has begun preparations to represent Amateur Radio at various meetings to be held in advance of World Radiocommunication Conference 2019. Minutes of the October 22 meeting are available on the ARRL website.     New ARRL Repeater Directory Will Leverage Crowdsourcing Technology   11/14/2016ARRL partner RFinder, the creator of a web and app-based directory of Amateur Radio repeaters worldwide, will supply all data for the 2017-2018 ARRL Repeater Directory®. RFinder will employ its crowdsourcing technology to aggregate timely and accurate information for the Directory, marking the first time crowdsourcing has been put to use in the production of an ARRL publication. “Crowdsourcing” is a means of using data gathered from public resources — in this case, repeater owners and frequency coordinators — via the Internet to obtain the necessary listing information more quickly and flexibly. Including RFinder’s data in The Repeater Directory will help users seeking the most complete listing of on-air repeaters. The Repeater Directory will continue to publish repeater listings according to state, city, frequency and mode.Although RFinder’s data is primarily user supplied, ARRL has invited volunteer frequency coordinators to contribute their coordination data to RFinder. RFinder has setup an online portal to accept uploaded data from coordinators. Every coordinator that supplies repeater data to RFinder will have its listings credited as coordinated repeaters both in the RFinder smartphone apps and web listings, and in the hard-copy Repeater Directory.As part of this program, RFinder will make the RFinder database available to all frequency coordinators free of charge, with the exception of the Apple iOS version app, which requires a $9.99 license. The Android-compatible database is a free download.“We believe this will help you in your coordination activities, as it will provide you with a complete map of machines, both coordinated or not,” RFinder said. “It will also assist coordinators to bring uncoordinated machines into coordination.”ARRL earlier this year established an agreement with RFinder to be the membership association’s preferred online resource of repeater frequencies. RFinder’s steadily growing worldwide repeater database now includes more than 60,000 repeaters in some 170 countries around the globe. RFinder listings are dynamic, regularly reflecting new, updated, revised, and deleted information.RFinder is integrated directly with EchoLink on both Android and iPhone and provides the ability to share repeater check-ins on Facebook, Twitter, and APRS. RFinder is integrated with RT Systems and CHIRP radio programming applications and has a routing feature that lets users find repeaters worldwide over a given route. Video demos of RFinder features are available on YouTube.ARRL had previously discontinued its own products that supported digital listings of repeater data including the TravelPlus for Repeaters™ software and its own apps.RFinder is $9.99 per year. Subscribe to RFinder by visiting http://subscribe.rfinder.net/ from your iPhone, iPad, iPod Touch, or from your Android smartphone or tablet.RFinder also includes the ability to report radio jamming anywhere. Those without a device or subscription can file reports online. Individuals or entities responsible for coordinating anti-jamming activities also can request access to view jamming reports for their area. Southern Florida Assistant Section Manager Ray Kassis, N4LEM, SK   11/17/2016ARRL Southern Florida Assistant Section Manager Ray Kassis, N4LEM, of Cocoa, Florida, died unexpectedly on November 9. He was 69. Licensed as WB4CTZ in 1966, he served the ARRL Southern Florida Section for many years in various capacities, most recently as Space Coast District Emergency Coordinator (DEC) and Assistant Section Manager (ASM).Kassis had been the Brevard County Emergency Coordinator (EC) since 1991, and he was instrumental in constructing several mobile communications units in the area. He was the owner of, and air personality on, WWBC radio, where he maintained a second ham station.p“We have suffered a great loss in our Section family with Ray’s passing,” said Southern Florida Section Manager Jeff Beals, WA4AW. “Ray was a dear friend and a valued member of my section staff.”     Thanks for stopping by today. If you like what you have heard on my podcast or read on my blog and would like to know how you can give your support, check out the Support page! You can make a one time donation through Paypal, become a monthly contributor through Patreon or shop on Amazon through my affiliate link.   If you have not done so already, please subscribe to my site so that you will receive emails when I publish a new post or podcast episode. It's super easy! Just fill out the form below: Once you click on the Sign Me Up button, you will get an email from me with a link that you will need to click on. Once you click on that link, you will start receiving emails from me. I hate spam as much as anyone does, so I promise you that I will not sell or rent your email address to anyone! Also, check me out on Facebook and follow me on Twitter. Links to these and all the other social media sites that I am on can be found in the menu at the top of the page under Social. Until next time... 73 de Curtis, K5CLM

    starstarstarstarstar
  • Vegopizza x 3!

