Bölümler
-
Eksik bölüm mü var?
-
Hvordan får man grøn mad til at smage af mest muligt? Svaret på det spørgsmål har Rasmus Kofoed forsøgt at forfine på sin verdensberømte restaurant, Geranium, siden de i 2021 meldte ud, at den blev kødfri. Sammen med politisk leder af Alternativet, Franciska Rosenkilde, der også har en baggrund i kokkefaget, kommer han i denne episode af ’Bearnaise er dyrenes konge’ med tips til tilberedning af grøntsager.
-
Efter mere end et halvt århundrede som aktiv kok og køkkenchef på anerkendte restauranter i både Danmark og Frankrig bærer Søren Gericke rundt på et væld af underholdende historier fra sit fag. Så vært Martin Kongstad har taget sin mikrofon med hjem til kokkens rækkehus i Rødovre til en samtale om vilde minder fra en karriere, der begyndte det samme år, podcastværten blev født.
-
Arbejde i døgndrift, smuglede råvare, rigeligt med vin og friskskudt vildt fra Dyrehaven. Den hurtigsnakkende tidligere tv-kok Søren Gericke deler i denne episode anekdoter fra sit liv fra slutningen af 1960’erne, hvor han var med til at introducere det nye franske køkken - blandt andet på Søllerød Kro – til intetanende danskere.
-
Før året kan skydes rigtigt igang hos ’Rockhistorier’, sender de to værter først lige en kærlig hilsen til en række musikere, der forlod os i 2023. Der gives her et ærbødigt farvel til nogle af de helt gamle prægninger i musikhistorien, såvel de, hvis historie sluttede alt for tidligt. Og endnu engang, byder ugens spilleliste også på bidrag uden for rockens linjer.
-
Traditionen tro giver de to rock-eksperter deres bud hvilke albums, der har indkapslet den musikalske scene i året der gik. En liste, der smyger sig næsten helt uden om rock-felten, men ikke desto mindre byder på et hav af genrer og geografier, der helt sikkert fortjener et ekstra lyt.
-
De fleste af os går rundt med forvisningen om, at de offentlige myndigheder og store private virksomheder gemmer de oplysninger, de har om os, et sikket sted i skyen. Men en strid mellem USA og EU kan ende med at true sikkerheden.
-
I sit arbejdsliv er Martin Kongstad stødt på mennesker, som var trætte af, at han aldrig blev stresset, samtidig med at de selv druknede i endeløse gule post-it-noter. Men hvordan opstår stress egentlig, og kan man rent faktisk bruge den konstruktivt? Det svarer forfatteren bag bogen ’Mærk Angsten’, Lars Worning, på i denne episode af ’Bearnaise er Dyrenes Konge’.
-
Hvad har været årets bedste – og værste – kulinariske oplevelse? Det får vi svar på i denne anden halvdel af årets nytårsspecial af ’Bearnaise er dyrenes konge’, hvor Martin Kongstad supplerer det faste panel bestående af Claes Bang, Lærke Kløvedal og Sulten Pige 1 med Berlingskes madanmelder, Søren Frank. I en herlig slingrende episode får vi de vigtigste tendenser på den danske madscene.
-
Gemmer du pengesedler under madrassen i tilfælde af krig eller kriser? Dine bedsteforældre gjorde det måske. Men i dag betaler vi med mobilen eller dankortet - og vi regner med, at vi døgnet rundt har adgang til vores netbank. Men faktisk er risikoen for at cyberkriminelle angriber vores finansielle systemer “meget høj”.
-
Masser af vin, mad og særlige gæster. I denne årsspecial har Martin Kongstad inviteret madanmelder Lærke Kløvedal, den ene halvdel af To Sultne Piger og selvfølgelig Claes Bang på middag på Apollo Bar til en samtale om året, der netop er gået. Derudover kommer Umut Sakarya forbi i denne første del for at fortælle, hvordan han laver penge på SoMe.
-
Tre år har den ligget i dvale, men nu er en af de mest populære podcasts om mad og mennesker tilbage. Martin Kongstad tager os med ud i en helt ny sæson, og i første afsnit samler han det oprindelige hold med Claes Bang, der i mellemtiden er blevet international filmstjerne, så de mødes i hans penthouselejlighed i Rom.
-
Alle, der har mødt den 81-årige Wili Jønsson, er enige om, at et mere behageligt menneske skal man lede længe efter. Det kan godt være, at han spillede bas og klaver i det famøse Gasolin’ i årene 1969 til 1978, og siden med blandt andre Peter Belli, Sanne Salomonsen, Allan Olsen, Frede Fup og Sort Sol, men trods noget nær legendarisk status er han som støvsuget for nykker.
- Daha fazla göster