Bölümler
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有人說它是詐騙天堂，也有人說它快被中國資本佔領，而對某些人而言，低廉的物價與遠近馳名的吳哥窟，使它成為背包客心目中的聖地。但對於一位在當地駐點了兩次的國際發展工作者Winnie來說，柬埔寨是個怎樣的地方？對於經濟的成長與外資的進入，她的觀察是什麼？而去過柬埔寨20個省的她，又會如何介紹這個國家、推薦哪些適合慢步調旅行的地點？這集讓我們一起回到亞洲，探索在吳哥窟、金邊以外的柬埔寨！
🎙️ 來賓簡介：
Winnie，自稱跨文化產品的最佳代表，現為國際發展工作者。中學時期偶然飄洋過海到美國留學。大學時主修人類發展，研究所進修社工與國際發展。曾在柬埔寨、菲律賓進行田野工作，也曾在法國與瑞士的國際組織服務。身為重度旅行成癮者，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。現旅居台灣，尋找下個棲身地點。
✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，兩次柬埔寨的駐點生活，西阿努克的投資地景觀察 (00:08:24) 關於柬埔寨華裔，他們為什麼來到這裡？當地人如何看待中國？ (00:13:56) 柬埔寨的生活日常，金邊食衣住行概覽，這裡竟然沒有麥當勞？ (00:19:59) 不只是金邊與吳哥窟，走向海島與在地日常的慢活旅行！柬埔寨各地特色簡介 (00:27:34) 柬埔寨的未來：30年後成為高收入國家的目標，有可能嗎？還有哪些挑戰等著被克服？
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《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA -
【內華達州 Nevada】 五光十色的世界最知名賭城，一個世紀之前不過是地廣人稀的荒蕪沙漠。搶在別州之前開放博弈，加上長久以來的策略性經營，讓這裡成為加州、夏威夷民眾與世界各地觀光客喜歡的旅遊目的地，而且到了今天仍然不斷推陳出新。雖然人類的科技讓居住在沙漠成為可能，乾燥的氣候與有限的天然資源，仍然讓這裡的定居生活和其他地方有些不同。本集由已經居住在拉斯維加斯10年的芝倩，分享內華達州與賭城發展的歷史軌跡、除了賭場之外一些值得拜訪的景點，以及在地人才懂的真實心聲。
本集提到的推薦景點：
慕尼黑啤酒屋 Hofbrauhaus https://www.hofbrauhauslasvegas.com/ 拉斯維加斯水泉保護區 http://www.springspreserve.org/ 老拉斯維加斯堡壘州立公園 https://parks.nv.gov/parks/old-las-vegas-mormon-fort 黑幫博物館 https://themobmuseum.org/ 參觀電商Zappos總部 https://www.zappos.com/c/zappos-insights-packages 原子彈試爆基地 https://nnss.gov/community/monthly-community-public-tours/ 巧克力工廠與仙人掌公園 Ethel M Chocolates Factory https://www.ethelm.com/en-us🎙️ 來賓簡介：
陳芝倩，來自台中。2001年來美國留學，當時只想拿到學位後就回台灣生活，之後卻在不同階段遇到許多貴人而留在美國生存至今。研究觀光旅遊產業多年。因為工作需求而培養出邏輯批判，公眾演說，時間管理以及善於觀察的能力。不菸不酒不賭但目前定居於拉斯維加斯。
✅ 本集重點： (00:00:33) 歡迎來賓出場，內華達州簡介：極度乾燥之州，搶先所有州開放賭博，得來速結婚只要15分鐘！ (00:11:09) 拉斯維加斯，從沙漠驛站到博弈大州的發展軌跡，從加州甚至夏威夷把人拉過來消費？ (00:18:07) 賭場之外的拉斯維加斯：慕尼黑啤酒屋、水泉保護區、市中心徒步區與黑幫博物館、Ethel 巧克力工廠 (00:28:06) 拉斯維加斯的食衣住行，住在賭城的優缺點大分析！居民使用飯店設施有優惠，但大量人潮湧入讓人吃不消 (00:36:16) 賭城的未來展望：2028年Brightline West高鐵完工，不但多元化並推陳出新的觀光發展
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Eksik bölüm mü var?
