Bölümler
-
I detta sista avsnittet av Humlepodden säger Julia, Maja och Rebecca hejdå och blickar tillbaka på åren med humlepodden. I detta avsnitt pratar Humlepoddarna om bland annat:
Topics discussed:
1. Varför det inte kommit en säsong 3
2. En svagare bok om öl av Johan Lindberg
3. Hur ser framtiden ut?
4. Vad tar vi med oss
5. Maja i P3
6. Favoriterna
7. Hejdå!
Links mentioned in this episode:
Pumpaöl, pottfrilla och häxor som brygger öl
Alewives unite!
Industriella bryggrevolutionen - Gustav Vasa till Greta Garbo
Öldrinkar & Cocktails: Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan
Att drunkna i porter
https://sverigesradio.se/avsnitt/872224
https://shbf.se/nyheter/sm-i-hembryggd-ol-2024/
https://pilsner.nu/
-
I det senaste avsnittet av Humlepodden diskuterar vi Fulöl - vad det egentligen är och om det är dåligt, bra, gott eller äckligt. Humlepoddarna utforskar ämnet, diskuterar felsmaker och smakar på två öl som kan räknas till denna kategori.Topics discussed:1. Julias Ölplansch2. Vad är fulöl?3. Felsmaker4. Smakar 2 fulölLinks mentioned in this episode:* https://sv.wiktionary.org/wiki/ful%C3%B6lI Avsnittet smakade vi på Guldkällan och Norrlands djup.-----This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
Eksik bölüm mü var?
-
I detta avsnitt av Humlepodden diskuterar vi konsten att matcha öl och mat. Vi utforskar skillnaden mellan smak och arom, och hur smakprofilerna hos beska, sötma, sälta, bitterhet och umami i maten kan påverka drycken, och vice versa. Samt hur kan man använda öl i maten? Den här veckan pratar Julia, Maja och Rebecca om:Topics discussed:1. SM 20232. “Inga problem med jämställdheten som sommelier”3. Vad tror ni är skillnaden på smak och arom?4. Syrlighet i mat och dryck5. Sötma i mat och dryck6. Sälta i mat och dryck7. Beska i mat och dryck8. Umami i mat och dryck9. Matcha öl med mat - Tips: den nya ölkulturen av Sanna Lindberg10. Ha öl i matLinks mentioned in this episode:* https://mrsfood.se/inga-problem-med-jamstalldhet-som-sommelier/* https://www.foodfriends.com/blog/jakten-pa-sveriges-basta-kvinnliga-sommelier-startar-nu/* https://en.wikipedia.org/wiki/Lily_Bollinger* https://www.systembolaget.se/dryck-till-mat/smakskolan/grundsmaker/* https://www.systembolaget.se/dryck-till-mat/smakskolan/aromer/* https://www.winetourism.com/golden-rules-for-food-and-wine-pairing/* Sanna Lindberg. 2023. Den nya ölkulturen. 1. uppl. Bonnier Fakta.
-
I det senaste avsnittet av Humlepoddarna pratas det om suröl i alla dess former. Lyssna på en snabb genomgång av Gueuze, Lambic, frukt- och bärlambic, Berliner Weisse, flamländsk röd och brun öl, och mycket mer. Avsnittet ger dig en djupare förståelse för vad som gör dessa ölsorter unika och hur man brygger dem.1. Humlepoddarnas favorit fulöl2. De syrliga klasserna3. Surölens olika historier4. Hur brygger man suröl?5. Tips om jäst6. Quiz: Skenfrukt, bär eller grönsak?Links mentioned in this episode:* https://shbf.se/ol/oltypsdefinitioner-shbf/* https://www.systembolaget.se/ol/olstilar/syrlig/gose-lichtenhainer/* https://faktabanken.nu/fruktochbar.htm* https://fragaenbiolog.blogg.lu.se/bar-eller-frukt/* https://sv.wikipedia.org/wiki/Skenfrukt* https://sv.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%B6nsaker-----This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
I detta avsnitt av Humlepoddarna pratar vi om finsk ölkultur, finska bryggerier, den traditionella drycken Sahti och får äran att intervjua Greta Mäkinen, Fat Lizard Brewings Expert and quality control.
