![EP6 [產區系列 | 西班牙 里奧哈] 因為歐洲蟲蟲危機崛起的產區？從新鮮草莓到經典椰子, 香氣活潑多變的“國寶葡萄”田帕尼優](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts211/v4/c9/db/c3/c9dbc34a-9503-3d70-5e55-695b52cd2cbc/mza_5746629645488692530.jpg/250x250bb.jpg)
Episodi
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你是不是每次看到餐廳的葡萄酒單時，被密密麻麻的選項弄得眼花繚亂？
跟侍酒師溝通的時候常常卡住，不知道要怎麼溝通自己想喝的酒？給你幾個常見的形容詞解決詞窮
原來可以很直接的跟侍酒師聊預算？
點的葡萄酒送上來以後，會發生什麼事？
搖杯要怎麼拿酒杯？
今天的葡萄酒101實用系列會跟大家聊聊 "如何輕鬆在餐廳點葡萄酒"！並且給你以上所有問題的解答～
本集重點✨
什麼是侍酒師 (02:26) 如何快速閱讀酒單(03:44)：三個關鍵步驟 (種類、產區、預算） 如何與侍酒師明確的溝通 (06:26) 點的酒送上來後，該如何應對：試飲 (10:28) -
你知道皮埃蒙特被譽為“義大利的勃根地”嗎？
小時候的最愛“金莎巧克力”也是起源於這個產區？“松露之都”也在這裡！
你是不是常常聽到巴羅洛Barolo葡萄酒，但卻不太確定他在哪個位置？
用內比奧羅 Nebbiolo葡萄釀出的酒竟然需要陳年10-20年？為什麼？
今天的產區特輯會一一幫大家解答，和帶大家一起探索這個充滿美食和美酒的皮埃蒙特Piedmont產區～
本集重點✨
🇮🇹義大利皮埃蒙特Piedmont產區：地理環境與氣候
🍇主要葡萄品種：內比奧羅 Nebbiolo
🍷內比奧羅葡萄的經典子產區：
巴羅洛Barolo 巴巴萊斯科Barbaresco -
Episodi mancanti?
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2025新年特輯 - 超實用的葡萄酒101🍷
你是不是常在電影裡看到主角端著酒杯畫圈圈搖晃，感覺很專業的樣子？
為什麼葡萄酒需要 “醒酒”? 醒酒是什麼？只有老的酒需要醒來嗎？
家裡沒有酒櫃怎麼辦？葡萄酒絕對不能放在哪裡？
想知道葡萄酒最適合飲用的溫度嗎？
今天的超實用特輯會給你所～有的解答，讓你在葡萄酒新手村可以所向披靡!
本集重點✨
葡萄酒儲存：正確的擺放方式、溫度與濕度建議 (01:33) 醒酒：為什麼需要醒酒，不同葡萄酒需要的醒酒時間 (03:48) 溫度：適合各類葡萄酒的最佳飲用溫度 (07:31) 酒杯：常見的酒杯類型和正確拿法 (09:34) 喝不完的酒怎麼辦：延長葡萄酒保存期限的秘訣 (13:44) -
2024聖誕特輯🎄
你知道邱吉爾超愛喝香檳嗎？據說他一天要喝掉好幾瓶🍾
香檳也有分無糖跟微糖？
黑葡萄也可以做出金黃色的香檳？
在這個家人朋友相聚、充滿歡樂與魔法的節日，充滿氣泡閃閃發亮的香檳自然是不可或缺的主角🥂
今天的聖誕特輯，會帶大家一起探索法國香檳Champagne產區背後的迷人故事。
本集重點✨
🇫🇷法國香檳Champagne產區的地理環境 (02:51)
🍇主要葡萄品種以及著名的子產區
黑皮諾 Pinot Noir - 漢斯山區 Montagne de Reims; 巴爾丘 Côte de Bar 莫尼耶皮諾 Pinot Meunier - 馬恩河谷 Vallée de la Marne 夏多內 Chardonnay - 白丘 Côte des Blancs; 塞扎纳丘Côte de Sézanne🍷香檳的類型 - 以三大面向區分：
葡萄品種 甜度 年份 -
你知道勃根地的分級制度是依據“葡萄園地塊”來分級的嗎？
對葡萄酒新手來說，勃根地是個既迷人又讓人頭痛的產區，各種村莊和特級園名稱真的多到讓人眼花繚亂，但其活潑多變的葡萄酒風味，就像是開寶可夢卡包或是盲盒，充滿未知與驚喜，是愛酒人士的摯愛
在勃根地的下集，我們會化繁為簡，給你一個勃根地產區大致的分級框架，然後會著重聊聊這個產區的紅葡萄酒，介紹黑皮諾Pinot Noir葡萄，並聊聊各個以紅葡萄酒著名的子產區們
本集重點✨
🇫🇷法國勃根地的分級制度（由高至低）：
特級園 Grand Cru 一級園 Premier Cru 村莊級 Village 地區級 Régional🍇主要紅葡萄品種：黑皮諾Pinot Noir
🍷以紅葡萄酒著名的子產區 - 夜丘 “Côte de Nuits”以及夜丘裡面著名的村莊：
酒體飽滿的 “熱夫雷-香貝丹 Gevrey-Chambertin ”
細膩優雅的 “馥思-羅曼尼 Vosne-Romanée”
個性鮮明的 “夜聖喬治 Nuits-Saint-Georges”
