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¿Qué desafíos implica para un propietario de un campo dedicado a la ganadería asociarse con un productor arrocero? ¿Qué pasaría si esa relación se corta? ¿Qué importancia tiene un contrato entre ambas partes y cuánto pesa una buena comunicación entre ellos?
“Lo importante es tener una amplitud como para para entender a la otra parte y la otra parte entendernos a nosotros”.
El ingeniero agrónomo José Gayo, productor ganadero de la zona baja de la cuenca del Olimar, que está sobre la ruta que va de Treinta y Tres a La Charqueada, responde preguntas sobre la relación que mantiene con un arrocero que trabaja en su campo desde hace años. “Hay una cantidad de beneficios que el arrocero nos trae a los ganaderos que hay que saber aprovecharlos”.
Gayo destaca que el contrato es importante porque entre otras cosas permite planificar pautas sobre las cuales manejarse. De todos modos, “lo importante es razonar y pensar y ver si ese contrato se puede adaptar a cada una de las circunstancias, cada uno de los años y situaciones que se vayan dando”.
Además de las rentas atractivas, con el arroz “se hacen praderas baratas aprovechando la situación de inundación. Después de liberación de nutrientes que deja el arroz, se hacen verdeos baratos. Reconociendo que no todo es maravilloso, “una pradera, aún con huellas, aún con imperfecciones” tiene una “diferencia muy notable”.
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¿Qué se está investigando en Uruguay? ¿En qué consiste el trabajo que se desarrolla hace 12 años en la UPAG Versión 2 (Unidad de Producción Arroz Ganadería)? ¿Qué ventaja comparativa tiene el país? ¿Cómo se trabaja para avanzar en procesos de certificación?
El ingeniero agrónomo (Phd) Ignacio Macedo ha trabajado bastante en un experimento de largo plazo que que existe desde el año 2012 en la UPAG, donde se evalúan distintas distintas cuestiones relacionado a los sistemas de producción basados en arroz y con rotaciones. Específicamente en el experimento de rotaciones, se está evaluando la eficiencia de de uso de agua a nivel de rotación, esto es, no solo en el cultivo de arroz, sino en los otros componentes o fases de la rotación.
Macedo define que la sostenibilidad refiere a la capacidad de mantener la productividad y rentabilidad de la actividad agropecuaria en largo plazo, sin comprometer recursos naturales y garantizando el bienestar económico y social. Y esta puede ser evaluada a través de distintos indicadores que reflejen alguna o todas las dimensiones, o cuando digo menciones hablo de la dimensión económica, social y ambiental.
“La llave debe ser que sea económicamente viable”. Y en este sentido, Uruguay es pionero porque siempre ha tratado de “entender el impacto ambiental de los sistemas de producción”, agrega Macedo.
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¿Qué dicen los primeros estudios relativos a la factibilidad económica que puede tener la rotación de pasturas y cultivos con el arroz? ¿En qué medida se puede reducir el riesgo? ¿En qué sentido pueden bajar los costos de producción?
El ingeniero agrónomo (PhD) Bruno Lanfranco, experto responsable de hacer estudios económicos sobre factibilidad de proyectos en INIA explica que “ya estamos verificando en el segundo año” aspectos positivos de la rotación. “Esa sinergia en la rotación hace que algunos insumos que se utilizan tienen efectos en más de una actividad y eso trae generalmente una reducción de costos que puede llegar a ser importante”.
Lanfranco concluye que “una de las claves para esa reducción de costos” tiene que ver con la posibilidad de “un mejor aprovechamiento de lo materiales” que deja el sistema.
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¿Qué se debe considerar al hacer siembras de pasturas en cultivos del arroz? ¿Cómo hay que enfrentar el desafío de la implantación de las semillas forrajeras en los barbechos de arroz? ¿Cómo se caracterizan esos ambientes que se forman en las chacras? ¿Qué es necesario hacer para lograr una buena implantación?