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【內布拉斯加州 Nebraska】 位在美國本土的「中央伍第三位」，是早年人們前往西部開發的中繼站。這個州的政治制度和別人很不一樣：只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人。最大城市奧馬哈是股神巴菲特的家鄉，也是大陸橫貫鐵路的起始點；州府林肯擁有少見的摩天大樓式州政府大樓，也是雅茲迪移民在美國的首都；來自東歐的傳統食物runza，在這裡成為當地人引以為傲的連鎖速食店，繼續以絞肉和德國酸菜傳承著老祖宗的家鄉味。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，內布拉斯加州概況簡介 (00:05:11) 就是要跟別人不一樣！只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人的一州 (00:09:08) 最大城市奧馬哈：股神巴菲特家鄉、大陸橫貫鐵路起點、超強動物園；州府林肯：美國的雅茲迪人首都 (00:16:15) 往西前進：Archway Parkway很多蠟像的博物館、Scotts Bluff國家紀念地、用手種出來的國家森林 (00:20:30) 內布拉斯加州特有連鎖速食店，來自東歐的日耳曼家鄉味：Runza
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【蒙大拿州 Montana】 接近加拿大、從太平洋算過來的「第三排」。州名意指很多山的土地，但其實只有西半部是洛磯山區，右半部則是大平原。1889年才加入聯邦，至今不過100多年，還保留著一些開發前沿的文化屬性。原住民人口佔5.6%，州憲法有規定要保存原住民文化。黃石國家公園雖然大部分在懷俄明，五個入口卻有三個在蒙大拿；真正完全屬於蒙大拿的則是冰河國家公園，擁有世界級的冰河地形、健行步道、自然生態與景觀公路，但卻沒剩幾條冰河，而且很有可能在未來幾年內完全消失。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，蒙大拿州概況簡介 (00:07:16) 州憲法有規定要保存原住民文化！關於蒙大拿州的原住民族群，以及帕瓦（Pow Wow）祭典 (00:09:59) 黃石國家公園雖然在懷俄明州，但有三個入口都在蒙大拿州！三個入口附近的景點簡介 (00:13:18) 冰河國家公園，其實不是欣賞冰河的首選，而且冰河都快沒了？三大區塊旅行簡介 (00:22:16) 加碼推薦：大量恐龍化石與14座相關博物館、美洲原住民歷史轉捩點 The Battle of the Little Bighorn
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【明尼蘇達州 Minnesota】 非常「靠北」的一州，不只緊貼著加拿大，還往加拿大方向突出一小塊。州名來自達科塔語言，意為「澄淨的藍色湖泊」，有著萬湖之州的美譽。除了是密西西比河的源頭，還擁有美國最早與最大的市內購物商場，並且孕育了三家家喻戶曉的知名公司：3M、Best Buy、Target。無論是沿著蘇必略湖公路旅行，還是到明尼亞波利斯的密西西比河邊一探「麵粉首都」的過往，這絕對不是個「好北、好冷、什麼都沒有」的地方。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，明尼蘇達就是好北邊好冷？ (00:04:56) 為什麼北邊會長出一個角？大陸性氣候，白人與原住民開戰的黑暗歷史，麵粉首都的過往 (00:11:50) 密西西比河的源頭，美國第一座室內購物商場，三家知名公司：3M、Best Buy、Target (00:17:08) 旅行推薦：蘇必略湖公路旅行、皇家島與探險家國家公園、明尼哈哈瀑布、麵粉城博物館、Mall of America、赫蒙族與索馬利亞移民 (00:24:40) 不該被忘記的明尼蘇達社會事件：喬治．佛洛伊德之死