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今天我們將回到法國，來到與波爾多齊名，也是全球最知名的葡萄酒產區之一 — 🇫🇷勃根地 Burgundy (法: Bourgogne)
在勃根地的上集，我們會著重聊聊這個產區的白葡萄酒介紹起源自勃根地的夏多內Chardonnay葡萄，並聊聊各個以白葡萄酒著名的子產區們
讓大家可以更好的挑選出自己喜歡的勃根地白葡萄酒！
本集重點✨
🇫🇷法國勃根地產區整體地理環境
🍇主要白葡萄品種：夏多內 Chardonnay
🍷以白葡萄酒著名的子產區 (由北至南）：
清新與高酸度的“夏布利Chablis”
濃郁與豐滿的“伯恩丘Côte de Beaune”
性價比高適合平日小酌的“馬貢內Mâconnais”
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今天要跟大家聊聊西班牙的經典紅葡萄酒產區 - 里奧哈Rioja
你知道19世紀中歐洲葡萄酒界發生了一場蟲蟲危機嗎？而里奧哈就是這場危機的得益者～
他也因此成為全國第一個獲得最高級別法定產區DOCa的產區 （目前西班牙只有兩個DOCa產區）
明亮活潑的“國寶葡萄”田帕尼優Tempranillo 可能會是你喝膩了波爾多勃根地或是Napa的另一種選擇
本集重點✨
🍇經典葡萄品種: 田帕尼優（Tempranillo）
🇪🇸西班牙里奧哈Rioja三大經典產區：
里奥哈阿拉維薩 Rioja Alavesa 上里奥哈 Rioja Alta 東里奥哈 Rioja Oriental🍷里奧哈釀酒工藝
橡木桶陳年以及分級制度 半二氧化碳浸漬法 Semi-Carbonic Maceration -
今天我們將帶大家從舊世界移動到新世界的葡萄酒產區 — 美國加州的納帕谷Napa Valley
你知道納帕谷成為美國代表的葡萄酒產區的開端是源自於1976年的一場重要盲飲battle嗎？
納帕谷在當時是一個新興的葡萄酒產區卻打敗了傳統的法國酒莊們，可以說是黑湯匙的逆襲!
本集重點✨
🇺🇸美國加州納帕谷Napa Valley整體地理環境：
靠近海灣涼爽的南部區域 中部日照充足的谷底區 溫暖但有海風吹入的北部區域 山谷兩側在霧氣層上面的高地🍇主要葡萄品種：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 仙粉黛 Zinfandel 夏多內 Chardonnay 長相思 Sauvignon Blanc -
今天，我們將跨越地中海來到義大利的托斯卡尼Tuscany
這裡是義大利最具代表性的葡萄酒產區之一，以紅葡萄酒著名
托斯卡尼不僅是義大利的葡萄酒中心之一，也是文藝復興的發源地，擁有豐富的藝術、歷史、和時尚遺產，Gucci、Salvatore Ferragamo等品牌都誕生於此。
本集重點✨
🍇 經典葡萄品種：桑嬌維塞Sangiovese
🇮🇹 托斯卡尼的三大經典產區
北部：奇揚地Chianti產區 南部：蒙塔奇諾Montalcino產區 西側靠海平原：博爾蓋利Bolgheri產區, 超級托斯卡尼（Super Tuscan）的發源地🍷🧀食物搭配
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五大酒莊是哪五大？他們的排名是怎麼來的？畢卡索跟查爾斯王子幫哪一間酒莊畫過酒標？🎨
在波爾多的下集 - 我們會帶你暸解波爾多酒莊分級制度的由來以及簡單介紹五大酒莊們，深入了解波爾多釀酒的特點還有他們與食物的搭配。
本集重點✨
🇫🇷 波爾多：分級制度歷史、五大酒莊簡介
🍇釀酒：波爾多的混釀技巧
🍷🧀食物搭配：赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot
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就算不常喝酒，大家一定常常聽到“五大酒莊” “82年的拉菲”在各種電影或歌詞裡面出現，這些酒莊其實都是位於波爾多哦！
在這一集中我們將帶你走進波爾多這個世界著名的葡萄酒產區
深入了解左右兩岸的地理環境、土壤特性如何影響兩大主要葡萄品種—赤霞珠Cabernet Sauvignon與梅洛Merlot的風味與結構。
本集重點✨
🇫🇷 法國波爾多： 自然環境、經典年份、左右兩岸差異
🍇 兩大葡萄品種： 赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot
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喜歡香氛的你/妳一定會愛的白葡萄酒！
四大貴族是哪四種葡萄？
阿爾薩斯的葡萄酒全部都充滿濃郁香氣？
哪一個白葡萄品種有浪漫的粉紅色果皮？
讓我們深入探索這個充滿香氣的浪漫白葡萄酒產區—法國阿爾薩斯Alsace
本集重點✨
🇫🇷 阿爾薩斯的獨特地理
🍇 較具代表性的兩種葡萄: 雷司令 Riesling 瓊瑤漿Gewürztraminer