El Ing. Agr. Rodrigo Zarza, director interino de INIA La Estanzuela explica en detalle que las pasturas no son un cultivo anual. Implican “cuidado durante todo el ciclo de vida y eso a veces no lo tenemos tan presente”. Reconoce también que “somos muy exigentes a veces con las pasturas y las especies que la componen, pero entiende que si le dedicamos el tiempo y el cuidado que necesario podemos alcanzar los objetivos. El esfuerzo implica dedicar la misma atención, y los cuidados que le dedicamos al cultivo de arroz o a la soja, si eso ocurre las pasturas del sistema arroz-ganadería serían como todo el mundo quiere: persistentes, con altos niveles de producción que se traducen en más kilos de carne.”.
Zarza imagina que el manejo de la pastura “es como el éxito para una carrera de autos”. “La largada es importante”, pero no solo con eso se gana. Después tenemos “los momentos de pastoreo como ingreso y las primeras etapas”. “Lo ideal es cuidar el pastoreo en esos momentos de invierno” y también de verano.
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¿Qué se puede hacer y cómo hay que pensar el armado de un sistema de producción de carne asociado al arroz? ¿Qué ha surgido del trabajo en la Unidad de Producción Arroz-Ganadería (UPAG 2)? ¿Cuáles son los desafíos que se presentan? El Ing. Agr. Pablo Rovira, ingeniero agrónomo en INIA 33, explica avances de la investigación y validación de técnicas referidas al manejo de la ganadería en sistemas integrados con el cultivo de arroz.
Rovira es ingeniero agrónomo egresado de la Facultad de Agronomía, Universidad de la República, en Montevideo, Uruguay, en el año 1996. Tres años después ingresó en INIA en el área de Producción Animal, siempre relacionado a este sistema de ganadería característico de la zona baja del país.
En este episodio se habla de dos grandes circuitos de producción de carne en estos sistemas. Dice Rovira que “lo importante es reconocer la existencia de ambos circuitos de producción dentro de un mismo predio y el desafío es cómo hacerlos complementar”. Agrega que una de las claves es todo lo relacionado a la transformación del pasto a carne mediante un manejo ajustado del pastoreo animal. Es claro que objetivo tiene que ser optimizar los recursos, porque “estos sistemas tienen limitantes intrínsecas asociadas al exceso de agua y anegamiento, a la humedad, al barro, al pisoteo, que hace que muchas veces el manejo del pastoreo esté en función de esas restricciones impuestas y no tanto de la eficiencia biológica”.
Este episodio enumera una serie de desafíos. En cuanto a los resultados productivos a nivel experimental y comercial, “hay una brecha productiva que puede ser de entre 25 y 50%, dependiendo con qué grupo de productores” nos comparemos. Rovira concluye que “más allá de ese valor, que puede ser anecdótico, lo cierto es que hay un camino seguro en recorrer en el área de transferencia y validación de tecnologías a nivel de las empresas comerciales, con el objetivo de reducir esa brecha”.
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Con las puertas abiertas de la Unidad de Producción Arroz-Ganadería (UPAG 2), el Ing. Agr. Jesús Castillo, ingeniero agrónomo en INIA 33, explica los avances de la investigación y validación de técnicas referidas a cultivos en la rotación de cultivos con arroz.
Castillo cursó un doctorado en Reino Unido, “atendiendo la dinámica del nitrógeno, saliendo del cultivo de arroz y enfocándolo a nivel de sistema, considerando la ganadería también”. Hoy en INIA están bajo su área de influencia temas referidos al manejo de los nutrientes en el sistema arroz, pasturas, cultivo.
En este episodio habla expresamente de la soja que ha desembarcado en el sistema arrocero uruguayo. Se entendió que la UPAG (Unidad Productiva Arroz-Ganadería) “tenía que adaptarse y aggiornarse en cuanto al uso de ese cultivo en la rotación . Así fue que en su segunda etapa se consideró la soja como parte de la rotación del arroz y también de la pastura. “Es una muy buena complementariedad “no solo económica, sino también en términos agronómicos”.
“Se está viendo que para la rotación con soja, es necesario también incluir las pasturas” para una ganadería eficiente, agrega Castillo. Explica que “la soja es un gran aliado que tiene el sistema, impactando positivamente en la implementación y rendimiento de las pasturas y el ganado aseguran el reciclaje de nutrientes que hace el animal en forma directa, cuando está pastoreando y que todos esos nutrientes se quedan disponibles nuevamente para el cultivo que venga después”.