I detta avsnitt pratar Julia, Maja och Rebecca om:
Topics discussed:
1. Humlemästerskapen 2023
2. SM i Hembryggning 2023
3. Öl i Finland
4. Sahti
5. Fat Lizard Brewing Company
6. Intervju med Greta Mäkinen Fat Lizard Brewings Expert and quality control
7. Smakar Hoptimistic Beast
Links mentioned in this episode:
* Lönnrot, Elias, övers. Crawford, John Martin, Kalevala (The Columbian Publishing Co., 1891)
* Wikipedia, Kalevala: https://en.wikipedia.org/wiki/Kalevala (hämtad 2023-02-13)
* Tolkien Gateway, Kalevala: https://tolkiengateway.net/wiki/Kalevala (hämtad 2023-02-13)
* Oliver, Garrett, The Oxford Companion to Beer (Oxford University Press, 2012)
* Wikipedia, Prohibition: Nordic countries: https://en.wikipedia.org/wiki/Prohibition#Nordic_countries (hämtad 2023-02-13)
* Wikipedia, Algoth Niska: https://en.wikipedia.org/wiki/Algoth_Niska (hämtad 2023-02-13)
* Scandification, Beer from Finland: https://scandification.com/finnish-beer-brands-best-beer-from-finland/ (hämtad 2023-02-13)
* IOGT-NTO GRANSKAR: FINSK GÅRDSFÖRSÄLJNING UTGÅR FRÅN ETT PRIVATISERAT MONOPOL: https://www.iogt.se/iogt-nto-granskar-finsk-gardsforsaljning-utgar-fran-ett-privatiserat-monopol/ (hämtad 2023-02-15)
* Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press.
* Sahti - rural beer with a great Finnish January 1, 1996 It's very drinkable, indeed, at the only pub in the world it's offered on draught
* Sweating up a suitable thirst April 1, 1995
* Trad ale in Finland keeps its Pedda up November 1, 1994 World's oldest beer style is back - thanks to a Lammi vegetable grower
* Finns get all steamed up over sahti October 1, 1994
* https://learn.kegerator.com/sahti/
* https://www.fatlizard.beer/
Music: [Szegvari, Long Night Violin Strings Sad Mood Dark Thriller Atmo Cinematic](https://freesound.org/people/szegvari/sounds/618143/)
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
I humlepodden avsnitt 6 säsong 2 pratar vi om utvecklingen av bryggerier under industriella revolutionen. Hur såg bryggerierna ut? Hur kyldes ölen? Vilka var det som bryggde? Och vad är egentligen en nödraket?
Topics discussed:
1. Nödraket
2. Bryggutrustningens och bryggeriernas utveckling
3. Utvecklingen av råvarorr
4. Utvecklingen av bryggmästaryrket och kvinnornas roll i bryggeriet
Links mentioned in this episode:
* Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press.
* Bennett, Judith M., Ale, Beer, and Brewsters in England: Women's Work in a Changing World, 1300-1600 (1996, Oxford University Press Inc.)
* Jakobsson, Louise, Bryggerskor och ölförsäljerskor: Kvinnors arbete inom bryggerinäringen i Stockholm 1460–1525: https://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:1518433/FULLTEXT01.pdf (hämtad 2023-01-11)
* Wikipedia, Beerhouse Act 1830: https://en.wikipedia.org/wiki/Beerhouse_Act_1830 (hämtad 2023-01-11)
* Brewery History Society; Pearson, Lynn, The Brewing Industry: https://historicengland.org.uk/images-books/publications/brewing-industry/bhs-brewing-ind-shier/ (hämtad 2023-01-11)
* Sveriges bryggerier, Ölets historia: https://web.archive.org/web/20070928070027/http://www.sverigesbryggerier.se/drycker/ol-historia.html (hämtad 2023-01-11)
* Kvinnans Plats, Bryggerskorna organiserar sig på Münchenbryggeriet, 1901 (publicerat januari 2020)
* Weyermann® Specialty Malting, About Weyermann 1879: https://www.weyermann.de/wp-content/uploads/2021/04/1879_Erste_Produktionsstaette_Laurenziplatz_Weyermann_1879_weiche-Auswahlkante.jpg (hämtad 2023-02-02)
-
I humlepoddens 5 avsnitt i säsong 2 pratar vi om öl från Skottland, Wales och England. Vad man dricker i de olika länderna och hur de olika ländernas ölhistoria ser ut.