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【密西根州 Michigan】 一個州兩座半島，被五大湖的其中三座所環繞。汽車工業創造了繁榮，也帶來多元的移民文化。媒體常提底特律的沒落和破產，卻很少提到結束破產之後再現風華的重生過程。底特律以外的密西根州有知名學府、有廣闊農業帶，也有令人嚮往的北方森林與美麗湖岸。來密西根州與底特律走走吧！這裡也許和你想像得很不一樣。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，選舉結果不用急著分析原因，米國放大鏡企劃調整公告 (00:06:01) 一個州兩座半島，與俄亥俄州之間的恩怨情仇 (00:11:06) 底特律，定義何為汽車工業的地方，究竟一座城市破產是什麼概念？ (00:21:01) 底特律特色推薦：媲美巴黎的都市規劃，建築瑰寶與廢墟迷聖地，窺見阿拉伯裔移民的世界 (00:27:17) 下半島北部與上半島特色推薦：Holland 鬱金香城市、Frankenmuth 巴伐利亞小鎮、Sleeping Bear Dunes 睡熊沙丘、Mackinac Island 麥基諾島、Pictured Rock 畫岩 (00:33:36) 底特律教我的人生功課：求救並不可恥，該找人幫忙的時候就別硬撐了！
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【麻薩諸塞州 Massachusetts】 新英格蘭的核心，美國白人歷史的發祥地，然而一直以來都是接納大量移民的多元地域。最廣為人知的是兩所超強頂尖大學，但其實還有很多排名也非常前面的優質學府。美國模式的工業化從這裡展開，不只創造出了新的生產模式，還促進工業城市的興起，以及女性社會地位的改變，留下隨處可見的紅磚建築。除了處處是歷史的波士頓周遭，深入大西洋的鱈魚角是夏日度假勝地，瑪莎葡萄園島是總統避暑天堂，南塔克特島是《白鯨記》故事的開端，波克夏是視覺與表演藝術愛好者不可錯過的山間重鎮。
補充閱讀，在北海道創立札幌農學院（現北海道大學）的麻州人威廉．克拉克： https://ltsoj.com/2018/01/20/william-clark
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，我在美國的故鄉，如同印記一般的「617」手機門號前三碼 (00:05:45) 我的菜鳥移民歲月，2010年8月11日開始的故事 (00:12:02) 麻薩諸塞州、波士頓與伍斯特簡介，是美國白人歷史發祥地卻也是移民大州 (00:16:46) 不是只有那兩間名校，美國最早的義務教育、第一間大學、持續運作最久的師範學院都在麻州 (00:23:21) 美式工業革命的起點，沿著河流分佈的紡織廠，規模化生產、工業城市、女性工人與工會如何改變麻州 (00:30:07) 麻州四大區域簡介：麻薩諸塞灣（波士頓周圍）、鱈魚角與兩大離島、中部麻州與西部麻州 (00:41:01) 不專業選情分析，麻州教給我的人生功課
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【堪薩斯州 Kansas】 位於美國本土州的中心點，距離太平洋和大西洋都超～級遠，直接座落在龍捲風走廊上，造就了知名文學作品《綠野仙蹤》（The Wizard of Oz）裡桃樂絲被龍捲風吹走的設定。最大城威奇托（Wichita）雖然不大，卻是世界航空首都威奇塔，不只波音客機機身在此製造，連哈里遜福特（Harrison Ford）都定期來修飛機，也是戶外品牌Coleman以及連鎖比薩店Pizza Hut發跡之地，好吃的料理多是越南人或黎巴嫩人開的。走出威奇托，這個州裡還有全國唯一可以參觀的地下鹽礦、艾森豪總統的長眠之處、連瑞典國王都來朝聖的小瑞典，以及GPS品牌Garmin的總部。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，堪薩斯州是美國最中間的州！《綠野仙蹤》裡把桃樂絲吹走的龍捲風，南北戰爭前最後加入聯邦的州 (00:05:52) 原來堪薩斯州的最大城市不是堪薩斯市？總統票投共和黨，然而現在的州長卻是民主黨，而且公投支持女性身體自主權 (00:09:09) 世界航空首都威奇塔，波音客機機身在此製造，連哈里遜福特都定期來修飛機！Coleman、Pizza Hut起家厝，越南與黎巴嫩移民大城 (00:14:37) Yoder艾米許聚落、Strataca地下鹽礦、Lindsborg小瑞典、Abilene艾森豪總統紀念地、Olathe Garmin總部 (00:18:23) 不專業選情分析與結語
