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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir de me rendre à Liposthey, au nord des Landes, pour rencontrer Patrick Larrère, dirigeant des fermes Larrère.
En une génération, Patrick et ses frères ont fait de leur exploitation familiale, une des plus grandes fermes de production de légumes du pays. Regroupant douze exploitations dont cinq en bio, L’entreprise est aujourd’hui composée de onze associés, tous de la famille larrère, et embauche pas moins de 200 salariés à l’année. Leur production historique : la carotte ! Mais ils cultivent désormais un large panel de légumes pour atteindre une production de 60 000 tonnes par an.
Il faut dire que le terroir du nord des Landes, avec son climat océanique et ses sols sableux, s'y prête bien. Ce volume et la diversité des productions permettent à Patrick et ses associés de gérer eux-même leur commercialisation, notamment en direct avec la grande distribution.Et c’est là que ça devient intéressant ! Peut-on être gros producteur et bien travailler ? Qu’est-ce qu’on consomme vraiment quand on achète des carottes et autres légumes français sur les étals ? Qu’est-ce qui motive un agriculteur à donner une telle dimension à son activité ? C’est tout ceci que j’avais envie de comprendre en partant à la rencontre de Patrick.
Au-delà de tout ça, c’était aussi sa personnalité que j’avais envie de mettre en lumière. Ce passionné a naturellement fait le pari de l’authenticité et du collectif pour développer son activité et, vous le verrez, ça lui réussit plutôt bien !
Bonne écoute !
Pour retrouver Patrick et les fermes Larrère :
Le site internetLe compte Instagram Le compte Facebook Le compte Linkedin
Pour suivre la Clé des Champs :🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/
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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !
Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.
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Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Patrick Larrère, dirigeant des fermes Larrère à Liposthey, dans les Landes.
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Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !
Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, et surtout faites de la place : parce qu’aujourd’hui on vous livre un berger et son troupeau pour vous parler de la transhumance.
Pour en savoir plus :
Écouter l’épisode du podcast avec Marion Ossiniri, bergère en estive : Marion Ossiniri, bergère en estive à Borce (64)Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - TwitterSi cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !
Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic
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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de consacrer un épisode au bien-être animal, en partenariat avec Phylum, un cabinet de véto-conseil et Danone, que vous connaissez tous bien.
En fait, Phylum m’a contacté car ils accompagnent les acteurs du monde agricole et agro-alimentaire à améliorer leurs pratiques en termes de bien-être animal. Ils m’ont proposé d’organiser une table ronde au format podcast sur le sujet.
On a en effet réuni autour de la table, des spécialistes en la matière !
On a d'abord François Gary, fondateur du cabinet vétérinaire Phylum, Valérie David, qui est cheffe de service bien-être et santé animale à l’Institut de l'élevage et Héloïse Sellier, ingénieur agronome et cheffe de projet agriculture chez Danone. Bref, que du beau monde autour de la table !
Tous les trois ont un point commun : ils travaillent ensemble pour aider les éleveurs partenaires de Danone à améliorer leurs pratiques en termes de bien-être animal.
Mais qu’est-ce que vraiment le bien-être animal ? Comment peut-on agir sur le sujet tout en répondant aux autres enjeux d’une exploitation, qu’ils soient économiques, pratiques ou même sanitaires ? Et quel est le rôle d’un groupe alimentaire comme Danone dans tout ça ?
Ce sont les questions auxquelles ont à tenté de répondre dans cet épisode.
Et comme parler du bien-être animal, sans avoir l’avis d’un éleveur, serait en partie passer à côté du sujet, j’ai ensuite appelé Sophie, qui est éleveuse laitière et qui suit le programme bien être animal de Danone, pour avoir son avis sur le sujet.
Allez, je vous laisse en compagnie de nos invités du jour.
Bonne écoute !
Pour retrouver nos invités du jour et leur travail :Phylum :
Le site internetInstitut de l’elevage :
Le site internetDanone :
L’agriculture régénératriceSophie Sergent :
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Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !
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Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile une ferme aquaponique. Spoiler : ce ne sont pas un poney et une piscine qui vont débarquer chez vous ! C'est parti pour tout savoir sur ce mode de culture innovant !
Écouter l’épisode du podcast avec Laura Gaury, maraîchère en aquaponie : Laura Gaury, maraichère en aquaponie à Lormont (33) Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter
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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de rencontrer Louis Lardière au Salon International de l'Agriculture de Paris ! Alors, comment définir Louis ? Et bien ce n'est pas simple tant c'est un jeune homme plein de ressources, qui mène une montagne de projets.