Este episodio enumera una serie de ventajas que van surgiendo de los propios trabajos de investigación.
En cuanto al futuro, “estamos considerando en el muy corto plazo hacer un switch para el maíz”, por el valor comercial que tiene el grano.
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En este episodio, se abren las puertas de la Unidad de Producción Arroz-Ganadería (UPAG 2), ubicada en la Estación Experimental de Paso de la Laguna de INIA Treinta y Tres. Al comenzar el tercer ciclo de INIA Podcast, el Ing. Agr. Pablo Llovet, técnico sectorial del área de transferencia y validación de tecnologías de INIA Treinta y Tres, explica antecedentes, procesos y desafíos actuales de la unidad, también destaca el rol de la comisión de seguimiento y apoyo de la UPAG, la misma integrada por productores referentes, representantes de la Asociación de Cultivadores de Arroz, Gremial de Molinos Arroceros, SUL, Plan Agropecuario e INAC.
En la Estación Experimental de Paso de la Laguna, Llovet cuenta que allí existe una plataforma agroambiental que funciona hace 12 años, en la cual se generan muchos indicadores que nutren a la unidad de producción arroz ganadería. También en la UPAG estriba un proyecto de investigación en el cual un componente es todo lo que hace a la implantación de pasturas realizada en ambientes muy desafiantes como son los rastrojos de arroz.
También vinculado a la UPAG se esta realizando un proyecto FPTA liderado por la Asociación de Cultivadores de Arroz y el Plan Agropecuario, el cual busca identificar las buenas prácticas que hacen al buen funcionamiento de estos sistemas integrados en general por dos actores diferentes: arrocero y ganadero.
Los Sistema de Producción Arroz Ganadería, “traccionan en busca de un mejor arroz y una mejor pecuaria”. En este sentido la unidad de producción arroz ganadería hace sus aportes a ese gran paraguas que es el sistema.
Es de destacar que la integración del arroz y la ganadería es un sistema prácticamente único a nivel mundial, en este sentido entendemos que hay una "ventaja” en la cual podamos generar indicadores que demuestren que estamos haciendo una buena producción y que estamos siendo cuidadosos con el ambiente. Quizás algún día podamos "certificar" determinados procesos que nos permitan agregar valor a lo que hacemos.
Todo lo anterior se resume en la relación “ganar ganar” de estos sistemas , esto implica muchos desafíos en los cuales estamos trabajando.
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Aquí habla el Ing. Agr. Rafael Reyno, investigador del programa de Pasturas y Forraje de INIA con base en INIA Tacuarembó. Trabaja específicamente en la disciplina de mejoramiento genético de plantas forrajeras.
En este capítulo se explaya en lo que técnicamente significa el agregado de una especie que está fuera del campo natural. Se busca “mejorar algunos atributos naturales desde el punto de vista productivo o ecosistémico”.
¿Cuáles son las funciones que genera el campo natural y cuáles son sus potencialidades?
Importa responder a esas preguntas porque “lo que estamos buscando en el fondo es aumentar la cantidad y calidad del forraje producido”. Cuenta Reyno que se investiga para incrementar “la proteína en ciertos momentos, buscando conservar el recurso”.
En este sentido, “hay que ser cuidadoso” para “no exacerbar demasiado la presencia de la leguminosa y terminar con “otro montón de disturbios en el sistema”. No hay que olvidar que “queremos mejorar lo que tenemos, no lo sustituirlo”.
Como se ha planteado en otros episodios, “hay que identificar los ambientes, esa comunidad de distintas variedades, para que la decisión de qué especie introducir en estas tecnologías de mejoramiento de campo, sea la adecuada para cada uno de esos ambientes”.
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El Ing. Agr. Esteban Carriquiry, presidente del Plan Agropecuario, cuenta cuales son los objetivos, cómo se ejecuta y quienes participan en el FPTA llamado Gestión del Pasto.
