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  • 【食科】小孩額外補充維生素D有效嗎？

    【食科】小孩額外補充維生素D有效嗎？

    · 食在好安心：從科學到真相

    小孩到底該不該補充維生素D？
    額外補充維生素D真的有效嗎？
    蒙古針對小學生補充維生素D的研究發現了什麼！？
    #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #維生素D #蒙古 #小孩 #小學兒童
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    下面是資料來源與參考文獻唷～
    蒙古針對小孩的研究：
    https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/2798998
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  • 【食謠】攝取咖啡量跟抗癌與死亡率有關，這是真的嗎？

    【食謠】攝取咖啡量跟抗癌與死亡率有關，這是真的嗎？

    · 食在好安心：從科學到真相

    癌細胞到底會不會害怕咖啡？
    多喝咖啡真的能增加壽命又減少罹癌機率嗎？
    孟德爾隨機化與傳統流行病學的對決，到底哪個更接近真相！？
    #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #咖啡 #癌症 #孟德爾隨機化 #流行病學
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    下面是資料來源與參考文獻唷～
    利益迴避範例研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36243217/
    咖啡攝取與健康益處(降低全因死亡率)相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36243217/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36606229/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29167102/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35565834/
    咖啡攝取與健康壞處(癌症風險增加)相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36067583/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27318851/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36017225/
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  • 【食科】薑辣素怎麼吃？

    【食科】薑辣素怎麼吃？

    · 食在好安心：從科學到真相

    抗氧化又抗發炎的薑辣素
    對我們身體健康非常好喔～
    但是薑辣素有一個罩門！
    怎麼避開這個罩門呢？
    #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #薑 #薑辣素 #抗氧化 #抗發炎
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    薑辣素相關研究文獻：
    https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pca.3201
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9782005/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9803890/
    薑熱敏感性研究文獻：
    https://jpharmsci.org/article/S0022-3549(16)30839-5/fulltext
    https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2015.1084633
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  • 【食科】鐵板上的奇妙饗宴

    【食科】鐵板上的奇妙饗宴

    · 食在好安心：從科學到真相

    鐵板燒總能帶給我們特別的風味與味覺享受，它是怎麼做到的？
    鐵板上的奇幻魔法與其特殊結構帶有甚麼樣的秘密？
    #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #鐵板燒 #鐵板 #梅勒反應 #梅納反應 #焦糖化
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  • 【食科】想知道打嗝為什麼要多喝水？

    【食科】想知道打嗝為什麼要多喝水？

    · 食在好安心：從科學到真相

    為什麼人家都說打嗝要喝水呢？而打嗝又有甚麼危險之處呢？跟著小迷一起來探索有關打嗝的知識吧～如果喜歡我們可以追蹤我們的粉絲專頁唷！有想知道真相的議題也歡迎留言或私訊我們唷！#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #科普 #打嗝 #喝水───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結： https://www.youtube.com/watch?v=BcfBe91qTVsFB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～科普知識網頁介紹：https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000100263&p=2https://www.healthline.com/health/hiccupshttps://iscope.com.tw/2018/12/26/%E6%89%93%E5%97%9D%E6%89%93%E4%B8%8D%E5%81%9C%EF%BC%8C%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%98%AF%E8%BA%AB%E9%AB%94%E6%8B%89%E8%AD%A6%E5%A0%B1/新德里電視台：https://food.ndtv.com/food-drinks/does-drinking-water-cure-hiccups-de-bunking-the-myth-1760564打嗝相關研究論文：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10550370/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9414986/ (詳細機制)打嗝與喝水相關研究論文：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8452336/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33360634/持續性打嗝與頑固性打嗝相關研究論文：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31737689/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20226992/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33309013/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29934880/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32345563/維思維：為什麼人會打嗝？ 消除打嗝的方法！https://www.youtube.com/watch?v=U51B5tINQ60背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食謠】喝豆漿可以補鈣嗎？

