Episodi
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Javier Martínez de Salinas ha sido el único enólogo español nominado a “Enólogo del Año 2024” por la International Wine Challenge. Esta sociedad, que cuenta con un jurado de 500 personas de 40 paises, evalúa los vinos sin conocer ni su precio ni el nombre del producto, garantizando un resultado lo mas objetivo posible. Licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidad de Navarra, Javier Martínez es Director Técnico de las Bodegas Olarra (La Rioja).
1:00 ¿Por qué me hice enólogo?
6:30 Mis mentor: Pedro Guasch
9:30 Función de un Enólogo. Conocimiento y Experiencia
15:00 Ensamblaje; Mezcla de vinos
17:00 Cambio de los gustos del vino con años: tendencias pasadas y futuras
20:00 Variedades de uva
26:00 Mi nominación como uno de los mejores enólogos del mundo
28:30 El precio del Vino
31:00 Peñín y otras aplicaciones que puntúan los vinos.
34:00 Elaboración diferente según crianza o reserva. Estructura del vino.
40:00 Mis momentos Eureka.
42:00 Crianzas de Rioja
43:00 ¿Cómo elegir un vino en un restaurante? Déjese aconsejar
46:00 Variedades interesante: Tempranillo blanco. Garnacha. Graciano.
49:00 Diferentes vinos por el mundo. China.
55:00 Mis afición a la lectura.
56:00 Libros recomendados: Emile Peynaud, Alvaro Cunqueiro; Julio Camba
58:00 Destinos de Turismo Enológico: La Rioja, Oporto, Jerez
1:00:00 Mi recomendación de vinos
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Rubén García Benito compagina su trabajo como investigador sobre la evolución de las Galaxias en el Instituto Astrofísico de Andalucía, con su pasión por la música Antigua y por los estudios sobre China. Dirige una agrupación de música antigua llamada Todos los Tonos y Ayres. Es un apasionado estudioso de China en todos sus aspectos, tanto culturales, como musicales, tecnológicos y sociales.
1:00 Inicios: Doctor en Física en Madrid. Univ. Pekin
3:30: Mis mentores: Angeles Diaz Beltran, Enrique Perez Jimenez, Enrique Perez Montero
5:00: Líneas de investigación: Evolución de las Galaxias. Espectroscopia 3D
7:00 El Universo: su inicio, el vacío cósmico y su inmensidad
15:00 Telescopios
18:00 Hitos en Astrofísica
21:00 ¿Hay Vida Extraterrestre?
26:00 Mis momentos EUREKA
29:00 Investigación en España. Falta Financiación. Exodo de talento.
33:00 Aptitudes del buen investigador
36:00 Mi pasión por la Música antigua (s.IX-XVIII)
41:00 Sinología: Estudios sobre cultura China y su música
47:00 Mi Grupo Musical: “Todos los Tonos y Ayres”
51:00 Mis aficiones
52:30 Diego de Pantoja
57:00 Libros. Joseph Needham: Ciencia y civilización en China
59:00 Viajes: Mongolia Interior. Rwanda.
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Episodi mancanti?
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Carlos Briones es investigador, divulgador científico y escritor. Licenciado y Doctor en Ciencias Químicas (especialidad en Bioquímica y Biología Molecular) por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), e Investigador Científico del CSIC. Dirige un Grupo en el Centro de Astrobiología (asociado al NASA Astrobiology Program) que investiga sobre el origen y la evolución temprana de los seres vivos.
Prolífico conferenciante y divulgador científico. Ha recibido premios y distinciones, entre ellos el “Premio Tesla” y el “Premio COSCE a la Difusión de la Ciencia 2024”.
1:00 Inicios. Química. Doctorado en Ribosomas
4:30 Mentores: Profesores de Instituto. Manuel Perez Mateos, Ricardo Amils, Esteban Domingo
6:00 Líneas de Investigación en el Centro de Astrobiología.
10:00 Biosensores. Bioquímica extraterrestre.
11:30 ¿Qué es la Vida?
19:00 Origen de la Vida en La Tierra. La “sopa primitiva” de Oparin (1924).
