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François Perret est l'un des meilleurs pâtissiers au monde. De ses débuts en tant qu'apprenti pâtissier à Bourg-en-Bresse jusqu'à son poste prestigieux de chef pâtissier au Ritz Paris, il nous dévoile son parcours exceptionnel et sa philosophie.
Pourquoi a-t-il choisi la pâtisserie ? Comment s'est déroulée son ascension dans cet univers sucré ? Quelles sont les raisons de son succès ? Quelles sont les tendances actuelles en pâtisserie et quels seront les prochains tournants majeurs ?
François Perret nous offre un aperçu captivant de son voyage, de ses motivations et de sa vision pour l'avenir de la pâtisserie.
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PV est humoriste et membre du Jamel Comedy Club. Il se produit dans différents théâtres et était à Montreux en 2023. Mais à quoi ressemblent les coulisses de la vie d’un humoriste ? Que se passe-t-il derrière le rideau ?
PV nous parle de la gestion de son stress avant et pendant ses spectacles. Comment fait-il face à un bide ? Quelle est l’ambiance générale avec ses collègues stand-uppers ?
Bonne écoute
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Violette et Bruno forment un duo d’acrobates aériens. Ensemble, ils se sont produits jusqu’en Chine. Pourtant, rien ne les prédestinait à cette carrière. Bruno étudiait la médecine tandis que Violette travaillait dans l’hôtellerie. Comment ont-ils fait le grand saut ? Pourquoi ont-ils tout quitté pour se lancer dans cette nouvelle vie ? À quoi ressemble le quotidien des artistes de cirque ?
Bonne écoute
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Quel est le quotidien d’un médecin urgentiste ? Quelle est l’intervention qui l’a le plus marqué ? Comment organise-t-il sa vie professionnelle et personnelle ? Ce sont des questions qu’on a posées à FX, médecin urgentiste et YouTubeur à Épinal. Grand passionné de médecine, FX se spécialise en tant qu’urgentiste car il aime le fait qu’il n’y ait pas de routine, un enjeu immédiat, une dose d’adrénaline quotidienne. Comment réussit-il à sauver des vies tout en préservant ses émotions ? Peut-on tenir toute une carrière avec un tel rythme ?
Bonne écoute 😎
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On embarque aux côtés de Mathieu, steward sur des vols long-courriers, pour explorer les coulisses de sa vie aux quatre coins du monde. Chaque semaine, il s'envole vers une nouvelle destination, nous offrant un aperçu captivant de son quotidien mouvementé.
Comment arrive-t-il à concilier sa vie pro avec sa vie perso ? À quoi ressemblent ses escales ? Que dit-il à des passagers qui ont peur de l’avion ?
Mathieu nous dévoile aussi son quotidien à côté de l’aviation car il est créateur de contenu et organisateur de soirée.
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Léo, ingénieur au sein d'une grande entreprise aérospatiale française, prend la décision audacieuse de démissionner pour poursuivre son rêve de devenir photographe, malgré une situation confortable. Son périple le conduit à travers l'Amérique latine, descendant à vélo jusqu'à Ushuaïa. À son retour en France, au lieu de retrouver son ancien emploi, Leo choisit de se consacrer entièrement à sa passion pour la photographie, partageant avec nous les récits et les rencontres inspirantes de son voyage.
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Fleur a suivi un parcours atypique en passant d'un bac littéraire et d'études de lettres et de philosophie à une carrière de pilote de ligne. Elle partage son amour pour l'aviation et les parallèles surprenants qu'elle a découverts entre la philosophie et ce métier en apparence opposé. Elle dévoile également comment elle a financé ses études de pilote, malgré leur coût élevé, jusqu'à 120 000 €. En somme, une histoire inspirante de reconversion professionnelle !
bonne écoute 🎧
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Dans cet épisode, on fait le tour du cancer des deux côtés de la table du point du vue du patient et du point de vue du soignant. Idriss, médecin oncologue et radiothérapeute, nous dévoile les coulisses de cette maladie. Il dissipe les mythes qui l'entourent et nous éclaire sur la réalité du cancer. Idriss partage également sa méthode pour annoncer un diagnostic de cancer à un patient, ainsi que ses sentiments lorsqu'il voit ses patients en rémission ou, malheureusement, lorsqu'ils succombent à la maladie.
Bref, on déconstruit pas mal de choses sur le cancer !
