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アリサが通いつめているという、ベトナム ホーチミンの“普通じゃない” bar「Extraordinary」のオーナーのちひろちゃんに、ミードとサイダーを飲みながらインタビュー！ベトナム初のリモート収録回です✨
＜今回のテーマ＞
- ゲスト: ちひろちゃん＆Extraordinaryの紹介
- 今日の収集ワイン: 2種類
- 収集癖、ツッコミ役不在問題
- なぜベトナムでお店を開くことに？
- 一言でいうと「ファミリー」Extraordinaryの魅力とは？
- 海外で暮らして改めて気づいた日本ワインの魅力
- ちひろちゃんが好きなワインは？
- お客さんからもらう嬉しい一言
- Extraordinary＆ちひろちゃんの今後の抱負
- 進み続ける強さの理由
＜今日の収集ワイン＞
ミード @ベトナム『Ginger Cat』
- ANTELOPE
- はちみつ、新生姜（高知県）
- 滋賀、日本
ハードサイダー @長野『FUJI HOP MERTABLE』
- Son of the Smith
- フジ、グラニースミス、ピンクレディ、Cryo Hops
- 長野（大町市）、日本
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※機材の不調で、スマホでの録音となってしまったため、聞きづらい部分が多々あります涙
なんと・・・ほぼ1年前になりかけてしまっていたあの夏の特別な収録回。ようやくアップできました（お待たせしてしまってごめんなさい・・・！）離れて収録が多い2人が、2023年の夏はヨーロッパで合流♡ マドリードでお家に招待してくれた仲良しのメイちゃんとパトリックと一緒に、ポルトガル・スペインのワイン話をお届け！
＜今回のテーマ＞
- 初めての2人揃ってヨーロッパ収録！
- ゲスト: メイちゃん＆パトリック
- 今日の収集ワイン
- リスボン、マドリードの自然派ワインバー事情
- ミサキが短期留学中に学んだポルトガルワインの特徴
- ワインの好み by パトリック
- スペインでのワインの楽しみ方 by メイちゃん
＜今日の収集ワイン＞
マドリードの「Cuvée 3000 Bottleshop」でおすすめしてもらったワイン
『Little Fluffy Clouds 2022』
- Fruita Avalogica (Vinyes Tortuga)
- Macabeo 50％ Muscat of Alexandria 50％
- Cataluna, Spain -
Eksik bölüm mü var?
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2/4が記念日の収集癖は2024年で3周年を迎えました！今回は、久しぶりに帰国したアリサとリモート収録をしながら近況報告&3周年を迎えた今の心境をそれぞれシェア。いつもありがとうございます♡
＜今回のテーマ＞
- ベトナムのワインライフ事情
- ベトナムの波が来てる？
- 初めてのバイリンガルエピソード編集の裏側
- 今日の収集ワイン
- アリサの収集レポート
- これまでの3年を振り返ってみる
- ポッドキャストリスナーの2人が最近聴いている番組
- 今後の抱負
＜今日の収集ワイン＞
ミサキが飲んでいたワイン
『高山メルロー 2022』
- ドメーヌ・ボー
- メルロー（長野県高山村）
- 富山、日本
アリサが紹介していたミード
『Ginger Cat』
- ANTELOPE
- はちみつ、新生姜（高知県）
- 滋賀、日本 -
(English below)
前回に引き続き英語でのインタビュー。日本語解説付きです。ゲストは、ベトナム、ホーチミンで自然派ワインのボトルショップをやっていたMyさんとHungさんのおふたり。後編ではふたりの詩的な感性がどこから来ているのかや、なぜワインの勉強の場として日本を選んだのか、など日本の赤ワインを飲みながら深ぼりました！
＜今日のテーマ＞
- 今日の収集ワイン
- ふたりの感性はどこから？
- #settingwinefree
- ベトナムのワインシーンについて
- ふたりが日本を選んだ理由
＜今日の収集ワイン＞
『スズルージュ 2022 赤』
- 紫藝醸造（しげいじょうぞう）
- マスカットベリーA主体、タナ、メルロー、カベルネフラン、シラーなど少量
- 山梨、日本
As the Part 1, we interviewed Naked Bottles from Vietnam in English (with a little bit of Japanese interpretation)! In Part 2, we dug deeper into where their poetic sensibilities come from and why they chose Japan as a place to study about wine, over a glass of Japanese red wine!