“Vimos que el campo natural es el recurso más importante que tiene el país ganadero, por el porcentaje que ocupa o las actividades que se desarrollan en él”. Influenciado también por “los servicios ambientales” que presta y la demanda de los productores, se empezó a estudiar de qué manera los productores gestionan el pasto”.
Así es que se definieron 30 laboratorios que están desparramados por todo el país. El proyecto apunta a estudiar cómo se toman las decisiones y qué sistemas de pastoreo aplican. Carriquiry explica que “hemos detectado que existen cinco tipologías de productores en la forma que toman decisiones”.
En este contexto, habla el productor Luis Donazar. Trabaja junto a su esposa en un predio de ciclo completo que está localizado en Tacuarembó, en el paraje La Quebrada Cortina. Se trata de suelos de arenisca que hace una transición al basalto.
“Yo me defino como un productor de pasto”. Aquí se pregunta si hay agricultores que ponen una cosechadora de trigo con un cultivo verde. En esa línea reflexiona que antes “poníamos la vaca por delante” del pasto cuando debería ser al revés.
Dice Donazar que su “cosechadora es la vaca”.
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Aquí habla el investigador, Carlos Nabinger. Este ingeniero agrónomo brasileño recibido en la Universidad Federal de Río Grande del Sur, trabaja como asesor privado, investigador y profesor.
Es originario de la región de San Gabriel, cerca de Rivera. En base a su conocimiento entiende que sobre el campo natural, “Uruguay lo conserva su campo mucho mejor que nosotros”. Uruguay sabe muy bien sacar provecho y agregar valor a los productos animales.
Sobre la carga animal, entiende que “es fundamental”, porque esa relación entre planta y animal deriva del hecho de que los animales, para alimentarse, tienen que comer las hojas. Cuando es excesiva en relación a la capacidad de crecimiento de las plantas, quedan con un área foliar muy baja, “no suficiente para interceptar la máxima energía solar, que es el básico de la vida en el planeta”.
“En la región donde trabajo pasamos a los 140 150 kilos por hectárea, simplemente manteniendo esa oferta de forraje. Cuatro veces más grande que la capacidad de ingestión de los animales con ganancia sobre la tasa de crecimiento del pasto”.
¿Cómo?
Nabinger cuenta detalles.
Refiere también a diferimientos de potreros, que “es una práctica para mí obligatoria”. “Yo no sé ajustar la carga si no tengo áreas que puedan estar descansando en un momento en que el resto del predio tiene un crecimiento más que suficiente para la carga que teníamos”.
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En este episodio, se abren las puertas del conocimiento y de la investigación que se viene haciendo en el campo natural.
Aquí participa el productor Salvador Montero. Hoy arrienda un predio de 70 hectáreas que está ubicado en las areniscas de Salto y cuenta con una superficie pastoreada de entre 55 y 60 hectáreas. Allí tiene armado un sistema de recría de hembras y una vez al año se reponen.
“No soy un ganadero tradicional”. Nuestro objetivo es producir pasto para que sea cosechado por las vacas. Así es que en su búsqueda de estrategias para la gestión del campo natural, “fue fundamental” haberme encontrado” con acciones de “difusión de INIA y con las capacitaciones del Plan” Agropecuario.
Allí apareció la clave: diferimiento.
Dice Montero que “desde que entendí cómo hacerla, me ha aportado muchísimo. Implica manejar las cosas para “poder cerrar el campo en otoño y cerrarlo en primavera”. Acá se puede hacer así porque el campo donde “estoy es muy estival; se produce mucho en verano”.
Sobre su corta historia en la zona recuerda cuando el dueño del campo “me pidió si no podía quemar” el canutillo. Finalmente pasó la rotativa porque “intuitivamente para mí era un montón de comida. Que eso no se podía quemar. Y le pasé rotativa, empecé a cuidar” y luego me crucé con recomendaciones técnicas.
Con todo lo que viene aprendiendo, Montero es un convencido que “conocemos el piso y no el techo”.
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En este episodio, se abren las puertas del conocimiento y de la investigación que se viene haciendo en el campo natural.