20:00 CHONPS
26:00 ¿La Vida se formó una o múltiples veces?
29:00 Joan Oró y su contribución científica
34:00 ¿Quién fue LUCA (Last Universal Common Ancestor)?
39:00 El Azar y la Necesidad determina los caminos Evolutivos.
42:00 La última Extinción masiva hace 65 millones de años
45:00 ¿Se extinguirá nuestra especie Homo Sapiens? Reflexiones.
53:00 ¿Existe Vida Extraterrestre?
56:30 Mis momentos EUREKA.
1:02:00 La Investigación en España. Reflexiones.
1:14:00 La Tercera Cultura: Integración de Ciencia, Arte y Humanidades
1:17:00 Mis Aficiones: Música, Literatura, Cine y Naturaleza
1:19:00 Libros: Frankenstein; Los Elixires de la Ciencia; Diccionario del Asombro
Links de Carlos Briones:
E-mail: [email protected]
Twitter: @brionesci
Instagram: @brionesciLibros de Carlos Briones:
A bordo de tu Curiosidad: un viaje por las preguntas y retos de la ciencia actual (2024)
¿Estamos solos? En busca de otras vidas en el Cosmos (2020)
Orígenes: El Universo, la vida, los humanos (2015)
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Juan Pedro Bolaños, natural de Guía en Gran Canaria, es catedrático de Bioquímica de la Universidad de Salamanca. Investigador en Neurociencia y metabolismo. Es un experto internacional en el metabolismo de los astrocitos, células del cerebro humano. En concreto su investigación se centra en el metabolismo mitocondrial del astrocito y su papel como mecanismo transmisor de señales que regulan la función cognitiva.
1:00 Inicios. Padre farmacéutico en Guía. Farmacia Univ. Salamanca. Neurociencia
6:00 Mentores: Mi padre, Jose Mª Medina, Jon Clarke (Londres)
12:00 Astrocitos, Metabolismo y Función Neuronal
35:00 Funcion de los Astrocitos. Mitocondrias. Especies Reactivas de Oxigeno.
50:00 Mis momentos Eureka: Oxido Nitrico e inhibición del Complejo IV.
54:00 Investigación en España. Falta Financiación y errática Planificación
1:03:00 Aptitudes del buen investigador: Curiosidad infinita, Conocimiento Profundo
1:06:00 Autores de Libros de Divulgación: Carlos Lopez-Otín y Nick Lane
1:11:30 Aficiones: Natación y Ajedrez
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Catedrático de Biología, Neurocientífico del Instituto de Neurociencias de Castilla y León, ex Rector de la Universidad de Salamanca, y un gran Divulgador Científico y autor prolífico de libros como “Fantasmas del Cerebro y otras historias de la ciencia y de la mente”, “El escritor que no sabía leer y otras historias de la Neurociencia”, “La nariz de Charles Darwin”, “El Cerebro Enamorado”, “El Cerebro Zurdo”, “Cajal: un grito por la ciencia”, etc. En este episodio hablamos entre otros temas sobre cómo funciona el cerebro y sobre la obra y el legado de Cajal.
1:00 Inicios. Biología Salamanca. “Cajaliano”. Neurociencia.
6:30 Circuitos Neurales: base del cerebro. “ Las neuronas solas no hacen nada”
14:00 Modificación de los circuitos cerebrales en animales de experimentación
16:00 El cerebro como “herramienta de predicción” para sobrevivir
19:30 Evolución humana. Peculiaridades del cerebro humano
26:00 El futuro: Conexiones neuronas-sistemas digitales
33:00 Enseñanzas de Cajal. Su padre. Práctico, Patriota, Discípulos.