    · Los Vegos

    Pizza är bäst - ingen protest! Här gör Therese Svensson tre versioner: en vegetarisk white pizza med rökig ost och pumpa, en glutenfri blomkålspizza och en vegansk tunnbrödpizza direkt i pannan. Recept: Therese SvenssonJag älskar pizza. Det är så grundläggande på något vis – en deg som gräddas och toppas med goda saker. Det här är en white pizza, det vill säga en svingod pizza utan tomatsås.Idag kommer vi ta den enkla Svenssonvägen och använda en färdig pizzadeg. Har du en snäll pizzeria på hörnet vars pizzabottnar du gillar kan du gå ned och se om du kan köpa några degbollar. De går prima att frysa in så då har du bra pizzadeg hemma utan att du har behövt ta fram en enda kavel och sölat ned köket med mjöl. Det finns ju också färdiga pizzarullar i butik, så välj själv om du vill baka eget eller köpa färdigt. White pizza med pumpa, salvia, fuskrökt ost och yoghurtkrämVegetariskIngredienser, 1 stor pizza:En sats pizzadeg (se recept), eller en färdig köpedeg1 butternutpumpa (alternativt 1-2 sötpotatisar om du hatar att vänta)En bit rökt ost. Hittar du inte rökt ost kan du göra egen fuskröka ost, se notis.Ca 1 dl grekisk eller turkisk yoghurt eller havre-fraiche1 boll mozzarellaFärsk eller torkad salviaOlivoljaSalt och nymald pepparGör så här:Sätt ugnen på 220 grader.Pricka pumpan med en gaffel och lägg den på en plåt i den varma ugnen. Känn om den är genommjuk med en kniv efter ca 40 minuter (testa efter 20 min för sötpotatisen). Ta ut pumpan, skär den på längden, ta bort kärnorna och gröp ut den med en stor sked. Lägg pumpaköttet i en bunke och blanda ned salvia, salt och nymald peppar efter smak så det blir en orange smet.I en annan skål blandar du fetyoghurt, 1 msk olivolja och riven rökt ost.Smeta på yoghurtostsås, toppa med pumpasmet och lite riven mozzarellaost. Lägg inte på ett för tjockt lager för då blir det bara grötigt.Skjutsa in pizzan i ugnen och grädda i ca 10 minuter eller tills pizzan fått fin gyllenbrun färg och puffat upp lite.Servering: Skär upp pizzan i bitar och strö över färsk salvia. Vill man vara riktigt dekadent kan man ringla över lite brynt smör. Men då kommer kanske njutningspolisen och haffar en!  Blomkålspizza med rödbeta, äpple, rosmarin och lagrad getost Vegetariskt, glutenfritt, laktosfrittHör och häpna, här kommer blomkålspizzan! Utan vare sig mjöl eller tillsatser men ändå härligt crunchig och ostig.Gör man pizzabottnen i mindre storlek blir det som en macka man kan grädda och spara på en tallrik i kylen tills andan faller på. Vill du ha krispigare blomkålsbröd funkar det att tillsätta ca 2 dl mixade linfrön eller solrosfrön till smeten. Att strö över fint mixad rå quinoa på bakplåten innan gräddning funkar också som en sorts krispig panering.Observera: Blomkålen ska hackas till att bli små, små blomkålskorn men får inte bli en smet. Därför fungerar det inte att stavmixa blomkålen rakt av, utan en blender eller en tillsats av typen "minihackare" till stavmixern är att rekommendera. Men om du inte har det så finns ju alltid rivjärnet! Ingredienser 2 mindre pizzor: 1 blomkålshuvud1 mozzarellaCa 1 dl riven lagrad ost, till exempel Pecorino, Parmesan, Vesterhavsost1 msk olivoljaÖrter: 1 tsk oregano, 1 tsk dragon, 1 tsk rosmarinSalt, nymald pepparTopping:1 rödbeta1 äpple eller päronEn bit lagrad getostEventuellt lite flytande honung eller dadelsirapLite extra rosmarin, gärna färsk, till serveringGör så här:Sätt ugnen på 250 grader.Mixa blomkålen till smulor i en mixer och häll över i ett durkslag. Krama ur överflödig vätska med händerna eller genom att lägga blomkålssmulet i en kökshandduk och vrida ur vätskan. På det sättet håller pizzabottnen ihop bättre och blir inte soggigt.Mixa mozzarella och lagrad ost och blanda med blomkålssmulorna i en bunke. Salta, peppra, ha i olivolja samt örter. Blanda och smaka av.Ta fram en bakplåtspappersklädd plåt. Klicka ut blomkålssmet och forma med händerna till två runda pizzabottnar ca 1 cm tjocka. Skjutsa in i ugnen i ca 20 min.Skiva rödbeta och äpple tunt med mandolin eller osthyvel. Ta ut plåten och toppa pizzorna med

    starstarstarstarstar
  • Vegofierade klassiker

    · Los Vegos

    Du behöver inte överge dina barndomsrätter och vardagsfavoriter bara för att du börjar käka grönt. Vegofiera dem istället! Recept: Therese SvenssonHär förvandlar vi klassikern gratinerad falukorv till en smarrig och sprängfylld aubergine. Vi fixar fläskpannkakan utan fläsk men ännu godare. Och sen rör vi ihop en vegansk Toast Skagen som passar till allt från brunch till midsommar.Fläskpannkaka utan fläsk med kantareller och rostad kålVegetariskt, glutenfritt, laktosfrittArkeologiska fynd tyder på att pannkakor var första spannmålsrätten, gräddat på heta stenar eller i grunda grytor över öppen eld. Den första carb-måltiden, kan man säga. Det var också min första favoriträtt. Det här är en klassisk ugnsbakad fläskpannkaka utan fläsk, men för att få till mustig god smak lägger vi istället till blandad svamp och kål. Kål är billigt, håller länge i kylen och gör pannkakan lite matigare. Plus att jag sällan ser något tillfälle att INTE pilla ned kål i maten. Till detta ska vi äta hjortron istället för lingon bara för att lingonen har fått bada i strålkastarljuset lite väl länge så nu det är dags att de ger plats åt hjortronen igen. Go Team Hjortron! Ingredienser för en pannkaka i en ugnsformNågra nävar kantarellerEn bit kål, till exempel savoykål, grönkål, svartkål, färsk vitkål3 dl sojamjöl3 ägg6 dl växtmjölk, till exempel havremjölk1 tsk saltMjölkfritt smör Gör så här:Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och blanda eller stavmixa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken tillsammans med äggen. Låt smeten svälla i en halvtimme i kylskåp.Rensa svamp och strimla kål. Fräs i en stekpanna tills rostade fläckar uppstått. Häll över i en smord ugnsfast form och häll över pannkakssmeten. Grädda pannkakan i ugnen i ca 25 minuter på 225 grader.Vegan: Strunta i äggen och kör i en matsked maizena och 1 tesked bakpulver.Servering: Ät med hjortron - yum!  Auberginekorv fylld med soltorkad tomat, ost och vitlökVegetariskt, glutenfrittNågot av det godaste jag vet är den sicilianska rätten Pasta Norma som är pasta och tomatsås med härligt krämig och perfekt mjuk aubergine. Och själva nyckeln till den perfekta auberginen är att man lagar den så länge att den blir mjukt geggig och nästan transparent brunsvart i färgen. Med andra ord: när du tror att du sabbat den är den perfekt! Många recept säger att du ska salta ur din kära aubergine men det behövs inte – lägg istället den tiden du skulle salta ur auberginen på att tillaga den tills den är just så härligt mjuk och brun som den så gärna vill vara. Ingredienser, cirka 2 portioner 1 stor aubergine eller 2 mindreEn bit lagrad ost, till exempel västerbotten, parmesan, pecorino, vesterhavsostNågra soltorkade tomaterNågra vitlöksklyftorOlivoljaSalt Gör så här:Skär auberginen på längden från rot till topp. Skåra dem på den lila sidan (ca 1 cm mellan varje skåra). Skär inte hela vägen ner, men så att auberginen fortfarande håller ihop. Lägg auberginebitarna på folie.Stoppa ned lagrade ostskivor, skivad vitlök samt soltorkad tomat i skårorna. Ringla över lite olivolja och salta. Auberginen kanske spricker nu för att den är så sjukt välfylld men eftersom vi virar in den i folien är det inga problem.Lägg de invirade auberginekorvarna i en ugnsform, och kör i ca 30-40 minuter på 250 grader. När du sticker den med en kniv och den känns genommjuk är den färdig.Servering: Ta ut ur ugnen, skär upp auberginen och lägg upp på tallrikar, ät med tomatsås, sallad och extra riven ost. Min kille gillar att skära en stor bit och lägga i en surdegsfralla med lite majo och sallat och käka som en italiensk hamburgare. Det är såklart även gott till pasta.Vegan: Skippa att fylla auberginekorven med ost. Jag vet att det finns mjölkfri ost men det blir godare om du pillar ned lite rostade frön eller nötter i skårorna. När du sen tar ut den ur ugnen kan du gärna riva över lite parmesanliknande veganost som finns från olika märken, eller strö över näringsjä