Aquí participa el Ing. Agr. Martín Durante, argentino. Desde casi siempre trabaja en el área de pastizales naturales y desde octubre del 2019 lo hace en INIA Tacuarembó. Resulta que en el marco de un posgrado, participa en un proyecto que se llama “Herramientas para el soporte y la toma de decisiones en campo natural”, liderado por Martín Jaurena (INIA).
¿Qué hacer en el campo natural para obtener más producción y cuidar el ambiente?
Siendo más del 60% del territorio uruguayo, el campo natural “tiene una gran importancia productiva y también cultural, porque muchas de nuestras tradiciones y costumbres están ligadas” a la ganadería a pasto.
“Actualmente se está tendiendo hacia un manejo por ambiente. Lo que nosotros queremos dentro de este proyecto es: Identificar estos distintos ambientes que hay en el campo natural y manejarlos apropiadamente, según las particularidades que tiene cada uno de ellos”, señala Durante.
La idea es “generar herramientas de manejo que permitan aprovechar mejor cada uno de estos ambientes”.
Así es que para identificar ambientes a una escala compatible con el manejo, INIA desarrolló una aplicación basada en la plataforma Google Earth Engine. (imágenes satelitales). “Esta aplicación es un link que se puede acceder libremente desde internet, desde cualquier dispositivo, una computadora o un celular”.
Sobre el tema, Durante agrega que “se pueden comunicar conmigo a través del mail. [email protected]” y les ”puedo orientar en su uso”.
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En este episodio, abre las porteras de su casa la productora Marta Martínez diciendo que “me ha ido bastante bien” en su campo de 98 hectáreas ubicado en Ruta 13, kilómetro 152. Cerca de Marmarajá, Sierras del Este (Lavalleja). Hablando de campo natural, agrega que “para mí que no hay campo malo, si no mal trabajado”. “Yo misma me he descubierto en malos manejos” y un año “me pasó la factura”. Lo cierto es que “el campo natural siempre está”. Ella aplica un sistema intensivo de pastoreo rotativo racional y ese es el secreto. Yo creo que “nos permite” manejar los “altos y bajos” que produce el clima y las lluvias. “Todos los años son distintos, pero sabemos que el campo natural siempre responde”. Sabemos que “mi sistema permite que la pastura vuelva” y eso da tranquilidad para desarrollar la cría vacuna. En base a su experiencia defiende la importancia de gestionar el pasto y la alimentación de los animales como cimientos básicos para lograr excelentes resultados productivos y económicos. En base a la investigación y el conocimiento desarrollado por INIA, valora directamente la importancia de contar con zonas “en descanso, porque yo manejo en bloque y hago pastoreo rotativo”. “Por ahí está la clave”. Con relación al futuro, Marta Martínez sigue con la idea de “divide y multiplicará”. O sea, “pretendo hacer más divisiones” porque “parece que aprovecha mejor el pasto”. Es así que “tengo que hacer divisiones y extender la red de agua. Eso es fundamental también para este sistema”. Se recomienda escuchar, tomar nota y recomendar este podcast a quien le pueda interesar. Vale agregar que seguiremos con el foco puesto en el Campo Natural. Por aportes, preguntas y comentarios, escríbenos a: [email protected] Síguenos en Youtube Inia Uruguay Twitter @inia_uy Notas del episodio: www.inia.uy
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En torno al campo natural siguen apareciendo aportes significativos de la ciencia y la investigación. Así es que en este episodio se habla de la importancia de manejar este recurso porque “siempre pensamos en la cosecha de forraje, pero nunca nos acordamos que después de cada pastoreo viene otro ciclo”. Entonces, “hay que dejar forraje verde para que la planta siga creciendo rápido”.
En este episodio, el Ing. Agr. Martin Jaurena, investigador principal referente del programa Pasturas y Forraje de INIA Uruguay habla de la importancia de abordar temas como manejo y conservación de campo natural.
“Es la base ecológica que tiene Uruguay”. Con cerca de 2/3 de la superficie del país cubierto por el campo natural, dice Jaurena que “esto es prácticamente un patrimonio ecológico” que “no lo tiene Argentina, no lo tiene Brasil”. No hay “ningún otro país que haya mantenido esa superficie de campo natural”.