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【緬因州 Maine】 以龍蝦聞名，生產全美國85%的龍蝦，年產值達10億美元。擁有5,600公里的海岸線，與海共生是日常。在美國50州裡有兩個「之最」：非西語裔白人比例最高的州（近90%），與都市化程度最低的州之一（38.6%）。三面被加拿大環繞，靠近邊界一帶能見到雙語標示。從南部海岸一路到加拿大邊界，從平直海灘、深邃海灣、陡峭山嶺到濱海小鎮，這裡給人的感覺是歲月靜好，與世無爭，如同那覆蓋70,000平方公里、人跡罕至的廣闊森林一般。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，緬因州簡介，海洋、森林與龍蝦！ (00:02:54) 靠海吃飯！5600公里長的海岸線，32億美元的海鮮產值，產出美國超過85%的龍蝦 (00:08:13) 密西西比河以東最地廣人稀的一州，開車不時會撞到野生動物，低叢藍莓重要產地 (00:11:12) 因為密蘇里妥協案而成為一州，非西語裔白人比例最高的州，與都市化程度最低的州之一 (00:13:53) 從南到北，整條緬因州海岸線全攻略！ (00:20:23) 不專業選情分析，贏者不一定全拿！緬因州的議員可以分裂投票？
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【肯塔基州 Kentucky】被炸雞耽誤的蛋塔店，原來其實是一家不起眼的路邊加油站？肯塔基是肯德基發跡之地，然而國際上同樣有名的是它的賽馬。當地盛產的藍草不只養活了健壯的馬匹，還孕育了超接地氣的藍草音樂，而且同一片土地上還誕生了知名的波旁威士忌。不過來到肯塔基州的最大城路易維爾，外地人永遠都搞不懂該怎麼念，但卻懂得唱來自這座城市的生日快樂歌，或者收到經過這裡轉運的UPS包裹。最後也別忘了世界最大洞穴系統猛瑪洞，拜訪肯塔基時千萬不可錯過！
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，肯塔基州簡介：阿帕拉契山、大湖區與南方之間的三叉路口，夾在中間的邊界州，南北戰爭時竟然自己人打自己人？ (00:07:02) 路易維爾：外地人搞不懂該怎麼念的城市名，全美第二、全球第四大貨運機場、生日快樂歌誕生的地方 (00:10:32) 萊辛頓與藍草地區：世界賽馬首都、波旁威士忌產地、藍草音樂誕生之地 (00:15:15) 不能忘記的國家公園，全世界最大的洞穴系統：猛瑪洞國家公園，想去參觀記得先預約！ (00:16:55) 肯德基發跡傳奇：從路邊加油站小店，到稱霸全球的30,000家連鎖門市 (00:21:00) 不專業選情分析，沒有太大懸念的投票趨勢，但歷史上也曾經被翻轉過
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【愛荷華州 Iowa】種玉米、種黃豆、養豬，是美國民眾對愛荷華的基本印象，但其實農業只佔了該州GDP的11%。低廉的物價與稅率優惠吸引企業移入，使首府第蒙成為新的保險業首都。來自德國的敬虔派教徒，在Amana Colonies創造出人民公社般的生活方式。除了這些，愛荷華在文學方面扮演重要角色，國際寫作計畫將各國的傑出作家帶到這裡，《草原上的小屋》系列也有個書裡沒寫的小屋在這裡，美國最知名油彩畫「美國哥德式」也誕生在這裡，電影《夢幻成真》、《麥迪遜之橋》的場景也都在這裡！
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，印第安納州和印第安納瓊斯有關嗎？叫做印第安納怎麼沒有原住民？ (00:02:45) 愛荷華州簡介：地理與歷史，法國留下的影響，三大農產品：玉米、豬、黃豆，新一代保險業首都 (00:08:30) 舊州府愛荷華市（Iowa City）與新州府第蒙（Des Moines），多元的歐洲移民根源 (00:15:23) 文學：愛荷華國際寫作計畫、草原上的小屋系列；繪畫：美國哥德式；電影：夢幻成真、麥迪遜之橋 (00:23:14) 不專業選情分析，美國總統大選第一戰不是用投票的？從和平對話到走向極端