45:00 Momentos EUREKA
49:00 Investigación en España: Falta planificar a largo plazo. Traslación a industria
54:00 Aptitudes del investigador: Honestidad, Pasión, Constancia, Curiosidad
57:00 Como ejercitar el cerebro: Dormir, Comer, Leer, Viajar, Arte, Social, Ejercicio
1:01:00 Aficiones: Escribir, Jardinería, Colección juguetes del espacio
1:03:00 Libros: Lewis Thomas
Links:
https://jralonso.es (Blog)
X: @jralonso3
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Eduardo Oliver es Científico Titular del Centro de Investigaciones Biológicas donde lidera el Grupo de Farmacología Experimental. Doctor en Farmacia por la Universidad de Valencia, ha desarrollado su labor investigadora en el Imperial College London y en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares en Madrid. Su principal línea de investigación es la Hipertensión Pulmonar. Protagonizó un logro importante: el descubrimiento de que una proteína transportadora de Zinc, la ZIP12, parece jugar un papel importante en esta enfermedad.
1:00: Inicios. “Inventor de cosas que curen”.
5:00: La carrera de Farmacia y relación con la investigacion
8:30: Experiencia de investigador en el Imperial College London.
10:30: Mis mentores: Pilar D’Ocon, Martin Wilkins, Borja Ibañez, Valentín Fuster
15:00: Hipertensión Pulmonar. Definicion
22:00 El descubrimiento del transportador de zinc ZIP12
28:00 Líneas de Investigación del Grupo de Farmacología Experimental del CNIC
31:00 Defectos de la Investigación en España. Proyectos asociados a contratos
45:00 Asociación “Ciencia en el Parlamento”. Asesoramiento a políticos.
57:00 Aptitudes del buen investigador: Resiliencia; Curiosidad; Creatividad; Integridad
1:00:00 Momentos EUREKA
1:02:00 Mis Aficiones. Senderismo. Mediterráneo.
1:03:30 Libro: El Circulo de la Motivacion (Valentín Fuster)
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Profesora del Departamento de Biología Celular de la Universidad de Málaga, y doctora en Neurociencias. Fue investigadora en el Departamento de Neurología de la Universidad de Texas. Ha publicado más 50 artículos científicos y escrito un libro de divulgación sobre la enfermedad de Alzheimer (“Enf Alzheimer: Cuando se esfuman los recuerdos”) para acercar las investigaciones sobre la enfermedad a pacientes, cuidadores y la sociedad en general. Sus investigaciones se centran en el estudio de los factores de riesgo, en la búsqueda de biomarcadores para el diagnóstico temprano y nuevas terapias para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
1.00: Inicios. Biología en Málaga. Post-doc y Profesora en Houston, Texas.
11:00 Enf. Alzheimer. Definición.
17:00 Sintomas precoces del Alzheimer
20:00 Pruebas diagnósticas del Alzheimer
29:00 Ejercicio Fisico como prevención
33:00 Reserva Cognitiva como prevención
42:00 Tratamientos futuros
49:00 Terapia Regenerativa con células madre: estado actual
55:00 Mis líneas de investigación
1:05:00 Mis momentos EUREKA
1:08:00 Consejos al joven investigador
1:13:00 Aficiones
1:14:00 Libros recomendados: “El gen egoísta” de Richard Dawkins
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Olga Albaladejo es Psicóloga y Coach y autora de dos libros de autoayuda y crecimiento personal: “Diario de una bruja moderna: Secretos de felicidad cotidiana” y “Conjuros de Bien-estar”. En este episodio hablamos sobre los consejos que Olga recomienda para llevar una vida mas equilibrada y plena: para ser más feliz.
1:00 Inicios
7:00 Emociones y Enfermedad.
13:00 Consejos para el Buen Vivir. Conciencia, Responsabilidad y Amor
18:00 Cuida tu Cuerpo: ejercicio, alimentación, sueño, etc.
20:00 Acepta el Presente con Agradecimiento.
27:00 Confía, Aprende y Perdónate
33:00 Rodéate de Besos, Abrazos y Caricias
39:00 Cultiva la paz en tu jardín interior
44:00 Dale un sentido a tu vida
48:00 Dale un sentido a la muerte
57:30 ¿La Maldad se aprende o se nace?