1. Bryggårslöftena 2022 och nya bryggårsutmaningar 2023
2. Skottlands öl och ölhistoria
3. Smakar Highland Jock Strong Scottish Ale
4. Wales öl och ölhistoria
5. Smakar Evan Evans Welsh Dark Mild
6. Englands öl och ölhistoria (Fokus: Ale vs. öl)
7. Humlemästerskapen 2023: Öl från Storbritannien
*Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press.
*Wikipedia, Beer in Scotland: https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_Scotland (hämtad 2022-12-06)
*Wikipedia, Skara Brae: https://en.wikipedia.org/wiki/Skara_Brae (hämtad 2022-12-06)
*AvIan Spencer Hornsey, A History of Beer and Brewing(hämtad 2022-12-06)
*Thomas Pennant, A Tour in Scotland and Voyage to the Hebrides: (hämtad 2022-12-06) R: Gruitale.com, A Short Treatise on Homebrewing & the Meaning of Gruit: https://www.gruitale.com/art_treatise_on_brewing.htm (hämtad 2022-12-07)
*Ancient Laws and Customs of the Burghs of Scotland: A. D. 1124-1424: https://books.google.se/books?id=CUpkgY6ivDoC&pg=RA1-PR40&redir_esc=y#v=snippet&q=brew&f=false (hämtad 2022-12-06)
*Scottish Brewing, The Shilling System: http://www.scottishbrewing.com/history/shilling.php (hämtad 2022-12-07) R: Visit Scotland, Craft Beer & Brewery Tours in Scotland – A Map: https://www.visitscotland.com/see-do/food-drink/breweries-craft-beer/map/ (hämtad 2022-12-07)
*Källa engelsk öl: www.beerdaybritain.co.uk/; https://shbf.se/ol/oltypsdefinitioner-shbf/; https://www.systembolaget.se/ol/ursprung/engelsk-ol/
*Musik källa, "Flash back ljud - harpa" av sidequesting: https://freesound.org/s/541546/
*Musik källa, säckpipa av shelf-employed: https://freesound.org/s/628573/
*Musik källa, Beginning of Mass with organ and choir.wav https://freesound.org/s/635083/
*Musik källa, Punk av zagi2 https://freesound.org/s/230362/
-
Strax inför vinterns festligheter pratar Humlepodden om öldrinkar och ölcocktails! Hört vart några av världens mest välkända öldrinkar kommer ifrån och lär dig lite festliga recept.
Den här veckan pratar Julia, Maja och Rebecca om:
Topics discussed:
1. Årets Julöl
2. Lite drink definitioner
3. Öldrinkens historia
4. Black Velvet
5. Shandy
6. Irish bomb
7. Humlepoddens öldrinkar (Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan)
8. Cocktailquiz
Links mentioned in this episode:
*https://www.elle.se/dryck/skillnad-drink-cocktail-grogg/4843842
*https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_cocktail
*https://australianbartender.com.au/2020/05/11/black-velvet-cocktail/
*https://www.wtso.com/blog/cocktails-around-the-world-londons-black-velvet/
*https://en.wikipedia.org/wiki/Shandy
*Michelada, Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Michelada (hämtad 2022-11-01)
*Authentic Michelada Recipe, Craft Beering: https://www.craftbeering.com/michelada-recipe/#Recipe-card (hämtad 2022-11-01)
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
I Humlepoddens 13 avsnitt pratar och skapar hembryggarna en ny dryck för oss: Glögg. Vilka sorter glögg finns det, vart dricker man denna dryck, hur gör man för att skapa den och vem är bäst på att göra glögg: Maja eller Rebecca?
I detta avsnitt prata Julia Jacka, Maja Koivunen och Rebecca Finndell om:
Höstölträffen
Oktoberfest beer and blood
Glöggens historia
Glögg från olika platser i världen
Årets Blossa glögg
Glöggtest: Blindtest av Majas, Rebeccas glögg plus en köpeglögg.