    【食謠】喝豆漿可以補鈣嗎？

    · 食在好安心：從科學到真相

    豆漿到底能不能補鈣呢？原來只有”這種豆漿”能夠補鈣！不喝牛奶的你快來讓小迷告訴你可以喝甚麼植物替代奶吧！詳細圖表資料請至YouTube影片觀看喔～#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #真相 #謠言 #破解謠言 #科普 #小迷 #豆漿 #豆奶 #補鈣 #替代奶───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/xKnbKzRFkGQFB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～謠言由來食藥署：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=27254科普知識食藥署闢謠網站：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=27254喝豆漿可補足鈣？不如多吃「這些」鈣才多-健康2.0：https://health.tvbs.com.tw/nutrition/322213各類奶營養成分比較-Healthline：https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice#almond-milk各類奶營養成分比較-MedicalNewsToday：https://www.medicalnewstoday.com/articles/325425各類奶營養成分數據-衛生福利部食品藥物管理署：豆奶- https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=820牛奶- https://consumer.fda.gov.tw//food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=143光泉鮮豆漿營養標示：https://dailly.cc/food-4710105051048光泉高鈣鮮豆漿營養標示：https://mimi77.pixnet.net/blog/post/37716844各類奶營養成分數據-USDA美國農業部：豆奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999630/nutrients牛奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746782/nutrients杏仁奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999631/nutrients椰奶(有糖)- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174116/nutrients椰奶(無糖)- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1911322/nutrients米漿- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171942/nutrients燕麥奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/719016/nutrients曬太陽補充維他命D-明日科學：https://tomorrowsci.com/healthy/%E6%9B%AC%E5%A4%AA%E9%99%BD%E8%A3%9C%E5%85%85%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BDd%EF%BC%9F%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0d%E8%A3%9C%E5%85%85%E8%88%87%E5%8A%9F%E6%95%88%E6%87%B6%E4%BA%BA%E5%8C%85/替代奶相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25575046/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31720556/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25466130/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22074801/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20460239/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/異黃酮好處相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33390391/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32418173/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30893792/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29277346/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21083367/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5590054/牛奶與替代奶之間差異相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33373745/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30937581/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27540708/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29358791/https://www.mdpi.com/2072-6643/11/4/718/htm米漿砷含量相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24779982/嬰幼兒與兒童食用替代奶相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32602067/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16567156/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33072660/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28592600/牛奶營養價值相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27882862/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33072800/特殊疾病與替代奶相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33831336/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15906738/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食謠】胡蘿蔔吃太多會導致維生素A中毒，是真的嗎？

    【食謠】胡蘿蔔吃太多會導致維生素A中毒，是真的嗎？

    · 食在好安心：從科學到真相

    小迷超討厭吃胡蘿蔔的！有股詭異的味道…今天的謠言可以讓小迷我有藉口不吃胡蘿蔔嗎～？討厭胡蘿蔔的朋友一起來看看～我們可不可以理直氣壯的拒吃胡蘿蔔吧！#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言 #謠言破解 #胡蘿蔔 #維生素A───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/lLPB97Ioy-gFB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～謠言由來新聞謠言來源：http://old.ltn.com.tw/2003/new/jun/30/life/medicine-3.htm食藥署謠言破解：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=26105科普知識胡蘿蔔-維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C胡蘿蔔-美國農業部資料：https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients不同食物中維生素A含量與維生素A中毒可能-美國NIH：https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/維他命A參考攝取量與上限量-台灣衛服部：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=544&pid=725胡蘿蔔介紹相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30000953/β-胡蘿蔔素與維生素A相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24513222/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20237064/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20980645/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34069881/β-胡蘿蔔素轉換維他命A於體內調節相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34069881/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食科】益生菌該怎麼吃？該選甚麼菌呢？