59:00 Valores claves para ser feliz: amar, inconformismo, curiosidad
1:02:00 Momentos EUREKA
1:09:00 Aficiones. Hacer Pan. Escribir
1:10:00 Libros: Tus zonas erróneas (Wayne Dyer)
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El doctor Jesús Bastida es médico especialista en Dermatología. Trabaja en el Hospital Dr. Negrin de Las Palmas de Gran Canaria y en consulta privada. Ha publicado recientemente un interesante libro titulado “Ars Medica” en el que reflexiona sobre la parte material y espiritual del paciente y del acto médico, sobre la relación médico-paciente, la progresiva deshumanización de la Medicina, y sobre la importancia de tratar también la parte espiritual del paciente.
1:00 “Mi fascinación por saber el motivo de hacer las cosas”. Dermatología
5:30 ¿Por qué Aníbal no entró en Roma tras la batalla de Cannas?
8:00 La Medicina como Ciencia y Arte: parte material y espiritual
18:00 Arquetipo de médico Hipocrático y Galénico
22:00 El uso justificado de los placebos. Reflexiones. Chamanismo vs Charlatanismo
34:00 La personalidad del médico y elección de la especialidad
40:00 El médico ideal
43:00 El síndrome del médico “quemado”
50:00 Libre elección de médico
53:00 Consejos al estudiante de Medicina
56:00 Momentos EUREKA. Paciente con Xantomas y Tetraciclinas
59:00 Aficiones: Pintura y Escultura.
1:02:00 Claves de la Felicidad
1:07:00 Libros: Gregorio Marañón, Schopenhauer (Aforismos sobre el arte de vivir)
Instagram: moloundo_jyb
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Gonzalo Rodríguez es doctor en Biología, actualmente investigador en la Fundación para la Investigación del Clima. En este episodio nos centramos en la comunicación animal, siguiendo como hilo conductor el contenido de su libro “Como se Comunican los Animales”.
1:00 Biologia Salamanca. Tesis comportamiento de lagartijas. Valentin Perez Mellado
7:00 Comunicación animal. Darwin. Selección natural, social y sexual.
19:00 Canales de comunicación animal.
24:30 Señales de peligro. Riesgos. Handicap. La cola del pavo real
31:00 Mimetismo. Estrategias de engaño.
34:30 Lagartijas.
42:00 Emociones en animales
45:00 Inteligencia animal.
48:00 Momentos Eureka.
52:00 Investigacion en España. Reflexiones.
1:00:00 Consejos al joven investigador
1:02:00 Aficiones.
1:04:00 Libros: Richard Dawkins (el gen egoísta y otros), Justicia salvaje (Marc Bekoff)
1:05:00 Viajes: Pirineo Aragones, Amazonas
X-Twitter: GMRodriguezRuizLinkedin: www.linkedin.com/in/gonzalorodriguezruizphdLibro: https://www.catarata.org/libro/como-se-comunican-los-animales_149316/
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Juan Francisco Gibaja es Historiador, arqueólogo. Ha centrado sus investigaciones en el Neolítico, concretamente en la transición entre los últimos cazadores-recolectores del Mesolítico y las primeras sociedades agrícola-pastoriles del Neolítico. Autor de libros de divulgación sobre el Neolítico y divulgador científico a colectivos minoritarios como personas con discapacidad intelectual y física, presos, inmigrantes, etc.
1:00 Inicios. Coleccionista de cromos. Historia. Arqueología.
4:00. Definición de Prehistoria (antes de la escritura); Paleolitico-Mesolitico-Neolitico
10:00 ¿Por que comienza el Neolítico hace 12000 años?
15:00 El éxito del modelo Neolítico sobre el de los cazadores recolectores
22:00 Domesticación de las plantas y animales
25:00 Importancia de la Cerámica en el Neolítico
30:00 Aparición de Hogares y Poblados en el Neolítico. Expansión del Neolítico.
35:00 Enterramientos.
41:00 Yacimientos Neolíticos en España.