＜Topics＞
- Today’s selected wine
- Where are their sensibility come from?
- #settingwinefree
- Wine scene in Vietnam
- Why they chose Japan to study about wine
＜Today's selected wine＞
『Suzu Rouge 2022 Red』
- Shigei Jozo
- Muscat Bailey A, Tannat, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz (blended)
- Yamanashi Pref., Japan -
(English below)
2024年最初のエピソードは初の英語でのインタビュー！日本語解説付きです。ゲストは、ベトナム、ホーチミンで自然派ワインのボトルショップをやっていたMyさんとHungさんのおふたり。Instagram を通して繋がってから、数年越し、念願のインタビューが実現しました！
＜今回のテーマ＞
- ゲスト: Naked BottlesのMyさん、Hungさん
- Naked Bottlesと収集癖の出会い
- 今日の収集ワイン
- Naked Bottles について
- ワインとの出会いについて
- なぜ日本へ？
＜今日の収集ワイン＞
『ゴクローサワー 2022 白』
- ヒトミワイナリー
- 山形県産 デラウェア
- 滋賀、日本
Our first ever English episode is finally out (with a little bit of Japanese interpretation)!
We were very happy to meet with Naked Bottles after following each other on IG for so long. Tune in with your fav wine!
＜Topics＞
- Guest: My and Hung from Naked Bottles
- How Naked Bottles and shushuheki met
- Today’s selected wine
- About Naked Bottles
- How they met wine
- Why Japan?
＜Today’s selected wine＞
『Gokuro sour 2022 White』
- Hitomi winery
- Delaware from Yamagata Pref.
- Shiga Pref., Japan -
あっという間に2023年も12月に突入！なんとなんと収集癖は2024年1月末で3周年になります。今回は、久しぶりにリモート収録しながら近況報告をしあう2人の様子をお届け。さらに！アリサからの大切なお知らせもあります。ぜひワイン片手にゆるりとお聴きください。
＜今回のテーマ＞
- 誕生日が近い2人の誕生日の過ごし方
- 今日の収集ワイン
- アリサからの重大報告VOL.2
- ミサキからの近況報告もろもろ
- 信じられないけどもうすぐ3周年！周年イベント開催なるか？
＜今日の収集ワイン＞
ミサキが飲んでいたワイン
『GOOD LACK![2022]（330ml）』
- KIYO wines
- ナイアガラ41%、ロザリオ・ビアンコ59%
- 新潟、日本
アリサが飲んでいたワイン
『KOSHU BARREL FERMENTED 2022』
- 7c seven cedars winery
- 甲州 100% (by 山中大輔さん 69%, by 三澤魁人さん 31%)
- 山梨、日本 -
今回も前回に引き続いて出張収録 in 茅ヶ崎！アリサの友人で収集癖リスナーでもある“シェフ”、Ryoさんのお宅にお招きいただきました。アリサもミサキも大好きな品種「ガメイ」を和食に合わせて！というリクエストに見事に応えて下さったシェフ。後編では、ガメイとペアリングする時に意識したポイントなどをさらに探っていきます。
＜今回のテーマ＞
- ペアリングの食レポ後半戦！
- ガメイと和食って実際どうなの？シェフがペアリングで気をつけていたこととは
- これから〇〇へ！気になるシェフのこれから
※ペアリングしたフルコースの品目はInstagramで確認いただけます！
＜今日の収集ワイン＞
ペアリング1本目『ヴァンサン トリコ プティ ルージュ ド ラ コート ウエスト 2020』
- ヴァンサン トリコ
- ガメイ・ドーヴェルニュ
- フランス、オーヴェルニュ