    starstarstarstarstar
  • På dejt med Los Vegos

    · Los Vegos

    Att förföra någon med mat kan vara lika svårt som att fånga en blåmes med händerna, men som tur är har Los Vegos både dejtmatstrategier och flirtknep i rockärmen. Recept: Therese SvenssonGruyèregratinerad fänkålsgratängVegetariskt, laktosfrittEn fin tradition på ens födelsedag är att man får bestämma precis vad man vill till middag. När jag var liten brukade det vara köttfondue och mammas supergoda potatisgratäng. När jag började gymnasiet blev önskerätten grönsakstempura, när jag var 20+ blev det kaviar och champagne, och nuförtiden vill jag mest ha pizza och hångel. Men kärleken i en klassisk potatisgratäng är svår att motstå. Här gör jag den med fänkål och palsternacka istället för potatis, det blir både godare och ger en lättare mättnad. Kom ihåg att vi inte ska få paltkoma av den här middagen – vi ska bli skönt mätta med bra energi över till senare aktiviteter (höhö).Ingredienser: 1 liten ugnsform eller två portionsformarEn bit Gruyère eller annan god ost till exempel Grevéost, Pecorino eller Vesterhavsost1 fänkål1 gul lök eller 3 schalottenlökCa 2 palsternackorCa 2 burkar havrefraiche alternativt matlagningsgräddeFärsk eller torkad rosmarinSalt, nymald pepparOlivolja, mjölkfritt smörStröbröd eller pankoGör så här:Skiva fänkål, lök och palsternacka tunt och hutta ner i en bunke. Tillsätt havrefraiche, 1 dl riven ost, salt och ca 1 tsk hackad rosmarin.Blanda runt så allt täcks av vit gooey sås – tillsätt eventuellt mer fraiche om det inte täcker ordentligt. Häll ned i smörade portionsformar eller en vanlig ugnsform. Strö eventuellt över ett lager ströbröd så du får en krispig yta.Skjutsa in i mitten av ugnen på 225 grader ca 20 minuter för småformar och längre tid för en stor.Stick en kniv i formen och känn om det blivit mjukt, ta då ut formarna, strö över ett lager riven ost, skjutsa in i ugnen igen och grädda på övervärme ca 10 minuter tills osten smält och är knäckigt gyllenbrun. Servera med några färska blad rosmarin på toppen och ringla eventuellt över lite olivolja för extra fett och glans.Vegan: Använd näringsjästflingor (även kallat Bjäst eller Nutritional Yeast) istället för ost för en supergod växtbaserad ostsmak. Hittas på hälsokostbutiker, bra mataffärer eller sök efter det online för enkel beställning med hemfrakt.Glutenfritt: Använd glutenfritt ströbröd eller skippa det helt. Tips: Näringsjäst! En 70-tals grej jag nästan hade glömt bort men som är poppis hos framförallt amerikanska veganer eftersom näringsjästflingorna smakar nötig umami på ett naturligt sätt. Det ger en fin smakskjuts på samma sätt som till exempel sojasås eller fisksås men näringsjästen är alltså helt växtbaserat och glutenfritt. Näringsjäst är torkad inaktiv jäst (man kan alltså inte baka på den) som är superrik på B-vitaminer. Du hittar fler recept med näringsjäst om du söker på det på min matblogg Svenssons mat. Fransk-ish rödvinsgryta med morot, smålök, champinjon och timjanVegan, glutenfritt, laktosfritt, mjölkfrittFinns det någon man förknippar med just fransk mat och rödvinsgrytor så är det ju kanske Julia Child, världens bästa dam som populariserade det franska köket i framförallt USA. Julias Boeuf Bourgignon (som jag knappt kan uttala) puttrar på i timmar med högrev och förbrynta rotfrukter. Vad jag kommer göra dock är att bryna grönsakerna i grytan, sen hutta över vätska och låta allt puttra ihop tillsammans med lite örter. Jag må bryta tusen grytregler här nu, men i och med att vi INTE har något högrev i sikte i den här grytan räcker det att puttra grytan på låg värme i cirka 20-30 minuter, och jag behåller hela tiden grönsakerna i grytan för jag vill ha ut så mycket smak som möjligt. Så länge vi har pundat in all den goda rödvinssmaken i grönsakerna utan att göra dem FÖR mushy är vi nöjda. Är du mer nyfiken på Julia Child finns det roliga klipp från hennes matlagningsprogram på Youtube, och i bokhandeln kan du hitta hennes

    starstarstarstarstar
  • Kino på Göteborgs filmfestival - från Halta Lottas krog till Kongos djungel