44:00 Mis 2 Momentos EUREKA: Mi primer enterramiento y La Marmotta
49:00 Mis mentores: Rafael Mora, Asunción Vila, Jordi Esteve, Lucho Lumbreras…
52:00 Divulgación científica a colectivos con discapacidad intelectual y otros colectivos
57:00 Investigación en España
1:02:00 Aficiones: Pasear, Colección de Cromos
1:03:00 Mis Países: El Meditarráneo, China
1:04:00 Libros. Novelas de Santiago Posteguillo. Comics de Paco Raco
1:08: Conclusiones
Links del episodio:
http://csic.academia.edu/JuanFranciscoGibaja
https://cienciainclusiva.wordpress.com/
Instagram: jfgibaja
Twitter: @JuanGIBAJA1
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Enrique Perez Montero, doctor en astrofísica e investigador del Instituto de Astrofísica de Andalucía está especializado la composición química de estrellas y galaxias. Su gran mérito es que sigue desarrollando una intensa labor investigadora pese a padecer una enfermedad ocular (retinosis pigmentaria) que le ha dejado completamente ciego. Además, Enrique está seriamente comprometido con la divulgación científica, destacando sus programas de difusión de la astronomía para invidentes. Entre sus libros de divulgación recomiendo “Encuentros temporales entre astronomía y prehistoria” y “Astronomía no visual: una mirada no tan limitada al Universo”.
1:00 Inicios. Fisica en Univ Autonoma Madrid. Doctorado en Astrofísica
6:30 Mis influencias: Angeles Díaz Beltrán , Thierry Contini, Jose Manuel Vilchez
8:00 Retinosis pigmentaria: me quedo ciego.
13:00 Galaxias con Formación Estelar Masiva
15:30 La inmensidad del Universo
20:00 El Vacío en el Cosmos. Energía oscura
22:30 Universo, Galaxia y Materia oscura
26:00 Que hay antes del Big Bang
30:00 Vida extraterrestre. Reflexiones.
32:30 Estrellas y análisis de elementos químicos.
38:00 La tecnología y avances de la Astrofisica observacional
45:00 Papel de España en la Astrofísica
48:00 Mis momentos EUREKA: N2 y O2 en galaxias guisantes verdes
53:00 Nuestra Galaxia y Agujeros Negros Supermasivo.
55:00 Aficiones
58:00 Investigadores a los que admiro: Einstein, Stephen Hawking, Joseph Plateau
1:00:00 Libros. Semillas Amargas (Trilogía); El amanecer de todo (David Graeber)
1:04.00 Viajes: Egipto.
Links:
https://home.iaa.csic.es/~epm/
https://astroaccesible.iaa.es/
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Antonio Fernández es catedrático de Histología y Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Es conocido internacionalmente en el ámbito de la Ciencia por ser un experto en cetáceos, es decir los mamíferos marinos como los delfines o ballenas. Fue muy sonada su publicación en la prestigiosa revista Nature, en la cual señalaba a la enfermedad descompresiva como la causa de muerte de más de una decena de zifios durante unas maniobras militares en Canarias.
1:00 Inicios. La Palma. Veterinaria en Córdoba. Miguel Angel Sierra.
9:00 Estudios postdoctorales en Hannover (Alemania) y Cornell University (USA)
12:00 ¿Que son los cetáceos? Ballenas (barbas) y Delfines (dientes)
15:30 Reflexiones sobre la evolución de los mamíferos marinos. Biosonar.
22:30 Adaptaciones al medio acuático. Organos similares al humano.
26:30 Sistema nervioso de los cetaceos. Varamiento
30:30 La historia de la muerte de zifios en maniobras militares en Canarias.
39:00 El sonar antisubmarino y enfermedad descompresiva en los zifios
44:00 Longevidad en delfines y ballenas. Modelo de envejecimiento
49:30 El codiciado ámbar gris (“la caca petrificada”) del cachalote.
54:00 Mis 4 momentos EUREKA
58:30 Reflexiones sobre la investigación en España
1:08:30 Aficiones: Baloncesto
1:12:00 Libros
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Daniel Ferreira es un claro ejemplo de que con trabajo y talento se puede llegar muy lejos. Tras sus estudios de Psicología en la Universidad de La Laguna (Tenerife), realizó una estancia de doctorado en el Instituto Karolinska de Suecia y lleva ya 14 años en esta Universidad, uno de los centros de investigación mas prestigiosos del mundo, como Director del Centro de Investigación para la Enfermedad de Alzheimer. En este episodio conversamos sobre lo que se sabe en la actualidad de la enfermedad de Alzheimer.