    【食科】益生菌該怎麼吃？該選甚麼菌呢？

    · 食在好安心：從科學到真相

    益生菌最佳吃法！
    哪些益生菌幫助消化吸收？
    益生菌要怎麼幫助我們？
    小迷來用科學文獻為大家解惑摟~
    #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #益生菌 #幫助吸收 #益生菌怎麼吃 #吸收 #牛奶 #餐前 #餐後 #隨餐
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    下面是資料來源與參考文獻唷～
    益生菌定義相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11953920/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28165863/
    益生菌對吸收影響相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35889049/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23872958/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919907/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32403964/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13759896/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32358640/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33110439/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31816981/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31104454/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35616697/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31432401/
    益生菌對提升效用相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919907/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19121230/
    益生菌對怎麼吃相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22146689/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34442704/
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  • 【食科】草飼牛 V.S. 穀飼牛，你是哪一派的擁護者？

    【食科】草飼牛 V.S. 穀飼牛，你是哪一派的擁護者？

    · 食在好安心：從科學到真相

    牛肉超好吃的～又肥又甜美的穀飼牛肉，與精壯健康又有Omega 3的草飼牛肉，你更喜歡哪一個呢？小迷只要是牛肉都可以全部吃光呢！不過偶而減肥的時候可能也會傾向吃草飼牛肉吧…到底穀飼牛肉與草飼牛肉的差異從何而來呢？一起來看看吧！#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #牛肉 #穀飼牛 #草飼牛───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/AHJfGTGGEo0FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～農傳媒--穀飼、草飼、自然牛哪種才好？https://www.agriharvest.tw/archives/34425食力-- 草飼牛是什麼https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593454576歷年每人肉品消費量-中央畜產會https://www.naif.org.tw/upload/238/20210809_115649.65400.pdf牛肉油花分布與分級-MIA(Meat & Livestock Australia)https://www.mla.com.au/marketing-beef-and-lamb/meat-standards-australia/msa-beef/grading/https://www.mla.com.au/globalassets/mla-corporate/marketing-beef-and-lamb/documents/meat-standards-australia/msa07-beef-tt_the-effect-of-marbling-on-beef-eating-quality-lr.pdf草飼牛與穀飼牛論文回顧比較：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31655243/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33747033/草飼牛與穀飼牛肉品成分組成分析：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20219103/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515638/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22062005/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26090810/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31734468/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28644988/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食謠】紅茶對胃有效嗎？紅茶牛奶可以護胃？

    【食謠】紅茶對胃有效嗎？紅茶牛奶可以護胃？

    · 食在好安心：從科學到真相

    紅茶真的可以顧胃嗎？會不會其實傷害我們的胃呢？牛奶加到紅茶裡又對顧胃有甚麼變化呢?今天小迷要來告訴你紅茶與胃潰瘍之間的科學證據喔!#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言破解 #謠言 #紅茶 #紅茶牛奶 #顧胃 #胃潰瘍 #茶多酚 #茶黃素 #單寧酸 #咖啡因 #牛奶───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/yCmH_yzhwbkFB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～謠言由來https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000069653&utm兒茶素轉換茶黃素相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34804369/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10552528/茶黃素對胃影響相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21545263/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20953434/單寧酸對胃影響相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34371106/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22489149/咖啡因對胃影響相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35057580/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10467957/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9150277/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2616384/紅茶對胃影響相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7564415/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31686725/牛奶對胃影響相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9756124/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8189170/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2072799/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/946584/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29477532/紅茶加牛奶對胃影響相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21692489/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6546540/紅茶負面影響相關研究文獻：紅茶溫度相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32740163/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31216091/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食謠】新冠疫苗會嵌合到人體基因體嗎？深度剖析相關研究文獻！