Hur skapade Maja och Rebecca sin glögg, recept och tips
Wassail: Den kryddade äppelbålen som får äppelträden att blomma
*Glögg, Spritmuseum: https://spritmuseum.se/kunskap/dryckernas-historia/glogg/ (hämtad 2022-10-18)
*Glögg, Wikipedia: https://sv.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%B6gg (hämtad 2022-10-18)
*Årets glögg och lär dig mer om glögg, Systembolaget: https://www.systembolaget.se/vin/aperitif-dessert-och-starkvin/glogg/ (hämtad 2022-10-18)
*The mulled wine: origins and preparation advice: https://www.aveine.paris/blog/en/the-mulled-wine-origins-and-preparation-advice/#:~:text=Mulled%20wine%3A%20the%20origins,laurel%2C%20saffron)%20and%20dates. (hämtad 2022-10-18)
*Mulled Wine, Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Mulled_wine (hämtad 2022-10-18)
*A Brief History Of Glühwein, Germany’s Favorite Christmas Drink, The Culture Trip: https://theculturetrip.com/europe/germany/articles/a-brief-history-of-gluhwein-germanys-favorite-christmas-drink/ (hämtad 2022-10-18)
*Blossa 22 reser till New Orleans!, Blossa: https://blossa.com/sv/blossa-argangsglogg (hämtad 2022-10-18)
* https://www.whychristmas.com/customs/wassailing
Musik:
Musik: Mysig jullåt under glögg delen: Home by Julian Winter https://www.julianwinter.de/ https://freemusicarchive.org/music/Julian_Winter/home/home-1/
"Wassail song: Wassail! Wassail! All Over Town
by Nutmeg" https://freemusicarchive.org/music/Nutmeg/almanac-circle-of-days-pt-1-january-thru-july/wassail-wassail-all-over-town/
-
I det andra avsnittet av Humlepoddens andra säsongen pratar humlepoddarna om pumpaöl och häxors koppling till öl. Lär dig om hur pumpaölet kom till, hur man brygger ett pumpaöl och varför häxor kan ha spetsiga hattar.
I det andra avsnittet av Humlepoddens andra säsongen pratar Julia, Maja och Rebecca om
I det andra avsnittet av Humlepoddens andra säsongen pratar Julia, Maja och Rebecca om:
Topics discussed:
1. En kort rättelse om oktoberfest
2. Höstens ölträffar
3. Pumpaölets historia
4. Stilen pumpaöl
5. Hur man brygger en pumpaöl
6. Griffinclaw brewincompany och deras screamin' pumpkin ale
7. Häxor som brygger öl
Links mentioned in this episode:
* https://griffinclawbrewingcompany.com/
* Musik: Dramatic Piano by Serge Quadrado
* Musik:Poor Man’s Groove by Mr Smith
* Häxartikel: https://www.atlasobscura.com/articles/women-making-beer
* Bild länkar: https://medievalyork.com/tag/14th-century-guilds/
* Bild länkar: https://en.wikipedia.org/wiki/Alewife_(trade)
* Bild länkar:The Grotesque in Church Art: Kapitel Ale and the Ale-wife https://www.gutenberg.org/ebooks/39264?msg=welcomestranger#Page99
* Serious eats, Pumpkin Beer History: Colonial Necessity to Seasonal Treat av Lisa Grimm: https://www.seriouseats.com/pumpkin-beers-colonial-necessity-to-seasonal-treat-beer-history-brewing (hämtad 2022-09-21) "
* Samuel Stearn, The American Herbal, publ. 1801: https://books.google.se/books?id=cogfAAAAYAAJ&pg=PA65&dq=pumpkin+beer&hl=en&ei=6Il3Tp6cFYmr-Qb9wZHZDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&redir_esc=y#v=onepage&q=pumpkin%20beer&f=false (hämtad 2022-09-21) "
* Wikipedia, Cucurbita: https://en.wikipedia.org/wiki/Cucurbita (hämtad 2022-09-21) R: Samuel Peters, A General History of Connecticut, publ. 1829: https://books.google.se/books?id=26IrAAAAYAAJ&pg=PA187&hl=en&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false (hämtad 2022-09-21)
* Craft Beer & Brewing, Anatomy of a Colonial-Era Pumpkin Ale av Joe Stange(hämtad 2022-09-21) R: Löttorps skördeyra: http://lottorp.nu/skordefest/ (hämtad 2022-09-21) R: SVT, Här är 857 kilo Werner - Nordens nya monsterpumpa: (hämtad 2022-09-21)
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
I det första avsnittet av andra säsongen pratar humlepoddarna om historien bakom Oktoberfest och ölstilarna som drick under festligheterna.