1:00 Inicios. Psicología Univ La Laguna. Doctorado y estancia en Karolinska
6:05 Dirección del Centro de Alzheimer del Instituto Karolinska
9:00 Mentores: Jose Barroso, Carme Junqué, Bengt Winblad, Eric Westman, Kejal Kantarcik
11:30 Líneas de Investigación: Envejecimiento patológico (Alzheimer, Demencia por cuerpos de Lewy)
15:00 Definición de enf. de Alzheimer
18:00 Mecanismos de degeneración neuronal: placas de beta amiloide y Tau
25:00 ¿Ha existido siempre el Alzheimer?
26:30 Claves diagnósticas del Alzheimer.
31:00 Percepción de perdida de memoria por parte del paciente.
33:00 Medida a tomar cuando un pacientes es diagnosticado de Alzheimer
35:30 Heterogeneidad de la enfermedad. Factores de riesgo y factores protectores
38:00 Importancia de la reserva cognitiva
40:00 Tratamientos nuevos para el Alzheimer
45:00 Demencia por cuerpos de Lewy.
48:00 Momentos Eureka: Mi encuentro con la reina de Suecia. Líder de Grupo.
52:00 Investigacion en España. Reflexiones.
55:30 Aficiones. Música: guitarra. Gastronomía.
57:00 Libros: “The Spotify Play”: del fundador de Spotify
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Emiliano Bruner es un investigador en Paleoneurología de reconocido prestigio y un comprometido divulgador científico con libros como “La Evolución del Cerebro Humano”. Tiene una amplia formación en zoología, psicobiología, ecología, antropología y paleoneurología humana. Su investigación principal se centra en la evolución anatómica y funcional del cerebro humano. Gran defensor y proponente de la meditación y mindfulness como herramientas para potenciar la atención y el desarrollo personal.
1:00. Inicios: Roma. Zoología. Ecología humana. Antropología. Paleoneurobiología
7:.00: Lineas de investigación en CENIEH, Burgos
18:00: Extinción y diferencias cognitivas de los Neandertales. Reflexión personal
22:00: La hibridación entre especies es frecuente
27:00 ¿Por qué H Sapiens han evolucionado tanto y otras especies no? Hipótesis
33:30: Capacidad Protésica: Cerebro-complejidad social-complejidad tecnológica.
38:00 Plasticidad cerebral. Domesticación vs agresividad y complejidad social.
41:30 La capacidad de imaginación mental. Atención. Rumiación. Felicidad
48:30 Hay que entrenar la atención: Mindfulness y sus ventajas
54:00 Practica meditación. Libros de Christophe André y Kabat-Zinn. Yoga
58:00 Aficiones: Música. Guitarra. Tango. Fotografía
Links interesantes sobre el invitado Emiliano Bruno
https://www.cenieh.es/sobre-el-cenieh/personal/bruner-emiliano
https://nirakara.com/emiliano-bruner
https://youtu.be/DuG2pgHAKSo?si=f5CRxO01VcwyiWIg
Libros recomendados:
Emiliano Bruner. La evolución del Cerebro Humano: un viaje entre fósiles y primates
Cualquier libro sobre mindfulness de Christophe Andre y Kabat-Zinn
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1:00 Inspiración: Mi abuelo y lecciones de anatomía del carnicero Marcelino Pena
3:00 Inspiración: Mi profesor de BUP Saturnino Valle
6:00 Biología Univ. Barcelona. José González. Pere Puigdoménech y genoma del maíz
10:00 ¿Qué son los transposones (genes saltarines)?
15:00 Post doc en Heidelberg, Alemania. Barcelona y CNB en Madrid.
20:00 Mis líneas de Investigación: gen de la tirosinasa, albinismo.