En trabajos de investigación realizados queremos saber “cómo mejorar lo que tenemos y cómo dar una solución a los temas ambientales”. Como investigadores, “tenemos que ayudar a desarrollar técnicas de manejo” para que los animales puedan alimentarse de la mejor manera posible.
En ese sentido, agregó que INIA está desarrollando una aplicación que le va a permitir a un productor o un técnico, identificar las comunidades de campo natural. “Es el paso previo para establecer un sistema de pastoreo o un sistema de subdivisiones”.
En resumen, Martín Jaurena reafirma que “nosotros nos alimentamos en la investigación para solucionar problemas que tienen los productores y problemas que tiene la sociedad. Entonces esto es un ida y vuelta” y por eso estamos atentos a los mensajes que llegan de la producción.
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Esta pregunta es respondida por el Ing. Agr. Fernando Baldi, doctor en Genética y Mejoramiento Animal por la Universidad Estadual Paulista y asesor de la Asociación Nacional de Criadores y Pesquisadores de Brasil.
El experto afirma que muchas veces, con “simplemente” comprar un toro con DEP “te permite aumentar de un año para otro, hasta 20 kilos”. O sea, “si hay comida y tienes un toro con mayor potencial”, simplemente “con la decisión de cambiar el toro, puedes aumentar” las ganancias.
Tanto en Brasil como en Uruguay “el sistema de extensión” tiene que “demostrar que el uso de información genómica “tiene beneficios”. Baldi agrega que muchas veces “el productor comercial, el que hace terneros”, tiene que “entender el mensaje que trae la DEP” porque “muchas veces es muy difícil crear, entender, interpretar un reporte de toro.
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Vale agregar que en breve, arranca Ciclo 2 de INIA Podcast con el foco puesto en el Campo Natural.
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Esta pregunta es respondida por la Ing. Agr. Graciela Quintans, investigadora referente en el área de producción animal, específicamente en el manejo de la cría. La especialista de INIA afirma que “tenemos anestros de aproximadamente 90 días como algo bastante posible, alcanzable con condiciones corporales de las vacas adecuadas”. Quintans señala que el problema es que a veces, “cuando la condición corporal o la nutrición es muy mala, estamos hablando de periodos de hasta seis meses después del parto que un animal pasa en un reposo sexual y es muchísimo tiempo”. Al cumplirse veinte años del primer Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna, se puede decir que “el productor realmente se ha apropiado de ese conocimiento nacional y tiene las herramientas para lograr la preñez adecuada con tecnologías de proceso”. Con lo antedicho, se recomienda escuchar, tomar nota y compartir este podcast con quien le pueda interesar. Escríbenos a: [email protected] Síguenos en ● Youtube Inia Uruguay ● Twitter @inia_uy Notas del episodio: www.inia.uy
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Al cumplirse veinte años del primer Taller de evaluación de los diagnósticos de gestación vacuna, llegó el tiempo de evaluar y analizar los cambios protagonizados por productores, investigadores, extensionistas. Se plantean hitos, conclusiones y respuestas a preguntas que se fueron planteando a lo largo del tiempo.
Este episodio tiene consideraciones del Dr. Vet. Santiago Bordaberry.
El reconocido profesional del centro del país indica que en el grupo del Taller “nos gusta hacer preguntas que provoquen respuestas. Por ejemplo, cuando empieza el entore. Esta es una invitación a pensar si el entore empieza cuando yo llamo a los toros para trabajar. Capaz que debería ser antes”.
Otro asunto destacado tiene que ver con la mortandad de animales que “es una cifra muy importante”. Estamos hablando que se calcula en torno al 10% de los vientres. Sea como sea, “son cifras que en el global del país hay que tratar de mejorar, indudablemente”.
En el Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna que hace 20 años organiza INIA en Uruguay y en este podcast, Santiago Bordaberry deja planteado un desafío muy importante.