Pour retracer son parcours, Louis est issu d'une famille d'éleveurs de bazadaises et blondes d'aquitaine en Vendée. Il a démarré son cursus par un lycée agricole, puis à poursuivit sa route en BTS pour finir son cursus à Bordeaux Sciences Agro ! A 23 ans, il est aujourd'hui en dernière année d'école et est en alternance dans la start-up Invers, qui fait de l'élevage d'insectes.
En parallèle de cette expérience, Louis reste très investi dans son exploitation qu'il compte bien rejoindre une fois qu'il aura fait ses armes à l'extérieur. Avec son père et son oncle, ils mènent une multitude de projets :
Mise en place de la vente directe sur la partie viandeDéveloppement d’une gamme d'haricots blanc transformés pour nous régaler à l'apéritifProduction de cacahouète qu'ils vendent également sous leur propre marqueet puis bien sûr, développement de l'élevage d'insecte pour l'alimentation animale, auquel Louis croit dur comme fer pour apporter un complément de revenu à l'exploitationA l'heure où la question de la transmission des exploitations est un sujet majeur du monde agricole, je trouvais intéressant de donner la parole à Louis. Il est pour moi représentatif de cette nouvelle génération intellectuellement très câblée et pleine d'idées, qui a envie de s'investir dans le métier et qui fait le pari de l'innovation pour pérenniser leur exploitation. Bref, de véritables entrepreneurs du vivant ! Et puis, vous le verrez, les qualités humaines de Louis ne gâchent rien à l'affaire !
Bonne écoute !
Pour retrouver Louis Lardière, son exploitation et l’entreprise dans laquelle il effectue son alternance :
Le compte Instagram du GAECLe GAEC du Parpounet InversPour suivre la Clé des Champs :
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Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Louis Lardière, agriculteur et étudiant ingénieur agronome à Bordeaux Science agro !
Le compte Instagram du GAECLe GAEC du Parpounet Invers
Bonne écoute !
Pour retrouver Louis Lardière, son exploitation et l’entreprise dans laquelle il effectue son alternance :Pour suivre la Clé des Champs :
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Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !
Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile de la clémentine. C'est parti pour tout savoir sur ce fruit d’hiver !
Pour en savoir plus :
Écouter l’épisode du podcast avec un producteur de clémentines : Jean Paul Mancel, producteur de clémentines en CorseLire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter -
Bonjour à tous, bonjour à toutes je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux acteurs de l'agriculture française.
Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de partir à Bayonne, dans le Pays-Basque, pour faire la rencontre d'Olivier Alleman. Olivier est Commissaire Général du Concours Général Agricole. Vous savez ce sont les produits médaillés en or, argent ou bronze qu'on voit sur les produits. Ces médailles sont attribuées pendant le Salon International de l'Agriculture. Le Concours Général Agricole, ce sont aussi les concours des animaux qui ont lieu sur les rings des salons et qui sont ô combien importants pour les éleveurs.
Ce concours a été initié en 1843, bien avant la création du Salon International de l'Agriculture dont il représente le socle. Alors quoi de plus naturel que d'y consacrer un épisode alors que le salon va ouvrir ses portes dans quelques jours ?
Et puis au-delà du Concours Général Agricole, j'avais envie de vous faire découvrir le parcours d'Olivier. Issu d'une école d'ingénieur agronome, ce passionné a déjà eu mille vies. Chroniqueur télé, animateur de la célèbre émission Interville, conseiller du ministre de l'Agriculture, ... Olivier cumule les expériences atypiques qui ont toutes un point commun : la mise en valeur des territoires et du monde agricole.
Je vous laisse en compagnie d'Olivier. Bonne écoute !
Pour retrouver Olivier Alleman :
Son compte InstagramPour retrouver notre édito sur la crise que traverse actuellement le monde agricole :
“Colère des agriculteurs : à qui la faute ? ” Pour suivre la Clé des Champs :🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/
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Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Olivier Alleman, Commissaire Général du Concours Général Agricole !
Son compte Instagram
Bonne écoute !
Pour retrouver Olivier Alleman :Pour retrouver notre édito sur la crise que traverse actuellement le monde agricole :
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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre en Bourgogne et plus précisément à La Rochepot au sud-ouest de Beaune, pour partir à la rencontre de Jérémy Fouquerand, producteur de vins de Bourgogne.