Den här veckan pratar, Julia, Maja och Rebecca om:
Vart kommer oktoberfest ölet (märzen och wiener lager) igrån?
Varför firar man oktoberfest och vart kommer det ifrån?
Hur ser Oktoberfest ut idag?
Vad är typdefinitionen för oktoberfestens olika ölstilar?
Roliga attraktioner på Oktoberfest
Vad tycker vi om lager?
Nästa avsnitt
"Vienna, Märzen, Oktoberfest", George Fix, Laurie Fix (1991)
*https://en.wikipedia.org/wiki/Oktoberfest
*https://www.muenchen.de/int/en/events/oktoberfest.html
*https://www.oktoberfest.de/
-
I månadens avsnitt pratar Julia, Maja och Rebecca om ölaktiviteter som hålls i sommar. Träffar, festivaler, provningar, museum och mycket mer. Ger tips på bra sommaröl och sista men inte minst berättar resultatet av experiment bryggningen!
I månadens avsnitt pratar Julia, Maja och Rebecca om:
Topics discussed:
1. Digitalbryggning med Ölgäris
2. Vad dricker vi i sommar? tre favoriter var.
3. Sommaraktiviteter: Festivaler, träffar, öldagar, porvningar, kurser och museum, allt kopplat till öl förstås!
4. Experimentbryggningen: vad händer om man brygg samma öl med 3 olika metoder.
5. Hur gör man egna ölrecept?
6. Tack för säsongen!
Links mentioned in this episode:
Vill du brygga samma öl som oss?
Hitta Neipan här: https://shop.humle.se/recept/krossad-malt/new-england-ipa
Hitta Ölgäris suröl - i sur och skur här: https://shop.humle.se/recept/krossad-malt/olgaris-i-sur-och-skur-receptkit
* https://shbf.se/ol/oltypsdefinitioner-shbf/
*https://shbf.se/evenemang/
*https://www.adelsobryggeri.se/adelso-olfestival
*https://www.uppsalacraftbeerfestival.se/
*https://sverigesbryggerier.se/olets-dag/
*https://www.uhbf.se/
*https://shop.humle.se/
*https://www.facebook.com/events/580785792692099/1079078882862785/
*https://hoppapalooza.se/
*https://shop.humle.se/recept/krossad-malt/olgaris-i-sur-och-skur-receptkit
*https://shop.humle.se/recept/krossad-malt/from-olgaris-wit-love-receptkit
*https://olgaris.se/
*https://spritmuseum.se/
*https://www.bryggerikultur.se/
*https://visitvastmanland.com/arboga-bryggerimuseum
*https://www.snusochtandsticksmuseum.se/
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
Den här månaden pratar Julia, Maja och Rebecca om Belgisk öl, hur skiljer den sig från annan öl och vad är skillnaden på de 4 kanske vanligaste belgarna: Blond, dubbel, trippel och kvadrupel? Humlepoddarna smakar Snausarves trippel den onde och får äran att prata med Nina Schultes en av grundarna och bryggmästaren på Snausarve Gårdsbryggeri. Avsnittets sista ämne är: Vilket bryggverk/bryggmetod är egentligen bäst? Julia, Maja och Rebecca pratar om sina olika bryggmetoder och bryggverk, för och nackdelar och gör ett litet experiment.