    【食謠】新冠疫苗會嵌合到人體基因體嗎？深度剖析相關研究文獻！

    · 食在好安心：從科學到真相

    mRNA疫苗會嵌入人體基因體嗎？
    mRNA疫苗會不會改變我們的細胞？
    怎麼防止自己誤解研究文獻？
    研究文獻該怎麼用批判性思考來閱讀？
    研究文獻又有甚麼可能的問題？
    今天一起來看這一篇非常多人誤解的研究文獻吧！
    #mRNA疫苗 #反轉錄 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言破解 #謠言 #研究文獻 #批判性思考 #誤解 #基因體 #嵌合 #新冠疫苗 #LINE1
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    下面是資料來源與參考文獻唷～
    BNT疫苗細胞實驗研究文獻：
    https://www.mdpi.com/1467-3045/44/3/73/htm
    MDPI與Frontier爭議：
    https://blogs.lse.ac.uk/impactofsocialsciences/2020/05/13/there-is-no-black-and-white-definition-of-predatory-publishing/
    Huh7細胞株資訊：
    https://huh7.com/
    https://web.expasy.org/cellosaurus/CVCL_0336
    清除感染細胞資料相關研究文獻：
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942671/
    https://news.yale.edu/2021/07/15/cells-create-own-detergent-clean-infections
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  • 【食科】選油必知八大重點-科學選油首部曲

    【食科】選油必知八大重點-科學選油首部曲

    · 食在好安心：從科學到真相

    選油需要注意哪八大重點？
    氧化穩定度和發煙點到底哪個更重要？
    科學選油三部曲之首部曲
    今天小迷來帶大家看是哪八大重點！

    #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #選油 #氧化穩定度 #發煙點 #油煙 #脂肪酸 #包裝 #保存時間
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    下面是資料來源與參考文獻唷～
    發煙點相關研究文獻：
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14356007.a10_173
    https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02545481
    https://web.archive.org/web/20201112010513/http://www.acnem.org/members/journals/ACNEM_Journal_June_2015.pdf

    油品氧化穩定度相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34574302/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31766411/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30018226/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29580498/

    聯合國農糧署資料https://www.fao.org/ag/agn/nutrition/docs/Fats%20and%20Fatty%20Acids%20Summary.pdf
    脂肪酸飽和度相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31678992/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26177664/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25958314/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7468239/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7615205/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12074250/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7847620/

    烹飪方式相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27780622/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34091169/

    油品成分相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27162385/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34885769/

    油品保存時間相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34399532/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32517073/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32150931/

    包裝方式相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34121034/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32028201/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33336405/
    https://www.quora.com/Can-air-pass-through-glass
    https://www.quora.com/Why-is-oxygen-unable-to-pass-through-plastic

    油品營養成分相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33748582/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31487787/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26784878/

    背景音樂來源：
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  • 【食謠】喝咖啡會流失鈣嗎？黑咖啡比拿鐵更會流失鈣？

    【食謠】喝咖啡會流失鈣嗎？黑咖啡比拿鐵更會流失鈣？

    · 食在好安心：從科學到真相

    大家是不是起床後都會想要來一杯濃濃的咖啡呢？咖啡能夠讓我們提神更專注，但是咖啡也會對我們有不好的影響唷～原來每天喝大量的咖啡會讓我們骨密度降低，也會降低鈣質吸收呢…怎麼辦！？別怕！拿鐵內含的鮮奶就可以抵銷這個效應摟！多吃乳製品與海藻也可以讓我們的鈣質吸收滿滿唷～如果喜歡我們～請幫我們訂閱我們的YouTube頻道並追蹤FB粉絲專頁唷！我們會超級感謝大家的每一個支持唷！#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言破解 #謠言 #咖啡 #拿鐵 #鈣質 #鈣 #咖啡因 #草酸 #單寧酸 #藻類 #牛奶───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/0ZEWyItjTlEFB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～謠言由來網頁資訊：https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2713781食藥署：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=25110謠言破解草酸抑制鈣吸收相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17711092/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16705467/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/717875/咖啡因抑制鈣吸收相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23434822/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23880351/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21203700/咖啡補牛奶後對鈣無害相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8295286/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12204390/補鈣相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22607694/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3320115/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22452728/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食科】我家巷口最好吃！讓寶寶更不會挑食吧！味覺發育與風味養成解密！