    · Kino i Kulturradion

    Veckans Kino handlar om årets upplaga av Göteborgs Filmfestival, den 36:e i ordningen. Och vi börjar med ett litet smakprov. En scen som Roy Andersson visade från sin kommande film En duva satt på en gren och funderade på tillvaron. När Kinoredaktionen (Roger Wilson, Thella Johnson och Lisa Bergström) sammanstrålade efter visningen, ackompanjerade av en trumslagarorkester som stod utanför Biograf Draken, så var det Roy Andersson, och hans gestaltning av Halta Lottas krog som vi ville prata om mest av allt. Under arbetet med "De dansande andarnas skog" har Linda Västrik under flera års tid följt livet i en pygméstam i regnskogen i Kongo-Brazzaville. Framför allt ett ungt pars kamp för att få barn, men också ett helt folks kamp för överlevnad, i en skog som ständigt hotas av avverkning. Linda Västrik har sagt att hon vill få oss i den rika industrialiserade världen att identifiera oss med filmens ursprungsfolk. Thella Johnson har träffat regissören och sett filmen. En festival består ju inte blott av filmer och filmskapare. Utan präglas ju också av sin publik. Och i Göteborg är det ju en alldeles speciell och unik mixav filmstudenter, nordisk filmindustri, tvångskommenderade skolklasser och nyfiken allmänhet. Lisa Bergström gav sig ut i festivalvimlet för att få några av historierna från de som avnjuter festivalen från salongen. I år tog vi på Kino steget från stolarna i salongen till att själva stå på framme på scen. I onsdags så tog vi över festivalens talkshowscen Studio Draken för att göra en rad livesamtal tillsammans med några av festivalens mest intressanta gäster. Som till exempel samtalet med Mia Engberg. Dokumentärfilmare och producent, som nu senast stod bakom det feministiska porrfilmsprojektet Dirty Diaries. Hennes nya film som visades i Göteborg, och som också har kvalificerat sig till Panorama-serien ipå den prestigefyllda filmfestivalen i Berlin, heter Belleville Baby, och är en film som handlar om minnen, och om vad som formar oss som människor. Och den tar sitt avstamp i ett telefonsamtal. När en stor kärlek från förr plötsligt tog kontakt med Mia efter många års tystnad. Kino lyckades också stämma träff med några av festivalens tunga namn. Lisa Bergström och Roger Wilson berättar om sina möten med Olivier Assayas (Efter revolutionen), Ulrich Seidl (Paradis: Kärlek) och Haifaa Al Mansour (Den gröna cykeln). Stefan Jarls nya film Godheten påminner en hel del om Michael Moores film Capitalism - a love story. Bägge handlar om konsekvenserna av dagens ekonomiska system. Och hur de växande klasskillnaderna påverkar våra liv. Bägge är också en sorts filmiska motsvarigheter till Occupy-rörelsen - om hur finansmarknadens spekulationer håller på att undergräva samhällsbyggandet, och de allt tydligare banden mellan det politiska livet och storkapitalet. Men eftersom Stefan Jarl inte är särskilt intresserad av att vara Michael Moore, så har han i Godheten hyrt in Thommy Berggren för att lätta upp anrättningen. Berggrens roll i filmen är en kombination av att vara den bekymrade sanningssägaren, och hovnarrens. Sveriges Radios Katarina Hahr har pratat med Thommy Berggren om Godheten...om hur han försöker förhålla sig till konsumtion, pengar och omtanken om andra.Och det hela börjar med en scen från förra julen, när han var ute med sin dotter på stan... En annan av gästerna på Kinos dag på Studio Draken var den norska regissören Margreth Olin. Hon berättade om sin enormt gripande film De andre eller Nowhere Home som är den internationella titeln. Där sätter hon fokus på de flyktingar som är ensamkommande ungdomar. I Norge får de tillfälliga uppehållstillstånd som gäller fram till att de fyller 18 år. Då skickas de hem igen. Så där sitter de, killarna som väntar på att bli utvisade. Som inte integreras i det norska samhället, eftersom de ju bara är i landet under en begränsad tid. I ett sorts utvisningsväntrum som är extremt psykiskt påfrestande. Så här berättade Margreth själv om bland annat sina förhoppningar om att Utöya-tragedin skulle leda till solidaritet med andra utsatta i Norge. Även flyktingar. Roger Wilson tipsar om bra film och tv att hålla utkik efter under veckan som kommer.

    starstarstarstarstar
  • Solel skapar skolframgångar, transportnätverk och hållbar produktion

    · Hopp i P1

    Elektricitet från solceller kan snart utgöra en betydande del av Sveriges energimix – och i delar av världen där elnät saknas eller svajar kan en enda solenergilampa förändra livet för en hel familj. Solceller, som en gång var high tech från rymdprogrammet, håller på att bli var mans egendom. Vi är just nu mitt i en accelererande teknikutveckling där solcellerna blir mer effektiva – dom kan alltså kan göra mer el på mindre yta. Dessutom går priserna stadigt nedåt.I rika länder representerar solkraften ett hållbart alternativ till fossila bränslen. I många fattiga samhällen är solkraft det enda alternativet. Dessutom subventioneras solkraft i en del länder, vilket ökar efterfrågan ytterligare. Produktionen är idag så storskalig att varje enskild solpanel blir väldigt billig. Och alla andra andra pusselbitar i ett solcellssystem, till exempel elektroniken som behövs, blir också billigare hela tiden. Nu installeras allt fler solcellssystem runt om i världen, både i stora solcellsparker och små moduler på taket hos privatpersoner.Marika Edoff är professor vid Uppsala universitet och forskar om solceller.– Jag sa en intervju om solceller för cirka åtta år sedan att priserna behövde sjunka till en tiondel. Där är vi nu! De är tillräckligt billiga för att slå igenom stort och det är precis det vi ser!Och det är bra, för solenergi behövs. Att förlita oss på fossila bränslen håller helt enkelt inte längre. En kritik som ofta riktas mot solel och förnybar el är att den behöver utvecklas mer för att kunna hantera vårt stora energibehov, men målet är faktiskt inte att till hundra procent ersätta olja med solsken. Vi kommer att behöva många olika tekniker och system, och det vi redan vet är att solceller som skapar el från solljus definitivt kommer att vara en del av lösningen.Någonstans där de nya billiga solelssystemen redan har slagit igenom ordentligt är länder som Kenya, Etiopien och Tanzania, där elnäten på landsbygden är dåligt utbyggda. Där säljs nu miljoner med små solcellsystem. För ungefär ett årtionde sedan kostade solelen för konsumenten här 10 dollar per watt, och redan då var det det billigaste alternativet. Idag är priset nere på en halv dollar per watt. För dem som inte ens har råd med det finns enskilda soldrivna produkter, som solvärmeugnar och solcellslampor, som man kan köpa på avbetalning.De allra fattigaste står utanför den formella ekonomin och har sällan bankkonton. Men de har mobiltelefoner, och mobila betallösningar har också givit dem möjlighet att köpa el. Anders Arvidsson arbetar som rådgivare på SIDA med ett projekt för att ge fler tillgång till elektricitet och menar att det har skett en snabb, och hoppfull, utveckling.– Totalt sett är det väl 80 miljoner människor i Afrika har åtminstone en solels-lampa hemma hos sig.En lampa låter kanske inte som så mycket. Men det blir väldigt mörkt på landsbygden i Kenya, och vid ekvatorn är skymningen kort. Då behövs lampor för att kunna laga mat, plugga eller bara umgås och kunna se varandra där hemma. För att inte tala om att känna sig trygg när man går på toaletten utomhus.Dessutom finns det indirekta hälsoeffekter som är enorma. De som inte har solceller använder ofta fotogenlampor, som är brandfarliga, ohälsosamma, och dyra.  Allt det här betyder naturligtvis inte att solceller är helt problemfria. De innehåller sällsynta och ibland miljöfarliga ämnen och de kostar som allt annat energi att producera. Idag kommer mycket av den energin från kolkraftverk i Kina - inte en idealisk situation, men ändå en större utdelning i hållbar energi än om kolkraften skulle användas direkt för strömförsörjning.Mycket tyder på att vi bara sett början på solkraftsrevolutionen.

    starstarstarstarstar
  • Alicia och Bill berättar om genombrottet!