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【印第安納州 Indiana】和印第安納瓊斯無關，名叫印第安那但完全沒有原住民保留地。乍看是農業大州，卻有過差點超越底特律的汽車工業，與過去的全世界第一大煉鋼廠。很幸運的擁有兩座具國際知名度的公立高等學府，首府印第安納波里斯是三大汽車賽事之一Indy 500每年舉辦的地點，往東南一點的哥倫布匯集了多位普立茲克獎建築大師的作品，這個州也許沒我們以為的那麼平凡。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，印第安納州和印第安納瓊斯有關嗎？叫做印第安納怎麼沒有原住民？ (00:06:43) 西北印第安納，工業帶與沙丘國家公園，不只和芝加哥連成一氣，連時區都和芝加哥一樣？ (00:09:51) 大學城西拉法葉，為什麼知名公立大學都在農田中間？贈地大學（land-grant university）的誕生背景 (00:15:23) 印第安納波里斯，工整對稱的城市，失敗的運河變成市民休閒空間，三大汽車賽事之一「Indy 500」就在這裡 (00:19:08) 哥倫布，建築迷心目中的麥加，普立茲克獎大師作品齊聚一堂，埃羅．薩里寧的米勒之家（Miller House） (00:23:14) 不專業選情分析，曾經被歐巴馬翻盤的紅色州
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【伊利諾州 Illinois】誕生的時候是邊疆地帶，後來卻變成整個國家的樞紐。一把大火燒毀了所有，卻也孕育了最具特色的湖岸高樓天際線。一言不合就拿河流動刀，先是反轉流向，又每年定期把河流染成綠色。芝加哥的非裔社群是爵士音樂被發揚光大的地方，也是前總統歐巴馬踏入政壇的起點。州府春田是林肯之城，影響19世紀美國歷史最大的總統曾經生活在這裡。最後最重要的，芝加哥的熱狗可以加芥末，但不能放番茄醬，甚至連店家都刻意拒絕提供。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳：12/7、12/14台灣實體活動，11/30演講，11/30-12/20歡迎邀約 (00:04:43) 關於伊利諾：名字怎麼念，從邊疆地帶到國家樞紐，人口就是整個美國的縮影 (00:08:59) 關於芝加哥：名字怎麼念，綽號怎麼來，核心景點「雲門」（Cloud Gate）的奧義，水流被反轉的芝加哥河，熱狗加番茄醬是邪教 (00:19:10) 都會區結構：紅線制度（Redlining）如何影響族群界線，改變美國的芝加哥非裔社群：爵士音樂的搖籃、前總統歐巴馬的起家厝 (00:25:37) 芝加哥以外：19世紀採礦小鎮Galena、66號公路懷舊旅行、玉米田裡的大學城、林肯之城與首府春田（Springfield） (00:29:25) 不專業選情分析，都會區與非都會區的差異
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【愛達荷州 Idaho】你以為你沒來過，但其實許多人從鹽湖城開車去黃石國家公園都會經過。美國西北角的海景第二排，不靠海但是船隻竟然可以從太平洋直接開進來。以馬鈴薯為傲的一州，生產全美國近1/3的馬鈴薯，產值高達15億美元。除了是農業大州，半導體大廠美光總部在這裡。首府波夕是美國的巴斯克人首都，擁有巴斯克博物館與五年一次的節慶。北部的神奇冰河地形Palouse連綿到天邊，不只可愛還是全世界數一數二肥沃的土壤。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，愛達荷州簡介，靠太平洋的海景第二排，州名竟然來自一艘蒸汽船？ (00:04:27) 太平洋西北簡史，從自然天堂到英美分割，再到美國與加拿大的州與省 (00:08:25) 趣聞：太平洋船隻可以開到愛達荷、擁有全美最深峽谷、馬鈴薯天堂、居民可以挖石榴石 (00:11:11) 首府波夕 Boise：半導體大廠美光總部所在地，美國巴斯克人首都，連孫文都曾經來過的地方 (00:13:52) 愛達荷北部：神奇冰河地形 Palouse，兩州兩座大學城，好山好水但是離超市美食好遙遠 (00:17:38) 不專業選情分析，關於美國西岸政治文化的一些補充
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【喬治亞州 Georgia】擁有美國東南超級大城亞特蘭大，因為成為鐵路樞紐而興起，卻也因為重要性而在南北戰爭中受創嚴重。目前擁有全世界客運量最大的機場、使它獲得「南方首爾」之稱的超大韓裔社群，也是可口可樂、Chick-Fil-A等品牌的發跡地。在這裡旅行不只能夠認識南方、認識南北戰爭，還能拜訪史上最長壽總統Jimmy Carter紀念圖書館、馬丁路德金恩歷史公園、《飄（亂世佳人）》的寫作地點，甚至在水族館裡遇見來自台灣的兩隻鯨鯊！