24:00 Mi momento Eureka: L-Dopa y el defecto visual. Alfonso Lavado
33:00 Paradoja: Las pieles oscuras y claras tienen mismo número de melanocitos
38:00 Todos venimos de ancestros con piel oscura. Reflexiones sobre evolución
41:00 Receptor gen de la melanocortina. Eumelanina, feomelanina y colores de ojos
44:00 Canas y su formación.
49:00 Reflexiones de existencia de Dios creador y Biología evolutiva
51:30 Investigación en España. Reflexiones.
54:00 Francis Mojica, el descubridor de CRISPR. Premio Nobel
1:02:00 Mis consejos al joven investigador
1:05:30 Mis aficiones: Escribir y Música
1:06:30 Mi libros “Editando Genes: recorta, pega y colorea” y otros.
1:10:00 Científicos a quien admiro: Barbara McClintock y Sidney Brenner.
1:12:00 Libros: Tónicos de la voluntad de Ramon y Cajal.
http://wwwuser.cnb.csic.es/montoliu/
Instagram: @lluis.montoliu
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Nuria Oliva es una de las jóvenes investigadores en España con mejor formación que conozco. Tras sus estudios de Química en Sarriá se ha formado en los mejores centros de investigación con los que uno puede estar, realizando el doctorado Ingeniería Médica y Física Médican en el MIT (Instituto Tecnológico de Massachussets) y una estancia posdoctoral en el Imperial College de Londres. A su vuelta España ha vuelto a sus orígenes, en el Instituto Químico de Sarriá de Barcelona. Su campo de investigación es el estudio de materiales para regeneración tisular y la nanotecnología en medica. En este episodio Nuria nos habla sobre su carrera como investigadora y sus proyectos de investigación.
1:00 De pequeña quería ser comadrona y luego investigar en cáncer
5:00 Química y doctorado en MIT: Universidad que nunca duerme
9:00 Postdoc en Imperial College: Ben Almquist; Regeneracion tisular
13:30 Nanotecnología y cáncer: Terapia selectiva. DNA plegado con fármaco
21:00 Artrosis: Desarrollo de un material parecido al cartílago en inyectable
25:30 Bioadhesivos para curar heridas con RNA
32:00 Problemas con materiales de RNA: inestabilidad, liberación
40:30 Cómo surge la vida. Reflexiones
46:00 Investigación en España. Apuesta de Cataluña por la Biotecnología
53:00 Referentes científicos: Sangeeta Bhatia y Salvador Borrós
56:00 Consejos al joven investigador: Resiliencia.
59:00 Aficiones: Bicicleta. Padel.
1:00:30 Libros: El peregrino de Compostela (Paulo Coelho)
1:02:30 Paises a visitar: Sudáfrica
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José Domingo Barroso Ribal es catedrático de Neuropsicología, Profesor de la Universidad Fernando Pessoa Canarias y Director de la Clínica Universitaria de Psicología Psicovegueta. Ha dedicado la mayor parte de su labor investigadora e estudiar el deterioro cognitivo que se produce con el envejecimiento normal de la persona. Es normal que con los años perdamos agilidad mental, riqueza del lenguaje, capacidad de juicio, etc. Pero la buena noticia es que esto podemos prevenirlo o minimizarlo. En un lenguaje claro y preciso, el profesor Barroso nos explica como intentar prevenir este deterioro normal y nos da una serie de recomendaciones y tareas concretas a ejercitar.
1:00. Inicios. Psicología en La Univ. Laguna. Bases biológicas del comportamiento
4:00 Doctorado. Asimetría cerebral y lenguaje.
10:00 Deterioro cognitivo y envejecimiento. Somos mas lentos pensando. Sustrato anatómico
16:00 Reserva cognitiva. El cerebro cuanto mas se usa, mejor
21:00 Consejos para mejorar la reserva cognitiva. Importancia del contacto social. Jubilación?
26:00 ¿Qué hacer cuando uno nota que se va deteriorando?
31:00 Tareas para envejecer lo mejor posible. Escribe un diario. Ejercita la memoria
40:00 Cómo afrontar la muerte
43:00 Mis líneas de investigación.
48:00 Mis momentos Eureka.