    · Kino i Kulturradion

    De kom, de sågs, de segrade. Det känns som om svensk film liksom fått en helt ny injektion av stjärnglans på bara lite drygt ett år, men nya, unga, karismatiska skådespelare som snabbt fått stora framgångar. I veckans Kino träffar vi två av svensk films nya stora namn, skådespelarna Alicia Vikander och Bill Skarsgård, som bägge snart dyker upp på bio i filmen Kronjuvelerna. Kino har också träffat regissören Ella Lemhagen som berättar om hur hon arbetat med Kronjuvelerna i nio år, och först nu börjar få lite grepp om filmen. Är det en romantisk saga? Ett krimdrama? Eller en svensk Twilight i kådisbellanmiljö? Lagom till sommarens badsemestrar har vi gått på djupet (förlåt) med dokumentärer om havet, som gått från stillsamma naturskildringar till politiska ekologimanifest. Följ med på en resa från Jacques Cousteau till The Cove med den svenske naturfilmaren Mattias Klum som guide. RÄTTELSE: Dokumentären "Vårt grisiga hav" som nämns i inslaget är gjord av vetenskapsjournalisten Ulrika Björkstén och filmaren Folke Rydén. Och så vi tittat närmre på det här med film på nätet. Möt företagen som slåss om marknaden när vi ersätter dvd:er och videobutiker med digital distribution på nätet. Är det gratisfilm, communitys för filmfantatiker eller egenproducerade tv-serier som är den bästa strategin för vod-sajterna? Tomas von Brömssen är veckans gäst i vår serie Om igen. Han berättar om Semestersabotören av Jacques Tati - filmen som han sett allra flest gånger. Programledare: Roger WilsonProducent: Lisa Bergström Alicia och Bill om genombrottet!,Fajten om vod-marknaden! Den politiska undervattensfilmen! Det känns som om svensk film fått en helt ny injektion av stjärnglans bara på lite mer än ett år. Unga, karismatiska skådespelare som snabbt fått stora framgångar. I veckans Kino träffar vi två av svensk films nya profiler, skådespelarna Alicia Vikander och Bill Skarsgård som bägge snart dyker upp på bio i filmen Kronjuvelerna. Kino har också träffat Kronjuvelerna-regissören Ella Lemhagen som berättar om hur hon arbetat med filmen i nio år, och först nu börjar få lite grepp om den. Är det en romantisk saga? Ett krimdrama? Eller en svensk Twilight i kådisbellanmiljö? Lagom till sommarens badsemestrar har vi gått på djupet (förlåt) med dokumentärer om havet, som gått från stillsamma naturskildringar till politiska ekologimanifest. Följ med på en resa från Jacques Costeau till The Cove med den svenske naturfilmaren Mattias Klum som guide. Och så vi tittat närmre på det här med film på nätet.

    starstarstarstarstar
  • Finsk film, Mitt längtande hjärta, och Grease

    · Kino i Kulturradion

    I veckans Kino drar vi österut. Till den vitala finska filmvärlden, där man äntligen verkar ha släppt sitt Kaurismäkikomplex. Sedan sekelskiftet har filmindustrin vuxit rekordsnabbt, och antalet inhemska filmer som haft premiär har fördubblats på bara några år - och det gäller både spelfilmer och dokumentärer. Kinos Thella Johnson har varit i Finland för att se de mest omtalade biofilmerna just nu, och träffat några av regissörerna bakom dem. Först ska vi till Tennispalatset i Helsingfors, där det häromveckan var galapremiär för den senaste långfilmen från Finlands komedidrottning, Johanna Vuoksenmaa. Ganska få finska filmer kommer till de svenska biograferna, men i slutet av mars är det biopremiär för dokumentären Ingen riktig finne. En musikdokumentär om en medelålders finsk man på jakt efter sin identitet i sin barndoms Sverige. I Ingen riktig finne berättas historien om de familjer som efter att ha jobbat ett årtionde i Sverige, flyttade tillbaka till Finland. Kinos Thella Johnson, som själv är andra generationens sverigefinländare, fortsatte sin reportageresa i Finland och reste till sin mammas barndomstrakter i Uleåborg, där även gänget bakom Ingen riktig finne bor. Veckans Om igen står kemi- och biologiläraren Brita Broberg från Mullsjö för. När hon på 1970 och -80-talet pluggade i Uppsala så extraknäckte hon som biografmaskinist. 1978 hade en pastischartad musikalfilm premiär på Fågel blå där hon jobbade. Den förutspåddes redan från början att bli en långkörare. Men att Britta Broberg skulle köra filmen i över ett år hade varken hon eller biografägaren räknat med. Filmen namn? Grease, regisserad av Randal Kleiser. John Hawkes spelar huvudrollen i bioaktuell Mitt längtande hjärta, en film om den polioskadade poeten och journalisten Mark O'Brien. Filmen handlar om hur han - vid 38 års ålder - anlitar en sexterapeut för att bli av med oskulden. En roll som Hawkes gör liggande, i varenda scen - O'Brien var förlamad från axlarna och neråt. John Hawkes är en av de där skådespelarna som du har sett utan att du kanske är medveten om det. Han spelar sektledaren i Martha, Marcy May Marlene och Teardrop i Winter's Bone. Men just den här helgen är han bioaktuell som Mark O'Brien i Mitt längtande hjärta. Karin Svensson har träffat honom. Programledare: Roger WilsonProducent: Marie Liljedahl I veckans Kino drar vi österut. Till den vitala finska filmvärlden, där man äntligen verkar ha släppt sitt Kaurismäkikomplex. Sedan sekelskiftet har filmindustrin vuxit rekordsnabbt, och antalet inhemska filmer som haft premiär har fördubblats på bara några år - och det gäller både spelfilmer och dokumentärer. Kinos Thella Johnson har varit i Finland för att se de mest omtalade biofilmerna just nu, och träffat några av regissörerna bakom dem. Först ska vi till Tennispalatset i Helsingfors, där det häromveckan var galapremiär för den senaste långfilmen från Finlands komedidrottning, Johanna Vuoksenmaa. Ganska få finska filmer kommer till de svenska biograferna, men i slutet av mars är det biopremiär för dokumentären Ingen riktig finne. En musikdokumentär om en medelålders finsk man på jakt efter sin identitet i sin barndoms Sverige. I Ingen riktig finne berättas historien om de familjer som efter att ha jobbat ett årtionde i Sverige, flyttade tillbaka till Finland. Kinos Thella Johnson, som själv är andra generationens sverigefinländare, fortsatte sin reportageresa i Finland och reste till sin mammas barndomstrakter i Uleåborg, där även gänget bakom Ingen riktig finne bor. Veckans Om igen står kemi- och biologiläraren Brita Broberg från Mullsjö för. När hon på 1970 och -80-talet pluggade i Uppsala så extraknäckte hon som biografmaskinist. 1978 hade en pastischartad musikalfilm premiär på Fågel blå där hon jobbade. Den förutspåddes redan från början att bli en långkörare. Men att Britta Broberg skulle köra filmen i över ett år hade varken hon eller biografägaren räknat med. Filmen namn? Grease, regisserad av Randal Kleiser. John Hawkes spelar huvudrollen i bioaktuell Mitt längtande hjärta, en film om den polioskadade poeten och journalisten Mark O'Brien. Filmen handlar om hur han - vid 38 å