“Desde el punto de vista técnico”, en algún momento tenemos que encarar el entore de 15 meses. Yo sé que es muy difícil. Nosotros lo planteamos porque “creemos que es un camino inevitable”. “Tienen que obligarnos a pensar” para agregar una generación más de vientres y por ende, más terneros.
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Este episodio tiene aportes prácticos del Dr. Vet. Carlos (Chuni) Acuña. Este veterinario que vive en Azul (Provincia de Buenos Aires, Argentina), egresado de la UBA (Universidad de Buenos Aires), pone foco en la cría vacuna a partir de la revisación de toros.
Procura responder tres preguntas: ¿Qué, por qué y cómo lo hago? Lo hace siempre pensando que lo importante que es a los toros “tenerlos perfectos” porque “la reproducción es una función de lujo”.
En el Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna que hace 20 años organiza INIA en Uruguay y en este podcast, Carlos Acuña brinda consejos prácticos asociados: ,
● Examen fìsico
● Examen sanitario
● Capacidad de servicio
Al comienzo, reafirma que hay que tomar en cuenta que “la primera es sin tocar. O sea que vos, antes de introducir al toro en el tubo (...) es importantísimo mirarlo primero cómo se desplaza, cómo camina, sobre qué está parado el toro”. Además, “siempre al toro hay que empezar a mirarlo de abajo hacia arriba”.
Por más aportes, el Dr. Acuña pone a disposición:
● www.chunivet.com.ar
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En el Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna que hace 20 años organiza INIA en Uruguay, van apareciendo aportes significativos de la ciencia y la investigación. En este episodio, el Ing. Agr. (PhD) Sebastián López Valiente, técnico e investigador del INTA de la Estación Experimental de la Cuenca del Salado de Argentina. Hace más de 20 años se dedica a la producción ganadera, especialmente a todo lo que son sistemas de cría bovino extensivos e intensivos. Hoy se sabe que en el feto, los animales se programan “para toda la vida”. O sea, “lo que le está pasando en el útero, lo condiciona” para siempre, dice López. En trabajos de investigación realizados “pudimos demostrar de que una restricción durante el último tercio de gestación en proteína, los animales rindieron menos al gancho. Eso implica directamente una menor ganancia al productor”. En resumen, Sebastián López reafirma que hay que tomar en cuenta: “ese animal quedó programado y ya sabe de que no va a poder de depositar tanta grasa o crecer tanto el músculo para poder igualar a un animal de que fue bien nutrido durante la gestación”. Se recomienda escuchar, tomar nota y recomendar este podcast a quien le pueda interesar. Escríbenos a: [email protected] Síguenos en Youtube Inia Uruguay Twitter @inia_uy Notas del episodio: www.inia.uy
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A veinte años del primer Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna que lidera INIA en Uruguay, es posible afirmar que se ha generado mucha información documentada que se traduce en hitos para una ganadería de cría más eficiente.
En el primer episodio contamos con el aporte de la Ing. Agr. (PhD) Graciela Quintans, investigadora referente de INIA, dedicada al área de manejo reproductivo y nutricional de los rodeos de cría en condiciones pastoriles.
“Además de alimentar líneas de investigación oportunas y pertinentes para devolverle al productor certezas tecnológicas que tiene hoy en la cría, se ha colaborado con el sector”, volcando datos para “levantar problemas del campo”.
Quintans señala que es un “hito” clave asumir “la importancia de la recría y sobre todo, el primer invierno y su efecto a largo plazo”. Recuerda que cuando empezó a trabajar, “las terneras y las vaquillonas eran el último orejón del tarro. Nadie les prestaba atención”. Fue así que cuando empezamos a investigar, “vimos que ahí había un cuello de botella importante que no se había detectado”.
Sobre los resultados de este año 2022, “alcanzamos una muestra de más de 366.000 vientres” en todo el país. Esto significa “un porcentaje de preñez promedio fue 80%”. Estamos hablando del tercer año de crecimiento. Si miramos la serie histórica de 20 años, “estamos dentro del 20% más alto”.
En resumen, Graciela Quintans lo reafirma: “Las terneras necesitan mantener peso o hacer ganancias moderadas para empezar su vida reproductiva de forma exitosa”.
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