Episodi
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Des agriculteurs dynamiques, des producteurs de lait performants, des fromagers et une équipe toute dédiée à une offre de proximité pour toute une gamme de produits, particulièrement les laits et fromages.
Voilà en résumé ce qu’est Lait Charbonneau de Ste-Anne des Plaines, une ferme où on reçoit les visiteurs dans une boutique accueillante à côté de laquelle on a installé une cantine qui offre des mets populaires eux aussi tous élaborés avec des produits locaux.
Lionel Levac a rendu visite à l’équipe de Lait Charbonneau.
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La récente édition du SIAL Canada à Montréal a fait une place importante à son volet conférences. Quelques dizaines de spécialistes de différents domaines de l’alimentation se sont succédés pour faire des présentations qui étaient ouvertes à tous, gratuitement, grâce à la contribution de Financement Agricole Canada.
Dans le programme on retrouvait AAQ, Amélioration Alimentaire Québec, invitée à faire le point sur la nouvelle règlementation fédérale qui obligera à compter de janvier 2026, à indiquer en façade de l’emballage les dépassements des quantités établies de sel, de sucre et de mauvais gras.
Lionel Levac assistait à cette présentation.
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Episodi mancanti?
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L’Union des Producteurs Agricoles lance un ultimatum au Gouvernement du Québec. L’UPA demande au Premier Ministre François Legault de préparer un véritable plan d’intervention pour venir en aide au monde agricole aux prises avec des difficultés financières, des coûts de crédit et d’opération très élevés, des marchés difficiles, les effets d’une mauvaise saison 2023 et des lourdeurs administratives et règlementaires beaucoup trop fortes.
Le Président de l’UPA, Martin Caron, rencontrera le Premier Ministre Legault dans quelques jours et attend de lui un plan d’aide au monde agricole.
L’UPA a fait le point de ses revendications lors d’une conférence de presse à Québec à laquelle assistait Lionel Levac.
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Parmi les innovations au Sial Canada 2024 à Montréal, il y avait le Concours du Meilleur Marchand Fromager au Canada.
La québécoise Amélie Tendland, de la boutique de la Laiterie Charlevoix au Grand Marché de Québec a remporté le prix de cette première édition du concours.
Lionel Levac nous parle de cette compétition et de la présence fromagère au SIAL Canada à Montréal.
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La participation des entreprises québécoises était très importante au récent SIAL Montréal, à la grande satisfaction du Groupe Export qui y tenait avec son partenaire Financement Agricole Canada le plus vaste des pavillons.
Groupe Export profitait par ailleurs de la tenue du Salon International de l’Alimentation de Montréal pour présenter les gagnants des Prix Alizés d’excellence à l’exportation.
Lionel Levac nous parle des Prix Alizés et de la présence du Groupe Export au Sial 2024.
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Le Salon International de l’Alimentation de Montréal, édition 2024, a été un succès et amorçait de belle façon les festivités au sein du Réseau Sial International.
Sial Canada avec sa récente édition montréalaise soulignait son 21e anniversaire alors que le Réseau Sial a 60 ans.
Sial Montréal aura donc été une belle occasion de faire la fête mais également d’offrir une large vitrine du monde de l’alimentation.
Dans un premier reportage, Lionel Levac nous brosse le tableau de ce qu’était ce SIAL Montréal 2024.
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Peu à peu les produits de porc « Le Rang 4 » dépassent les frontières de la région de Lanaudière.
Des grandes chaînes s’y intéressent. Cependant la plus forte renommée se retrouve toujours dans Lanaudière.
Mais qu’est-ce que Le Rang 4 a de si particulier qui lui permet de maintenant compter sur une clientèle régionale fidèle. La notoriété est telle que l’on part souvent de Laval ou Montréal pour se procurer les viandes et préparation de Le Rang 4.
Lionel Levac a fait sa petite visite dans Lanaudière.
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Il n’y a pas de biodiversité possible sans les agriculteurs et l’agriculture ne restera possible qu’avec la biodiversité. Aussi, la juste rétribution du travail des agriculteurs est essentielle à la pérennité des productions vivrières qui doivent par ailleurs être de plus en plus pensées et organisées en fonction des besoins des régions du monde et non dans une conception de globalité, qui laissent pour compte beaucoup trop de populations en quête d’alimentation, malgré les forts volumes de la production mondiale.
Les agriculteurs ont véritablement marqué le Colloque International Agriculture, biodiversité et sécurité alimentaire : des engagements aux actions tenu à Québec.
Le colloque avait été organisé conjointement par l’École Supérieure d’Études Internationales de l’Université Laval, le Ministère des Relations Internationales et de la Francophonie, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture et le Secrétariat de la Convention sur la Diversité Biologique.
Lionel Levac a assisté à ce colloque.