ペアリング2本目『レピキュリユー ボージョレ・ランティニエ ガメレオン 』
- レピキュリユー
- ガメイ
- フランス、ボジョレー -
今回は出張収録 in 茅ヶ崎！アリサの友人で収集癖リスナーでもある“シェフ" Ryoさんのお宅にお招きいただきました。アリサリクエストの、大好きな品種「ガメイ」2種と、シェフ渾身のフルコース料理という最高に贅沢な収録回♡食レポに自信のないふたりはリベンジなるか！？前編・後編の2回に分けてお届けします。 ＜今回のテーマ＞ - 今日の収集ワイン2種- 早速食レポ！アリサの大好きな◯食コース- ペアリングの時に意識すること- シェフって一体何者？ ＜今日の収集ワイン＞ ペアリング1本目『ヴァンサン トリコ プティ ルージュ ド ラ コート ウエスト 2020』 - ヴァンサン トリコ- ガメイ・ドーヴェルニュ- フランス、オーヴェルニュペアリング2本目『レピキュリユー ボージョレ・ランティニエ ガメレオン 』 - レピキュリユー- ガメイ- フランス、ボジョレー
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3連続でお届けする長野県下諏訪町の「湯田坂 岩井堂酒店」の岩井さんとお送りするエピソード。最終回となる今回は、岩井さん直伝の〇〇テイスティング！感覚を研ぎ澄ませながら、ワインの新たな楽しみ方を開拓していくプレミアム回。そして、気になる岩井さんの今後もお伝えします！
＜今回のテーマ＞
- 岩井さん直伝、〇〇テイスティングとは？
- 今日の収集ワイン
- 気になる、岩井さんの今後！
＜今日の収集ワイン＞
3本目『COZs c2-Baga』
- COZs by Tigo Teles ＆ António Marques da Cruz
- 100% Baga
- ポルトガル、リスボン -
前回に引き続き、ゲストは、長野県下諏訪町にて気軽に自然派ワインの角打ちができてしまう「湯田坂 岩井堂酒店」店主の岩井さんです！ミサキと苗字が同じことから意気投合し、不定期でささやかなワインナイト「IWAI NIGHT」を共同開催しています。ソムリエ、オーストリアワイン大使、ワインコンサルタント、いくつかのお店の立ち上げを行ったりなど、「ワイン」を軸にさまざまな活動をしてきた岩井さん。中編では、ワインを中心として東京で幅広い分野で活躍をされていた岩井さんが長野移住を決意した経緯も伺っていきます！
＜今回のテーマ＞
- 長野移住のきっかけ
- 岩井さんは〇〇フェチ？！オーストリアで出会った「ホイリゲ」について
- 今日の収集ワイン
- ナチュラルワインのナチュラルって一体なに？
＜今日の収集ワイン＞
2本目『Piquentum Malvazija Istarska』
- ピクエントゥム
- マルヴァジアイストリアーナ
- クロアチア、西イストリア半島 -
今回は、長野県下諏訪町にて気軽に自然派ワインの角打ちができてしまう「湯田坂 岩井堂酒店」店主の岩井さんがゲスト！ミサキと苗字が同じことから意気投合し、不定期でささやかなワインナイト「IWAI NIGHT」を共同開催しています。ソムリエ、オーストリアワイン大使、ワインコンサルタント、いくつかのお店の立ち上げを行ったりなど、「ワイン」を軸にさまざまな活動をしてきた岩井さん。前編では、自然派ワインを片手に、どのようにして岩井さんがワインと出会い、ワインで仕事をしたいと思ったのか、ミサキも知らなかった過去の経緯についてお話を伺います！
＜今回のテーマ＞
- アリサの一時帰国で一緒に収録！おかえり！
- 今日の収集ワイン
- 岩井さんとワインの出会い
- 飲食店での下積み時代からワインを軸に仕事をするまで
＜今日の収集ワイン＞
1本目『アグリピオティス・オレンジ・ナチュール2021』
- テトラミソス
- アグリピオティス
- ギリシャ、アノ ディアコプト
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お待たせしました！なんと、約8ヶ月ぶりとなる収録！インドと長野をつないでの初のリモート収録回です。インドに旅立ったアリサは一体どう過ごしている？暮らしてみてカルチャーショックだったこととは？などなど。離れて暮らすミサキとアリサが同じ空の下、それぞれにゆかりのある自然派ワインを飲みながらお話ししています。最後は重要なお知らせも！ぜひお聴きください！
＜今回のテーマ＞
- 久しぶりに2人で収録！
- 今日の収集ワイン2本
- ワインの思い出 in オランダ、アムステルダム by ミサキ
- 知られざるインドの生活 by アリサ
- 2人からのお知らせ
＜今日の収集ワイン＞
1本目『甲斐ブラン』