    【食科】我家巷口最好吃！讓寶寶更不會挑食吧！味覺發育與風味養成解密！

    · 食在好安心：從科學到真相

    味覺是我們生活中不可少的重要感覺，可以說是給予我們生存意義的存在。
    而我們的味覺是如何養成的呢？
    為什麼有些人會挑食呢？
    要如何讓小孩不挑食呢？
    快看過來！
    今天狠尤來頂替小迷的班，帶你探索味覺養成的奧妙與方法。
    詳細圖片資訊請到YouTube頻道的影片觀看
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    ───────────────
    下面是資料來源與參考文獻唷～
    科普知識
    嬰兒味覺發展里程碑：
    https://www.babycentre.co.uk/a25012563/developmental-milestones-taste
    Merck手冊網站：
    https://www.merckmanuals.com/
    鹽味覺相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22254117/
    混和味覺相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21930139/
    顏色與風味影響相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30895915/
    味覺風味養成與神經相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25733187/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31604544/
    味覺受體相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23886383/
    遺傳與味覺養成相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26181574/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10448516/
    嬰兒味覺養成相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30484669/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29729324/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28903110/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11389286/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16626838/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24287552/
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780120655021500103
    風味養成相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30865953/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28252186/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10448516/
    父母與兒童味覺養成相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15170463/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18257948/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23660363/
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  • 【食安】沙門桿菌危機！雞蛋該怎麼保存？洗選蛋跟散裝蛋差在哪？

    【食安】沙門桿菌危機！雞蛋該怎麼保存？洗選蛋跟散裝蛋差在哪？

    · 食在好安心：從科學到真相

    可怕的沙門氏菌是甚麼？
    雞蛋跟沙門氏菌是甚麼關係？
    雞蛋買回家該怎麼保存呢？
    #雞蛋 #沙門氏菌 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #畜牧 #保存 #沙門桿菌 #蛋 #洗選蛋 #散裝蛋 #冷藏保存 #常溫保存
    ───────────────
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    下面是資料來源與參考文獻唷～
    台灣蛋雞場介紹洗選蛋流程：
    https://www.shihanfarm.com.tw/screening.php
    USDA-家禽產業加強減少沙門氏菌：
    https://www.fsis.usda.gov/inspection/inspection-programs/inspection-poultry-products/reducing-salmonella-poultry
    美國CDC-沙門氏菌介紹：
    https://www.cdc.gov/salmonella/index.html
    https://www.cdc.gov/salmonella/general/index.html
    沙門氏菌雞用疫苗：
    https://www.zoetisus.com/products/poultry/freefromse/vaccination-program.aspx
    https://www.cdc.gov/ncezid/dfwed/prevention-priorities/salmonella-and-chicken.html
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14562894/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33390293/
    SRP疫苗技術：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19435240/
    沙門氏菌感染雞隻相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1423059/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16650332/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34089937/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7415362/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31370868/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8712512/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10494419/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9567314/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30077221/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34563266/
    雞隻換羽與沙門氏菌相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12817456/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31065721/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23300320/
    飼養方式與洗蛋與否對蛋殼細菌相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21673176/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25306464/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28222764/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26944976/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20875073/
    減少沙門氏菌相關研究文獻：
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2914049/
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210600612000639
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24235233/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26944973/
    洗蛋與角質層相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29340658/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22004811/
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  • 【食謠】聽說嬰兒要多喝水幫助代謝，這是真的嗎？