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，此喬治亞非彼喬治亞，關鍵數字介紹，13殖民地最晚成立與最南邊的一個 (00:04:42) 全世界旅客量第一的機場、「南方首爾」的超大韓裔社群、最長壽總統Jimmy Carter、連鎖速食店Chick-Fil-A、飄（亂世佳人）的寫作地點 (00:13:38) 重要歷史補充：原住民如何被從喬治亞州驅離踏上眼淚之路？作為南方鐵路樞紐的亞特蘭大如何被北方軍攻陷？ (00:17:30) 亞特蘭大市區（水族館、歷史中心、馬丁路德金恩歷史公園、可口可樂世界、奧林匹克公園）、亞特蘭大北部、薩凡納旅行推薦 (00:22:31) 不專業選情分析：從共和黨鐵票州變成激戰區，2020年的翻盤驚奇，2024年選舉結果仍是未定之數
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【佛羅里達州 Florida】和台灣莫名的類似，不只緯度接近、人口差不多，也同樣潮濕，並且受熱帶氣旋所苦。「越北邊越南方」——北部是深南方文化圈的一部份，南部則是美國的拉丁美洲首都。迪士尼在佛羅里達建立比加州大好幾倍的娛樂國度，卻也與保守白人勢力之間時有張力；20世紀才蓬勃發展的邁阿密都會區擁有獨特的發展型態，卻也有20世紀上半留下的瑰寶裝飾藝術風建築；後花園般的佛羅里達島礁，帶著人們來到美國本土最南點、遙想距離僅140公里的古巴。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，佛羅里達州無論氣候還是人口都與台灣莫名類似，到20世紀之前都很邊陲，「越北邊越南方」的趨勢 (00:09:02) 北部：位置很偏的州府塔拉哈西（Tallahassee）、南方城市傑克遜維爾（Jacksonville），特色城鎮Fernandina Beach與St Augustine (00:12:05) 中部：奧蘭多（Orlando）、坦帕（Tampa），自己就是一座城市的迪士尼世界，國際影視巨擘與保守白人文化的衝突 (00:17:12) 南部：邁阿密（Miami）的高密度城市發展與裝飾藝術風建築（Art Deco）、川普的Palm Beach Island海邊豪宅、海上開車通往佛羅里達島礁（Florida Keys）、Key West海明威別居的基因突變貓咪 (00:22:30) 不專業選情分析，佛羅里達不再是搖擺州、不再是選舉風向球？
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【德拉瓦州 Delaware】位在大西洋岸，相對附近各州來說存在感相當薄弱，但卻是首個加入美國聯邦的「天下第一州」。值得注意的是瑞典短暫殖民北美的時候，統治中心克莉絲蒂娜堡（Fort Christina）就是今天的威明頓（Wilmington），現在變成兩國友誼的象徵。
【馬里蘭州 Maryland】同樣在大西洋岸，擁有巴爾的摩、華盛頓兩個大型都會區，然而州府卻是在濱海的小城市安納波利斯（Annapolis）。建國之初，美國國會曾經短暫於安納波利斯召開，這也是華盛頓請辭革命軍總司令的地方。另外，馬里蘭是美國的螃蟹首都，附近海灣出產的藍蟹（blue crab）遠近馳名。
✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，與主廚和這兩個州的緣分，《髮膠明星夢》裡看到的第一印象 (00:05:31) 地理與歷史簡介：介於南北之間的邊界州，面積不算大，家戶所得卻名列前茅 (00:11:26) 威明頓：瑞典殖民北美的中心；多佛：人口只有三萬的州府；哈莉特·塔布曼地下鐵路國家歷史公園；安納波利斯：海濱小鎮曾是美國首都 (00:18:07) 華盛頓都會區在馬里蘭州的延伸；巴爾的摩：麥克亨利堡、約翰霍普金斯大學、內港與螃蟹料理 (00:22:57) 不專業選情分析與下集預告
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新英格蘭第一彈！康乃狄克與羅德島，雖然面積很小，又被夾在兩個知名城市波士頓與紐約之間，卻仍然有屬於自己的故事！這集我們會聊：
「新英格蘭」到底是什麼地方？ 課本說清教徒為了宗教自由來到美洲，這是真的嗎？來到美洲之後的他們，又在新大陸上搞些什麼？ 沿著海岸前行，每座城市都有故事：兩間常春藤學校、第一艘核子潛艇的母港、紐約富豪的避暑勝地讓我們一起去沒有大山大水卻純樸清秀的新英格蘭南部海岸走走吧！
【康乃狄克州 Connecticut】 與麻薩諸塞同樣是由清教徒建立的殖民地，擁有類似的歷史脈絡，南端是紐約都會區的一部份。首府哈特福是作家馬克．吐溫中年居住的地方，許多知名作品皆是在此誕生；新倫敦港是美國海軍與海巡重要據點，人類史上第一艘核子動力潛艇就是在此建造，征戰南北之後目前回到母港，以博物館形式帶人走入冷戰歷史。