    starstarstarstarstar
  • Kino om Hunger games och serbisk homofobi

    · Kino i Kulturradion

    Hunger games är en publiksuccé på bio - både i Sverige och i USA. Filmen, som är den första i en serie på fyra, bygger på Suzanne Collins enormt framgångsrika böcker om diktaturen Panem, där det nuvarande USA delats in i tolv distrikt som styrs från huvudstaden, och där varje distrikt måste bevisa sin underdånighet till centralmakten genom att varje år offra två barn - en flicka och en pojke. Totalt är det 24 barn som kämpar på liv och död i Hungerspelen - bara en överlever. Nina Asarnoj har fördjupat sig i vårt behov av dystopier och det litterära fenomen som ligger bakom succén med filmerna. Homofober som slår ner deltagare i en prideparad är kanske inte som den allra mest självklara idén för en komedi. Men den serbiska farsen Parada (paraden) handlar faktiskt om hbt-aktivister som försöker arrangera en prideparad i Belgrad, och har blivit en enorm succé på bio i både Serbien och andra länder på balkan.Regissören Srdjan Dragojevic kanske en del svenskar minns, eftersom han vann pris för bästa film två gånger på Stockholms filmfestival i slutet av 90-talet, med filmerna Pretty village, pretty flame och The Wound. Men efter en misslyckad utflykt till Hollywood är han sen några år tillbaka i Serbien igen. Och man kan väl säga att Parada är Dragojevic återkomst i den internationella filmvärlden - framför allt eftersom han vann två publikpris på Berlins filmfestival för den för några veckor sedan. Och det var scenerna från Belgrad 2001, då en liten grupp prideaktivister blev brutalt nedslagna som blev startpunkten för Dragojevics Parada. Veckans klassiker är en ofta lite hånad film, regisserad av Vincente Minnelli och med Gene Kelly i huvudrollen. Efter framgångarna med An American in Paris gjorde de också Brigadoon, en musikal som utspelas i Skottland tillsammans. Men kiltkitschen gick inte alls lika bra som Parisromantiken. Förutom hos vår klassikerexpert Lars Lönroth, som nu kan rapportera att även skottar nu har tagit denna pärla från filmbolaget MGM till sitt hjärta. Gus van Sant är en av de där regissörerna som är notoriskt ojämn. Både i kvalitet och rent kommersiellt. Därför är det kanske inte någon skandal att hans senaste film Restless, släpptes direkt på video här i Sverige i onsdags. Men det här är en film som är värd en publik. En sorts hjärteknipande blandning av Love Story och Harold and Maude. En kärlekshistoria i cancerns skugga - mellan två tonåringar som lär känna varandra genom sitt udda intresse av att gå på främlingars begravningar. Men Kino träffade Gus van Sant på en gruppintervju i Toronto så är det en luttrad regissör som är van vid sågningar I vår serie Om igen berättar Gunnar Westberg om varför han aldrig tröttnar på att se om en gammal klassiker från 1937, regisserad av Jean Renoir. Vill du också berätta om vilken film du sett flest gånger? I så fall tycker jag att du ska maila oss och berätta. Vår adress är kino@sr.se, kino@sr.se. Och om du vill skicka ett vanligt brev så är adressen Kino, Sveriges Radio, 105 10 STOCKHOLM. Programledare: Roger Wilson Producent: Lisa Bergström

    starstarstarstarstar
  • Häng med på party - Los Vegos lagar kalasmat!