- VOTANO WINE
- 90% 甲斐ブラン、10% ソーヴィニョン・ブラン
- 長野県、塩尻市、洗馬
2本目『Dr. Mankini '20』
- Chateau Amsterdam
- 100% グルナッシュ（スペイン産）
- オランダ、アムステルダム
▷お知らせ
2023.7.2 @shiojiri_store 11:00-18:00
アリサのインドの暮らしをフィルム写真に収めた展示会を開催します。
当日はチャイや自然派ワインの提供はもちろん、インドにインスパイアされたカレー限定30食（ラストオーダー: 14:00）のご用意も。
他にも、限定個数でアリサからのインドのお土産菓子などをご用意しています。
詳しくは、自然派ワイン収集癖のInstagramアカウントよりチェックしてみてください！ -
今回のゲストは「自然派ワイン収集癖」のイラストを描いてくれた、友人のミリアム！過去のエピソードにも何回か出演してくれているので、ご存知の方もいますよね。スペイン出身のミリアムが、自然派ワインが大好きなアリサとミサキのためにマドリードで買ってきてくれたお土産ワインを片手にゆるゆるとお話しました。ポッドキャストあるあるな〇〇なハプニングも！？ぜひ聴いてみてください！(*収録は2022年10月に行いました。)
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：「ミリアム」
- 木曽平沢「日々別荘」での初出店について
- 今日の収集ワイン「Catalunya, Sumoll (Orange), "Metamorphika"」
- アリサとミサキの収集レポート: 岩井ナイト
- 自然派ワインで繋がるご縁: 上田-伊東
＜今日の収集ワイン＞
『Catalunya, Sumoll (Orange), "Metamorphika"』
- Costador（by Joan Franquet）
- 100% Sumoll Blanc
- スペイン、コンカ・デ・バルベラ（カタルーニャ地方） -
前回に引き続き、ゲストはミサキ＆アリサの同世代で仲良くさせてもらっているまるちゃん！長野県の麻績（おみ）村を拠点に長野ワインの魅力を発信するまるちゃんは「nagano wine base」を運営しています。前編で少し緊張気味だったまるちゃんも後半ではややリラックス？まるちゃんが収集癖のために選んで下さった、ゆかりのあるワインをみんなで味わいました！(*収録は2022年10月に行いました。)
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：「nagano wine base」のまるちゃん
- 今日の収集ワイン「くるみん2020」
- 麻績村でワイン用ぶどうの栽培がスタート！
- まるちゃんの今後の野望
＜今日の収集ワイン＞
『くるみん2020』
- ツイヂラボ
- メルロー
- 長野県、日本 -
今回のゲストは、ミサキ＆アリサの同世代で仲良くさせてもらっているまるちゃん！長野県の麻績（おみ）村を拠点に長野ワインの魅力を発信するまるちゃんは「nagano wine base」を運営しています。ご自身でもPodcastで配信をしているまるちゃんの声に終始癒されつつ、どういう経緯で「nagano wine base」立ち上げに至ったのか？そもそもワインに興味を持ったきっかけは？などなど、ワイン片手にワイワイお話しています。ぜひ、お聴きください！ (*収録は2022年10月に行いました。)
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：「nagano wine base」のまるちゃん
- 「nagano wine base」について
- 今日の収集ワイン「デラ 2021」
- 「nagano wine base」を始めた経緯
- 終わりがないワインの魅力
- つくり手さんが近い長野ワインの魅力
＜今日の収集ワイン＞
『デラ 2021』
- LES VINS VIVANTS レヴァンヴィヴァン
- デラウェア
- 長野県、日本 -
今回のゲストは、昨年夏、オランダに短期留学したミサキが出会った「GUBI GUBI」のノリさん・ちひろさん。アムステルダム在住で、大の自然派ワイン好きというおふたりが立ち上げた「GUBI GUBI」。ECサイトの運営や、ポップアップイベントを開催しながら、現地で日本の自然派ワインを広められています。ミサキがアムステルダムを訪れての初の海外収録回です！アリサは日本から参戦。今度は2人で伺いたい・・・ぜひ、お聴きください！ (*収録は2022年10月に行いました。)