50:00 Investigacion en España.
54:00 Consejos al investigador inspirados por García Bellido: “CIRCARE”.
1:02:00 Mis influencias: Antonio González, Amadeo Puerto Salgado, Carmen Junqué
1:08:00 Aficiones: Deportes. Natación. Gastronomía Diego Schattenhofer.
1:10:30 Libros: Martes con mi viejo profesor, La historia interminable
Enlaces de interés
https://www.ufpcanarias.es
https://www.psicovegueta.es
https://diegoschatten.com/gastrosinapsis
www.ejerciciosdememoria.org
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Joaquín Sanchis es un experto nacional en entrenamiento deportivo. Catedratico de Universidad, ha entrenado a muchos deportistas de élite. Es la segunda vez en mi podcast, y en esta ocasión nos centramos en el ejercicio físico ideal para mejorar la salud con el envejecimiento. Joaquín nos explica con mucha claridad conceptos fundamentales sobre deterioro general (muscular, neural y cardioovasculart) con el envejecimiento y qué actividad física se puede realizar para mejorar la salud con el paso de los años. Concretamente, qué tipo de entrenamientos se deben hacer y cuales serían las pautas recomendables.
1:00 Envejecimiento y deterioro a nivel muscular, cognitivo y cardiovascular.
8:00 Por qué el ejercicio físico consigue atenuar el deterioro del
Envejecimiento
12:00 Ejercicio de fuerza: Relación potencia muscular en piernas y riesgo de muerte
17:00 Ejercicios de resistencia: aeróbico y anaeróbico.
21:00 Fuentes de energía durante el ejercicio según intensidad.
28:00 Intensidad del ejercicio para perder peso. Diferentes estrategias de entrenamiento
31:00 Pauta de ejercicio físico recomendable para la salud con la edad.
40:00 Ejercicios de flexibilidad y equilibrio
44:00 No existe limitación de edad para hacer ejercicio
49:00 Investigación en ejercicio físico y envejecimiento
55:00 Aplicaciones en los móviles sobre salud. Web “Vivifrail”.
59:00 Libros. Sapiens y Homo Deus (Harari). Ejercicio Físico y Cerebro (JL Trejo)
1:01:20 JJ González Badillo “Base de la programación del entrenamiento de fuerza”
1:04:00 Deportes a practicar ideales para mejorar la salud.
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Vicente Ferreira, catedrático de Química y Director del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza es sin lugar a dudas una autoridad mundial en el conocimiento de las aromas del vino. Su interés científico principal es comprender las bases químicas de la percepción aromática y gustativa del vino. En esta conversación nos daremos cuenta que detrás de los aromas de los vinos hay un complejo mundo de moléculas químicas que se forman desde la uva hasta el proceso de producción y maduración del vino y que participan en determinar el aroma particular de cada vino.
1:00 Frustración por la enseñanza de la Química en la Universidad.
3:30 Mentor Juan Cacho (química enológica) y estancia con Adolph Rapp
5:00 La Comunicación vía química es el lenguaje primigenio de la naturaleza
8:50 Receptores olfativos en otros órganos.
11:30 Aromas del vino. El Buffer aromático “vinoso” de la fermentación alcohólica.
16:30 Importancia de los Mercaptanos polifuncionales procedente de la uva
18:00 ¿Qué le da individualidad al sabor de cada vino?
21:30 80 moleculas odorantes para componer los aromas de todos los vinos
23:30 Correlación del aroma con el envejecimiento del vino
29:00 Relaciones con la industria.
32:00 Causas de defectos aromáticos del vino
39:00 Levaduras y fermentación de la uva
45:00 Diferencia aromáticas con las añadas.
47:30 Nariz electrónica e inteligencia artificial
50:30 Momento EUREKA: Cuando logramos imitar aroma del vino
56:00 Investigación en España. Reflexiones.
1:05:00 Consejos para el joven investigador
1:07:00 Aficiones. Marcha nórdica.
1:12:30 Libro recomendado: “La maestra y la bestia” de Imma Monsó
1:15:00 Mi vino preferido: Los de garnacha blanca
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