    【食謠】聽說嬰兒要多喝水幫助代謝，這是真的嗎？

    · 食在好安心：從科學到真相

    多喝水沒事，沒事多喝水是小迷年幼時常聽到的廣告詞～喝水通常都被認為是有益處的！因此也難免會想要餵小寶寶喝水來增加健康。但其實六個月前的嬰兒是不建議餵水的唷～主要是因為母乳或配方奶中水分含量很充足～那餵嬰兒喝水到底會不會增加代謝呢？到底該不該餵水呢？昨天餵嬰兒喝水了會不會怎麼樣呢？敬請收聽我們最新的Podcast吧～解密您對於嬰兒補水的疑慮！如果喜歡我們～請幫我們訂閱我們的YouTube頻道並追蹤FB粉絲專頁唷！我們會超級感謝大家的每一個支持唷！#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言破解 #謠言 #補水 #喝水 #代謝 #小寶寶 #嬰兒 #母乳 #配方奶───────────────YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/lHnSsbJXKccFB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/───────────────下面是資料來源與參考文獻唷～謠言由來食藥署闢謠網頁：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=26403科普知識世界衛生組織(WHO)-嬰兒(0～2歲)喝水需求建議：https://www.who.int/publications/i/item/9789241597494?fbclid=IwAR2Ql-il8UR3lMPJ9bUGH6RRb0u6MnXl6gxWs7TpuwxAeOh4ONhw60gs8Yc美國兒科學會-嬰兒(0～5歲)喝水需求建議：https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Recommended-Drinks-for-Young-Children-Ages-0-5.aspx?fbclid=IwAR1nqWoYutMECrfKXAmufoxpwt2o5KiFakNS5VCMMaj1EE0AtXRDZCy1WAM喝水增加代謝相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24684853/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/665566/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2091363/嬰兒早期補水需求相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27574798/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1506114/嬰兒水中毒相關研究文獻：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17921466/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【食謠】博士學位也會被騙的可怕謠言，新冠疫苗好可怕？

    【食謠】博士學位也會被騙的可怕謠言，新冠疫苗好可怕？

    · 食在好安心：從科學到真相

    博士學位也會被騙的可怕謠言！
    新冠疫苗到底該不該打呢？
    呂丹宜博士說的是重磅真相？
    還是被謠言騙的重度誤解？
    這次迷鹿的真相用科學文獻，帶你了解呂丹宜博士的言論是否正確。
    並且讓您知道謠言最可怕的地方，就是連所謂的”專家”都開始相信並散播謠言！
    #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #專家 #謠言 #新冠疫苗 #新冠 #流感化 #呂丹宜博士 #呂丹宜 #氧化石墨烯
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    ───────────────
    下面是資料來源與參考文獻唷～
    謠言由來：
    https://www.youtube.com/watch?v=z77xyBLllPw
    https://cofacts.tw/article/gf4nyiys0n1
    科普知識：
    呂丹宜助理教授資料(網路公開資料)：
    https://www-ch.scu.edu.tw/october/news/14064
    http://english.scu.edu.tw/?page_id=2261
    https://www.facebook.com/dannylu66/about?section=year-overviews
    Pfizer(BNT162b2)疫苗二/三期臨床試驗研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33301246/
    新冠疫苗改善重症與住院率相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35356660/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35365888/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33985964/
    輝瑞新冠疫苗不含石墨烯：
    https://www.reuters.com/article/factcheck-grapheneoxide-vaccine/fact-check-covid-19-vaccines-do-not-contain-graphene-oxide-idUSL1N2OZ14F
    https://www.forbes.com/sites/brucelee/2021/07/10/graphene-oxide-in-pfizer-covid-19-vaccines-here-are-the-latest-unsupported-claims/?sh=736d6e4d74d7
    疫苗副作用相關研究文獻：
    https://journals.lww.com/md-journal/Fulltext/2022/02180/Are_COVID_19_mRNA_vaccine_side_effects_severe.20.aspx
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34281357/
    氧化石墨稀顏色問題：
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/444076888
    以氧化石墨烯為載體的疫苗相關資料：
    https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2016/nr/c5nr09208f
    https://patentimages.storage.googleapis.com/ef/0c/d4/2ed14dae3576f1/CN112220919A.pdf
    流感死亡人數相關資料：
    https://zh.wikipedia.org/wiki/2017%EF%BC%8D2018%E5%B9%B4%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%B5%81%E6%84%9F%E5%AD%A3
    伊波拉病毒平均死亡率相關資料：
    https://www.cdc.gov.tw/File/Get/CYP3dUbolhQ5WcJpGe-CoA
    愛滋病毒平均死亡率相關資料：
    https://www.cdc.gov.tw/Category/ListContent/TKG-8nvtp3Y1fHxeMxWJ1Q?uaid=L9jjs0yRmx2Q6Jk1PFfZhA#:~:text=2013%E5%B9%B4%E6%96%B0%E5%A2%9E%E9%80%9A%E5%A0%B1,%E8%A8%BA%E6%96%B7%E8%80%85%E7%9A%842.8%E5%80%8D%E3%80%82
    加快腳步的疫苗研發流程相關影片：
    https://youtu.be/OxpTx3u0wc8
    背景音樂來源：
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  • 【食謠】月經期間喝紅豆湯可以補鐵而有好氣色？