    · Los Vegos

    Kalas är kul. Det är själva grundtanken! Men det kanske inte alltid är så kul att stå i köket hela dagen. Här tipsar vi om lika goda som enkla rätter att bjuda kompisarna på. Recept: Therese SvenssonMina favorit-tevekockar är Floyd, Julia Child, den svenske kocken i Mupparna, Two Fat Ladies och Chris Stein. Chris Stein kanske sticker ut mest för han är inte så udda, utan mest en brittisk mysgubbe med koll på smak och traditionell comfort food. I en serie var han i Frankrike och reste runt på en pråm med en hund, såklart sevärt i sig, men så lagade han pissaladière i ett avsnitt som jag föll pladask för. Han förklarade det som en sydfransk smördegspizza, som toppas av karamelliserad lök, oliver, sardeller och örter på smördeg som sedan äts skurna till snittar eller slices. Jag testade det genast hemma och efter det har pissaladièren varit ständigt återkommande på matrepertoaren. Originalet är visserligen pescetariansk i och med sardellerna, men hoppa över dem och du har en svingod vegetarisk smördegspizza med smältande mjuk söt rödlök blandat med örter och svarta umamismakande oliver. Dessutom blir det vegan om du väljer en smördegsbotten med mjölkfritt smör. Låt dig inte luras av just namnet smördeg för den smördegen som finns i butik är mer än ofta mjölkfria, kom bara ihåg att kolla innehållsförteckningen. Pissaladière med ädelost, päron och plommonVegetariskt Ingredienser: Smördeg – antingen färdiga portionsark eller stora ark som du själv skär tillEn bit ädelost eller annan grönmögelostFrukt som plommon, päron, äpple, nektariner Gör så här:Skiva frukten.Lägg ut smördegen på en bakplåt, pricka degen med en gaffel så de inte fluffar upp sig för mycket och toppa med den skivade frukten.Smula över ost och skjutsa in i ugnen efter instruktioner på smördegsförpackningen (det brukar vara kring 20 minuter i 200 grader). Låt svalna något och servera. Pizzabullar med mandelpotatis, västerbottenost, rödlök och tryffeloljaVegetariskt, laktosfrittPizzabullarna föddes när jag insåg att man kunde rulla pizzan som en kanelbulle med fyllningen inuti istället för ovanpå, så att man kunde äta sina slices som bullar istället för just slices. Det här är alltså smart som tusan när man exempelvis ska frakta mat till ett knytkalas, eller om man vill preppa och förbereda mat till en fest. De är också suveräna att frysa in. Och perfekta att fylla med vadmannuänharhemma, allt från klassiker som tomat, ost och örter till rökt svamp, srirachamajonnäs och bränd kål funkar fint. Här fyller jag dem med några klassiska rester jag brukar ha hemma – kokt mandelpotatis, riven ostskalk och smörfräst rödlök. Ingredienser ca 10 st pizzabullar: 1 pizzadeg, färdigköpt eller hembakt, se faktarutaCa 3 mandelpotatisar eller någon annan god potatissort3 dl riven Västerbottenost2 rödlökarFärsk timjanOlivoljaSmörSaltTryffelolja (kan uteslutas om du inte gillar) Gör så här:Koka potatisen tills den är genommjuk och strimla rödlöken. Fräs rödlöken i en klick smör med timjan, salt och lite olivolja på medelhög värme tills den är smäktande mjuk och ser ut som en knallrosa skinkkräm.Stretcha ut pizzadegen på en bakplåtspappersklädd plåt.Fördela mosad potatis, ost och rödlök tunt i ett lager men lämna en tom remsa kring kanterna. Du vill inte gå helt nuts med fyllningen för då gräddas den inte bra och så kan pizzabullen spricka.Rulla ihop degen som en kanelbulle och knipsa ihop skarven med fingrarna om den trilskas. Skär rullen i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg bitarna på plåten och skjutsa in i mitten av ugnen så länge det står angivet på pizzadegens förpackning alternativt 10-15 minuter i 200 grader eller tills bullarna blivit fint gyllene.Servering: Ta ut och droppa över tryffelolja. Låt svalna, gärna på galler så håller sig botten krispig. Undergräddar du dem lite kan du frysa in dem när de svalnat, och sen tjutta in dom i ugnen ca 5-10 minuter när du är sugen. Då blir det nästan lite som bake-off.Vegan: Byt ut osten mot växtbaserad dito eller havrefraiche, använd mjölkfritt smör.Glutenfritt: Använd glut

    starstarstarstarstar
  • Hollywood – så funkar det. En solstinn arbetsförmedling, eller vägen till framgång?

    · Kino i Kulturradion

    Veckans Kino handlar om den svenska talangexporten till Hollywood. Men först en blixtrapport från fredagens intervju med Ben Kingsley, mannen som vi sett i filmer som Ghandi, Schindlers List, och Shutter Island. Den sistnämnda regisserad av Martin Scorsese som också gjort nyss oscarsbelönade Hugo Cabret. I den spelar Ben Kingsley den legendariske franske stumfilmaren George Méliès. I veckans Kino gör vi en uppföljning av den senaste tidens skriverier om det svenska undret i Hollywood - om hur det gått för de skådespelare och regissörer som sökt lyckan i Los Angeles. Lisa Bergström for dit i december för att visa en kortfilm på en indiefestival. När hon återvände hade hon med sig en ljuddagbok om en plats där drömfabrikens myter helt plötsligt kommer så nära att man nästan kan ta på dem. Eller i alla fall spela in ljudet av dem. Ett annat sätt att komma nära inpå filmindustrin är genom biotopplistorna. Box office-genomgångarna såm publiceras flera gånger varje vecka. Och precis som man kan heja på svenskar som spelar i utländska ishockey eller fotbollslag kan man just nu sitta och hålla tummarna för att Daniel Espinosas agentactionfilm Safe House med Denzel Washington, Fares Fares och Joel Kinnaman på rollistan, ska lyckas krångla sig förbi den där magiska, och väldigt imponerande, 100-miljonersgränsen. I skrivande stund ligger intäkterna på $99,408,125. Hugo Lavett träffade Daniel när han var i Stockholm för några veckor sedan, och fick bland annat honom att berätta om hur det var första inspelningsdagen i Sydafrika, där stora delar av filmen utspelas. Det finns fler svenskar som haft framgångar på de amerikanska box office-listorna. I början av året toppades till exempel listan av filmen Underworld 4 regisserad av Måns Mårlind och Björn Stein. Här i Sverige blev dom ett namn efter långfilmen Storm och tv-serien Snapphanar. Sen åkte dom till USA och gjorde skräckisen Shelter med Julianne Moore. En film som fortfarande inte gått upp i USA efter bråk mellan bioägarna och den ökände producenten Harvey Weinstein. Men det har alltså inte hindrat regissörsparet från att få göra mer film i den amerikanska filmindustrin. Framgångarna för regissörer som Daniel Espinosa, och skådespelare som Noomi Rapace, Micke Nyqvist och Joel Kinnaman, gör förstås att många känner sig sugna på att åka dit...Gunnar Bolin träffade producenten Glenn Lund, och under en åktur genom Los Angeles gator fick han höra varför Glenn sökt sig till Hollywood. I del två av samtalet med Glenn Lund berättar han om den hårda verkligheten i Hollywood, om hur listor är nyckeln till framgång. Och hur den bästa mentorn är den som inte gör någonting åt en. En av de skådespelare som i flera artiklar berättat om sina planer på att flytta till Los Angeles för att pröva lyckan är skådespelaren David Dencik. Så när han dök upp på filmfestivalen i Berlin för några veckor sedan, för att promota den danska filmen A royal affair tog Lisa Bergström tillfället i akt att kolla hur det hade gått. Och grundlig som hon är började hon med hälsoläget.

    starstarstarstarstar
  • Om den stora filmkampen. Kino på Göteborgs filmfestival.

