Episodi
-
Grilovanie milujú všetci, na tom sa isto zhodneme. Túto tému sme si už v minulosti rozobrali, avšak nemôžeme si nechať ujsť samostatnú kategóriu, ktorou sú marinády a omáčky vhodné práve pre grilovanie. Berte si preto pero a papier a všetko poctivo zapisujte :) Takéto dobroty isto využijete počas letných grillpárty.
-
Tento diel bude venovaný ochucovadlu, ktoré u nás ešte nie je až tak rozšírené. Témou je totiž Reliš (Relish) - pochutina vyrobená z nakladanej zeleniny, najčastejšie uhorky, papriky, či ovocia. Pochádza z Indie a na svoje si prídu najmä milovníci výraznejších chutí.
-
Episodi mancanti?
-
S fermentáciou sa pri varení stretávame všetci, hoci si to mnohí neuvedomujeme. Čo to je a aké pokrmy vieme touto metódou pripraviť, nám prezradí Jožko Hucman v aktuálnom diele nášho podcastu "Päť minút povaríme...".
-
Z tohto dielu budete fakt na mäkko. Rozprávať sa totiž budeme o metóde varenie vo vákuu, inak povedané "sous-vide". Dnes hádam neexistuje reštaurácia, ktorá by touto - čoraz populárnejšou metódou - nepripravovala chutné pokrmy. A teraz sa to môžete naučiť aj vy.
-
Sú zdravé a aj tak ich konzumujeme menej, ako by sme mali. V tomto dieli si s Jožkom povieme zaručené tipy, ako pripraviť rybu jednoducho a naozaj chutne.
-
V tejto časti relácie si prídu na svoje najmä mäsožravci. Konečne je tu sezóna grilovania, a preto sme z Jožka povyťahovali tipy a triky, ako sa stať skutočným kráľom alebo kráľovnou záhradnej BBQ party. Aké mäsko použiť a ako ho spracovať, aby bol výsledok dokonalý a steak nebol vysušený?
-
Čo by to bolo za reláciu o varení, keby sme si na Slovensku nepovedali niečo o bryndzi? Ak si myslíte, že o nej a o haluškách viete všetko, tak vás radi vyvedieme z omylu. Tento diel si isto vypočujte, Jožko má pre vás opäť prekvapujúce informácie.
-
Tento diel prináša pohľad na prípravu obľúbeného pokrmu zvaného guláš. Existuje mnoho recepov na ten "najlepší", my však prinesieme pár vychytávok, ktoré urobia z toho vášho gulášu skutočnú delikatesu, po ktorej si oblížu prsty všetci.
-
BB FM rádio vám prináša krátku, dynamickú, ale veľmi zaujímavú rubriku "Päť minút povaríme... s Jožkom Hucmanom". Hucko je veľký nadšenec gastronómie, a hoci nie je študovaný kuchár, vďaka svojmu zápalu pre varenie prináša poslucháčom nášho rádia množstvo tipov a vychytávok, ako sa stať hviezdou kuchyne.
Svoje umenie už dokázal v rôznych kuchárskych súťažiach, neraz ste mali možnosť ho vidieť aj v televízii, kde radil divákom a prezradil aj nejaké to "tajomstvo" šéfkuchára. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť ten najlepší guláš, ako pripraviť skutočne výborné bryndzové halušky a čo sa dá navariť aj z mála, čo máte doma, naša kulinárska rubrika je to pravé orechové.