    【食謠】月經期間喝紅豆湯可以補鐵而有好氣色？

    · 食在好安心：從科學到真相

    月經來的時候有一碗暖暖的紅豆湯，感覺好幸福～但是紅豆實際上不能幫我們補齊逝去的血液唷～如果想要補血補鐵，要吃甚麼東西呢？想要貼心為自己或女朋友補血的你～快來食在好安心看看吧！補血 #補鐵 #經期 #紅豆 #紅豆湯 #好氣色 #謠言破解 #謠言 #科學 #迷鹿的真相 #食在好安心-------------------------------------------------------------------------------YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemilutureYouTube影片連結：https://youtu.be/8LEvMDoYrdMFB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Miluture-------------------------------------------------------------------------------下面是資料來源與參考文獻唷～謠言由來網頁謠言：https://zhuanlan.zhihu.com/p/36169221https://kknews.cc/health/m349526.html科普知識食藥署：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=26431紅豆的益處與跟鐵的關係：https://www.livestrong.com/article/4692-need-health-benefits-red-beans/https://www.healthline.com/nutrition/adzuki-beans#nutrition不同豆類含鐵量：https://www.dailyiron.net/adzuki-beans/補鐵食材網頁介紹：https://health.udn.com/health/story/6037/5174104紅豆皮降低鐵吸收相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20861210/紅豆減肥相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32156348/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31574574/每日補充鐵對月經婦女的益處相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27087396/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9760147/間歇性補充鐵對月經婦女的益處相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30699468/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32516272/月經期間流失鐵質相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24048634/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26842695/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2036795/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1820649/藉由飲食來補充月經時流失的鐵相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18198398/背景音樂來源：Evoke Music

