Episodes
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Olivier Poels vous donne quelques idées de finger food à réaliser facilement et à manger entre amis devant la finale France-Portugal dimanche soir.
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A l'occasion de l'édition 2016 de "Lot Of Saveurs", célébrons le fromage de chèvre Rocamadour dont l'histoire est aussi savoureuse que le goût.
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Accords terre/mer et spécialités basques mijotées dans un bistrot du septième arrondissement de Paris, à des prix abordables.
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Traiteur spécialisé dans les jambons, la maison Pou propose une myriade de mets préparés par le jeune chef Aurélien Feryn, entre innovation et tradition.
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Le cuisinier français est un livre de François-Pierre La Varenne, édité pour la première fois en 1651. Cet auteur a été le premier à réaliser un livre de manière claire à l'usage du plus grand nombre.
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100 euros par personne... le prix de l'excellence pour découvrir le véritable goût des sushis japonais.
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Rendez-vous aujourd'hui dans le village alsacien de Kaysersberg. La Vielle Forge est un restaurant abrité dans une maison du XVème siècle.
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Dans tous les lycées hôteliers, il existe un restaurant dans lequel les étudiants vont "jouer" à faire de la cuisine. Ça fonctionne comme un restaurant authentique sauf qu'au niveau du prix, ce n'est pas la même chose.
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La Promesse est un restaurant installé dans le domaine viticole de Terrebrune à Bandol. L'établissement est tenu par un couple qui propose une cuisine de saison avec des produits provenant de seulement quelques kilomètres à la ronde.
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Certaines gares ferroviaires mettent en place des paniers préparés par les maraîchers. Une innovation en circuit court qui n'a que des avantages !
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Le blogueur et dessinateur Guillaume Long sort le troisième volume de sa BD sur la cuisine et les plaisirs gastronomiques.
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Baumanière est une institution de la gastronomie, mais pour les portefeuilles moins garnis, Jean-André Charial a ouvert une table d'hôte : La Cabro d'or.
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La charcuterie aussi peu se réinventer. Un charcutier de Marmoutier dans le Bas-Rhin, Patrick Janesse travaille notamment avec du champagne ou du parmesan.
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Olivier Poels est à l'île Maurice pour la 11e édition du festival culinaire Bernard Loiseau. Le concept est simple : faire en sorte que les chefs du monde entier se rencontrent pendant une semaine, pour mixer leurs techniques.
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Découvrez le "Persillé de Bourgogne" une appellation plus proche de la spécialité qui est à l'origine des jambons persillés.
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Le Beaujolais nouveau est le pied qui cache la vigne... la région compte 10 crus formidables !
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En direct du salon de l'Agriculture, Olivier Poels décline les diverses filières de traçabilité qui s'offrent aux consommateurs.
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Olivier Poels nous livre de belles adresses méridionales ce matin à Marseille pour goûter des mets locaux qui ne manquent pas de charme, tels la bouillabaisse.
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Olivier Poels nous parle cette semaine d'oenotourisme. Le tourisme viticole, une vraie manne : 5 à 7 millions de touristes viennent visiter chaque année des cave et autres vignobles.
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