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Peu à peu les produits de porc « Le Rang 4 » dépassent les frontiÚres de la région de LanaudiÚre.
Des grandes chaĂźnes sây intĂ©ressent. Cependant la plus forte renommĂ©e se retrouve toujours dans LanaudiĂšre.
Mais quâest-ce que Le Rang 4 a de si particulier qui lui permet de maintenant compter sur une clientĂšle rĂ©gionale fidĂšle. La notoriĂ©tĂ© est telle que lâon part souvent de Laval ou MontrĂ©al pour se procurer les viandes et prĂ©paration de Le Rang 4.
Lionel Levac a fait sa petite visite dans LanaudiĂšre.
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Il nây a pas de biodiversitĂ© possible sans les agriculteurs et lâagriculture ne restera possible quâavec la biodiversitĂ©. Aussi, la juste rĂ©tribution du travail des agriculteurs est essentielle Ă la pĂ©rennitĂ© des productions vivriĂšres qui doivent par ailleurs ĂȘtre de plus en plus pensĂ©es et organisĂ©es en fonction des besoins des rĂ©gions du monde et non dans une conception de globalitĂ©, qui laissent pour compte beaucoup trop de populations en quĂȘte dâalimentation, malgrĂ© les forts volumes de la production mondiale.
Les agriculteurs ont véritablement marqué le Colloque International Agriculture, biodiversité et sécurité alimentaire : des engagements aux actions tenu à Québec.
Le colloque avait Ă©tĂ© organisĂ© conjointement par lâĂcole SupĂ©rieure dâĂtudes Internationales de lâUniversitĂ© Laval, le MinistĂšre des Relations Internationales et de la Francophonie, lâOrganisation des Nations Unies pour lâalimentation et lâagriculture et le SecrĂ©tariat de la Convention sur la DiversitĂ© Biologique.
Lionel Levac a assisté à ce colloque.
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La tradition est maintenant bien installĂ©e. Les parlementaires quĂ©bĂ©cois reçoivent Ă lâAssemblĂ©e Nationale les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du QuĂ©bec (CTAQ), lors dâune soirĂ©e rĂ©seautage.
Cette annĂ©e, le Ministre de lâAgriculture, des PĂȘcheries et de lâAlimentation (MAPAQ), AndrĂ© Lamontagne, a profitĂ© de lâĂ©vĂ©nement pour confirmer un soutien financier renouvelĂ© pour AmĂ©lioration Alimentaire QuĂ©bec sous mandat avec le CTAQ.
Lionel Levac Ă©tait de cette rencontre Ă lâAssemblĂ©e Nationale.
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La 21e édition du SIAL Canada aura lieu au Palais des CongrÚs de Montréal les 15,16 et 17 mai prochains.
Plus de 800 entreprises de partout Ă travers le monde y seront et des nouveautĂ©s ont Ă©tĂ© ajoutĂ©es Ă la programmation de lâĂ©vĂ©nement que lâon identifie comme Ă©tant « LâaccĂ©lĂ©rateur dâaffaires agroalimentaires dâAmĂ©rique du Nord ».
Lionel Levac fait le portrait de ce que sera le tout prochain SIAL Montréal avec le Conseiller principal de Sial Canada, Nicolas Garo.
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Ăditions Berger ajoute un titre majeur Ă sa collection agricole. La protection intĂ©grĂ©e des cultures est un ouvrage inĂ©dit regroupant lâessentiel des approches coordonnĂ©es permettant de rĂ©duire lâimpact de la lutte aux diffĂ©rents flĂ©aux susceptibles dâaffecter les cultures.
Lâapproche intĂ©grĂ©e permet aussi, Ă la fois, la protection de la ressource sol et la rentabilitĂ© des cultures.
La protection intĂ©grĂ©e des cultures est lâĆuvre de trois sommitĂ©s scientifiques quĂ©bĂ©coises, Roger Doucet spĂ©cialiste de la phytocytogĂ©nĂ©tique, JosĂ©e Fortin professeur Ă lâUniversitĂ© Laval et spĂ©cialiste des sols et des pesticides et Onil Samuel, spĂ©cialiste reconnu internationalement de la toxicologie industrielle et environnementale.
Lionel Levac nous parle de cette publication trĂšs importante.
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Les viandes transformĂ©es, les saucisses et les viandes Ă tartiner constituent probablement le dĂ©fi le plus important de lâindustrie alimentaire Ă lâapproche de lâentrĂ©e en vigueur de la nouvelle rĂšglementation fĂ©dĂ©rale sur lâaffichage qualitatif des produits en devant dâemballage.
MĂȘme si diffĂ©rents produits peuvent encore ĂȘtre modifiĂ©s pour Ă©viter les indications nĂ©gatives, il apparaĂźt que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de SantĂ© Canada.
Lionel Levac nous rapporte les prĂ©sentations faites Ă ce sujet lors dâun rĂ©cent webinaire organisĂ© par le Conseil de la Transformation Alimentaire et AmĂ©lioration Alimentaire QuĂ©bec.