  • 【健康吃科學醬】迷鹿來推薦2：起司 牛奶 溏心蛋

    【健康吃科學醬】迷鹿來推薦2：起司 牛奶 溏心蛋

    · 食在好安心：從科學到真相

    小鹿出沒中～
    今天也要給大家配飯的健康科學醬唷～
    這次是好吃的畜牧產品環節啦！
    純白柔順的牛奶，
    濃郁鹹香的起司，
    與黝黑的外表卻有滑嫩內在的溏心蛋！
    來聽聽他們有多健康吧～
    #健康 #科學 #牛奶 #起司 #溏心蛋 #奶 #蛋 #迷鹿的真相 #食在好安心
    ───────────────
    章節
    00:00開頭
    0:34 主題與飲食概念
    1:25牛奶講解
    3:27起司講解-簡介
    3:47溏心蛋講解
    9:02起司講解-好處
    13:04牛奶製造過程
    15:42 蛋黃増色講解
    17:14 蛋黃顏色與營養講解
    18:47溏心蛋作法
    22:34 感謝觀看～結尾
    ───────────────
    Podcast頻道列表
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    KKBOX：https://miluture.pse.is/kkboxmiluture
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    FB粉絲專頁連結：
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    ───────────────
    牛奶相關研究文獻與資料：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19700678/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25561102/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24029787/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32649226/
    https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2020.1778631?journalCode=bfsn20
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22332060/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8402036/
    起司相關研究文獻與資料：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31919508/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31997094/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31089738/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26445771/
    https://www.sciencedaily.com/releases/2013/06/130605130118.htm
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34435555/
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27882862/
    溏心蛋相關研究文獻與資料：
    https://www.kemin.com/na/en-us/products/kem-glo
    https://www.gushiciku.cn/dc_tw/177601
    背景音樂來源：
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  • 【食科】藥罐與食品的棉花與乾燥劑，放裡面或丟掉？原來跟你想的不一樣！

    【食科】藥罐與食品的棉花與乾燥劑，放裡面或丟掉？原來跟你想的不一樣！

    · 食在好安心：從科學到真相

    藥罐跟食品包裝裡面都有乾燥劑
    藥罐內還有可能有棉花～
    該拿出來還是放回去呢？
    又為什麼有這些東西呢？
    小迷用科學文獻與知識帶你來了解唷～

    #乾燥劑 #棉花 #藥罐 #藥品 #儲存 #保存 #濕氣 #迷鹿的真相 #拿出來 #放回去 #食品
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    拜耳公司移除藥罐中的棉花-華爾街日報：
    https://www.wsj.com/articles/SB936916262727338623
    https://www.businessinsider.com/why-huge-cotton-ball-comes-pill-bottles-medicine-health-pharmacy-prescription-2017-5
    正確儲存你的藥物-美國國衛院醫學百科：
    https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000534.htm
    FDA藥物指引：
    https://www.fda.gov/drugs/drug-safety-and-availability/fda-drug-safety-communication-special-storage-and-handling-requirements-must-be-followed-pradaxa
    https://www.fda.gov/media/92207/download
    https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/lock-it-medicine-safety-your-home
    紐西蘭藥物指引：
    https://www.medsafe.govt.nz/profs/PUArticles/September2014MedicineStorage.htm
    各種乾燥劑簡介：
    https://www.sorbentsystems.com/desiccants_types.html
    https://en.wikipedia.org/wiki/Desiccant
    二氧化矽乾燥劑解說：
    https://eldridgeusa.com/blog/desiccant-dehumidifiers-part-1-the-science-behind-desiccants/
    https://www.icliniq.com/qa/patient-education/can-i-throw-the-desiccant-packs-after-opening-the-medicine-bottle
    https://www.consumerreports.org/cro/news/2012/05/is-it-dangerous-to-swallow-a-freshness-packet-from-a-pill-bottle/index.htm
    乾燥劑危險性相關研究文獻：
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33217276/
    乾燥劑吸濕能力相關研究文獻：
    https://www.sysrevpharm.org/abstract/analytical-approach-for-the-optimization-of-desiccant-weight-in-rapid-test-kit-packaging-accelerated-predictive-stabilit-65100.html
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23194882/
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012802786800005X
    https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/desiccant
    台灣藥師觀點：
    https://www.businesstoday.com.tw/article/category/151139/post/201707250019/%E8%97%A5%E7%93%B6%E9%96%8B%E5%B0%81%E5%BE%8C%EF%BC%8C%E4%B9%BE%E7%87%A5%E5%8A%91%E3%80%81%E6%A3%89%E8%8A%B1%E5%88%B0%E5%BA%95%E8%A9%B2%E4%B8%8D%E8%A9%B2%E4%B8%9F%E6%8E%89%EF%BC%9F
    https://health.udn.com/health/story/6012/5419297
    http://tcpa.taiwan-pharma.org.tw/node/18567

    背景音樂來源：
    Evoke Music

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