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：「GUBI GUBI」のノリさん＆ちひろさん
- GUBI GUBIとは? - 今日の収集ワイン「大阪WHITE 2020」
- オランダの人たちに、日本のナチュールはどう受け止められている？
- 日本の自然派ワインの注ぎ手として大事にしていること - GUBI GUBIさんのこれから＜今日の収集ワイン＞
『大阪WHITE 2020』
- 島之内フジマル醸造所
- デラウェア
- 大阪府、日本 -
今回も引き続き、昨年秋にアリサとミサキが出会った「へそまがり」の家主＆シェフの中山さんがゲスト。出張収録先からお届けします。今回のテーマは、自然派ワインに合うフードとのペアリング！食レポに苦戦しながらも美味しい料理を堪能し、感動しました。ぜひフードとワインを一緒に味わってみてください！ (*収録は2022年10月に行いました。)
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：「へそまがり」家主＆シェフの中山さん
- 今日の収集ワイン「Renata 2021」
- ペアリング1品目「鯵とじゃがいものテリーヌ」
- ペアリング2品目「シャインマスカット、サニードルチェと落花生の白和え」
- 「へそまがり」を通じてやっていきたいこと
- 中山さんの収集レポート＜今日の収集ワイン＞
『Renata 2021』
- Natan葡萄酒醸造所
- デラウェア
- 徳島県、日本 -
2023年最初のエピソードは、昨年秋にアリサとミサキが出会った「へそまがり」の家主＆シェフの中山さんがゲスト。出張収録先からお届けします。今回のテーマは、自然派ワインに合うフードとのペアリング！食レポに苦戦しながらも美味しい料理を堪能し、感動しました。ぜひフードとワインを一緒に味わってみてください！ (*収録は2022年10月に行いました。)
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：「へそまがり」家主＆シェフの中山さん
- 今日の収集ワイン「El Mismo Pais」
- ペアリング1品目「クロダイ、カラーピーマン、高騰度トマトの柿酢カルパッチョ」
- ペアリング2品目「バターナッツ、完熟山椒のポタージュ」
＜今日の収集ワイン＞
『El Mismo Pais』
- Louis-Antoine Luyt
- País
- マウレ、チリ -
今回は、2022年最後のエピソード！アリサとミサキがポッドキャストを始めようと決心し、「自然派ワイン収集癖」が誕生した瞬間に立ち会った、大切なお友達をゲストに、おうちワイン会の様子をお届け。アリサからの大切なお知らせもあります。 「ミサキとアリサの収集レポート」も久しぶりに復活！ぜひワイン片手にゆるりとお聴きください。
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：家主・二人の友人「ゆまちゃん」紹介
- 今日の収集ワイン「Rosso del Veronese 2018 / L'Arco 2018 」
- アリサからの重大報告
- アリサとミサキの収集レポート - もうすぐ2周年！続けてきて感じていること
＜今日の収集ワイン＞
『Rosso del Veronese 2018 / L'Arco 2018』
- L'Arco（ラルコ）
- コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼ
- ヴェネト、イタリア -
今回は、長野県塩尻で自然派ワインが飲める食堂「シオジリ_ストア」のオーナーであり、フードキュレーターとしても活躍されている宮内隼人さんをゲストにお迎えしました。
ご自身の原点となったカナダでの食との出会い、多岐に渡る食との向き合い方、なぜ飲食店をオープンする際に塩尻を選んだのか、などなどロゼワインを飲みながらじっくりお伺いしました。新天地である塩尻から日常の食をアップデートする宮内さんのご活動や背景にある想い。ぜひ聴いてみてください！
＜今回のテーマ＞
- ゲスト：宮内さん紹介
- 「シオジリ_ストア」について
- 今日の収集ワイン「98WINEs 霜（ＳＯＵ）ロゼ 2021 」
- 塩尻を選んだ理由「初めて料理に出会ったカナダの景色とリンクした」
- 変化し続ける食との向き合い方
- 今後の野望「日常の食のアップデート、食領域のデザイン」＜今日の収集ワイン＞
『98WINEs 霜（ＳＯＵ）ロゼ 2021 』
- 98WINEs
- 甲州、マスカットベーリーＡ
- 山梨県、日本 - Daha fazla göster
