Episodios
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Inhalt
Wie ist der aktuelle Stand zum Kinderlebensmittelwerbegesetz? Was sind die Eckpunkte des Einwegkunststofffondsgesetzes? Welche Auswirkungen hat das BGH-Urteil zu âklimaneutralâ? Wie weit kann die GewinnabschĂśpfung bei VerstĂśĂen gehen? Und welche Folgen hat das Urteil zur Meldepflicht der Laboratorien nach § 44 LFGB? Diese und viele weitere Themen erwarten Sie in der aktuellen Podcast-Folge.Ihre Expertin
Dr. Stephanie Reinhart
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Dr. Stephanie Reinhart
REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB
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Fachtierarzt fßr Üffentliches VeterinärwesenKontaktdaten
Klaus Meyer
Landeshauptstadt DĂźsseldorf
Amt fĂźr Verbraucherschutz
UlmenstraĂe 215Markus Paul
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Markus Paul
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Neuländer Kamp 1a
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Online-Seminar PLUS: âWerben mit Claims: Recht und Ăberwachung bei Health & Nutrition Claims, Green Claims und aktuellen Leitsätzenâ am 18. und 19. Februar 2025.
FĂźr weitere Informationen besuchen Sie www.behrs.de/7732.Kostenfreie E-Mail-Infodienste zu Lebensmittelrecht und Hygiene: Besuchen Sie hierfĂźr www.behrs.de/news und melden Sie sich fĂźr einen oder beide Dienste an.
Premium-Seminar PLUS: âListerien in Lebensmitteln: richtig agieren bei Prävention, Nachweis und Ausbruchâ am 5. März 2025.
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Inhalt
Wie kÜnnen Qualitätsmanagement-Systeme ßber Jahrzehnte erfolgreich implementiert und lebendig gehalten werden? Unser Gast, Meike Wilmowicz, teilt wertvolle Erkenntnisse darßber, wie man Mitarbeiter fßr Qualitätsmanagement begeistert und wie der Schindlerhof es geschafft hat, als erstes Hotel in Deutschland nach ISO 9001 und EFQM zertifiziert zu werden.
Als ausgewiesene Expertin fßr Business Excellence bietet Meike Wilmowicz mit ihrer langjährigen Erfahrung im Fßhrungsteam von Klaus Kobjoll und als Qualitätsmanagementbeauftragte des Schindlerhofs einzigartige Einblicke in die erfolgreiche Umsetzung von Qualitätsmanagementsystemen.Ihr Gast
Meike Wilmowicz
WERTarbeit
KellermannstraĂe 15
90763 FĂźrth
Telefon: 0911/71549397
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Beworben werden soll die Anmeldung zum Newsletter unter www.behrs.de/newsletter-anmeldung/c-1306Wir freuen uns immer Ăźber Ihr Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung an
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Sie kennen es alle: Im Einkaufsgespräch wie auch im Verkauf kommt es häufig zu Diskussionen darßber, was der jeweils andere Geschäftspartner falsch macht. Heute erfahren Sie, wie Sie Ihre Gespräche mit Lieferanten und Kunden optimieren und Ihre Ziele erreichen kÜnnen. All das und noch vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. Dr. Ulrich NÜhle.
Ihr Experte
Prof. Dr. Ulrich NĂśhle
Ăffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger fĂźr Lebensmittelsicherheit und HygieneKontaktdaten
Tel.: 0170 188 1652
E-Mail: [email protected]Weitere Informationen zum Thema dieser Folge
Jeden Monat in nur 4 Stunden mehr Sicherheit â von der Rohwarenbeschaffung Ăźber die Produktion bis zur Auslieferung. Erleben Sie die Online-Seminar-Serie âQM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheidenâ.Weitere Informationen und Anmeldung finden Sie unter www.behrs.de/7369 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected].
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Täglich Meldungen zu RĂźckständen & Kontaminanten im RASFF und Schnellwarnsystem. Dazu aktuelle Bewertungen vom BfR, der EFSA und weiteren Institutionen. Welche Substanzen sind nun zusätzlich zu beachten â und welche rĂźcken hĂśchstwahrscheinlich in KĂźrze in den Fokus? Dieses und vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Dr. Norbert Kolb.
Ihr Experte
Dr. Norbert Kolb
Kontakt
E-Mail: [email protected]
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Weitere Informationen zum Online-QM-Praxis-Forum âRĂźckstände & Kontaminanten: Risiken reduzieren â stets rechtssicher bewerten und handeln â Beanstandungen und Reklamationen vermeidenâ am 19. und 20. November 2024 finden Sie unter www.behrs.de/7695 oder per E-Mail an [email protected] .