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Jihane partage l'histoire de son IVG qu'elle a subie il y a un an. Elle dévoile les détails de sa rencontre avec son partenaire et la décision de mettre fin à la grossesse. Jihane nous guide à travers les moments où elle a découvert sa grossesse et les émotions qu’elle a pu traverser lorsqu'elle a pris la décision d'avorter.
Elle détaille également les étapes de l'interruption volontaire de grossesse médicamenteuse, partageant comment elle les a vécues et les défis rencontrés tout au long du processus. Enfin, elle ouvre son cœur pour nous parler des différents sentiments qu'elle a ressenti après l'IVG.
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André, initié au yoga à l'âge de 18 ans alors qu'il cherchait des réponses au sein du monde qui l'entourait. Son amour pour cet art grandit, le menant à suivre une formation en hatha yoga à l'Isha Centre en Inde, fondé par le maître yogi Sadhguru. Dans ce lieu vibrant et joyeux, il découvre une communauté d'élèves partageant sa passion, où la discipline s'allie à la bienveillance. André partage son expérience intime du yoga, révélant son impact profond sur son corps et son esprit. Il dévoile la véritable essence du yoga, loin des interprétations occidentales superficielles. De retour en France, André transmet à son tour cet art, perpétuant ainsi son voyage intérieur et extérieur.
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Alexandra et Rebecca sont deux amies de longue date et décident de passer un week-end entre filles à Berlin. Elles sont accueillies par des amis locaux qui les initient à la vie nocturne berlinoise.
Aimant faire la fête, elles sortent dans différents bars et clubs. Elles nous livre ensuite leurs impressions d'une soirée passée dans l'un des clubs les plus célèbres de Berlin : le KitKat Club. Dans cet endroit unique, aucune caméra ni même téléphone portable n'est autorisé !
Le KitKat Club incarne la fusion entre le fétichisme et la musique techno. C'est un lieu où chacun se sent libre d'exprimer sa sexualité et d'être soi-même sans aucun jugement.
Bonne écoute 🎧
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Ce volcan imposant, s'élevant entre le Kenya et la Tanzanie, détient le titre du plus haut sommet d'Afrique, culminant à une altitude de 5895 mètres, ce qui lui vaut le surnom de "toit de l'Afrique".
Anh-Thu nous guide pas à pas à travers son périple vers le sommet. Elle nous dévoile les détails de son quotidien, du nombre d'heures de marche par jour à ses lieux de repos et sa nourriture. Elle partage avec nous son expérience avec les guides et les porteurs qui l'ont accompagnée, ainsi que l'organisation des camps où elle a passé ses nuits.
Elle nous plonge ensuite dans les dessous de la dernière ascension vers le sommet, évoquant l'impact du manque d'oxygène sur son corps. Anh-Thu nous livre comment elle a surmonté l'hypoxie avec détermination, et finalement, comment elle a atteint le sommet du Kilimandjaro malgré les défis inhérents.
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Alizé nous emmène dans son monde passionné de la médecine. Cette passion, elle l'a en partie héritée de sa famille, où la médecine est une tradition. Son père médecin généraliste, sa grand-mère maternelle infirmière, mais également son grand-père qui exerçait en tant que gynécologue obstétricien d'abord au Chili, avant de venir en France à la suite d'un coup d'État.
Après deux présentations au concours de médecine, Alizé trouve sa voie en rejoignant une école d'infirmier(e)s. Au cours de sa formation, elle a eu l'opportunité de partir à Dakar, au Sénégal, où elle a été confrontée à une réalité médicale différente, marquée par un rapport à la mort plus direct qu'en France. Après quelques années à exercer le métier d’infirmière en service d'urgences, Alizé décide de franchir le cap en candidatant à une passerelle pour accéder aux études de médecine. Elle réussit cette transition et réintègre le cursus en deuxième année. Elle aborde également les différentes voies d'accès aux études de médecine et le fait d’appréhender des longues études en étant plus âgé.
Bonne écoute 🎧⚡
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Bienvenue dans le premier épisode de Libre comme l'air. Venez découvrir l'univers de l'aviation en compagnie de Sam, un pilote de ligne. Au fil de notre discussion, Sam partage son parcours, des premiers instants de formation aéronautique à ses expériences à bord des différents avions qu'il a pu piloter. Il nous fait revivre les émotions de son tout premier décollage et nous dévoile les défis rencontrés pour décrocher son premier emploi dans le cockpit. Enfin, Sam apporte son point de vue sur les clichés souvent associés aux pilotes de ligne ! ✈️🌟
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