    · Kino i Kulturradion

    I veckans Kino summerar vi årets filmfestival i Göteborg. Höjdpunkterna, mästerregissörerna och kampen fram till färdig filmen. Fokus: Arabisk film är en av festivalens mest intressanta serier, där Egypten är ett av de mest välrepresenterade länderna. Lisa Bergström har följt serien och träffat filmskaparna Amr Salamaa och Muhamed Diab, som bägge valt att göra filmer som bygger på verkliga händelser. Filmer om hiv och sexuella trakasserier - bägge berättade ur ett kvinnligt perspektiv. Ett sätt att organisera sin festivalupplevelse på är genom att plocka ihop ett tema utifrån de små texter som finns om varje film i festivalkatalogen. Kinos Nina Asarnoj bestämde sig för att följa ett kärleksspår, och hittade kärleksmissbrukare, lycklig nätkärlek och en trettio år lång utomäktenskaplig affär. Bland annat såg hon svenske Gorki Glaser Müllers debutlångfilm En gång om året med Gunilla Röör och Michalis Koutsogiannakis i huvudrollerna som Maria och Mikael. Två femtioplussare som haft hotellsex en gång om året i trettio år. Nina Asarnoj träffade Gorbi Glaser Müller för ett samtal om kärlek, svek och hemliga rum. När Dogtooth kom för några år sedan så var den inte likt något annat. Och menar vi skådespeleriet. Avstängt, distanserat, nästan känslokallt framförde skådespelarna sina repliker. När regissören Yorgos Lanthimos nu visar sin nya film Alper på festivalen känns greppet igen. Lisa Bergström träffade skådespelerskan Aggeliki Papoulia som varit med i bägge filmerna för att ta reda på hur stilen kommit till. Festivalens hedersdrake fick i år en av filmvärldens mest produktiva regissörer. Nämligen britten Michael Winterbottom - som gjort 20 filmer sedan sin långfilmsdebut 1995. Bland annat 24 hour party people, The Trip och Chockdoktrinen. Men själv tycker han inte att hans ursinniga produktionstempo är särskilt konstigt, och jämför med till exempel Ingmar Bergman som hann med att driva en teater, regissera några pjäser om året, och ändå göra femtio filmer. Roger Wilson fick en snabb pratstund med regissören mellan två telefonsamtal. En av överraskningarna på Göteborgs filmfestival 2007 var lågbudgetrullen Hata Göteborg av långfilmsdebutanten Robert Lillhonga. En film om manlighet, grupptryck och fotbollshuliganer som utspelades i Helsingborg. Sedan dess har det varit lite tyst om Lillhonga. Han har visserligen turnerat runt Sverige som föreläsare, om både manlighet och lågbudgetfilmproduktion - men hans egna filmprojekt har inte riktigt lyft från marken. Istället var han ytterligare en regissör som insåg att den andra filmen är mycket svårare att få gjord än den första. På engelska brukar man kalla den här tiden för "development hell" - perioden då ett projekt fortfarande lever, men inte fått finansiering eller klartecken från någon. För Robert Lillhonga varade utvecklingshelvetet i drygt fyra år. Men nu är han tillbaka med konceptet Weekendfilm. Roger Wilson träffade honom. En av festivalens mest namnkunniga gäster var Alexander Payne, Oscartippad för sin The Descendants som nyss haft svensk biopremiär. Malin Holgersson tecknar ett miniporträtt på regissören som slog igenom med Citizen Ruth, är en svart satir om amerikansk abortlagstiftning med Laura Dern i huvudrollen. Men nu är han så het att man som radioreporter får vara tacksam för tio minuter med stjärnan. Malin Holgersson fick uppdraget. Programledare: Roger Wilson Producent: Lisa Bergström

    starstarstarstarstar
  • 224: .NET Core and Microsoft's Shift to Open Source with Bertrand Le Roy

    · 01:05:46 · The Changelog

    Bertrand Le Roy joined the show to talk about all things .NET Core, their recent 1.0 release, where it's going, the open source around it, and Microsoft's shift towards more open source. Sponsors Code School –  Learn to program by doing with hands-on courses. Save $10 per month! Sign up for Code School for only $19 per month by using our special URL codeschool.com/changelog. Toptal –  Scale your team and hire the top 3% of developers and designers at Toptal. Email Adam at adam@changelog.com for a personal introduction to Toptal. Featuring Bertrand Le Roy – Twitter, GitHub, Website Adam Stacoviak – Twitter, GitHub, Website Jerod Santo – Twitter, GitHub, Website Notes and Links Special thanks to Brett Morrison for helping us put this show together by introducing us to Bertrand ???? The Changelog #134: Open Sourcing .NET Core with the Microsoft .NET Team The Changelog #76: .NET, NuGet, and Open Source with Phil Haack Changelog Weekly Issue #123 .NET Core on GitHub .NET Core contributors graph .NET Core docs Is Microsoft the biggest OSS contributor? by Francesc Campoy Check out Bertrand's podcast On .NET — YouTube / Channel 9 Satya Nadella the CEO of Microsoft Orchard CMS - a free, open source, community-focused Content Management System built on the ASP.NET MVC platform. Scott Guthrie - lives in Seattle and builds products for Microsoft dot.net - this is the home of .NET. Powerful Open Source Cross Platform Development. Rich Lander announced .NET Core 1.0 on June 27, 2016 Go here to get started with .NET Core Adam finds out there are many facets to Visual Studio — Visual Studio IDE and Visual Studio Code which is open source Mono - Cross platform, open source .NET framework The Week in .NET - Bertrand's weekly email for the .NET community NuGet - the package manager for the Microsoft development platform including .NET .NET Command Line Interface - the command line (CLI) tools used for building .NET Core apps and libraries through your development flow (compiling, NuGet package management, running, testing, ...) GitHub Issue #210 - Roslyn and C# on The Changelog ping repo. Getting started with C# Getting started with F# People to follow in the .NET community Miguel de Icaza (Mono, Gnome, Xamarin) - @migueldeicaza Scott Hanselman (ASP.NET) - @shanselman Mads Torgersen (C#) - @madstorgersen Dustin Campbell (VS Code C# extension) - @dcampbell Nick Craver (Stack Overflow, perf) - @nick_craver Rowan Miller (Entity Framework) - @rowanmiller Don Syme (F#) - @dsyme Ayende Rahien (RavenDB) - @ayende Rachel Reese (Jet.com, F#) - @rachelreese Jb Evain (Unity for VS, Cecil) - @jbevain Immo Landwerth (NetStandard) - @terrajobst Maoni Stephens (garbage collector) - @Maoni0 Frank A. Krueger (Continuous C# F# IDE for iOS) - @paeclarum James Montemagno (Xamarin) - @jamesmontemagno Stacey Haffner (gaming) - @yecats131 Sébastien Ros (Orchard CMS) - @sebastienros

    starstarstarstarstar