【羅德島州 Rhode Island】 美國最小的州，可視為波士頓都會區一部份。和新英格蘭其他州很不一樣，這個州是由清教徒眼中「非我族類」人士，所建立的宗教避風港。最值得一提的地方是南端濱海的小鎮新港（紐波特），在19世紀末出現大量紐約富豪的避暑宅邸，今日許多開放參觀，讓人遙想當年輝煌。
✅ 本集重點： (00:02:38) 什麼是「新英格蘭」？為什麼那麼多長條形河谷與湖泊？ (00:06:33) 重讀歷史：誰是「清教徒」？為什麼會來到新英格蘭？他們如何開拓這片土地？ (00:13:02) 不是只有清教徒，那些被清教徒排擠的人，與羅德島殖民地的建立 (00:15:46) 沿著海岸一路向東的旅行推薦：紐哈芬、哈德福、新倫敦、米斯蒂克、新港、普洛威頓斯
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作為美國人口第一大州的加州，對我們來說並不是陌生的存在；不過你有想過，假設這個州獨立、變成自己一個國家，那會是全世界的第幾大國嗎？
集結七位熱心聽眾的推薦、主廚本人的生活經驗，這集我們隆重介紹這個在系列企劃中堪稱「大魔王」的州！不只帶你從舊金山灣區一路玩到洛杉磯都會區，還要帶你看見這個州的另外一面——作為超級農業大州，農業經濟背後是被誰撐起來的？多達18萬的無家者，為什麼會失去住家？有什麼可能的解決之道？
【加利福尼亞州 California】 美國人口第一、面積第三的超級大州，原本是西班牙帝國與墨西哥的邊陲地帶，卻在1849年淘金潮之後搖身一變成為西部夢想之地。作為超級農業大州，全美國1/3的蔬菜、3/4的水果都來自於此，然而農業勞動者卻幾乎全為來自墨西哥的移民；此外，佔美國1/3、多達18萬的無家者人口，讓加州都會區近年不斷地登上新聞版面。
✅ 本集重點： (00:02:36) 加利福尼亞簡介，如果宣佈獨立，會變成世界第幾大國？ (00:10:00) 全國1/3的水果、3/4的蔬菜與堅果都來自同一座山谷！是誰撐起加州的農業經濟？ (00:13:33) 從舊金山灣區、蒙特雷、聖塔芭芭拉到洛杉磯都會區，來自聽眾的推薦分享 (00:27:32) 無法忽略的議題：關於加州的無家者，數據與科學研究告訴我們的事 (00:35:44) 不專業選情分析：原本是共和黨州，1992年開始變民主黨鐵票區，為什麼有人想要分割加州？ (00:37:16) 個人感想：對我個人而言，加州就像是⋯⋯
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阿肯色州看似存在感低，卻出了美國前總統柯林頓，還是營收世界第一的商業帝國沃爾瑪發跡地，並擁有美國少見的溫泉小鎮，然後這裡還可以挖鑽石？一起來認識這個神奇的州吧！
Arkansas 的字源：Quapaw民族的自稱「akansa」，意指「南風民族」，被法國人紀錄為「Arkansas」使用至今。英語發音為 Ar-Kan-Saw，照法語發音規則字尾-s不發音。 Crater of Diamonds State Park 可以挖到鑽石的地方，每人入園費只要 $15 ！ Bill Clinton 美國前總統，1993-2001年執政，以一句「笨蛋，問題是經濟！」（It’s the economy, stupid!）聞名。 Sam Walton 沃爾瑪創辦人，目前總部設於阿肯色州的 Bentonville 。 Hot Springs National Park 溫泉國家公園，值得留意的歷史古蹟飯店 Arlington Resort Hotel 。【阿肯色州 Arkansas】 接近墨西哥灣的內陸州，緊鄰密西西比河。記得字尾的 -s不要發音，否則會違反該州法律。看似存在感不強，卻是前總統柯林頓的出生地，全世界營收第一、雇用最多員工的私人企業沃爾瑪也是從這裡起家。除了這些之外，這裡還有美國唯一仍在開採的鑽石礦場，只要購買門票，人人都可以挖鑽石！
✅ 本集重點： (00:02:31) 阿肯色州簡介，你知道它的州名該怎麼讀嗎？ (00:07:28) 最有名的阿肯色人：美國前總統柯林頓 (00:11:09) 營收世界第一的零售業者沃爾瑪，帝國核心就位在阿肯色 (00:14:58) 溫泉國家公園：可以泡、可以喝，還可以製成精釀啤酒！
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