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La tradition est maintenant bien installée. Les parlementaires québécois reçoivent à l’Assemblée Nationale les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ), lors d’une soirée réseautage.
Cette année, le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), André Lamontagne, a profité de l’événement pour confirmer un soutien financier renouvelé pour Amélioration Alimentaire Québec sous mandat avec le CTAQ.
Lionel Levac était de cette rencontre à l’Assemblée Nationale.
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La 21e édition du SIAL Canada aura lieu au Palais des Congrès de Montréal les 15,16 et 17 mai prochains.
Plus de 800 entreprises de partout à travers le monde y seront et des nouveautés ont été ajoutées à la programmation de l’événement que l’on identifie comme étant « L’accélérateur d’affaires agroalimentaires d’Amérique du Nord ».
Lionel Levac fait le portrait de ce que sera le tout prochain SIAL Montréal avec le Conseiller principal de Sial Canada, Nicolas Garo.
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Éditions Berger ajoute un titre majeur à sa collection agricole. La protection intégrée des cultures est un ouvrage inédit regroupant l’essentiel des approches coordonnées permettant de réduire l’impact de la lutte aux différents fléaux susceptibles d’affecter les cultures.
L’approche intégrée permet aussi, à la fois, la protection de la ressource sol et la rentabilité des cultures.
La protection intégrée des cultures est l’œuvre de trois sommités scientifiques québécoises, Roger Doucet spécialiste de la phytocytogénétique, Josée Fortin professeur à l’Université Laval et spécialiste des sols et des pesticides et Onil Samuel, spécialiste reconnu internationalement de la toxicologie industrielle et environnementale.
Lionel Levac nous parle de cette publication très importante.
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Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage.
Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de Santé Canada.
Lionel Levac nous rapporte les présentations faites à ce sujet lors d’un récent webinaire organisé par le Conseil de la Transformation Alimentaire et Amélioration Alimentaire Québec.
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Le mérite de la culture culinaire vivante du Québec, Le Renaud-Cyr, est relancé et les reconnaissances 2023 font des chefs Kim Côté de Côté Est à Kamouraska et Sébastien Laframboise du restaurant Le Parlementaire les grands lauréats.
Lionel Levac a assisté à cette soirée de remise où l’apport d’autres personnes à l’expression du terroir québécois a été souligné.
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Trop de gens encore n’ont pas découvert le plaisir de s’alimenter, ne serait-ce qu’occasionnellement, avec des plats constitués de protéines végétales.
Le marché pour les aliments à base de plantes après un fléchissement connaît maintenant une lente remontée.
Les aliments à base de plantes présentent une gamme inimaginable de possibilités culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avantages aux plans de la santé, de l’écologie et de l’économie.
Lionel Levac nous parle des initiatives de mise en valeur des aliments à base de plantes dans le cadre du Programme de Développement des Marchés Bioalimentaires (PDMB), sous la responsabilité du CTAQ, le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.
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Deux sujets ont surtout retenu l’attention au récent Congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec : l’inflation qui baisse et l’intelligence artificielle à laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire.
La rencontre annuelle du CTAQ aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la présence de plus en plus importante de l’intelligence artificielle.
Lionel Levac passe en revue les discussions de ce congrès 2024, qui se tenait à La Malbaie.
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Zone Agtech offrira bientôt ses services aux entreprises innovantes à partir d’un vaste centre d’innovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit à l’Assomption au coût de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du Québec.
Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés essentiellement au secteur agricole.
Le nouveau bâtiment permettra également de relocaliser le Carrefour Industriel et Expérimental de Lanaudière (CIEL).
Lionel Levac a assisté à l’annonce.
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Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à Sollio Groupe Coopératifde retrouver la rentabilité.
D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $.
Sollio Groupe Coopératif est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland, avec qui Lionel Levac s’est entretenu.
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La transformation alimentaire est un secteur économique prioritaire et le soutien de l’état doit continuer d’en assurer le développement.
Les Ministres québécois de l’Agroalimentaire, André Lamontagne et de l’Économie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du Conseil de la transformation alimentaire du québec.
Des programmes vont donc continuer d’appuyer la transformation alimentaire. Par ailleurs, des secteurs nouveaux dans lesquels le Québec est actuellement absent pourraient bientôt être développés, par exemple l’élevage du saumon.
Lionel Levac était au Congrès du CTAQ et s’est entretenu avec les Ministres Lamontagne et Fitzgibbon.
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Aliment’action, le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire.
Dans la Cité de l’innovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur l’innovation. Les trois panels de la journée ont d’ailleurs été fort éloquent en ce sens. On a débattu de salubrité, de durabilité et d’amélioration de la qualité de l’offre.
Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.
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En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures.
L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entrepris ou souhaitent démarrer un projet en production ou en transformation agroalimentaire.
Lionel Levac a assisté au Sommet FAC des Femmes Entrepreneures.
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