Cette rencontre s'est faite sur l'exploitation familiale de Jérémy, après avoir parcouru la route des vins à vélo. J'ai pu découvrir les magnifiques paysages offerts par les vignobles de Côte d'or et leurs couleurs automnales.
J'ai proposé à Jérémy qu'on enregistre un épisode ensemble, car j'avais envie de mieux comprendre l'effervescence qui entoure les vins de Bourgogne. Actuellement très à la mode, notamment à l'étranger, certaines bouteilles de blanc s'arrachent à prix d'or. Les pays d'Asie notamment, en sont complètement fous. Il se dit qu'il y a plus de stock de vin de Bourgogne à Hong Kong, qu'en Bourgogne même ! Et j'ai pu le constater puisqu'il a été compliqué de trouver des bouteilles de blanc chez les cavistes à des prix abordables. Heureusement que Jérémy propose ses bouteilles en vente directe sur l'exploitation !
Dans cet épisode, notre invité nous aide à décrypter cette ébullition et nous partage son point de vue en tant que producteur. Il nous explique également le fonctionnement du vignoble avec ses plus de 80 appellations et ce qu'ils appellent leurs "Climats". Enfin, il nous parle de son parcours personnel, de ses motivations à reprendre l'entreprise familiale et des méthodes qu'il met en place pour produire le meilleur vin possible !
Bonne écoute !
Pour retrouver Jérémy Fouquerand et son domaine :
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Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Jérémy Fouquerand, vigneron en Bourgogne à quelques kilomètres au Sud de Beaune, à Larochepot !
Le site internet : https://www.domaine-guy-fouquerand.fr/gite-de-la-roche-d-or Le compte Instagram : @domaineguyfouquerand
Bonne écoute !
Pour retrouver Jérémy Fouquerand et le domaine Guy Fouquerand :Pour suivre la Clé des Champs :
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Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture !
Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table et faites de la place, aujourd'hui on vous livre à domicile du sel ! C'est parti pour tout savoir sur notre condiment préféré !
Pour en savoir plus :
Écouter l’épisode du podcast avec Luc Vernhes, saunier en Camargue.Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - TwitterSi cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !
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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre en Bourgogne, à Barges, au sud de Dijon, pour rencontrer Damien Baumont, producteur de graines de moutarde de Dijon ! Grande consommatrice de ce condiment, je ne pouvais manquer de mener ma petite enquête sur le sujet. Et je suis bien tombée puisque Damien est, en plus d'être producteur, vice-président de l'association des producteurs de moutarde de Bourgogne.
Dans cet épisode, notre invité du jour nous raconte bien sûr les étapes de production des graines de moutarde et comment elles sont transformées pour finir en pot dans nos rayons.
Et puis vous en avez forcément entendu parler, la moutarde a défrayé la chronique suite à des pénuries en 2022. Damien nous aide à décrypter cette situation exceptionnelle. Mais plus que ça, il nous explique comment la filière s'est organisée pour négocier les prix un an en avance avec les industriels. Avant de semer, les agriculteurs connaissent donc le prix à la tonne qui leur sera remis une fois les graines récoltées. Ce confort qui devrait être une normalité (puisque, qui accepterait de travailler sans savoir combien il va être payé ?), fait aujourd'hui figure d'exception dans le paysage agricole. Damien nous explique le contexte et l'organisation qui leur ont permis ce tour de force.
Mais je ne vous en dis pas plus et je vous laisse en compagnie de Damien !Bonne écoute !
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Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Damien Baumont, producteur de graines de moutarde près de Dijon !
Le site internet : https://www.apgmb.fr/
Bonne écoute !
Pour retrouver Damien Baumont :Pour suivre la Clé des Champs :
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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Saint-Maixant en Gironde, au Sud-Est de Bordeaux pour rencontrer Damien Berlureau, conseiller truffier.
Et oui, à l'approche de Noël, j'ai décidé de consacrer un épisode à un met de choix : la truffe ! Et c'est sans regret, car il s'avère que c'est un sujet passionnant. Ce champignon pousse en épousant les racines des chênes ou des noisetiers. L'arbre et la truffe vivent en symbiose : le champignon se nourrit du sucre de l'arbre et l'arbre se sert du champignon pour aller chercher des minéraux dans le sol.