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Le mérite de la culture culinaire vivante du Québec, Le Renaud-Cyr, est relancé et les reconnaissances 2023 font des chefs Kim CÎté de CÎté Est à Kamouraska et Sébastien Laframboise du restaurant Le Parlementaire les grands lauréats.
Lionel Levac a assistĂ© Ă cette soirĂ©e de remise oĂč lâapport dâautres personnes Ă lâexpression du terroir quĂ©bĂ©cois a Ă©tĂ© soulignĂ©.
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Trop de gens encore nâont pas dĂ©couvert le plaisir de sâalimenter, ne serait-ce quâoccasionnellement, avec des plats constituĂ©s de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales.
Le marché pour les aliments à base de plantes aprÚs un fléchissement connaßt maintenant une lente remontée.
Les aliments Ă base de plantes prĂ©sentent une gamme inimaginable de possibilitĂ©s culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avantages aux plans de la santĂ©, de lâĂ©cologie et de lâĂ©conomie.
Lionel Levac nous parle des initiatives de mise en valeur des aliments à base de plantes dans le cadre du Programme de Développement des Marchés Bioalimentaires (PDMB), sous la responsabilité du CTAQ, le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.
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Deux sujets ont surtout retenu lâattention au rĂ©cent CongrĂšs du Conseil de la Transformation Alimentaire du QuĂ©bec : lâinflation qui baisse et lâintelligence artificielle Ă laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire.
La rencontre annuelle du CTAQ aura donc Ă©tĂ© lâoccasion de faire le point sur le contexte Ă©conomique et de constater la prĂ©sence de plus en plus importante de lâintelligence artificielle.
Lionel Levac passe en revue les discussions de ce congrĂšs 2024, qui se tenait Ă La Malbaie.
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Zone Agtech offrira bientĂŽt ses services aux entreprises innovantes Ă partir dâun vaste centre dâinnovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit Ă lâAssomption au coĂ»t de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du QuĂ©bec.
Le Premier Ministre François Legault a confirmĂ© cet investissement qui fera des futures installations, lâun des principaux centres canadiens dĂ©diĂ©s essentiellement au secteur agricole.
Le nouveau bùtiment permettra également de relocaliser le Carrefour Industriel et Expérimental de LanaudiÚre (CIEL).
Lionel Levac a assistĂ© Ă lâannonce.
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Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à Sollio Groupe Coopératifde retrouver la rentabilité.
Dâune perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu Ă la rentabilitĂ© au niveau de 115 millions $.
Sollio Groupe CoopĂ©ratif est maintenant en phase dâoptimisation de ses opĂ©rations selon le PrĂ©sident, Richard Ferland, avec qui Lionel Levac sâest entretenu.
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La transformation alimentaire est un secteur Ă©conomique prioritaire et le soutien de lâĂ©tat doit continuer dâen assurer le dĂ©veloppement.
Les Ministres quĂ©bĂ©cois de lâAgroalimentaire, AndrĂ© Lamontagne et de lâĂconomie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insistĂ© sur lâimportance du secteur Ă lâoccasion du CongrĂšs annuel du Conseil de la transformation alimentaire du quĂ©bec.
Des programmes vont donc continuer dâappuyer la transformation alimentaire. Par ailleurs, des secteurs nouveaux dans lesquels le QuĂ©bec est actuellement absent pourraient bientĂŽt ĂȘtre dĂ©veloppĂ©s, par exemple lâĂ©levage du saumon.
Lionel Levac Ă©tait au CongrĂšs du CTAQ et sâest entretenu avec les Ministres Lamontagne et Fitzgibbon.
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Alimentâaction, le Rendez-vous de lâinnovation agroalimentaire, tenu rĂ©cemment Ă Saint-Hyacinthe abordait dans les prĂ©sentations faites aux 300 participants, les thĂ©matiques de la salubritĂ©, de la durabilitĂ© et de la qualitĂ© de lâoffre alimentaire.
Dans la CitĂ© de lâinnovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmĂ© que devant tous les dĂ©fis du secteur on doit effectivement compter sur lâinnovation. Les trois panels de la journĂ©e ont dâailleurs Ă©tĂ© fort Ă©loquent en ce sens. On a dĂ©battu de salubritĂ©, de durabilitĂ© et dâamĂ©lioration de la qualitĂ© de lâoffre.
Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.
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En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. LâĂ©quipe fĂ©minine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la rĂ©ussite de celles-ci Ă lâoccasion du deuxiĂšme Sommet FAC des femmes entrepreneures.
LâĂ©vĂ©nement tenu Ă Saint-Hyacinthe se voulait Ă©galement une occasion dâĂ©mulation pour toutes celles qui ont entrepris ou souhaitent dĂ©marrer un projet en production ou en transformation agroalimentaire.
Lionel Levac a assisté au Sommet FAC des Femmes Entrepreneures.
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Le Gouvernement du QuĂ©bec devrait bientĂŽt confirmer la reconnaissance de Saint-Hyacinthe comme zone dâinnovation agroalimentaire.
Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa rĂ©gion immĂ©diate, un point de mire international de lâavancement des technologies reliĂ©es au monde agroalimentaire, au dĂ©veloppement durable et aux questions de santĂ© qui en dĂ©coulent.
La CitĂ© de lâinnovation Agroalimentaire qui chapeaute ce que lâon appelle depuis plusieurs annĂ©es dĂ©jĂ le PĂŽle dâinnovation agroalimentaire tenait rĂ©cemment, avec des partenaires importants, le « Rendez-vous de lâinnovation agroalimentaire », sous le titre « AlimentâAction » et qui a fourni un aperçu de ce que permettra le titre officiel de Zone dâinnovation agroalimentaire.
Lionel Levac Ă©tait de lâĂ©vĂ©nement.
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Les poissons et fruits de mer que mangent les QuĂ©bĂ©cois sont trĂšs majoritairement de lâextĂ©rieur de la province. Souvent aussi, lorsquâils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent, ils ont transitĂ© par les Ătats-Unis avant de se retrouver dans les Ă©tals de nos poissonneries et Ă©piceries.
Au troisiĂšme « Salon Fourchette Bleue » tenu Ă La Malbaie rĂ©cemment, on a encore souhaitĂ© le dĂ©veloppement de circuits plus directs entre pĂȘcheurs, producteurs, commerçants et consommateurs pour les produits du golfe Saint-Laurent.
Par ailleurs, plusieurs se sont inquiétés de la gestion déficiente des stocks de certaines espÚces en décroissance ou, au contraire, en surabondance dangereuse.
Lionel Levac nous parle de la troisiÚme édition du « Salon Fourchette Bleue ».
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Beaucoup reste Ă faire pour structurer une filiĂšre boulangĂšre solide au QuĂ©bec. La collaboration et la concertation entre tous les maillons de la chaĂźne devront encore ĂȘtre dĂ©veloppĂ©es.
Toutefois, il est Ă©vident quâune filiĂšre boulangĂšre sâarticulera plus facilement dans la mesure oĂč elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blĂ© local.
Lâapprovisionnement en blĂ© du QuĂ©bec est lâun des enjeux majeurs abordĂ©s Ă lâoccasion du Rendez-Vous de la filiĂšre boulangĂšre tenu rĂ©cemment. Lionel Levac y Ă©tait.
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Sonia Bichet est Meilleure OuvriĂšre de France en poissonnerie et Simon Fortin est Chef et Directeur culinaire au Fairmont Manoir Richelieu de La Malbaie. Ils partagent tous deux leur volontĂ© de sâapprovisionner toujours davantage localement et aussi de protĂ©ger les ressources marines et cela tout en diversifiant les espĂšces capturĂ©es et lâoffre culinaire.
Sonia Bichet et Simon Fortin ont Ă©changĂ© et travaillĂ© ensemble Ă lâoccasion du troisiĂšme Salon Fourchette Bleue qui avait lieu Ă la Malbaie.
Dans le premier de deux reportages, Lionel Levac nous prĂ©sente les entrevues quâil a rĂ©alisĂ© avec ces deux personnalitĂ©s du monde gastronomique.
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Ici AndrĂ© Michaud, câest moi qui aujourdâhui vous prĂ©sente le balado La ScĂšne Agro. La raison en est fort simple. Câest que Lionel Levac fait lâobjet du reportage que nous avons prĂ©parĂ©.
En fait, nous soulignons la carriĂšre de Lionel qui depuis 52 ans maintenant, sâintĂ©resse au secteur agroalimentaire. Il en a fait sa spĂ©cialitĂ© et au cours des annĂ©es il a cĂŽtoyĂ© des milliers de personnes de ce milieu vaste et parfois complexe.
Ă lâoccasion du Salon de lâAgriculture de Saint-Hyacinthe et Ă lâinitiative de lâancien prĂ©sident de lâUPA, Marcel Groleau et moi-mĂȘme, nous avons organisĂ© un Ă©vĂ©nement tĂ©moignages sâadressant Ă Lionel Levac et au cours duquel nous lui avions rĂ©servĂ© quelques surprises. LâĂ©vĂ©nement Ă©tait dâailleurs animĂ© par Marcel Groleau.
Donc, voici quelques moments forts de cette rencontre que nous avions intitulĂ©e lâinterviewer interviewĂ©.
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Lâinnovation ne doit prendre aucun retard ni mĂȘme faire une pause. On doit au contraire lâaccĂ©lĂ©rer. La vitalitĂ© et mĂȘme la viabilitĂ© de notre agroalimentaire, et donc notre niveau de sĂ©curitĂ© alimentaire en dĂ©pendent.
Le rĂ©cent Grand Colloque Agtech du QuĂ©bec organisĂ© Ă lâinitiative de la Zone Agtech fait ressortir lâimportance de lâinnovation et confirme que des entreprises et organisations, de plus en plus nombreuses, sâimpliquent dans lâĂ©volution de notre agriculture et notre agroalimentaire.
Lionel Levac fait ressortir quelques éléments intéressants à la suite de ce Grand Colloque Agtech.
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