Zusätzlich bietet Behrâs wĂśchentlich kostenlose, aktuelle Informationen zu Lebensmittelrecht und Hygiene per E-Mail. Besuchen Sie dazu im BEHRâS-Shop die Seite www.behrs.de/news und tragen Sie sich fĂźr einen oder beide Infodienste ein.
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Inhalt
Viele Vorgaben des HACCP gelten auch fĂźr Anlagen und Technik. Nur hier wird oft etwas Ăźbersehen, was zur Beanstandung oder zu Abwertungen in Audits fĂźhren kann. In dieser Podcastfolge erfahren Sie, wie Sie diese Fehler vermeiden.Ihr Experte
Matthias LehrkeEr berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizierung und Validierung. AuĂerdem leitete er als Obmann den DGQ-Arbeitskreis âHACCP und Hygieneâ.
Kontaktdaten
IsestraĂe 49
20144 Hamburg
Tel.: 0172 4130913
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Informationen zu den Online-Seminaren in den Bereichen QM und QS mit Herrn Matthias Lehrke erhalten Sie unter: www.behrs.de/lehrke .
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Ăber 2.000 Seiten neue und aktualisierte Rechtsvorschriften im Lebensmittelrecht â und das jeden Monat. Dazu noch BeschlĂźsse, Warnwerte, Urteile: Nur was ist alles zu sichten â und wie anzuwenden? Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. Dr. Ulrich NĂśhle.
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In der aktuellen Podcastfolge gibt Klaus Kobjoll, Hotelier und Pionier im Qualitätsmanagement, spannende Einblicke in seine langjährige Erfahrung. Vor 40 Jahren verwandelte er gemeinsam mit seiner Frau Renate einen denkmalgeschĂźtzten Bauernhof in ein preisgekrĂśntes Hoteldorf. Als erstes zertifiziertes Hotel in Deutschland setzt das Unternehmen bis heute MaĂstäbe im Qualitätsmanagement und wurde mit renommierten Preisen wie dem Ludwig Erhard Preis, dem European Quality Award und der Auszeichnung "Great Place to Work" geehrt.
Die Folge gibt Einblick, wie Kobjolls Ansätze auf die Lebensmittelbranche ßbertragen werden kÜnnen, und bietet wertvolle Tipps, wie Qualitätsmanagement erfolgreich implementiert, Mitarbeiter begeistert und eine Kultur der Exzellenz geschaffen werden kann. Falls Sie in Ihrem Unternehmen fßr eine Tagung von dieser einzigartigen Umgebung profitieren wollen, dann schauen Sie unter: www.schindlerhof.de.
Der Gast
Klaus Kobjoll
Kontaktdaten
Schindlerhof Kobjoll GmbH
Steinacher Str. 6-12, 90427 NĂźrnberg
Telefon: 0911 - 93 02 â 0
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Neben diesem Podcast erhalten Sie von Behrâs zu Lebensmittelrecht und Hygiene aktuelle Informationen gratis einmal pro Woche per E-Mail. Gehen Sie hierfĂźr im BEHRâS-Shop auf die Seite www.behrs.de/news und tragen Sie sich fĂźr einen der Infodienste oder fĂźr beide ein.
FĂźr weitere Informationen besuchen Sie bitte den BEHRâS-Shop unter www.behrs.de/7305 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] .
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Die ersten beiden Instanzen hatten die Klage noch abgelehnt, doch der BGH gab nun dem Kläger recht: Die Bezeichnung âklimaneutralâ ohne weitere Erläuterung in einer Anzeige eines SĂźĂwarenherstellers ist nicht zulässig. Wie es zu diesem Richtungswechsel kam, erfahren Sie in dieser Podcastfolge von Dr. Stephanie Reinhart.Ihre Expertin
Dr. Stephanie Reinhart
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Online-Seminar-Serie âUpdate Gesetzgebung & Rechtsprechungâ â Ihr monatlicher Newsticker zu aktuellen Ănderungen und neuesten Urteilen im Lebensmittelrecht.