Topics discussed:
1. Pink Boots Collaboration Brew Day® på Vaxholm
2. Belgisk öl
3. Blond, dubbel, trippel och kvadrupel
4. Belgisk humle
5. Smakar av den Onde (från Snausarve)
6. Intervju Nina Schultes från Snausarve
7. Olika bryggmetoder och bryggverk: Braumeister vs Grainfather vs BIAB
Links mentioned in this episode:
* https://ich.unesco.org/en/RL/beer-culture-in-belgium-01062
* http://www.belgiansmaak.com/belgian-beers/
* https://www.ofiltrerat.se/2009/03/trippel-forvirring.html
* https://snausarve.nu/
* https://shop.humle.se/utrustning/bryggning/bryggverk/speidel-braumeister/
* https://shop.humle.se/utrustning/bryggning/bryggverk/grainfather/
* https://shop.humle.se/utrustning/bryggning/kittlar/patina/brew-in-a-bag-startkit
* https://shop.humle.se/recept/krossad-malt/new-england-ipa
* https://shop.humle.se/utrustning/bryggning/bryggverk/speidel-braumeister/braumeister-20-liter/low-oxygen-kit-till-braumeister-20-l
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
I detta avsnitt pratar Julia, Maja och Rebecca om den traditionella drycken svagdricka, vad är det, hur gjordes den och är den god? Hör om påskölen, hur länge vi druckit det och hör om varför vi firar påsken med fjädrar, ägg, kaniner och harar. Lyssna på när Ellinore Andersson Stridh berättar om sitt jobb på Mora Bryggeri och sist men inte minst går humlepoddarna igenom hur man brygger öl. Alla steg från att värma upp vattnet och hälla i malt till att öppna din kolsyresatta flaska.
Topics discussed:
1. Trätunnor för att lagra dryck
2. Svagdricka
3. Påsköl
4. Intervju med Ellinore Andersson Stridh från Mora Bryggeri
5. Ölbryggning 101, hur man brygger öl.
Links mentioned in this episode:
* https://www.svtplay.se/historieatarna
* https://smakasverige.se/dryck/kolsyrade-drycker/svagdricka (av Jordbruksverket)
* https://www.matkult.se/ol-och-svagdricka/ol-och-svagdricka-i-kosthallet.html
* https://www.lindhcraftbeer.com/
* https://www.history.com/topics/holidays/history-of-easter
* https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Ishtar
* https://shop.humle.se/olbryggning
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
-
Den här veckan pratar Julia, Maja och Rebecca om
Topics discussed:
1. Resultatet från årets Humlemästerskap
2. USA's Prohibition
3. Pink Boots Society (https://www.pinkbootssociety.org/)
4. Intervju med Pink Boots Society grundare Teri Fahrendorf
5. Think Pink Pale Ale, brygg och skänk till välgörenhet.
6. Bryggerier grundade och drivna av kvinnor i USA
6.1 Bow & arrow brewing company (https://www.bowandarrowbrewing.com/)
6.2 Lady Justice Brewing Company (https://www.ladyjusticebrewing.com/)
Links mentioned in this episode:
* https://www.pinkbootssociety.org/
* https://www.bowandarrowbrewing.com/
* https://www.ladyjusticebrewing.com/
* https://untappd.com/
-
Den här månaden pratar Julia, Maja och Rebecca om världens äldsta öl, steinbier, dekoktionsmäskning, kvinnorna i ölhistorien och mycket mer.
Ämnen
1. Bryggårslöften
2. Var bryggdes den första ölen
3. Intervju med Hanna Tunberg
4. Kvinnor i ölhistorien och idag
5. Steinbier
6. Dekoktionsmäskning
7. Världens första ölrecept
8. Klosteröl
Medverkande, läkar och källor
Peter Dyr. 2013. The Epic of Gilgamesh, the Teachings of Siduri and How Siduri's Ancient Advice Can Help Guide Us to a Happier Life.
Alulu: https://www.worldhistory.org/article/223/beer-in-the-ancient-world/
Hyllning till Ninkasi* (gamal bryggmetod): Lincoln Taiz, Lee Taiz. 2017. Flora Unveiled: The Discovery and Denial of Sex in Plants. Oxford University Press. Sida 105.
https://www.atlasobscura.com/articles/women-making-beer
https://www.openculture.com/2015/03/the-oldest-beer-recipe-in-history.html
Judith M. Bennett. 1996. Ale, Beer, and Brewsters in England: Women's Work in a Changing World, 1300-1600.