Cultiver la truffe, c'est donc avant tout cultiver des arbres. Et c'est là qu'interviennent Damien et son entreprise Agri-truffe. En partenariat avec l'INRAE, il fait pousser des plants d'arbre truffier, c'est-à-dire des plants qui auront toutes les chances de produire des truffes. Après des études et une expérience dans le vin, Damien s'est lancé à corps perdu dans la truffe en 2008 en rachetant Agri-truffe. Il est aujourd'hui conseiller-truffier en France et à l'international. Vous le verrez, Damien est passionné par son métier et nous permet de décrypter les enjeux autour de ce champignon si prisé !
Cette culture est d'autant plus passionnante qu'elle reste très mystérieuse. On maîtrise mal les étapes et les conditions de développement de la truffe. Sa production est donc instable, variant du simple au double en fonction des conditions climatiques. Finalement, vous le verrez, cultiver la truffe, c'est se prêter au jeu de la chasse au trésor, à la recherche du Diamant noir.
Mais je laisse Damien vous raconter tout ça ! Bonne écoute !
Pour retrouver Agri-truffe :
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Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile une vache laitière. Et j’espère que vous avez de la place chez vous pour la recevoir !
C’est parti pour tout savoir sur un des animaux préférés des français !
Écouter les épisodes de podcast avec des éleveurs laitiers : Louis VeyssieApolline Martel Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter
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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre à Mérignac, aux portes de Bordeaux, pour rencontrer Nicolas Meyrieux, humoriste et agriculteur. Oui, vous m'avez bien entendue !
Depuis 10 ans, Nicolas use les planches des théâtres parisiens et ses vidéos multiplient les vues sur YouTube puisqu'il compte pas moins de 200 000 followers. Il se définit lui-même comme un artiste engagé, particulièrement sur les sujets liés à l'écologie.
Il décide finalement de joindre l'acte à la parole et de se lancer en tant qu’agriculteur. Il part alors dans les Landes passer son BPREA, son diplôme pour devenir chef d'exploitation, chez Agricampus 40, le groupement de lycées agricoles des Landes.
J'ai beaucoup apprécié mes échanges avec Nicolas. Il a eu le courage d'aligner ses actes et ses paroles en se convertissant agriculteur et l'intelligence de se remettre en question lorsqu'il a sauté le pas. Comme il le dit lui-même, il est passé "de bobo écolo qui savait tout" à un acteur engagé pour montrer la complexité du métier d'agriculteur et de travailler avec le vivant.
Je l'ai rencontré à Mérignac, car Nicolas a démarré un farm tour. Il joue son spectacle dans les fermes pour mettre en valeur les agriculteurs qui le reçoivent. On a donc enregistré dans la ferme aquaponique nommée “Les nouvelles fermes” qui est entre autre gérée par Laura Gaury avec qui j'ai enregistré un épisode précédemment que je vous invite à écouter. J'en profite pour la remercier pour son accueil le temps de cette interview !
Allez, je vous laisse en compagnie de Nicolas Meyrieux !
Bonne écoute !
Pour retrouver Nicolas Meyrieux :
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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Coudures, un petit village près d'Hagetmau, dans les Landes. Je suis partie à la rencontre de Manon Dupouy, productrice de noisettes et de pâtes à tartiner, qu'elle aime plutôt appeler purée de noisette au chocolat.
À vrai dire, je connaissais les pâtes à tartiner de Manon avant de la connaître elle-même. Ma sœur m'en avait offert à Noël et m'en achète désormais à chaque fois qu'elle peut. Éternelle gourmande, à force de me régaler (et de prendre quelques kilos) à cause de Manon, je me suis dit qu'il fallait que je parte à sa rencontre pour découvrir qui se cachait derrière ce délice.
Et je n’ai pas été déçue du voyage ! J'ai découvert une fille souriante et pleine d'entrain. On a passé un super moment ! Après des études en marketing, Manon a finalement décidé de rejoindre son père sur l'exploitation il y a bientôt quatre ans. Ils ont alors pris la décision de remplacer des cultures comme le maïs par des noisetiers. C'est plutôt malin car le Sud-Ouest est une des principales régions de production de la noisette. Il existe donc sur le territoire une vraie dynamique de filière.
Manon et son papa revendent les noisettes à une coopérative. Mais notre jeune agricultrice ne voulait pas s'arrêter là. Elle a décidé de transformer chez elle les noisettes pour vendre ses produits sous la marque Noun, son surnom depuis toute petite. Elle nous régale avec des purées de noisette au chocolat ou au miel, mais aussi des mueslis à croquer.
Je vous laisse en compagnie de Manon pour qu'elle vous raconte tout ça !
Bonne écoute !
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