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Grenzwerte der Allergene in Lebensmitteln kennen in der Regel nur eine Richtung: nach unten. Zum Jahresbeginn gab es dann die Empfehlung der WHO: Eine "milde Variante" von Vital 3. Mit diesen Grenzwerten wĂźrden nur 95 % der Allergiker geschĂźtzt. Und jetzt kommt als VorankĂźndigung: Vital 4 soll dieser WHO-Empfehlung folgen. Auf was mĂźssen sich Lebensmittelbetriebe jetzt einstellen? Kann sogar der Spurenhinweis entfallen? Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Podcastfolge von JĂźrgen SchlĂśsser.Ihr Experte
JĂźrgen SchlĂśsser
Schloesser Consult, Fachberater fĂźr die Lebensmittel-IndustrieKontaktdaten
Postfach 102401
33524 Bielefeld
E-Mail: [email protected]Weitere Informationen zum Thema dieser Folge
Informationen zum Online-Seminar PLUS âAllergenmanagement in der Lebensmittelindustrie: Risiken vorbeugen, Rechtssicherheit erlangen und wirkungsvolle Systeme etablierenâ am 30. September 2024 erhalten Sie im Behrâs-Shop unter www.behrs.de/7688.Oder rufen Frau Caroline Kaul direkt an: 040 â 227 008-62.
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Botanicals sind in der Praxis gefragt, jedoch auch anspruchsvoll. Insbesondere stellen sich die Fragen, ob diese verkehrsfähig sind und wie sie beworben werden kÜnnen. Denn die "On-hold-Claims" sind weiterhin in der Warteschleife. Und die rechtliche Zuordnung der Pflanzenstoffe ist kompliziert. Erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Dr. Andreas Reinhart, was bei Botanicals auf die Branche zukommt.Ihr Experte
Dr. Andreas Reinhart
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Dr. Andreas Reinhart
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GabelsbergerstraĂe 9 / III
80333 MĂźnchen
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Online-Seminar âBotanicals im Fokus: Pflanzenstoffe auf dem PrĂźfstandâ: www.behrs.de/7684
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Das BfR berichtet Ăźber PFAS und Mykotoxine in Lebensmitteln, das BVL Ăźber Widerrufe von Zulassung und Genehmigungen. Das Thema Toxikologie in Zusammenhang mit Lebensmitteln ist leider ein Dauerthema. Erfahren Sie in dieser Podcast-Folge von Herrn Prof. Dr. Pablo Steinberg, wie Grenz- und Richtwerte entstehen und wonach sich Hersteller von Lebensmitteln richten sollten und wie Sie sich im Zweifel am besten absichern.
Ihr Experte
Prof. Dr. Pablo Steinberg
Präsident des Max Rubner-Instituts
Kontaktdaten
Max Rubner Institut
Bundesforschungsinstitut fßr Ernährung und Lebensmittel
Haid-und-Neu-Str. 9
76131 Karlsruhe
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Informationen zum Online-PraxisForum âRĂźckstände & Kontaminanten kompakt - Risiken reduzieren, rechtssicher handelnâ am 19. und 20. November 2023 finden Sie unter www.behrs.de/7695 oder senden eine E-Mail an [email protected].
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Food Fraud kommt weiterhin leider in fast allen Branchen vor. Meist sind die Ursache Rohstoffe, die weltweit bezogen werden. In der heutigen Folge erfahren Sie von Herrn Prof. Dr. Ulrich NĂśhle vergangene und aktuelle Fällen - und warum viele erst spät erkannt wurden. Sie erhalten die verschiedenen Ansätze und Denkweisen der "Täter" und die flieĂenden Grenzen zwischen IrrefĂźhrung und Betrug.
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Wie Sie Ihr Unternehmen bestmĂśglich vor Food Fraud schĂźtzen und im Fall der Fälle den Schaden gering halten erfahren Sie am 14. Oktober auf dem Online-Seminar PLUS `Food Fraud durch sichere Rohwarenbeschaffung vorbeugen: Betrugserkennung in der gesamten Supply Chain â Krisen-Management updaten´. FĂźr weitere Informationen gehen Sie hierfĂźr bitte im BEHRâS-Shop auf die Seite www.behrs.de/7702 .
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Zu Green Claims gibt es bereits einige Rechtsvorschriften. Einige Urteile liegen bereits vor. Eine weitere EU-Richtlinie hierzu steht noch aus. Nur wonach kĂśnnen sich Hersteller heute noch richten? Das erfahren Sie in dieser Podcastfolge von Frau Stephanie Reinhart.
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Online-Seminar âZwischen Green Claims und Greenwashing: Nachhaltigkeit sicher kommunizieren â rechtliche Fallstricke vermeidenâ am 11. Juli 2024. FĂźr weitere Informationen gehen Sie hierfĂźr bitte auf die Seite des BEHRâS-Shops unter www.behrs.de/7672 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected].
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Es ist schon fast unmĂśglich hinterherzukommen: in so kurzen Abständen gibt es aktualisierte oder neue Rechtsvorschriften, viele Meldungen im RASFF und richtungsweisende Urteile. Eine kurze Ăbersicht fĂźr Sie in dieser Podcastfolge.