Chris Boulton. 2013. Encyclopaedia of Brewing. Wiley.
https://beerandbrewing.com/dictionary/UqfrcsPoAI/
https://beerandbrewing.com/how-women-brewsters-saved-the-world/
Podcasten Ölvärlden med Robert Andersson och Micael Lysén. Avsnitt 5 – Ölhistoria med Hanna Tunberg. https://www.olvarlden.se/2021/02/19/avsnitt-5-olhistoria-med-hanna-tunberg/
Bryggerskorna organiserar sig på Münchenbryggeriet, 1901 med Eva Schmitz och Sofia Neves. Skapad av museet Kvinnans Plats https://www.kvinnohistoriska.se/kvinnansplats-bryggerskornas-kamp
Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press.
Daniels, Ray, Larson, Geoffrey. 2000. Smoked Beers (Classic Beer Style Series 18).
Braukeiser “Decoction Mashing” - https://braukaiser.com/wiki/index.php/Decoction_Mashing
Craft Beer & Brewing “OCB definition of Abbey beers” - https://beerandbrewing.com/dictionary/S8sTeCF7GV/
http://ithinkaboutbeer.com/2017/04/18/the-brewing-monks-the-franciscans/
http://goddesses-and-gods.blogspot.com/2011/09/goddess-siduri.html
Hanna Tunberg, arkeologen och sommelier.
Boge Bränneri https://bogebranneri.se/
@tunberghanna
Musik under Historian: Indio Hindu
by Selva de Mar
-
Humlepoddarna pratar om Tjeckisk Pilsner, Tjeckisk Humle, 2022 års bryggårslöften, olika yrken inom ölbranschen och intervjuar ciceronen Malin Derwinger.
Ämnen:
1. En stor stark
2. Bryggårslöften
3. Tjeckisk Pilsner
4. Tjeckisk Humle
5. Yrken inom ölbranschen
6. Intervju med Malin Derwinger
7. Tjeckisk Pilsner vs. Tysk Pilsner
Källor:
Pilsnerns historia:
Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press.
Svenska Hembryggarföreningen, 2020, SHBFs öltypsdefinitioner 2020. https://styles.shbf.se/main.php?SnapshotName=2020
Tjeckisk Humle:
Hop Growers Union of the Czech Republic, (http://www.czhops.cz/) hämtat 2021-11-30
Hop Research Institute Co., Ltd., Saaz, (http://www.chizatec.cz/en/) hämtat 2021-11-30
Övriga dokument av intresse:
http://www.chizatec.cz/download/page5038.pdf http://www.chizatec.cz/download/page30724.pdf
Yrken inom ölbranschen:
Cicerone: https://www.cicerone.org/
Sommelier: https://beer-sommelier.academy
Öldommare: https://shbf.se/ol/
Malin Derwinger @swedishcicerone eller hennes ölsommelierutbildning: https://www.gustibus.se/produkt/olsommelierutbildning-stockholm-ht-2020/
Ölgäris @olgaris.se, hemsida: www.olgaris.se
-
Denna månad diskuterar Julia, Maja och Rebecca porter och stoutens historia, vart kommer dem ifrån och vad är skillnaden. Mumma och andra juldrycker, julklappar, julölsprovningar och intervjuar inte mindre än två fantastiska personer som driver underbara bryggerier!
-
I detta avsnitt pratar Humlepoddarna om bland annat: julölens historia, winter warmers, kryddor i öl och hur man gör egen julmust.
-
I det här avsnittet pratar Julia, Maja och Rebecca om cider! Få tips om hur man gör egen cider, både på sats och från grunden med egna äpplen. Hör om ciderns historia, en quiz och en underbar intervju med Katarina Holmberg från Norrtelje musteri.
Den här månaden diskuterar Julia, Maja och Rebecca cider!
Topics discussed:
1. Cidererfarenheter
2. Hur man gör cider
3. Hard seltzer
4. Intervju med Katarina Holmberg från Norrtelje musteri
5. Ciderns historia
6. Cider quiz
7. Provsmakning av cider
Links mentioned in this episode:
* https://www.norrteljemusteri.se/
* https://www.instagram.com/humlepodden/
* https://shop.humle.se/
-----
This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)
- Daha fazla göster