Folge erstellt von
Dr. Arno Langbehn
GeschäftsfĂźhrer von Behrâs. Hierzu gehĂśren BEHRâS DIGITAL, der BEHRâS VERLAG und die BEHRâS AKADEMIE.Kontaktdaten
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22085 Hamburg
Tel.: 040 â 227 00 80
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Heute geht es mal nicht um Recht, QM oder QS. Die FĂźhrungskultur sowie Kommunikation mit den Mitarbeitern spielen eine immer grĂśĂere Rolle. Und das unabhängig von der Tätigkeit. HĂśren Sie dazu ein spontanes Interview mit dem Inhaber Jaison und dem Fischverkäufer Berry.Ihre Interviewpartner
Jaison und Berry vom Pike Place Fish Market in Seattle
Homepage: https://www.pikeplacefish.com/Interview gefĂźhrt von
Dr. Arno Langbehn
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Inhalt Die Bereiche QM & QS in Lebensmitteln werden immer umfangreicher. Einerseits wird die strategische Komponente immer wichtiger. Auf der anderen Seite ist weiterhin auf Tagesereignisse zu reagieren. In der heutigen Folge erfahren Sie von Herrn Prof. Dr. Ulrich NĂśhle die wichtigsten Bausteine der strategischen Planung. Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich NĂśhle Ăffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger fĂźr Lebensmittelsicherheit und Hygiene Kontaktdaten Tel.: 0170 188 1652 E-Mail: [email protected] Weiter Informationen zum Thema dieser Folge Wie Sie in kritischen Situationen stets sicher entscheiden erfahren Sie auf dem erwähnten âQM/QS-Praxis-Training: Die täglichen Herausforderungen sicher beherrschen â Alltagssituationen mit konkreten LĂśsungenâ. FĂźr weitere Informationen gehen Sie hierfĂźr bitte im BEHRâS-Shop auf die Seite www.behrs.de/7680 . Oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] . Wir freuen uns immer Ăźber ein Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung an [email protected] .
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Nachdem Ethylenoxid sowie 2 Chlorethanol in 2021 und 2022 die Meldungen Ăźber RĂźckständen und Kontaminanten im RASFF beherrschten, wurde sehr intensiv untersucht â und auch gefunden. Und dann wurde es deutlich ruhiger. Bis jetzt. Was kann da auf die Branche zukommen? Dieses und vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Dr. Norbert Kolb.
Ihr ExperteDr. Norbert Kolb
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Am Morgen erst einmal gemĂźtlich Mantel ausziehen und einen Kaffee holen. Danach in Ruhe die Aufgaben fĂźr den Tag sortieren? So sieht Ihr Alltag im QM und QS sicherlich nicht aus. Eher so: Das Telefon klingelt bevor Sie den Mantel ausgezogen haben. Sie haben min. fĂźnf E-Mails die alle als dringend eingestuft sind. Zwei Mitarbeiter aus der Produktion reden permanent auf Sie ein, um die Paletten vom Vortag frei zu geben. Und jetzt werden von Ihnen gut Ăźberlegte Entscheidungen verlangt. Erfahren Sie heute in der Podcastfolge von JĂźrgen SchlĂśsser, wie Sie trotz aller Anforderungen stets ruhig bleiben
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Informationen zum Online-Seminar âDie QS-Leitung: Ihr System sicher, effizient und optimal auf Ihre Produkte abgestimmt fĂźhrenâ am 13. und 14. Mai 2024 erhalten Sie im Behrâs-Shop unter www.behrs.de/7667.
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Kostenfreie Berechnungs-Tabellen fĂźr den Nutri-Score mit den aktuellen Formeln aus 2024, unverbindlicher Testzugang zur umfangreichen Datenbank BEHRâSâŚONLINE und Gratis-Infodienste zu Lebensmittelrecht sowie QM & QS. Details hierzu erfahren Sie in dieser zusätzlichen Podcastfolge.
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Inhalt
Das Thema HACCP beschäftigt Lebensmittelbetriebe spätestens seit der EU-Richtlinie aus 1993. Seitdem ist die Umsetzung in ein stabiles HACCP-System weitaus aufwendiger und unĂźbersichtlicher geworden. Und somit wird auch die Gefahr grĂśĂer, Fehler im System zu haben. In dieser Podcastfolge erfahren Sie, wie Sie diese Fehler vermeiden.
Ihr Experte
Matthias Lehrke
Er berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizierung und Validierung. AuĂerdem leitete er als Obmann den DGQ-Arbeitskreis âHACCP und Hygieneâ.Kontaktdaten
Matthias Lehrke
IsestraĂe 49
20144 Hamburg
Tel.: 0172 4130913
E-Mail: [email protected]Weitere Informationen zum Thema dieser Folge
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